{"product_id":"laherte-freres-champagne-ultradition-extra-brut","title":"Laherte Freres Champagne Ultradition Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Champagne Ultradition Extra Brut de Laherte Frères est une pure expression du terroir. Élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, ce vin effervescent naît d’un assemblage minutieux réunissant le Pinot Meunier, le Chardonnay et le Pinot Noir. Dans le verre, il dévoile une robe jaune doré aux reflets paille, traversée par une \u003cstrong\u003emousse fine et persistante\u003c\/strong\u003e. Le profil olfactif, mûr et complexe, offre des arômes nets de citron vert, d’ananas, de melon et de pêche jaune, se terminant par d’élégantes nuances iodées. La bouche est intense et juteuse, enrichie de \u003cstrong\u003enotes umami\u003c\/strong\u003e distinctes. Cette identité gustative précise s’accorde parfaitement avec les entrées, les plats de poisson, les crustacés et les fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes racines de ce vin plongent à Chavot-Courcourt, en France. Les vignes de Laherte Frères suivent les principes de l’\u003cstrong\u003eagriculture biodynamique\u003c\/strong\u003e à travers des micro-parcelles réparties dans des zones historiques entre Épernay, la Côte des Blancs et la Vallée de la Marne. Cette diversité met en valeur les expositions naturelles et les variations microclimatiques. Les sols, dominés par le \u003cstrong\u003ecalcaire, l’argile et la marne\u003c\/strong\u003e, assurent l’équilibre végétatif des vignes et confèrent au Champagne une \u003cstrong\u003eempreinte minérale\u003c\/strong\u003e vibrante. Le résultat est une viticulture rigoureuse qui retranscrit fidèlement les vocations géologiques du terroir originel directement dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification respecte chaque parcelle grâce à des vinifications séparées. Les moûts subissent une lente \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e déclenchée par des levures indigènes, suivie de soutirages délicats avant de former l’assemblage final. La prise de mousse suit scrupuleusement les règles de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, définissant la finesse tactile de la dégustation grâce à la refermentation en bouteille. Le dosage sucré soigneusement ajusté met en valeur la finale sèche et saline, apportant une grande harmonie. Cette précision artisanale garantit également une remarquable capacité de garde, offrant un solide \u003cstrong\u003epotentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e à ceux qui souhaitent attendre son évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1889, la Maison Laherte Frères élabore l’exceptionnel Champagne Ultradition Extra Brut en cultivant ses propres vignes selon les principes de \u003cstrong\u003el’agriculture biodynamique\u003c\/strong\u003e au sein de 72 micro-parcelles situées entre Épernay, la Côte des Blancs et la Vallée de la Marne. Afin de sublimer l’identité de chaque cru, les vins de base fermentent spontanément et lentement grâce à l’utilisation exclusive de levures indigènes. Après un assemblage minutieux et la traditionnelle refermentation en bouteille, naît un Champagne harmonieux et d’une élégance extraordinaire, \u003cstrong\u003erécompensé par 92 points\u003c\/strong\u003e par Robert Parker.\u003c\/p\u003e","brand":"Laherte Freres","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503566450859,"sku":"19268","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/laherte-freres-champagne-ultradition-extra-brut_19268_1_4245f304-b728-4927-872c-4b9f1c42f9fa.webp?v=1773670536","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/products\/laherte-freres-champagne-ultradition-extra-brut","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}