{"product_id":"morella-primitivo-la-signora-2021","title":"Morella Primitivo La Signora 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Morella Primitivo La Signora est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e qui exprime l’âme de la région du Salento, produit dans les Pouilles à partir de raisins Primitivo. Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge rubis intense, dévoilant un profil olfactif caractérisé par de nettes \u003cstrong\u003enotes de cerise\u003c\/strong\u003e et de garrigue méditerranéenne, enrichies de nuances balsamiques et de touches d’épices douces. En bouche, il se révèle plein et charnu, dominé par des arômes profonds de mûre qui accompagnent la dégustation vers une finale persistante. La structure est soutenue par une \u003cstrong\u003etrame tannique et minérale\u003c\/strong\u003e bien définie, offrant une expérience de dégustation satisfaisante et de grand caractère.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes racines de ce cru plongent à Manduria, au cœur d’un territoire historiquement voué à la viticulture. Les raisins proviennent de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e cultivées en gobelet selon des principes biodynamiques stricts, avec des ceps dépassant soixante-quinze ans d’âge. Le sol, caractérisé par un \u003cstrong\u003esubstrat calcaire drainant\u003c\/strong\u003e, se manifeste dans les typiques terres rouges locales, garantissant des conditions de croissance optimales. Les rendements sont volontairement maintenus très bas afin de concentrer au maximum le potentiel aromatique. La cave Morella dessine ainsi un \u003cstrong\u003eprofil élégant\u003c\/strong\u003e qui reflète fidèlement l’essence du terroir d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus commence par une récolte manuelle méticuleuse, afin de préserver l’intégrité des grappes. En cave, la \u003cstrong\u003efermentation en petites cuves\u003c\/strong\u003e se déroule avec des pigeages manuels et à température contrôlée. Suit un pressurage extrêmement doux à l’aide d’un pressoir manuel, qui extrait uniquement les composantes les plus nobles du moût. Le vin mûrit pendant douze mois dans de précieuses \u003cstrong\u003ebarriques de chêne\u003c\/strong\u003e d’Allier, puis poursuit avec un affinage final d’au moins vingt-quatre mois. L’absence de filtration préserve la structure originelle, livrant un \u003cstrong\u003evin non filtré\u003c\/strong\u003e au caractère authentique et vivant.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée à Manduria en 2001, la cave Morella signe avec « La Signora » un cru exceptionnel qui met en valeur l’élégance authentique du \u003cstrong\u003ePrimitivo\u003c\/strong\u003e. Ce précieux Salento IGT provient de \u003cstrong\u003evieux ceps en gobelet\u003c\/strong\u003e de plus de 75 ans, cultivés de manière durable sur des terres rouges afin de garantir des rendements très faibles et une concentration aromatique maximale. Le millésime 2021, d’un très haut niveau et non filtré, a été récompensé par les prestigieux \u003cstrong\u003e5 grappoli Bibenda\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Morella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45689514492075,"sku":"58501","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/morella-primitivo-la-signora-2021_58501_1_ccc7e2d8-1bdd-4aa8-b345-d8669e0b0c91.webp?v=1773786097","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/products\/morella-primitivo-la-signora-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}