{"product_id":"monteraponi-chianti-classico-il-campitello-riserva-2021","title":"Monteraponi Chianti Classico Il Campitello Riserva 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chianti Classico Il Campitello Riserva de Monteraponi est un vin rouge biologique au caractère vigoureux et structuré. Cet élégant assemblage naît de l’union du \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, du Canaiolo Nero et du Colorino, des cépages capables d’exprimer l’authenticité du terroir. À l’œil, il se présente avec une robe rouge grenat, tandis que le profil olfactif s’ouvre sur des arômes intenses de fruits rouges et d’épices. En bouche, il révèle une puissance enveloppante, soutenue par une acidité vibrante et des \u003cstrong\u003etanins fins mais bien présents\u003c\/strong\u003e. La dégustation offre une finale persistante, enrichie de notes de \u003cstrong\u003eplantes aromatiques\u003c\/strong\u003e, de genêt et de fenouil, idéale pour accompagner des plats riches à base de viande et de gibier.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins destinés à cette Riserva poussent au cœur de Radda in Chianti, au sein d’un ancien village médiéval. Les vignes se trouvent à une altitude élevée, une condition naturelle qui favorise une acidité marquée et garantit une excellente \u003cstrong\u003eaptitude au vieillissement\u003c\/strong\u003e. Les racines des vignes plongent dans un sol riche en \u003cstrong\u003egalestro mêlé à de l’argile\u003c\/strong\u003e, une matrice géologique fondamentale pour conférer au vin sa \u003cstrong\u003eminéralité caractéristique et marquée\u003c\/strong\u003e. Les caves, aménagées dans des bâtiments historiques, assurent un microclimat idéal avec une humidité naturelle et une température constante, soutenant une approche agricole artisanale rigoureuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification commence par une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e en cuves de ciment vitrifié, réalisée sans aucun contrôle thermique et sans utilisation de levures sélectionnées. La macération sur les peaux se prolonge pendant plus d’un mois, accompagnée de remontages et de pigeages manuels. La fermentation malolactique se déroule naturellement, avant que le vin ne repose dans de grandes \u003cstrong\u003efoudres ovales\u003c\/strong\u003e en chêne pour son long élevage. Un passage ultérieur en cuve ciment permet une décantation naturelle, rendant superflues les clarifications et filtrations. Le cycle se termine par la \u003cstrong\u003emise en bouteille par gravité\u003c\/strong\u003e, réalisée dans le respect total des rythmes de la nature lors de la phase de lune décroissante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChianti Classico Il Campitello Riserva\u003c\/strong\u003e est né au cœur de Radda in Chianti, dans un village médiéval où une histoire séculaire se marie à une approche agricole purement artisanale. Produit dans des caves aménagées dans d’anciens bâtiments qui assurent un microclimat idéal, ce vin limite au maximum l’intervention technologique. En respectant les rythmes de la nature, la \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e démarre dans des cuves en ciment sans aucun contrôle thermique. L’absence totale de filtrations et la \u003cstrong\u003emise en bouteille par gravité\u003c\/strong\u003e lors de la lune décroissante en exaltent l’identité la plus authentique.\u003c\/p\u003e","brand":"Monteraponi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44711834517675,"sku":"54139","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/monteraponi-chianti-classico-il-campitello-riserva-2021_54139_1_eab1f511-33f3-4447-b32f-5310fba688fb.webp?v=1773745864","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/products\/monteraponi-chianti-classico-il-campitello-riserva-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}