{"product_id":"corte-giara-merlot-corvina-2023","title":"Corte Giara Merlot Corvina 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Corte Giara Merlot Corvina est un vin rouge équilibré qui marie la douceur naturelle du \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e au caractère vibrant de la \u003cstrong\u003eCorvina\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il se dévoile par une intense robe rouge rubis aux reflets pourpres, offrant des arômes nets de cerise et de prune, rehaussés de délicates notes d'épices et d'herbes aromatiques. En bouche, il se montre \u003cstrong\u003eample et enveloppant\u003c\/strong\u003e, animé par des \u003cstrong\u003etanins vifs\u003c\/strong\u003e qui soutiennent avec précision sa structure mûre. Sa finale longue et intensément fruitée le rend polyvalent pour de nombreux accords gastronomiques.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins à la base de cet \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e vénitien proviennent de la région de Fumane, au cœur de la \u003cstrong\u003eValpolicella\u003c\/strong\u003e, un territoire lié depuis des générations à la famille Allegrini. Les vignes sont conduites en espalier jusqu'à deux cent cinquante mètres d'altitude, bénéficiant d'une excellente \u003cstrong\u003eexposition sud-est\u003c\/strong\u003e. Les ceps plongent leurs racines dans un \u003cstrong\u003esol à texture moyenne\u003c\/strong\u003e à dominante calcaire, une composition idéale pour garantir au vin pureté aromatique et vivacité. Le nom de la marque Corte Giara rend hommage à la cour rurale historique, rappelant la solide identité agricole locale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe parcours en cave débute par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle minutieuse\u003c\/strong\u003e, suivie d'un pressurage doux des grappes. La fermentation du moût se déroule dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, avec des remontages quotidiens constants pour optimiser l'extraction. Afin de préserver l'expression naturelle du fruit, le vin mûrit pendant quelques mois dans des contenants en acier puis termine son évolution par un \u003cstrong\u003eaffinage soigné en bouteille\u003c\/strong\u003e, offrant une gorgée sèche et d'une grande pureté technique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNée de l'expérience séculaire de la famille Allegrini à Fumane, Corte Giara incarne depuis 1989 une idée de convivialité jeune et dynamique. Ce raffiné \u003cstrong\u003eIGT Vénétie\u003c\/strong\u003e réinterprète la tradition en mariant la vivacité de la Corvina à la rondeur soyeuse du \u003cstrong\u003eMerlot à 60%\u003c\/strong\u003e. Le résultat est un verre au corps enveloppant, riche en notes intenses de cerise, de prune et d'herbes aromatiques. Élevé en cuve d'acier puis affiné en bouteille, il révèle une étonnante polyvalence, idéal servi frais avec la \u003cstrong\u003ecuisine japonaise\u003c\/strong\u003e ou des fromages à pâte molle.\u003c\/p\u003e","brand":"Corte Giara - Allegrini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44601001509035,"sku":"53370","price":10.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/allegrini-corte-giara-merlot-corvina-2023_53370_1_7318d01a-2e9d-464b-ad0b-b8e31ee761a6.webp?v=1773742244","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/products\/corte-giara-merlot-corvina-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}