{"product_id":"daddario-primitivo-di-manduria-giaramano-riserva-2018","title":"D'Addario Primitivo di Manduria Giaramano Riserva 2018","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Primitivo di Manduria Giaramano Riserva de D’Addario est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e biologique issu de raisins Primitivo. Doté d’une robe rouge rubis, il présente un profil aromatique intense et enveloppant. Au nez, se dégagent des arômes de fruits rouges en surmaturation, de \u003cstrong\u003econfiture de griottes\u003c\/strong\u003e, de prunes et de figues sèches aux amandes. En bouche, il révèle une structure opulente, harmonisée par une \u003cstrong\u003etrame tannique veloutée\u003c\/strong\u003e qui conduit vers une finale longue et persistante. Il s’agit d’une expression qui met en valeur la vocation naturelle du terroir des Pouilles, offrant une profondeur gustative remarquable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est élaboré à Sava, au cœur du Salento, une zone d’excellence pour la viticulture. Les vignobles sont cultivés sur des \u003cstrong\u003esols riches en oxydes de fer\u003c\/strong\u003e, caractérisés par l’affleurement de roche calcaire. Cette configuration géologique particulière assure une précieuse fraîcheur aux vignes et favorise une \u003cstrong\u003econcentration idéale en sucres\u003c\/strong\u003e des grappes. Le sol confère au Primitivo di Manduria Giaramano Riserva une \u003cstrong\u003eempreinte minérale marquée\u003c\/strong\u003e, définissant son intensité structurelle typique et un profil sensoriel ample et persistant.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification comprend un élevage étudié pour sublimer l’identité du cépage. Le vin mûrit d’abord pendant un an dans des \u003cstrong\u003ejarres en terre cuite\u003c\/strong\u003e, appelées localement capasoni, puis termine son évolution en passant deux ans dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e à chauffe moyenne. L’utilisation combinée de l’amphore et du bois préserve l’intégrité aromatique, apportant à la dégustation une élégante douceur. Il est conseillé de le carafer pendant une heure afin qu’il puisse exprimer pleinement toutes ses nuances. Il est idéal en accompagnement de \u003cstrong\u003eplats riches et aromatiques\u003c\/strong\u003e, de viandes de porc et de fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria Giaramano Riserva\u003c\/strong\u003e est né à Sava en tant que vin biologique de la cave D’Addario. La complexité du millésime 2018 provient de l’\u003cstrong\u003eélevage en jarres de terre cuite\u003c\/strong\u003e (« capasoni »), suivi de deux années en barriques de chêne français. Cette ancienne méthode artisanale confère au vin une élégance structurelle inégalée, sublimant son degré enveloppant de 16 %. Une décantation d’environ une heure permettra d’apprécier pleinement chaque nuance de cette authentique et mémorable \u003cstrong\u003eRiserva DOC\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"D'Addario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44509616177323,"sku":"44812","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/d-addario-primitivo-di-manduria-giaramano-riserva-2018_44812_1.jpg?v=1773710219","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/products\/daddario-primitivo-di-manduria-giaramano-riserva-2018","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}