{"product_id":"edi-keber-collio-merlot-2021","title":"Edi Keber Collio Merlot 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Collio Merlot d’Edi Keber est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e à Appellation d’Origine Contrôlée qui exprime fidèlement le terroir frioulan, avec un élevage en petites barriques. Issu de raisins Merlot, il se distingue par sa couleur rouge rubis et un profil olfactif fruité, marqué par de nettes \u003cstrong\u003enotes de framboise\u003c\/strong\u003e. En bouche, il se révèle intense et complexe, avec un équilibre qui met en valeur son élégance. La forte \u003cstrong\u003eempreinte minérale\u003c\/strong\u003e et saline le rend idéal en accompagnement de viandes rouges, de soupes de légumineuses ou de fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît à Cormons, au cœur du Collio, une région viticole d’excellence à la frontière entre l’Italie et la Slovénie. Les vignes plongent leurs racines dans la \u003cstrong\u003eponka typique\u003c\/strong\u003e, une marne friable connue sous le nom de Flysch. Ce sol particulier garantit une \u003cstrong\u003efaible vigueur\u003c\/strong\u003e aux plants, limitant naturellement la production par cep. Cette condition favorise une \u003cstrong\u003eforte concentration gustative\u003c\/strong\u003e, transmettant au verre tout le caractère distinctif du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins sont récoltés à un \u003cstrong\u003ehaut degré de maturité\u003c\/strong\u003e afin de préserver l’intégrité et la plénitude du fruit. L’élevage dure environ un an en \u003cstrong\u003epetites barriques\u003c\/strong\u003e, suivi d’une année supplémentaire de repos en bouteille, essentielle pour harmoniser la trame aromatique et structurelle. Le choix de mettre en bouteille \u003cstrong\u003esans filtration\u003c\/strong\u003e permet de conserver intactes les caractéristiques du cépage et les nuances minérales issues des sols de marne.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nÀ Cormons, au cœur du Collio, la cave Edi Keber perpétue une tradition familiale séculaire, embouteillant ses propres vins depuis 1957. Aujourd'hui, sous la direction de Kristian Keber, ce Merlot naît sur des sols de \u003cstrong\u003eponka\u003c\/strong\u003e, une marne friable typique de la région qui limite le rendement des vignes afin d’en exalter l’élégance et la minéralité. Le soin apporté à la production prévoit un élevage d’un an en \u003cstrong\u003ebarrique\u003c\/strong\u003e, suivi de douze mois supplémentaires en bouteille: un travail méticuleux qui restitue le véritable \u003cstrong\u003ecaractère du terroir\u003c\/strong\u003e, situé à la frontière entre l’Italie et la Slovénie.\u003c\/p\u003e","brand":"Edi Keber","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46419908526251,"sku":"61065","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/edi-keber-collio-merlot-2021_61065_1_54924874-dc9a-4c05-b0a5-c448f2a9d711.webp?v=1779704177","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/products\/edi-keber-collio-merlot-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}