{"product_id":"daddario-negramaro-primitivo-casale-ciliani-2022","title":"D'Addario Negramaro Primitivo Casale Ciliani 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe D’Addario Casale Ciliani Negroamaro-Primitivo est un vin rouge tranquille qui associe deux célèbres cépages des Pouilles dans un \u003cstrong\u003eassemblage de grand caractère\u003c\/strong\u003e. À l’œil, il se présente avec une robe rouge rubis rehaussée de reflets violacés. Son profil aromatique se distingue par un \u003cstrong\u003ebouquet fruité et balsamique\u003c\/strong\u003e, où dominent des arômes de cerise, de griotte et de délicates notes de violette. En bouche, il révèle une structure pleine et charpentée, qui se termine sur une \u003cstrong\u003efinale épicée\u003c\/strong\u003e marquée par des rappels nets et agréables de caroube, idéaux pour accompagner les saveurs intenses des plats à base de viande.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette cuvée naît dans le cadre enchanteur du Salento, une région des Pouilles située entre les provinces de Brindisi et de Tarente. Les vignes de Negroamaro et de Primitivo plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols calcaires\u003c\/strong\u003e, avec une forte composante argileuse et une faible présence de cailloux. Ces conditions agronomiques, associées au climat chaud, garantissent un \u003cstrong\u003erendement aromatique concentré\u003c\/strong\u003e. La pauvreté du sol pousse les plantes à s’enraciner en profondeur, conférant au fruit une \u003cstrong\u003eforte empreinte du terroir\u003c\/strong\u003e qui se traduit par une nette composante balsamique perceptible à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production prévoit la réalisation de la \u003cstrong\u003efermentation malolactique\u003c\/strong\u003e, une étape essentielle pour apporter de la rondeur en bouche. L’élevage se poursuit avec un affinage en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e à chauffe moyenne pendant environ trois ou quatre mois. Ce séjour maîtrisé en bois enrichit le profil sensoriel sans masquer l’identité du fruit, intégrant les nuances florales à une \u003cstrong\u003edélicate touche épicée\u003c\/strong\u003e. Le travail méticuleux en cave de D’Addario façonne un rouge à la bouche pleine et satisfaisante, où l’intensité des cépages s’équilibre parfaitement avec une structure harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eCasale Ciliani\u003c\/strong\u003e D’Addario incarne la véritable force des Pouilles, en associant des raisins Negroamaro et Primitivo cultivés sur les sols argilo-calcaires du Salento. Cet IGT 2022 acquiert une structure remarquable grâce à un \u003cstrong\u003eaffinage en barrique\u003c\/strong\u003e de chêne français pendant 3 à 4 mois. Son bouquet riche libère des arômes envoûtants de cerise, de griotte et de violette, rehaussés par d’élégantes notes balsamiques. Chaque gorgée enveloppe le palais, pour s’achever sur une \u003cstrong\u003efinale épicée\u003c\/strong\u003e aux accents de caroube, idéale avec des charcuteries et des plats traditionnels.\u003c\/p\u003e","brand":"D'Addario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44799622545579,"sku":"54614","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/d-addario-negramaro-primitivo-casale-ciliani-2022_54614_1_54595575-f447-456d-be3a-abda7958afce.webp?v=1773747154","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/products\/daddario-negramaro-primitivo-casale-ciliani-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}