{"product_id":"san-michele-appiano-sanct-valentin-pinot-grigio-2024","title":"San Michele Appiano Sanct Valentin Pinot Grigio 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Sanct Valentin Pinot Grigio de San Michele Appiano se présente comme un vin blanc à la robe jaune paille intense. L’élevage soigné sur lies lui confère une \u003cstrong\u003etexture veloutée\u003c\/strong\u003e, soutenue par une excellente fraîcheur et une belle structure. Le profil aromatique révèle des notes nettes de pomme et de poire mûre, enrichies de délicates \u003cstrong\u003enuances vanillées\u003c\/strong\u003e. En bouche, il se montre profond et équilibré, avec une gorgée harmonieuse qui s’achève sur une \u003cstrong\u003efinale persistante\u003c\/strong\u003e. Cette forte personnalité en fait un compagnon idéal pour les soupes de poisson et les viandes blanches.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins de Pinot Grigio poussent dans les \u003cstrong\u003evignobles d’Appiano Monte\u003c\/strong\u003e, au cœur du Haut-Adige. Le microclimat de la région offre un environnement idéal pour la viticulture, assurant une excellente concentration aromatique aux grappes. Le travail à la vigne suit les principes de la \u003cstrong\u003eproduction durable\u003c\/strong\u003e, dans le plus grand respect de la plante. Cet habitat montagnard confère aux fruits une \u003cstrong\u003efraîcheur marquée\u003c\/strong\u003e, mettant en valeur la structure solide du vin et garantissant un fort potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification commence par une \u003cstrong\u003esélection rigoureuse\u003c\/strong\u003e des meilleures grappes. La fermentation alcoolique puis la fermentation malolactique se déroulent entièrement en \u003cstrong\u003epetits fûts de chêne\u003c\/strong\u003e. Le vin est ensuite élevé sur lies pendant onze mois dans ces mêmes fûts. Ce travail précis enrichit son \u003cstrong\u003evolume en bouche\u003c\/strong\u003e, sublime la délicate composante fruitée et apporte à la dégustation une texture crémeuse, encadrée de notes fumées et toastées très agréables.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSanct Valentin Pinot Grigio\u003c\/strong\u003e, né en 1986 comme fleuron de la cave San Michele Appiano, est un véritable chef-d'œuvre œnologique. Créé par Hans Terzer à partir de raisins provenant d'Appiano Monte, il fermente et mûrit patiemment sur lies en \u003cstrong\u003ebarrique\u003c\/strong\u003e pendant onze mois. Ce soin artisanal confère une texture veloutée séduisante, enrichie de notes élégantes de vanille et de grillé. Récompensé par \u003cstrong\u003e94 points James Suckling\u003c\/strong\u003e, ce vin possède un magnifique potentiel de garde et représente un véritable symbole de la vocation viticole du Haut-Adige.\u003c\/p\u003e","brand":"San Michele Appiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48231658193067,"sku":"62871","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/products\/san-michele-appiano-sanct-valentin-pinot-grigio-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}