{"product_id":"sella-mosca-alghero-torbato-terre-bianche-cuvee-161-2025","title":"Sella \u0026 Mosca Alghero Torbato Terre Bianche Cuvee 161 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Terre Bianche Cuvée 161 de Sella \u0026 Mosca est un vin blanc tranquille de l'appellation Alghero Torbato, produit en Sardaigne. Élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eTorbato\u003c\/strong\u003e, vinifiés en cuve inox et en partie en fûts avec un élevage sur lies, il se distingue par des reflets dorés lumineux et un bouquet évoquant le maquis méditerranéen, le chardon et les herbes aromatiques. En bouche, la douceur initiale évolue vers une gorgée sèche et saline, enrichie de nuances minérales et de \u003cstrong\u003enotes marines\u003c\/strong\u003e. Sa vive acidité assure une belle persistance, en faisant un \u003cstrong\u003eapéritif élégant\u003c\/strong\u003e et le compagnon idéal des entrées de la mer, crustacés, fromages frais et plats de poisson au four.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin provient du nord de la Sardaigne, de vignobles cultivés sur des \u003cstrong\u003esols calcaires\u003c\/strong\u003e d'origine marine qui inspirent son nom. Les vignes, protégées de la chaleur excessive grâce au système de pergola sarde, bénéficient d'un microclimat côtier unique. Le cépage possède des racines très anciennes: introduit par les Phéniciens, il s'est enraciné dans la tradition agricole locale à l'époque catalane. Sella \u0026 Mosca a consacré des années de recherche à cette variété, mettant en valeur son lien profond avec le \u003cstrong\u003epaysage méditerranéen\u003c\/strong\u003e et l'identité du \u003cstrong\u003eterritoire côtier\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par une \u003cstrong\u003emacération pré-fermentaire à froid\u003c\/strong\u003e, suivie d'un pressurage doux et d'un débourbage statique. La fermentation se déroule à température contrôlée, principalement en cuve inox et pour une petite partie en bois. Afin de préserver la fraîcheur naturelle, la fermentation malolactique n'est pas réalisée. Le vin gagne en complexité grâce à un \u003cstrong\u003eélevage sur lies\u003c\/strong\u003e de six mois. Cette période de maturation, effectuée entre inox et \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e, confère rondeur et ampleur à la bouche, tout en préservant l'expression variétale du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIntroduit en Sardaigne par les Phéniciens, l’ancien \u003cstrong\u003ecépage Torbato\u003c\/strong\u003e puise ses racines dans l’histoire et l’héritage catalan d’Alghero. Sella \u0026amp; Mosca l’a mis en valeur en le vinifiant en monocépage pour donner naissance au Terre Bianche Cuvée 161, expression authentique des \u003cstrong\u003esols calcaires d’origine marine\u003c\/strong\u003e. Grâce à l’alliance entre savoir-faire traditionnel et techniques de pointe, comme l’utilisation de la photographie aérienne pour surveiller les conditions idéales, la cave garantit des raisins d’une qualité exceptionnelle. Ce soin méticuleux donne naissance à un vin blanc d’une \u003cstrong\u003ecomplexité structurelle\u003c\/strong\u003e et d’une élégance remarquables.\u003c\/p\u003e","brand":"Sella \u0026 Mosca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47004917104811,"sku":"61613","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sella-mosca-alghero-torbato-terre-bianche-cuvee-161-2025_61613_1_99aaeae6-76c1-4a8f-b7e1-0686968db851.webp?v=1779380893","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/products\/sella-mosca-alghero-torbato-terre-bianche-cuvee-161-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}