{"product_id":"giovanni-rosso-barolo-la-serra-2020","title":"Giovanni Rosso Barolo La Serra 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGiovanni Rosso Barolo La Serra exprime toute l’élégance du \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. Ce rouge de \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e offre une bouche structurée et satisfaisante. Dans le verre, il dévoile une robe rubis aux reflets grenat. Le nez, d’abord austère, évolue vers des arômes de mûre, de cerise et de réglisse, ponctués de notes de menthe et de tabac. En bouche, il révèle une belle sapidité, bien soutenue par des \u003cstrong\u003etanins denses et veloutés\u003c\/strong\u003e. La dégustation se termine sur une \u003cstrong\u003efinale longue et persistante\u003c\/strong\u003e, riche en rappels floraux. Il est conseillé de \u003cstrong\u003ecarafer une heure\u003c\/strong\u003e avant le service.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe vin provient du célèbre \u003cstrong\u003evignoble La Serra\u003c\/strong\u003e à Serralunga d’Alba, avec des rangs de vignes presque au sommet de la colline, baignés de soleil toute la journée. Les \u003cstrong\u003esols calcaires\u003c\/strong\u003e, avec de légères touches d’argile, permettent à la vigne de développer des racines profondes. L’altitude et les \u003cstrong\u003eamplitudes thermiques\u003c\/strong\u003e bénéfiques assurent une maturation régulière. À la vigne, le travail est minutieux, ajustant l’effeuillage et l’éclaircissage selon la véraison pour apporter en cave des grappes saines, véritables témoins du microclimat local.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nRécoltés à la mi-octobre, les raisins de \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e fermentent avec des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e dans des cuves en ciment pendant vingt-neuf jours, avec remontages et délestages. L’élevage dure trente-six mois en \u003cstrong\u003efoudres\u003c\/strong\u003e de chêne français, apportant une grande finesse aromatique. Le cycle se termine par une \u003cstrong\u003emise en bouteille sans filtration\u003c\/strong\u003e, afin de préserver toute l’expressivité de la matière première. Il en résulte un rouge austère et enveloppant, capable d’évoluer et de gagner en complexité pendant de nombreuses années en cave.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1960 à Serralunga d’Alba, la cave Giovanni Rosso incarne l’essence du Piémont dans son \u003cstrong\u003eBarolo La Serra\u003c\/strong\u003e. Ce remarquable Nebbiolo pur provient de vignobles d’altitude, idéalement exposés, enracinés sur des sols calcaires qui confèrent au vin structure et une longévité exceptionnelle. Sous la direction de l’œnologue Davide Rosso, la vinification s’effectue dans des cuves en ciment avec des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e. Après un élevage en fûts de chêne français, la mise en bouteille \u003cstrong\u003esans filtration\u003c\/strong\u003e préserve l’intégrité et l’authenticité de cette précieuse production limitée.\u003c\/p\u003e","brand":"Giovanni Rosso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514541109419,"sku":"49852","price":81.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giovanni-rosso-barolo-la-serra-2020_49852_1_55928b3b-54a2-4fcf-83f5-7229005ecec4.webp?v=1773724923","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/products\/giovanni-rosso-barolo-la-serra-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}