{"product_id":"haderburg-rot-pinot-nero-2024","title":"Haderburg Rot Pinot Nero 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHaderburg Rot Pinot Nero est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e produit par Haderburg dans le Trentin-Haut-Adige. Issu de la région des Vignobles des Dolomites, il exprime le caractère pur du \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, se présentant dans le verre avec une brillante robe rubis clair. Le profil aromatique s’ouvre sur des notes nettes de cassis, mûre et myrtille, enrichies de touches mesurées de réglisse, vanille et orange amère. En bouche, il se révèle profond et rond, offrant un parfait équilibre entre fraîcheur fruitée et structure. Grâce à sa complexité, ce vin possède un excellent \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e estimé entre 5 et 10 ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la commune de Salorno, dans le Haut-Adige, cultivés sur des coteaux situés entre 350 et 550 mètres d’altitude. Les \u003cstrong\u003esols calcaires et argileux\u003c\/strong\u003e de la région favorisent le développement d’une trame gustative harmonieuse et confèrent un grand équilibre. Les vignes sont conduites selon les systèmes de \u003cstrong\u003epergola et Guyot\u003c\/strong\u003e, avec une gestion attentive visant à maintenir des rendements maîtrisés pour préserver l’excellence de la matière première. Ce contexte pédoclimatique soutient la fraîcheur naturelle des grappes, tandis que la conduite des vignes suit les principes de la \u003cstrong\u003eviticulture durable\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès la vendange, les grappes subissent une \u003cstrong\u003efermentation en cuves inox\u003c\/strong\u003e qui préserve la vivacité et l’intégrité aromatique primaire du cépage. Le processus se poursuit par un élevage de douze mois en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e, une étape essentielle pour apporter de la rondeur et intégrer des accents épicés sans dominer le fruit. Ce travail minutieux en cave définit un profil polyvalent à table. Il s’accorde parfaitement avec des \u003cstrong\u003eentrées et des viandes\u003c\/strong\u003e blanches ou rouges, trouvant également une belle harmonie avec des poissons délicats, des préparations à base de porc et des fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eHaderburg Rot Pinot Nero 2024\u003c\/strong\u003e est élaboré à Salorno, dans le Haut-Adige, à partir de vignobles cultivés sur des sols calcaires et argileux. Ce \u003cstrong\u003evin rouge biologique tranquille\u003c\/strong\u003e exprime l’authenticité de l’IGT Vigneti delle Dolomiti grâce à une viticulture durable. Après une vendange à la mi-septembre et une fermentation en cuve inox, le vin vieillit pendant douze mois en barriques usagées, acquérant ainsi une rondeur exceptionnelle. Alliant fraîcheur fruitée et profondeur, il offre un excellent \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e estimé entre 5 et 10 ans, pour une expérience sensorielle en constante évolution.\u003c\/p\u003e","brand":"Haderburg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45847797563563,"sku":"59157","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/haderburg-rot-pinot-nero-2024_59157_1_ab1bdf30-f1be-4a02-b934-9c920a421d6d.webp?v=1773796347","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/products\/haderburg-rot-pinot-nero-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}