{"product_id":"damijan-podversic-ribolla-gialla-2021","title":"Damijan Podversic Ribolla Gialla 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa Ribolla Gialla de Damijan Podversic est un célèbre \u003cstrong\u003evin orange\u003c\/strong\u003e, élaboré exclusivement à partir de raisins Ribolla Gialla cultivés dans le Frioul-Vénétie Julienne. Ce vin, à l’empreinte stylistique marquée, se présente avec une lumineuse robe jaune ambrée qui annonce un profil structuré et charnu. Au nez, il développe un \u003cstrong\u003ebouquet éthéré et intense\u003c\/strong\u003e, caractérisé par des notes nettes d’herbes aromatiques et de délicates touches de fruits secs. En bouche, il se révèle profond et consistant, soutenu par des \u003cstrong\u003etanins souples et enveloppants\u003c\/strong\u003e qui offrent une texture presque tactile, menant la dégustation vers une finale longue et à la minéralité persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des pentes du \u003cstrong\u003eMont Calvario\u003c\/strong\u003e, au cœur du Collio, une zone vallonnée très réputée de la province de Gorizia. Les vignes bénéficient d’une excellente exposition sud et poussent à une altitude comprise entre cent quarante et cent quatre-vingts mètres au-dessus du niveau de la mer, garantissant une maturation parfaite des grappes. L’élément distinctif est la \u003cstrong\u003eponca\u003c\/strong\u003e, également appelée opoka, une matrice de sol marno-sableuse riche en pierres. Ce terroir particulier confère au vin sa \u003cstrong\u003eforte empreinte minérale\u003c\/strong\u003e, offrant une trame gustative solide et élégante qui reflète fidèlement l’identité du territoire.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification nécessite une \u003cstrong\u003elongue macération sur les peaux\u003c\/strong\u003e dans des cuves tronconiques en chêne, qui dure de soixante à quatre-vingt-dix jours. Cette étape essentielle permet d’extraire la couleur, la structure complexe et la composante tannique. Le vin vieillit ensuite en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e pendant vingt-trois mois, favorisant l’intégration complète du profil aromatique. Le processus s’achève par six mois de repos final: les sédiments naturels sont conservés afin de jouer un rôle essentiel de \u003cstrong\u003eprotection et de conservation\u003c\/strong\u003e, préservant intacte la vitalité du vin dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette Ribolla Gialla du Collio DOC célèbre l’art de Damijan Podversic dans la vinification naturelle. Née sur le Mont Calvario, le millésime 2021 offre une gorgée profonde et complexe, fruit d’une habile \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e en fûts de chêne. Ce précieux vin orange à la robe ambrée séduit le palais avec ses \u003cstrong\u003etanins souples\u003c\/strong\u003e et sa texture enveloppante, presque dense. L’élevage patient révèle une \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e et de délicates notes de fruits secs, offrant une expérience élégante, structurée et à la finale mémorable.\u003c\/p\u003e","brand":"Podversic Damijan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45730530099371,"sku":"58697","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/damijan-podversic-ribolla-gialla-2021_58697_1_5e84242c-c72e-441f-a945-149f4bb08cf8.webp?v=1773787037","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/products\/damijan-podversic-ribolla-gialla-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}