{"product_id":"elio-grasso-langhe-nebbiolo-gavarini-2025","title":"Elio Grasso Langhe Nebbiolo Gavarini 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Langhe Nebbiolo Gavarini d’Elio Grasso est un vin rouge tranquille à Appellation d’Origine Contrôlée du Piémont, à la robe rouge rubis rehaussée de reflets violacés, qui met en valeur et exprime au mieux le terroir des Langhe. Le nez révèle \u003cstrong\u003edes arômes de fruits rouges croquants\u003c\/strong\u003e, des notes de violette et de poivre noir, se terminant par une délicate touche balsamique. La bouche se montre juteuse, offrant un \u003cstrong\u003epalais frais et net\u003c\/strong\u003e avec une finale fruitée d’une grande gourmandise. Vinifié et élevé en cuve inox, le vin exprime pleinement l’intensité de son bouquet après une \u003cstrong\u003edécantation d’une heure\u003c\/strong\u003e avant le service.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes poussent à Monforte d’Alba, au cœur du Piémont. Les parcelles bénéficient d’une exposition sud et se situent à une altitude comprise entre 350 et 380 mètres, des conditions qui favorisent une maturation régulière et optimale du Nebbiolo. Les racines plongent dans un \u003cstrong\u003esol calcaire à texture moyenne\u003c\/strong\u003e, capable de transmettre au verre un profil olfactif et gustatif précis et typique du terroir. Ce cépage historique, dont le nom évoque les \u003cstrong\u003ebrumes automnales piémontaises\u003c\/strong\u003e ou la pruine des baies, reflète parfaitement son \u003cstrong\u003ehabitat collinéen d’exception\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa culture en Guyot s’appuie sur des vignes d’environ vingt ans. Les \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e ont lieu durant la première décade d’octobre, avec une sélection rigoureuse des grappes à la vigne. La fermentation alcoolique se déroule en \u003cstrong\u003ecuves inox\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, accompagnée de remontages quotidiens pour extraire couleur et arômes. Après la fermentation malolactique, le vin repose en cuve inox pour s’affiner. Le cycle de production s’achève par une \u003cstrong\u003emise en bouteille au printemps\u003c\/strong\u003e, pensée pour préserver la fraîcheur naturelle et la vivacité du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC\u003c\/strong\u003e d’Elio Grasso puise ses racines dans une tradition viticole remontant à la fin du XIIIe siècle. Son nom évocateur rappelle les brumes automnales du Piémont qui enveloppent les vignobles lors des \u003cstrong\u003evendanges tardives\u003c\/strong\u003e, ou encore la pruine épaisse qui recouvre les grappes. Produit à Monforte d’Alba, au cœur des Langhe, ce vin rouge incarne des siècles d’histoire œnologique.\u003c\/p\u003e","brand":"Elio Grasso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47084070633643,"sku":"61664","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elio-grasso-langhe-nebbiolo-gavarini-2025_61664_1_fadb34f4-00d7-4a5b-b841-7ec171422d54.webp?v=1781712633","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/products\/elio-grasso-langhe-nebbiolo-gavarini-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}