{"product_id":"ettore-germano-barolo-prapo-2020","title":"Ettore Germano Barolo Prapo 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barolo Prapò d’Ettore Germano est un vin rouge tranquille qui met en valeur les caractéristiques du cépage Nebbiolo. À l’examen visuel, il se présente avec une robe rouge grenat, rehaussée de délicats reflets orangés. Le bouquet dévoile des arômes intenses de fruits secs et de fruits rouges, enrichis de subtiles notes vanillées. En bouche, l’attaque est pleine et chaleureuse, guidée par des \u003cstrong\u003etanins austères\u003c\/strong\u003e qui structurent le vin et apportent une grande netteté. La \u003cstrong\u003epersistance marquée\u003c\/strong\u003e en finale en fait un compagnon idéal pour des plats élaborés, des viandes braisées savoureuses et des \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e, dont il sublime les saveurs.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du Piémont, au cœur de Serralunga d’Alba. Le \u003cstrong\u003evignoble Prapò\u003c\/strong\u003e accueille des vignes de plus de quarante ans, exposées sud-est, cultivées selon des méthodes biologiques et durables. Le sol calcaire, enrichi d’argile, de sable et de tuf, confère au vin une identité forte et un caractère distinctif. Le \u003cstrong\u003eclimat de colline\u003c\/strong\u003e, avec des hivers rigoureux et des étés chauds, favorise la maturation lente et régulière des grappes, permettant d’obtenir un \u003cstrong\u003eprofil aromatique\u003c\/strong\u003e profond, élégant et d’une grande précision territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une récolte manuelle rigoureuse des grappes. Les raisins foulés fermentent dans des cuves verticales en acier, où ils subissent une \u003cstrong\u003elongue macération\u003c\/strong\u003e sur les peaux de plus d’un mois; durant cette phase, des remontages réguliers optimisent l’extraction de la couleur et de la structure. Ensuite, le vin vieillit en \u003cstrong\u003egrands fûts\u003c\/strong\u003e de chêne pendant une période comprise entre dix-huit et vingt-quatre mois. Le processus se termine par un \u003cstrong\u003eaffinage ciblé en bouteille\u003c\/strong\u003e, étape essentielle pour harmoniser toutes les composantes gustatives et atteindre l’équilibre parfait.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barolo Prapò d’Ettore Germano est né à Serralunga d’Alba, fière expression de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e de 45 ans enracinées dans des sols calcaires. Historiquement célébré comme le « nectar des rois », ce rouge biologique est issu de raisins Nebbiolo récoltés à la main à la mi-octobre. Sous la direction de l’œnologue Sergio Germano, le moût suit une \u003cstrong\u003evinification traditionnelle\u003c\/strong\u003e avec une longue macération, suivie d’un lent affinage en grands fûts de chêne. Le résultat est un verre d’une élégance superbe, capable de conjuguer l’austérité du terroir à une véritable \u003cstrong\u003edurabilité biologique\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Ettore Germano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503255548075,"sku":"52738","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ettore-germano-barolo-prapo-2020_52738_1_2720d40f-272c-48da-977a-1bf8a7d72347.webp?v=1773738858","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/products\/ettore-germano-barolo-prapo-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}