{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-bianco-va-vigne-alte-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Bianco VA Vigne Alte 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Munjebel Bianco VA Vigne Alte de Frank Cornelissen est un vin blanc des Terres Siciliennes, célèbre pour sa minéralité marquée. Cet \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e réunit des raisins Grecanico Dorato, Coda di Volpe et Carricante dans un profil harmonieux et rigoureux. En bouche, il exprime une \u003cstrong\u003estructure importante\u003c\/strong\u003e et profonde, équilibrée par une fraîcheur vibrante. Grâce à son excellente acidité, il s’accorde idéalement avec les crustacés, les poissons maigres et les \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e, sublimant leurs saveurs avec une grande élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du versant nord de l’Etna, un territoire d’excellence pour la production viticole. Les vignes \u003cstrong\u003efrancs de pied\u003c\/strong\u003e, âgées de soixante ans, résident dans les parcelles de Tartaraci et Zacchino Pietre à une altitude frôlant les mille mètres. Cette position représente la limite extrême de la \u003cstrong\u003eviticulture de l’Etna\u003c\/strong\u003e, conférant au vin un caractère distinctif. L’influence du volcan et l’adoption de \u003cstrong\u003epratiques biologiques\u003c\/strong\u003e se traduisent par une gorgée pleine de tension, où la densité reflète l’énergie vibrante de la terre sicilienne.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès éraflage et un foulage léger, la fermentation se déroule spontanément grâce à l’action des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e. Le moût reste en contact avec les peaux pendant quatre jours, une macération qui enrichit le vin et en définit la texture tactile. Pour préserver l’intégrité des notes minérales, l’élevage se fait en \u003cstrong\u003ecuves neutres en résine de verre\u003c\/strong\u003e pendant dix-huit mois, suivi d’un repos supplémentaire en bouteille. Cette approche de production donne un vin fidèle à la haute altitude, apprécié par la critique de \u003cstrong\u003eJames Suckling\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduit sur le versant nord de l’Etna en agriculture biologique, le Munjebel Bianco VA Vigne Alte 2021 de Frank Cornelissen provient de \u003cstrong\u003evignes franches de pied âgées de soixante ans\u003c\/strong\u003e situées à mille mètres d’altitude, à la limite extrême de la viticulture de l’Etna. Le moût \u003cstrong\u003emacère sur les peaux\u003c\/strong\u003e avec des levures indigènes pendant quatre jours, puis il mûrit dans des cuves en résine et en bouteille. Récompensé par 95 points par James Suckling, ce blanc structuré se distingue par sa \u003cstrong\u003eminéralité prononcée\u003c\/strong\u003e, son excellente acidité et une densité inégalée.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44681134604459,"sku":"53929","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/frank-cornelissen-munjebel-bianco-va-vigne-alte-2021_53929_1_d4705597-b7f9-40f5-92ad-d56aba49b7e2.webp?v=1773743455","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/products\/frank-cornelissen-munjebel-bianco-va-vigne-alte-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}