{"product_id":"marchesi-migliorati-pecorino-2024","title":"Marchesi Migliorati Pecorino 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Marchesi Migliorati Pecorino est un \u003cstrong\u003evin blanc biologique\u003c\/strong\u003e qui exprime avec pureté l'identité du cépage autochtone du même nom. Originaire de la région des Terres d'Abruzzo, il se distingue par un profil aromatique net et élégant. Au nez, il offre un bouquet où dominent de vives \u003cstrong\u003enotes d'agrumes et de fleurs jaunes\u003c\/strong\u003e, enrichies de subtils rappels épicés. En bouche, il propose une dégustation persistante, caractérisée par une \u003cstrong\u003etrame minérale prononcée\u003c\/strong\u003e qui soutient sa fraîcheur et son équilibre structurel.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin blanc provient de \u003cstrong\u003evignobles de moyenne colline\u003c\/strong\u003e, situés à environ trois cents mètres d'altitude avec une exposition sud-est favorable. Les vignes poussent sur des sols argileux, essentiels pour apporter consistance et profondeur gustative. La cave Marchesi Migliorati s'engage dans la \u003cstrong\u003erécupération de vignobles abandonnés\u003c\/strong\u003e, valorisant des parcelles à fort potentiel pour donner naissance à des productions limitées et soignées. Le système de conduite en espalier garantit une maturation optimale des \u003cstrong\u003eraisins Pecorino\u003c\/strong\u003e, reflétant fidèlement le caractère du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification prévoit une \u003cstrong\u003efermentation en cuves d'acier inoxydable\u003c\/strong\u003e pendant environ dix jours, menée de manière à accompagner l'évolution naturelle des moûts. Le vin mûrit ensuite en cuve inox pendant au moins trois mois, préservant ainsi la netteté absolue des arômes et la précision du goût. Polyvalent et dynamique, il est idéal pour \u003cstrong\u003eaccompagner des plats de poisson\u003c\/strong\u003e et des crustacés. Grâce à son harmonie, il s'accorde également parfaitement avec une sélection de \u003cstrong\u003ehors-d'œuvre et de fromages\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 2015, la maison \u003cstrong\u003eMarchesi Migliorati\u003c\/strong\u003e redonne vie à des vignobles abandonnés des Abruzzes pour créer des productions limitées d’exception. Ce séduisant \u003cstrong\u003ePecorino Terre d’Abruzzo IGT\u003c\/strong\u003e biologique met en valeur un cépage autochtone, cultivé sur des sols argileux à 300 mètres d’altitude. Sous la direction de l’œnologue Enrico Perinetti, la vinification se distingue par une fermentation de dix jours à température non contrôlée et un élevage en cuve inox d’au moins trois mois. Il en résulte un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e capable de restituer l’âme la plus authentique du terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Marchesi Migliorati","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44756595245227,"sku":"54447","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/marchesi-migliorati-pecorino-2024_54447_1_823e4459-b6f6-4d3d-8955-a38ac093f74c.webp?v=1773746674","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/products\/marchesi-migliorati-pecorino-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}