{"product_id":"coessens-champagne-largillier-lieu-dit-extra-brut-2018","title":"Coessens Champagne Largillier Lieu Dit Extra Brut 2018","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Champagne Largillier Lieu Dit Extra Brut signé Coessens est un rigoureux Blanc de Noirs qui sublime l’essence de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e. À la dégustation, il se révèle par une mousse élégante et un \u003cstrong\u003eperlage persistant\u003c\/strong\u003e, introduisant une attaque en bouche riche et charnue. Ce profil à la structure remarquable est équilibré par une empreinte minérale rafraîchissante et une \u003cstrong\u003efinale longue\u003c\/strong\u003e. Ses qualités gustatives en font le compagnon idéal pour accompagner des plats raffinés à base de crustacés, de volaille rôtie et de fromages à pâte molle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Champagne provient du \u003cstrong\u003elieu-dit Largillier\u003c\/strong\u003e, une précieuse parcelle située dans la commune de Ville-sur-Arce. Ici, on trouve des \u003cstrong\u003esols calcaires\u003c\/strong\u003e particuliers, un élément géologique fondamental qui confère au vin son profond caractère minéral. Le choix de valoriser une seule parcelle permet au \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e de retranscrire fidèlement le terroir dans une gorgée verticale et pure. L’approche viticole biologique et durable favorise un équilibre exemplaire entre la composante structurelle affirmée et une fraîcheur nette.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une \u003cstrong\u003evendange sélective\u003c\/strong\u003e afin de récolter les grappes à maturité optimale. La vinification se fait exclusivement en cuves inox, garantissant une expression la plus pure avant de compléter la fermentation malolactique. Le long \u003cstrong\u003eélevage sur lies fines\u003c\/strong\u003e, inspiré du style bourguignon, apporte complexité et volume. La prise de mousse suivante, typique de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, se termine par un \u003cstrong\u003edosage très léger\u003c\/strong\u003e, dans le pur style Extra Brut, définissant une gorgée tendue, sèche et à fort potentiel d’évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Largillier Lieu-Dit Extra Brut Millésimé 2018 de Coessens provient de la parcelle éponyme située à Ville-sur-Arce. Ce \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs\u003c\/strong\u003e issu de Pinot Noir pur, cultivé en agriculture biologique et récolté de manière sélective, exprime la pureté vibrante d’un terroir calcaire. Vinifié en cuve inox et élevé sur lies fines selon le style bourguignon, il révèle en bouche une attaque riche et une \u003cstrong\u003eminéralité prononcée\u003c\/strong\u003e, sublimées par une \u003cstrong\u003eeffervescence très fine et persistante\u003c\/strong\u003e. Récompensé par 90 points de James Suckling, ce Champagne élégant offre une finale longue et satisfaisante.\u003c\/p\u003e","brand":"Coessens Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511850004651,"sku":"47335","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/coessens-champagne-largillier-lieu-dit-extra-brut-millesime-2018_47335_1_e413540d-99df-4539-90ad-2d82c87417bf.webp?v=1773717494","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/products\/coessens-champagne-largillier-lieu-dit-extra-brut-2018","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}