{"product_id":"paltrinieri-lambrusco-santagata-2025","title":"Paltrinieri Lambrusco Sant'Agata 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Lambrusco Sant’Agata Paltrinieri est un vin rouge pétillant sec et biologique bénéficiant de l'Appellation d'Origine Contrôlée d'Émilie-Romagne, expression fidèle du cépage Lambrusco di Sorbara. Dans le verre, il présente une couleur rubis pâle, avec un perlage fin et une \u003cstrong\u003emousse crémeuse\u003c\/strong\u003e, tandis que le profil olfactif offre de nettes notes de baies sauvages et un parfum typique de violette. En bouche, il se révèle fluide et dynamique, guidé par une \u003cstrong\u003eacidité rafraîchissante\u003c\/strong\u003e qui introduit une finale sapide, avec une légère nuance herbacée. Vinifié selon la \u003cstrong\u003eméthode Martinotti\u003c\/strong\u003e, il conserve un style vif et immédiat, idéal en apéritif ou pour accompagner la charcuterie locale, la pizza et les fritures.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’âme de ce vin réside en Émilie-Romagne, dans la province de Modène, dans la zone historique de Sorbara. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique dans le \u003cstrong\u003evignoble Cristo\u003c\/strong\u003e, entre les rivières Secchia et Panaro. Les sols meubles, composés de limon et de sable, offrent un environnement frais, essentiel pour donner au vin une agilité gustative et une structure tendue. La gestion agronomique s'appuie sur le \u003cstrong\u003esystème en double courtine\u003c\/strong\u003e pour maintenir des rendements équilibrés. Ce soin exalte l'authentique \u003cstrong\u003eidentité du Lambrusco di Sorbara\u003c\/strong\u003e, reflétant la vocation d'un terroir entretenu par la famille Paltrinieri depuis 1926.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment il est produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu à la mi-septembre, suivies d'un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e pour extraire les moûts les plus délicats. La fermentation est gérée avec précision pour préserver les arômes fruités, tandis que la prise de mousse s'effectue dans des \u003cstrong\u003eautoclaves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e. Le résultat est un vin totalement sec et sans sucres résiduels, doté d'un équilibre structurel solide. Bien qu'il soit excellent à déguster jeune et sans besoin de décantation, il possède un \u003cstrong\u003epotentiel d'élevage\u003c\/strong\u003e intéressant qui lui permet d'évoluer avec élégance pendant quelques années.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Sant’Agata 2025 est le fruit du dévouement historique de la famille Paltrinieri, active en Émilie-Romagne depuis 1926. Ce Lambrusco voit le jour dans le prestigieux \u003cstrong\u003evignoble du Cristo\u003c\/strong\u003e, situé entre les rivières Secchia et Panaro. Élaboré sous la direction de l'œnologue Attilio Pagli, ce vin associe un pressurage doux et délicat à l'efficacité de la \u003cstrong\u003eméthode Martinotti\u003c\/strong\u003e, atteignant une élégance qui lui a valu 93 points Vinous. La \u003cstrong\u003epratique biologique\u003c\/strong\u003e rigoureuse adoptée fusionne harmonieusement l'ancienne tradition de Modène avec une durabilité contemporaine marquée.\u003c\/p\u003e","brand":"Paltrinieri Gianfranco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47538853314731,"sku":"62351","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/paltrinieri-lambrusco-sant-agata-2025_62351_1_d0797e1d-e519-4935-a383-de5c710e4cc8.webp?v=1787242130","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/products\/paltrinieri-lambrusco-santagata-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}