{"product_id":"domaine-delise-chablis-2024","title":"Domaine d'Elise Chablis 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Domaine d’Elise propose un vin blanc tranquille qui interprète fidèlement le caractère \u003cstrong\u003ede l’appellation Chablis\u003c\/strong\u003e. Issu de raisins Chardonnay, il se dévoile dans le verre avec une robe jaune paille rehaussée de reflets dorés. Au nez, il révèle un \u003cstrong\u003ebouquet floral et minéral\u003c\/strong\u003e, enrichi de nuances végétales et de touches balsamiques. En bouche, il se distingue par une \u003cstrong\u003etexture finement crayeuse\u003c\/strong\u003e et une fraîcheur marquée, portée par des notes de fruits jaunes qui mènent vers une finale équilibrée et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chardonnay provient de la zone nord de la région de Chablis, au cœur de la Bourgogne. Le climat frais garantit aux raisins une acidité marquée et un fruit mesuré, dessinant un \u003cstrong\u003eprofil tendu et linéaire\u003c\/strong\u003e avec des notes de pierre à fusil. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e d’origine kimméridgienne et des éléments rocheux portlandiens. Cette composition géologique particulière exalte la \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e et la pureté gustative, mettant pleinement en valeur l’identité du terroir français.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa récolte des grappes assure une maturation optimale du fruit. Après un pressurage pneumatique, le moût est clarifié et stabilisé. La vinification s’effectue en \u003cstrong\u003ecuves en ciment\u003c\/strong\u003e doublées d’acier à température contrôlée, suivie de la \u003cstrong\u003efermentation malolactique\u003c\/strong\u003e pour équilibrer la fraîcheur naturelle. Le processus se termine par un \u003cstrong\u003eélevage sur lies fines\u003c\/strong\u003e d’une durée de dix mois, qui apporte plus de consistance en bouche tout en préservant la pureté aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Domaine d’Elise est situé au cœur du Chablis, la région la plus septentrionale de la \u003cstrong\u003eBourgogne\u003c\/strong\u003e, où le climat rigoureux confère aux vins une identité inimitable. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols calcaires et argileux\u003c\/strong\u003e d’origine kimméridgienne et portlandienne, sublimant la pureté du Chardonnay. Les vendanges tardives garantissent une maturité optimale des raisins, avec un rendement limité à 45-50 hectolitres par hectare. La fermentation en cuves de ciment revêtues d’acier préserve la fraîcheur et la minéralité caractéristique, élevant ce \u003cstrong\u003eChablis AOC\u003c\/strong\u003e au rang de véritable excellence.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine d'Elise","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46071075373227,"sku":"59853","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-d-elise-chablis-2024_59853_1_5b465618-7e81-42c5-b72c-cca61557eabe.webp?v=1773803466","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/products\/domaine-delise-chablis-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}