{"product_id":"quintodecimo-taurasi-vigna-grande-cerzito-2021","title":"Quintodecimo Taurasi Vigna Grande Cerzito 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Taurasi Vigna Grande Cerzito Riserva de Quintodecimo est un vin rouge tranquille d'Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie qui exprime le caractère profond de l'Aglianico cultivé en Campanie. Son profil se distingue par un style ample, où les \u003cstrong\u003etanins soyeux\u003c\/strong\u003e équilibrent une concentration remarquable par une fraîcheur agréable. Le vieillissement en \u003cstrong\u003efûts de chêne neufs\u003c\/strong\u003e dessine un \u003cstrong\u003eprofil aromatique complexe\u003c\/strong\u003e et persistant, idéal pour accompagner les viandes rouges et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de Mirabella Eclano, dans la province d'Avellino, d'un vignoble unique exposé au sud qui assure une maturation constante et optimale. Les vignes poussent à plus de quatre cent cinquante mètres d'altitude sur un profond \u003cstrong\u003esol d'origine volcanique\u003c\/strong\u003e, composé principalement de cendres et de pierres ponces. Cette terre bien drainée et exempte de calcaire garantit une grande \u003cstrong\u003edisponibilité d'oxygène\u003c\/strong\u003e pour les racines, conférant au vin une \u003cstrong\u003efraîcheur minérale\u003c\/strong\u003e incomparable qui soutient sa structure rigoureuse et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par une sélection manuelle rigoureuse des grappes, suivie d'une \u003cstrong\u003efermentation à température contrôlée\u003c\/strong\u003e pendant environ trois semaines. Ce contact prolongé avec les peaux maximise l'extraction des polyphénols, préparant le vin à un long élevage en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e. Le repos sous bois enrichit la structure et libère des \u003cstrong\u003enotes de cerise et de prune\u003c\/strong\u003e, complétées par des \u003cstrong\u003erappels frais d'eucalyptus et d'encens\u003c\/strong\u003e, qui confèrent à ce rouge un charme olfactif d'une grande intensité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondé en 2001 par Luigi Moio à Mirabella Eclano, le domaine Quintodecimo exprime l’excellence de la Campanie à travers la \u003cstrong\u003eVigna Grande Cerzito\u003c\/strong\u003e. Ce vignoble exclusif d’un seul hectare, caractérisé par des sols volcaniques profonds et une exposition optimale au sud, produit chaque année environ deux mille bouteilles prestigieuses. Les vendanges manuelles rigoureuses d’octobre et l’\u003cstrong\u003eélevage prolongé en barriques neuves\u003c\/strong\u003e donnent naissance à un superbe Taurasi DOCG Riserva, recherché pour son immense \u003cstrong\u003epotentiel d’évolution\u003c\/strong\u003e qui, au fil du temps, révèle des nuances de plus en plus fines et élégantes.\u003c\/p\u003e","brand":"Quintodecimo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47684392878251,"sku":"62390","price":137.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/quintodecimo-taurasi-vigna-grande-cerzito-2021_62390_1_623b826d-988f-48d8-a23b-a2f002737d7d.webp?v=1788437745","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/products\/quintodecimo-taurasi-vigna-grande-cerzito-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}