{"product_id":"philipponnat-champagne-reserve-perpetuelle-brut","title":"Philipponnat Champagne Reserve Perpetuelle Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Champagne Philipponnat Réserve Perpétuelle Brut est une bulle d'une élégance remarquable, élaborée rigoureusement selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e. Cet assemblage marie le Pinot Noir, le Chardonnay et le Pinot Meunier dans un équilibre entre puissance et fraîcheur. Dans le verre, il se présente avec une robe or intense aux reflets ambrés et un \u003cstrong\u003eperlage fin et persistant\u003c\/strong\u003e. Au nez, il offre des arômes de tilleul et de pain grillé, qui évoluent vers des notes de fruits rouges, d'agrumes et de miel. En bouche, il se distingue par une \u003cstrong\u003egorgée ample et fruitée\u003c\/strong\u003e, avec des rappels de groseille et de raisin mûr, se terminant sur une finale gourmande de biscuit et de pain tout juste sorti du four.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît au cœur de la région de Champagne, à partir de raisins issus des prestigieux \u003cstrong\u003evignobles Grand Cru et Premier Cru\u003c\/strong\u003e situés près de Mareuil-sur-Aÿ. La production repose exclusivement sur la \u003cstrong\u003epremière presse\u003c\/strong\u003e, afin d'extraire la partie la plus pure du moût et de valoriser l'identité du terroir. L'approche de Philipponnat met en valeur les caractéristiques pédoclimatiques de la zone, garantissant une \u003cstrong\u003eminéralité vibrante\u003c\/strong\u003e qui constitue la signature inimitable de ces terres d'exception, assurant une cohérence stylistique au fil du temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification s'effectue en cuves et en \u003cstrong\u003efûts de bois\u003c\/strong\u003e pour prévenir l'oxydation prématurée des moûts. Pour préserver la tension gustative, une partie des vins ne réalise pas la fermentation malolactique. L'assemblage repose sur un \u003cstrong\u003eméthode perpétuelle\u003c\/strong\u003e, similaire à la solera, où la base est enrichie de vins de réserve élevés en bois. Cette pratique permet d'apporter profondeur et complexité tout en conservant la fraîcheur. Enfin, l'\u003cstrong\u003eélevage sur lies\u003c\/strong\u003e en cave se prolonge pendant au moins trois ans, stabilisant la structure avant le dosage Brut final.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1522, la Maison Philipponnat incarne des siècles de tradition dans ce Champagne emblématique. La cuvée provient du premier pressurage de raisins issus des vignobles \u003cstrong\u003eGrand et Premier Cru\u003c\/strong\u003e de Mareuil-sur-Aÿ et se distingue par son \u003cstrong\u003eassemblage perpétuel\u003c\/strong\u003e exclusif. Cette méthode solera, introduite en 1946, enrichit chaque millésime de précieux vins de réserve élevés en fût. Grâce à un vieillissement sur lies d’au moins trois ans, le Champagne offre une \u003cstrong\u003eprofondeur sublime\u003c\/strong\u003e et une bouche structurée, tout en conservant une minéralité fraîche et vibrante.\u003c\/p\u003e","brand":"Philipponnat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506702839979,"sku":"37983","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/philipponnat-champagne-reserve-perpetuelle-brut_37983_1_3c694f7a-7c4e-4dba-a624-4cb71b8c62f2.webp?v=1773691712","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/products\/philipponnat-champagne-reserve-perpetuelle-brut","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}