{"product_id":"kellerei-bozen-puntscheit-kerner-2025","title":"Kellerei Bozen Puntscheit Kerner 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Kerner Puntscheit de la Kellerei Bozen est un vin blanc tranquille bénéficiant de l'appellation d'origine contrôlée Haut-Adige. Il est issu de raisins Kerner vinifiés en pureté avec une fermentation et un élevage en acier, se distinguant par un style sec, ample et intensément juteux. La dégustation est guidée par une \u003cstrong\u003eacidité vive\u003c\/strong\u003e, accompagnée d'une fraîcheur marquée et d'une empreinte minérale claire. En bouche, il offre une tension gustative dynamique, ce qui le rend idéal pour accompagner des entrées légères, des plats à base d'asperges et des \u003cstrong\u003efromages de chèvre\u003c\/strong\u003e frais.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe blanc de montagne puise son origine dans les vignobles de collines situés dans la \u003cstrong\u003eVallée de l'Isarco\u003c\/strong\u003e et sur le plateau du Renon, liés à la parcelle spécifique Puntscheit. Les vignes poussent sur des pentes raides et ensoleillées, à une altitude comprise entre 600 et 800 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ces conditions géographiques particulières, alliées à des \u003cstrong\u003esols graveleux et sablonneux\u003c\/strong\u003e très légers, favorisent le développement d'arômes extrêmement nets et d'une structure acide bien définie. Le \u003cstrong\u003eclimat alpin\u003c\/strong\u003e contribue à exalter le profil sec et sapide, enrichissant la bouche de plaisantes sensations minérales.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes grappes de Kerner sont sélectionnées avec soin à la vigne avant d'être soumises à un pressurage doux, visant à extraire un moût propre et parfumé. La fermentation se déroule à température contrôlée pour maintenir intacte la définition aromatique. Par la suite, l'élevage a lieu dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e, un choix technique visant à préserver la vivacité naturelle du fruit. Le résultat est un vin à la robe jaune paille aux reflets verdâtres, qui exprime un profil olfactif intense où ressortent la pêche, l'abricot et de délicates \u003cstrong\u003enotes épicées\u003c\/strong\u003e rappelant la \u003cstrong\u003enoix de muscade\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe blanc Puntscheit célèbre la cave historique \u003cstrong\u003eKellerei Bozen\u003c\/strong\u003e, une excellence du Haut-Adige fondée en 1908. Ce vin, qui tire son nom d'une parcelle prestigieuse, est issu du cépage Kerner, un croisement entre le Trollinger et le Riesling sélectionné en Allemagne en 1930.\u003c\/p\u003e","brand":"Kellerei Bozen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47704367825067,"sku":"62448","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/kellerei-bozen-puntscheit-kerner-2025_62448_1_5ae183f5-b998-4e3b-90ac-96d504f4b741.webp?v=1788854949","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/products\/kellerei-bozen-puntscheit-kerner-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}