{"product_id":"j-hofstatter-trento-michei-extra-brut","title":"J. Hofstatter Trento Michei Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nJ. Hofstatter Trento Michei Extra Brut est un raffiné vin effervescent \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e qui exprime l’essence du terroir de Trente. Élaboré en mettant en valeur le \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, il se distingue par sa robe jaune paille intense aux reflets verdâtres. Le bouquet aromatique révèle des notes d’agrumes mûrs, de pamplemousse et de bergamote, qui évoluent vers de délicates touches de pierre à fusil et d’ortie. En bouche, il affiche un caractère affirmé et très sec, typique de la version \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e, offrant une complexité harmonieuse et un \u003cstrong\u003eperlage fin et élégant\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du Maso Michei, domaine situé au bout de la Vallée de Ronchi au-dessus d’Ala, au cœur du Trentin. Les rangs de vignes dominent des pentes ensoleillées jusqu’à 850 mètres d’altitude, dans un environnement alpin qui exige une véritable \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e. Le climat rigoureux favorise une croissance lente de la vigne et une maturation tardive, conférant au vin une fraîcheur marquée. Cette forte \u003cstrong\u003eidentité montagnarde\u003c\/strong\u003e se retrouve dans le verre, garantissant un profil aromatique net capable de sublimer pleinement l’équilibre du \u003cstrong\u003estyle sec\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production prévoit une vendange manuelle à la fin de l’été. En cave, le pressurage doux et le débourbage du moût précèdent la première fermentation à température contrôlée. Comme l’exige la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, la prise de mousse se fait strictement en bouteille, suivie d’un lent \u003cstrong\u003eaffinage sur lies\u003c\/strong\u003e de quarante-huit mois. Conçu avec un faible résidu sucré, ce vin est excellent en \u003cstrong\u003eapéritif raffiné\u003c\/strong\u003e. Sa structure élégante s’accorde harmonieusement avec des \u003cstrong\u003eplats à base de poisson\u003c\/strong\u003e, des crustacés, des viandes blanches et des fromages à affinage moyen, exprimant tout son charme servi entre huit et dix degrés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé dans le paysage alpin enchanteur de Maso Michei, à 850 mètres d'altitude, le Trento Michei Extra Brut incarne le fascinant retour aux sources du domaine J. Hofstätter. Dans ce contexte de \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e, la maturation lente des raisins Chardonnay exalte une complexité harmonieuse. Élaboré rigoureusement selon la \u003cstrong\u003eméthode traditionnelle\u003c\/strong\u003e, le vin repose sur lies pendant 48 mois afin de libérer un \u003cstrong\u003eperlage fin et élégant\u003c\/strong\u003e. Un véritable chef-d'œuvre d'altitude qui traduit la forte identité montagnarde en une expérience de dégustation inoubliable.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofstatter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514956705963,"sku":"50772","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/j-hofstatter-trento-michei-extra-brut_50772_1_e2e724c5-b293-4087-9407-af058f7c369a.webp?v=1773731409","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/products\/j-hofstatter-trento-michei-extra-brut","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}