{"product_id":"j-hofstatter-blauburgunder-pinot-nero-riserva-mazon-2022","title":"J. Hofstatter Blauburgunder Pinot Nero Riserva Mazon 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Blauburgunder Pinot Nero Riserva Mazon de Hofstätter est un vin rouge tranquille à base de Pinot Noir, expression de l'appellation Haut-Adige Riserva. En bouche, il se présente chaleureux, enveloppant et complexe, révélant une structure élégante issue d'une vinification en cuves béton et d'un élevage en fûts de bois. Ce verre harmonieux, à la robe rubis profond et aux notes de sous-bois et de griottes, est idéal en accompagnement de viandes rouges, de gibier et d'agneau.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est né sur le prestigieux \u003cstrong\u003eplateau de Mazon\u003c\/strong\u003e, dans la Basse-Atesine, terroir renommé du Haut-Adige. Les vignobles sont situés entre 350 et 460 mètres d'altitude, sur des pentes exposées au nord. Le sol se caractérise par un complexe conglomérat d'argile, de calcaire et de porphyre, enrichi par les \u003cstrong\u003ecouches rocheuses de la formation de Werfen\u003c\/strong\u003e. Cette fine surface argileuse, riche en minéraux biostimulants, confère aux raisins un profil d'une \u003cstrong\u003eprofondeur et d'une concentration\u003c\/strong\u003e marquées, tout en préservant intacte la finesse expressive typique du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges manuelles sélectionnent soigneusement les grappes issues de vignes d'environ trente ans d'âge. Une partie des raisins est éraflée, tandis que la part restante subit une \u003cstrong\u003efermentation en grappes entières\u003c\/strong\u003e. La vinification se déroule en cuves béton pendant environ dix jours, avec une macération prolongée au contact des peaux et des remontages fréquents. Le processus d'élevage commence par un repos d'un an en \u003cstrong\u003epetits fûts de bois\u003c\/strong\u003e. Après avoir réalisé l'assemblage final, le vin repose pendant six mois dans de \u003cstrong\u003egrands foudres de bois\u003c\/strong\u003e, avant de s'affiner davantage en bouteille. Ce processus méticuleux définit une structure solide, idéale pour une longue évolution dans le temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofstatter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47088851910827,"sku":"61677","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/j-hofstatter-pinot-nero-riserva-mazon-2022_61677_1_e4cea41d-f2b3-4770-a86c-4fbca1420c6b.webp?v=1779898834","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/products\/j-hofstatter-blauburgunder-pinot-nero-riserva-mazon-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}