{"product_id":"colterenzio-cabernet-sauvignon-lafoa-riserva-2022","title":"Colterenzio Cabernet Sauvignon Lafoa Riserva 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Cabernet Sauvignon Lafòa Riserva de Colterenzio est un \u003cstrong\u003evin rouge structuré\u003c\/strong\u003e, expression authentique de l'appellation Haut-Adige. Produit exclusivement à partir de raisins Cabernet Sauvignon, il offre une dégustation intense, charnue et enveloppante. Son profil aromatique se distingue par des arômes de mûre et de cassis, agrémentés d'élégantes nuances de massepain, de vanille et de chocolat noir, grâce à l'élevage en fûts de chêne. En bouche, il présente des \u003cstrong\u003etanins compacts\u003c\/strong\u003e et veloutés, capables d'offrir une finale d'une \u003cstrong\u003epersistance extraordinaire\u003c\/strong\u003e, parfaite pour sublimer les rôtis, le gibier et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignobles de Cabernet Sauvignon se situent à Cornaiano, au cœur du Haut-Adige, à une altitude de 430 mètres au-dessus du niveau de la mer. Cette zone ensoleillée se caractérise par un \u003cstrong\u003emicroclimat montagnard\u003c\/strong\u003e et par des sols sableux et graveleux d'origine morainique. Cette structure drainante, associée à des \u003cstrong\u003erendements par hectare limités\u003c\/strong\u003e, permet aux raisins d'atteindre une excellente concentration. Ces conditions garantissent la netteté des arômes et un excellent \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès des \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e rigoureuses, les grappes subissent une fermentation pelliculaire accompagnée de remontages réguliers. Une macération prolongée suit pour extraire profondeur et structure, avant le début de la fermentation malolactique. Le vin vieillit pendant dix-huit mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e neufs et usagés, une étape fondamentale pour affiner la trame tannique et apporter de la complexité aux arômes. Le processus se termine par une filtration minutieuse avant la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\\n\u003cp\u003e\\nFondée en 1960, la cave \u003cstrong\u003eColterenzio\u003c\/strong\u003e a fait du Lafòa une référence absolue de la DOC Alto Adige. Ce rouge prestigieux est issu des vignobles de Cornaiano, cultivés selon les principes de la \u003cstrong\u003eviticulture intégrée\u003c\/strong\u003e qui protège l’environnement, notamment grâce à l’utilisation de l’énergie solaire. Les vendanges, rigoureusement manuelles, garantissent une qualité exceptionnelle. L’exceptionnel millésime 2022 bénéficie d’importantes distinctions internationales, dont \u003cstrong\u003e91 points Vinous\u003c\/strong\u003e et Wine Spectator, offrant une expérience capable de conjuguer nature et élégance pure.\u003c\/p\u003e\\n\\n","brand":"Colterenzio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46388075790507,"sku":"60941","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/colterenzio-cabernet-sauvignon-lafoa-riserva-2022_60941_1_86362ac1-2506-42e7-874f-4a32ed8975a7.webp?v=1775830180","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/products\/colterenzio-cabernet-sauvignon-lafoa-riserva-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}