{"product_id":"falkenstein-valle-venosta-riesling-2024","title":"Falkenstein Valle Venosta Riesling 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eFalkenstein Valle Venosta Riesling\u003c\/strong\u003e est un vin blanc tranquille issu de raisins \u003cstrong\u003eRiesling\u003c\/strong\u003e. Produit dans la région de l'\u003cstrong\u003eAlto Adige Valle Venosta\u003c\/strong\u003e, il se distingue par un style sec et un taux de sucre résiduel extrêmement faible. Son profil organoleptique révèle des arômes intenses d'\u003cstrong\u003eagrumes, d'abricot et de pêche\u003c\/strong\u003e, qui précèdent une bouche tendue et vibrante. En bouche, on remarque une \u003cstrong\u003eacidité structurée\u003c\/strong\u003e, soutenue par une minéralité marquée. Il s'accorde parfaitement avec des \u003cstrong\u003efromages\u003c\/strong\u003e ou des plats à base de poisson, qu'il soit maigre ou gras.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est élaboré à Naturno, dans une zone alpine caractérisée par un climat frais et ensoleillé. Les sols du domaine \u003cstrong\u003eFalkenstein\u003c\/strong\u003e sont sablonneux et riches en \u003cstrong\u003egranite, ardoise et gneiss\u003c\/strong\u003e, avec des veines de quartz et de mica. Cette composition particulière du sol se retrouve dans le verre, offrant une \u003cstrong\u003etension minérale nette\u003c\/strong\u003e et une progression gustative énergique. Les fortes amplitudes thermiques de la montagne permettent aux raisins de \u003cstrong\u003eRiesling\u003c\/strong\u003e d'atteindre une maturité aromatique complète tout en préservant une \u003cstrong\u003eacidité vigoureuse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification débute par une fermentation en \u003cstrong\u003econteneurs inertes\u003c\/strong\u003e, afin de préserver les caractéristiques du cépage. L'élevage se poursuit en grandes \u003cstrong\u003efoudres d'acacia\u003c\/strong\u003e pendant dix mois, en contact avec les lies grossières. Cette étape permet de consolider le profil du vin sans altérer sa vivacité naturelle. Suit un \u003cstrong\u003eaffinage en bouteille\u003c\/strong\u003e de cinq mois, phase essentielle pour intégrer parfaitement la composante acide et les élégantes nuances minérales.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBien que les racines de ce noble cépage plongent historiquement dans les vallées du Rhin, c’est parmi les vignobles frais et ensoleillés de Naturno que le \u003cstrong\u003eRiesling du Rhin\u003c\/strong\u003e trouve une expression alpine sublime. Fruit du dévouement de la famille Pratzner, la production Falkenstein prend vie dans une cave pittoresque creusée dans la roche. L’élevage en grands fûts d’acacia et les sols riches en quartz confèrent au vin une \u003cstrong\u003eminéralité prononcée\u003c\/strong\u003e, sublimée par d’élégantes notes de pêche et d’agrumes. Une \u003cstrong\u003eacidité structurée\u003c\/strong\u003e couronne la dégustation, promettant une excellente longévité.\u003c\/p\u003e","brand":"Falkenstein (Franz Pratzner)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45898540548267,"sku":"59263","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/falkenstein-valle-venosta-riesling-2024_59263_1_27fcf532-403b-405f-9a3c-43ab1fa0af4f.webp?v=1773796824","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/products\/falkenstein-valle-venosta-riesling-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}