{"product_id":"mottura-primitivo-di-manduria-le-pitre-2023","title":"Mottura Primitivo di Manduria Le Pitre 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pitre Primitivo di Manduria de Mottura est un vin rouge des Pouilles au caractère sec et enveloppant. Issu de raisins Primitivo, il se distingue par une gorgée \u003cstrong\u003epleine et veloutée\u003c\/strong\u003e, enrichie de notes fruitées et épicées intenses. Ses \u003cstrong\u003etanins souples\u003c\/strong\u003e apportent équilibre à une structure solide et complexe, qui se prolonge dans une finale d'une grande persistance. La vinification prévoit une fermentation à température contrôlée suivie d'un élevage en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, ce qui confère profondeur et harmonie à ce rouge d'exception.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge naît au cœur du Salento, dans la province de Tarente, dans une région des Pouilles caractérisée par des hivers doux et des étés secs. Ces conditions climatiques favorisent une \u003cstrong\u003ematuration régulière\u003c\/strong\u003e des raisins. Les vignes, conduites selon le système traditionnel en \u003cstrong\u003egobelet\u003c\/strong\u003e, plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols calcaires et argileux\u003c\/strong\u003e, capables d'apporter au vin corps, équilibre et une persistance marquée. Le contrôle rigoureux des rendements garantit une matière première concentrée, mettant en valeur l'identité territoriale du Primitivo di Manduria.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e et une sélection minutieuse des grappes. Le moût fermente à température contrôlée, avec une macération traditionnelle rythmée par des \u003cstrong\u003edélestages\u003c\/strong\u003e et des remontages pour optimiser l'extraction des composés. La fermentation malolactique se déroule en bois, suivie d'un affinage de douze mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, qui enrichit le profil aromatique. Une période de repos en bouteille conclut le processus, harmonisant la structure et les tanins avant la mise sur le marché.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu du domaine familial historique Mottura, fondé en 1927 au cœur du Salento, le \u003cstrong\u003eLe Pitre Primitivo di Manduria DOC\u003c\/strong\u003e incarne l’excellence de l’œnologie des Pouilles. Élaboré à partir de raisins cultivés selon la méthode traditionnelle de l’\u003cstrong\u003ealberello\u003c\/strong\u003e et soigneusement suivi par l’œnologue Teodosio D’Apolito, ce vin vieillit pendant douze mois en barriques de chêne français. Le résultat est un rouge à la structure majestueuse et veloutée, caractérisé par des \u003cstrong\u003etanins souples\u003c\/strong\u003e et un profil aromatique séduisant qui lui a valu de prestigieuses distinctions, dont la note enviée de 96 points.\u003c\/p\u003e","brand":"Mottura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46123909677227,"sku":"60079","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mottura-primitivo-di-manduria-le-pitre-2023_60079_1_c92a1c8c-1d68-4b78-ab2a-84d71953739f.webp?v=1773810401","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/products\/mottura-primitivo-di-manduria-le-pitre-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}