{"product_id":"ornellaia-poggio-alle-gazze-2024","title":"Ornellaia Poggio alle Gazze 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPoggio alle Gazze dell’Ornellaia est un vin blanc tranquille à Indication Géographique Typique produit par Ornellaia, capable d’interpréter avec grande finesse l’élégance de la Toscane. Cet \u003cstrong\u003eassemblage structuré\u003c\/strong\u003e harmonise Sauvignon Blanc, Vermentino, Viognier, Sémillon et Verdicchio dans un profil aromatique net et bien défini, mis en valeur par une fermentation dans différents contenants et un élevage sur lies fines. Au nez, on perçoit d’intenses notes de mangue, d’agrumes et de fruits à chair blanche, rehaussées de touches florales et de légers accents de vanille. En bouche, la dégustation est ample, douce et juteuse, soutenue par une \u003cstrong\u003eacidité vive\u003c\/strong\u003e et une profonde minéralité saline qui prolonge la finale fraîche, avec une \u003cstrong\u003etrame soyeuse\u003c\/strong\u003e idéale pour accompagner des grillades de poisson et des plats raffinés à base de crustacés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît à Castagneto Carducci, en Toscane, à partir de vignobles surplombant la mer Méditerranée. Les vignes poussent à environ 350 mètres d’altitude, avec des expositions sud-est à sud-ouest. Le \u003cstrong\u003eterroir côtier\u003c\/strong\u003e se distingue par un climat doux et des sols de marne marine, d’argile et de sable, qui apportent de la salinité. L’âge des plants, d’environ trente-six ans, assure une \u003cstrong\u003econcentration expressive\u003c\/strong\u003e notable dans les fruits, garantissant la \u003cstrong\u003erichesse méditerranéenne\u003c\/strong\u003e du produit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa récolte manuelle s’effectue aux premières lueurs de l’aube et prévoit un refroidissement immédiat des grappes pour préserver leur intégrité aromatique. La vinification commence par un pressurage doux en grappes entières à l’abri de l’oxygène, suivi d’un débourbage statique du moût. La fermentation a lieu dans un mélange de \u003cstrong\u003efûts de bois\u003c\/strong\u003e, cuves en acier, béton, amphores et Wine Globe. Le vin ne subit pas de fermentation malolactique, conservant ainsi toute sa tension naturelle. Un \u003cstrong\u003eélevage soigné sur lies fines\u003c\/strong\u003e avec bâtonnages périodiques parachève le processus, apportant de la profondeur à la \u003cstrong\u003etrame gustative\u003c\/strong\u003e avant le repos final.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe nom Poggio alle Gazze signifie littéralement « Colline des Pies ». Une particularité de ce vin réside dans l’âge moyen des vignes, qui atteint 36 ans. Parmi les curiosités liées à sa vinification, on note l’utilisation de contenants insolites pour la fermentation: en plus des classiques cuves en acier, en ciment et en bois, des amphores ainsi qu’un récipient particulier appelé « Wine Globe » sont également employés.\u003c\/p\u003e","brand":"Ornellaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46273507262635,"sku":"60649","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ornellaia-poggio-alle-gazze-2024_60649_1_44e86196-ce95-475f-8cbe-db9d39c9386e.webp?v=1773396455","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/products\/ornellaia-poggio-alle-gazze-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}