{"product_id":"pojer-e-sandri-nosiola-2025","title":"Pojer e Sandri Nosiola 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Nosiola de Pojer e Sandri est un \u003cstrong\u003evin blanc sec\u003c\/strong\u003e du Trentin-Haut-Adige, issu exclusivement du cépage éponyme Nosiola. Cette cuvée exprime l’essence du Trentin et des Vignobles des Dolomites, affichant un profil frais, droit et profondément ancré dans son terroir. Au nez, il dévoile un bouquet délicat, marqué par des \u003cstrong\u003enotes évidentes de pomme Golden\u003c\/strong\u003e et de pêche blanche, accompagnées de subtiles nuances de menthe et de miel. En bouche, il est savoureux et croquant, soutenu par une acidité équilibrée qui guide la dégustation vers une finale persistante, caractérisée par la \u003cstrong\u003etypique rétro-olfaction de noisette\u003c\/strong\u003e et une légère touche d’amertume, préservée grâce à l’élevage en cuve inox.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes poussent à Faedo, dans la province de Trente, enracinées dans les zones de Coveli Erti et Pra Grand. Les vignobles sont situés entre 300 et 550 mètres d’altitude, avec des expositions ouest et sud-ouest qui assurent une maturation harmonieuse des grappes. Le terroir se caractérise par des \u003cstrong\u003esols limono-calcaires\u003c\/strong\u003e peu profonds sur un substrat marneux, situés dans une zone de transition géologique entre roches volcaniques, grès et dolomies. Cette matrice minérale complexe, associée au climat de colline, confère au vin une \u003cstrong\u003eminéralité prononcée\u003c\/strong\u003e, définissant un caractère sec et une structure vibrante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa \u003cstrong\u003evinification en blanc\u003c\/strong\u003e commence par le lavage des grappes et un pressurage en hyperréduction, dans un environnement sans oxygène qui préserve les antioxydants naturels et les arômes variétaux. Après le refroidissement du moût et un débourbage nocturne, la fermentation et l’élevage se déroulent en \u003cstrong\u003ecuves inox\u003c\/strong\u003e, avec l’aide partielle de levures indigènes pour garantir un profil aromatique pur. Ce processus de production minutieux offre un verre parfumé, idéal pour accompagner des \u003cstrong\u003eplats de poissons maigres\u003c\/strong\u003e, des coquillages, des soupes légères et des fromages à pâte molle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa Nosiola de Pojer e Sandri incarne le long héritage viticole d’un domaine profondément enraciné à Faedo. Ce rare \u003cstrong\u003ecépage autochtone\u003c\/strong\u003e du Trentin doit son nom fascinant à sa finale typiquement amère, évoquant la noisette, ou peut-être aux reflets ambrés des baies à pleine maturité. Pour sublimer la pureté originelle du fruit, le domaine utilise une \u003cstrong\u003evinification en hyperréduction\u003c\/strong\u003e innovante, une méthode brevetée qui, en opérant en totale absence d’oxygène, préserve les arômes les plus subtils et les précieux \u003cstrong\u003eantioxydants naturels\u003c\/strong\u003e sans aucun ajout extérieur.\u003c\/p\u003e","brand":"Pojer e Sandri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46362685997227,"sku":"60882","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pojer-e-sandri-nosiola-2025_60882_1_c6cfc20c-a117-4fff-8f62-b12d560d4dd4.webp?v=1779380805","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/products\/pojer-e-sandri-nosiola-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}