{"product_id":"mutiliana-romagna-sangiovese-modigliana-tramazo-2021","title":"Mutiliana Romagna Sangiovese Modigliana Tramazo 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Romagna Sangiovese Modigliana Tramazo de Mutiliana exprime avec précision le caractère du \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e d’Émilie-Romagne. Sa robe rouge rubis éclatante précède un profil olfactif net de cerise, d’orange, de violette, d’épices et de notes balsamiques. En bouche, il révèle une dynamique enveloppante, soutenue par une \u003cstrong\u003eacidité marquée\u003c\/strong\u003e et des tanins à grain fin, se terminant par une finale persistante, fruitée et végétale. Après une décantation d’une heure, il accompagne parfaitement les fromages, les viandes de porc et un raffiné \u003cstrong\u003efilet de veau Rossini\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de douze hectares de vignes qui s’étendent entre les vallées d’Acerata, Tramazzo et Ibola, jusqu’aux reliefs des Apennins. Cet écosystème pédoclimatique définit l’authenticité du Romagna Sangiovese Modigliana. L’engagement envers l’expression fidèle du terroir est attesté par l’adhésion à l’association \u003cstrong\u003eStella dell’Appennino\u003c\/strong\u003e, dédiée à la préservation du paysage et de la \u003cstrong\u003eproduction viticole locale\u003c\/strong\u003e. Une sélection méticuleuse des grappes garantit l’intégrité parfaite de la matière première.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production repose sur une vinification en cuves d’acier avec de \u003cstrong\u003elongues macérations\u003c\/strong\u003e sur les peaux afin de favoriser l’extraction phénolique. Suit un élevage de onze mois exclusivement en cuves de ciment, une technique choisie pour préserver la pureté totale du fruit et une définition aromatique nette. Élaboré par l’œnologue Francesco Bordini, ce vin possède une remarquable aptitude au vieillissement, pouvant évoluer de cinq à \u003cstrong\u003edix ans\u003c\/strong\u003e. La rigueur de cette approche est reconnue par la critique œnologique, avec les quatre-vingt-onze points de \u003cstrong\u003eJames Suckling\u003c\/strong\u003e et les trois étoiles Veronelli.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Romagna DOC Sangiovese Modigliana Tramazo 2021 de Mutiliana est né dans les Apennins, entre les vallées d’Acerata, Tramazzo et Ibola. Ce vin d’exception, élaboré par Francesco Bordini, est le fruit d’une sélection méticuleuse de raisins \u003cstrong\u003e100 % Sangiovese\u003c\/strong\u003e et de longues macérations. La vinification en acier et l’élevage de \u003cstrong\u003e11 mois en cuve ciment\u003c\/strong\u003e préservent son authenticité et son caractère typique du terroir. Produit à seulement 10 000 bouteilles, il adhère à l’association Stella dell’Appennino et a été récompensé par \u003cstrong\u003e91 points par James Suckling\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Mutiliana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501461401771,"sku":"49270","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mutiliana-romagna-sangiovese-modigliana-tramazo-2021_49270_1_974234a3-b7d9-4d90-a167-7c143aa729dd.webp?v=1773724456","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/products\/mutiliana-romagna-sangiovese-modigliana-tramazo-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}