{"product_id":"ferragu-valpolicella-superiore-2021","title":"Ferragu Valpolicella Superiore 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Ferragù Valpolicella Superiore est un vin rouge tranquille de grande structure, issu d’un assemblage soigné de raisins \u003cstrong\u003eCorvina, Corvinone, Croatina\u003c\/strong\u003e, Oseleta et Rondinella. Dans le verre, il se présente avec une robe rouge rubis intense, prélude à un profil aromatique qui mêle harmonieusement des arômes de fruits mûrs à des \u003cstrong\u003enotes épicées et vanillées\u003c\/strong\u003e enveloppantes. En bouche, il se distingue par une \u003cstrong\u003egorgée pleine et concentrée\u003c\/strong\u003e, capable d’allier une agréable douceur à une finale longue et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes de Ferragù se trouvent à Cellore di Illasi, au cœur de la \u003cstrong\u003eValpolicella\u003c\/strong\u003e, dans la province de Vérone. L’altitude de 220 mètres et l’exposition est-ouest favorable favorisent la \u003cstrong\u003ematuration optimale\u003c\/strong\u003e des grappes. Les sols à texture moyenne, caractérisés par une présence significative de cailloux, confèrent une vigueur naturelle à la récolte. Le système de conduite en Guyot, associé à une forte densité de plantation, met pleinement en valeur l’identité du \u003cstrong\u003eterroir vénitien\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence en octobre avec la vendange manuelle, suivie d’un \u003cstrong\u003eléger passerillage\u003c\/strong\u003e des grappes pour en intensifier la richesse aromatique. Après une macération à froid, le moût fermente à température contrôlée. La structure profonde du vin se développe grâce à un élevage de vingt-quatre mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne américain\u003c\/strong\u003e, complété par un repos supplémentaire de six mois. Pour en apprécier pleinement les qualités, il est conseillé de \u003cstrong\u003ecarafer une heure\u003c\/strong\u003e avant de servir à 18-20 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginaire des vignobles de Cellore d’Illasi, le \u003cstrong\u003eValpolicella DOC Superiore\u003c\/strong\u003e de Carlo Ferragù incarne l’authentique tradition viticole vénitienne. Son processus de production débute par une vendange manuelle minutieuse en octobre, suivie d’un \u003cstrong\u003eléger passerillage\u003c\/strong\u003e des raisins qui en exalte la richesse aromatique. Ce rouge à la grande structure vieillit pendant vingt-quatre mois en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne américain\u003c\/strong\u003e, développant d’élégantes notes de fruits mûrs, d’épices et de vanille. En bouche, il se révèle plein et enveloppant, offrant une gorgée exceptionnellement douce et persistante.\u003c\/p\u003e","brand":"Ferragu Carlo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45886842372267,"sku":"59238","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ferragu-valpolicella-superiore-2021_59238_1_44695bb5-a6f9-451d-8085-23f877264efa.webp?v=1773796685","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/products\/ferragu-valpolicella-superiore-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}