{"product_id":"moratti-cuvee-more-metodo-classico-pas-dose","title":"Moratti Cuvee 'More Metodo Classico Pas Dose","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Moratti Cuvée ‘More Pas Dosé est un vin blanc effervescent \u003cstrong\u003eélaboré selon la Méthode Classique\u003c\/strong\u003e, tendu et vibrant. Issu d’un assemblage de raisins Pinot Noir et Pinot Meunier, il se présente avec une robe jaune paille brillante, animée par une bulle fine et persistante. Au nez, il dévoile des notes franches de petits fruits rouges, de prune et de pomme verte. En bouche, la structure enveloppante et la fraîcheur vive s’équilibrent harmonieusement. Il constitue le choix idéal pour accompagner des plateaux de fromages et des plats à base de \u003cstrong\u003epoisson maigre\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de l’Oltrepò Pavese, cultivés sur les \u003cstrong\u003ecollines argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e de Cigognola, en Lombardie, à environ quatre cents mètres d’altitude. Cette hauteur favorise une grande tension aromatique dans les grappes, tout en préservant leur fraîcheur. Dans les vignobles entourant le domaine Moratti, des \u003cstrong\u003eméthodes biologiques strictes\u003c\/strong\u003e sont appliquées. L’absence de produits de synthèse et le soin apporté au sol visent à offrir dans le verre une véritable \u003cstrong\u003epureté stylistique\u003c\/strong\u003e, fidèle reflet du terroir d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification prévoit l’utilisation exclusive de la \u003cstrong\u003epremière presse\u003c\/strong\u003e afin d’obtenir un moût de très haute qualité, avec un rendement strictement limité. Selon les principes de la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, le vin de base effectue la seconde fermentation en bouteille, reposant sur lies pendant une période comprise entre dix-huit et vingt-quatre mois. Étant un \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e, aucun sucre n’est ajouté lors du dégorgement. Pour garantir la plus grande cohérence expressive, les choix techniques finaux sont guidés par des \u003cstrong\u003edégustations à l’aveugle\u003c\/strong\u003e minutieuses.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe domaine historique du Château de Cigognola, dont les origines remontent à 1212, connaît une véritable renaissance grâce à la famille Moratti et à l'œnologue Riccardo Cotarella. Cette \u003cstrong\u003eproduction limitée\u003c\/strong\u003e d'une excellence absolue met en valeur le Pinot Noir avec une extrême dévotion. Le caractère austère du vin ne suit aucun schéma prédéfini, mais prend forme à travers de rigoureuses \u003cstrong\u003edégustations à l'aveugle\u003c\/strong\u003e, garantissant une expression authentique du terroir déjà célébrée par les prestigieux \u003cstrong\u003eTrois Verres\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Moratti (Castello di Cigognola)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503630676139,"sku":"21835","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/moratti-cuvee-more-metodo-classico-pas-dose_21835_1_b73cff40-992b-4835-8e5e-ef3cae4aac20.webp?v=1773670887","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/products\/moratti-cuvee-more-metodo-classico-pas-dose","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}