{"product_id":"jermann-pignacolusse-campi-di-fratti-e-monache-2019","title":"Jermann Pignacolusse Campi di Fratti e Monache 2019","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pignacolusse Campi di Fratti e Monache est un vin rouge tranquille qui incarne le style de Jermann à travers le Pignolo, un cépage frioulan au caractère affirmé. Cette cuvée est née dans le but de valoriser les variétés locales historiques grâce à un travail soigné et ciblé. Le profil aromatique est profond et révèle des notes marquées de \u003cstrong\u003epruneau et de caroube\u003c\/strong\u003e, enrichies de nuances de cuir, de cacao et de café. En bouche, il se montre puissant et robuste, bien soutenu par des \u003cstrong\u003etanins larges et veloutés\u003c\/strong\u003e qui en définissent la structure. Il s'agit d'un rouge austère et élégant, capable d'offrir une \u003cstrong\u003epersistance impeccable\u003c\/strong\u003e à chaque dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des vignobles du Frioul-Vénétie Julienne, situés entre les collines de Rosazzo et Dolegna del Collio. Les vignes, conduites en Guyot, poussent sur des sols composés de \u003cstrong\u003ematériau colluvial\u003c\/strong\u003e, issu du soulèvement éocène du Monte Fortino. Cette nature géologique spécifique constitue l’habitat idéal pour le \u003cstrong\u003ePignolo\u003c\/strong\u003e, un cépage ancien savamment remis en valeur au fil du temps. Les rendements limités et l’influence du terroir de la \u003cstrong\u003eVénétie Julienne\u003c\/strong\u003e garantissent des raisins riches et concentrés, capables de transmettre dans le verre toute la force et l’identité du terroir d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes pratiques en cave sont étudiées pour sublimer la structure naturelle du cépage. Le moût subit de longues macérations au contact des peaux, suivies d’une \u003cstrong\u003efermentation en cuves de bois\u003c\/strong\u003e gérée avec des pigeages manuels pour une extraction optimale. Le vin s’affine ensuite en \u003cstrong\u003epetits fûts\u003c\/strong\u003e de chêne neuf pendant une période comprise entre dix-huit et vingt-quatre mois. À l’issue de cette phase, il repose encore avant sa commercialisation. Ce choix de production rigoureux accompagne une \u003cstrong\u003eévolution complexe\u003c\/strong\u003e, conférant à ce rouge sa longévité naturelle et extraordinaire.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003ePignacolusse 2019\u003c\/strong\u003e rend hommage au \u003cstrong\u003ePignolo\u003c\/strong\u003e, un cépage frioulan rare et ancien, soigneusement préservé dans les vignobles historiques de l'Abbaye de Rosazzo. Jermann perpétue la philosophie du Capo Martino, mettant en valeur les cépages autochtones grâce à des \u003cstrong\u003eméthodes de vinification traditionnelles\u003c\/strong\u003e. Déjà dans les années trente, ce vin était considéré comme singulier et luxueux; son nom provient du toponyme « colusse » et de la forme caractéristique en pomme de pin de la grappe. Mis sur le marché trois ans après la vendange, ce vin promet une évolution longue et fascinante au fil du temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Jermann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45716499595435,"sku":"58632","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jermann-pignacolusse-campi-di-fratti-e-monache-2019_58632_1_f8a736aa-e93d-4b25-8d70-a228a0f40555.webp?v=1773786701","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/products\/jermann-pignacolusse-campi-di-fratti-e-monache-2019","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}