{"product_id":"simonsig-methode-cap-classique-cuvee-royale-blanc-de-blancs-2017","title":"Simonsig Methode Cap Classique Cuvee Royale Blanc de Blancs 2017","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSimonsig Cuvee Royale Blanc de Blancs est un vin effervescent \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e Brut, conçu pour mettre en valeur les particularités du cépage qui le compose: \u003cstrong\u003ele Chardonnay\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il révèle une robe jaune paille pâle et une effervescence fine et persistante. Le profil aromatique exprime des parfums de fleurs de citronnier et de pomme, enrichis de notes élégantes de noisette, de brioche et de pain frais. En bouche, il se distingue par une \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e et une fraîcheur vive, qui assurent sa persistance. Il est idéal en accompagnement d’entrées légères, de crustacés et de plats à base de poissons maigres.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin effervescent est élaboré à \u003cstrong\u003eStellenbosch\u003c\/strong\u003e, célèbre région viticole sud-africaine historiquement reconnue pour la production de bulles de qualité. Les vignes plongent leurs racines dans des sols idéaux pour la culture du \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. La maison Simonsig procède à une \u003cstrong\u003esélection manuelle rigoureuse\u003c\/strong\u003e à la vigne, ne récoltant que les grappes les plus saines. L’influence du climat local confère aux raisins une \u003cstrong\u003eacidité marquée\u003c\/strong\u003e, élément essentiel pour soutenir le potentiel d’évolution et la précision stylistique du vin au fil du temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production du Simonsig Cuvee Royale Blanc de Blancs suit la prestigieuse \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, connue en Afrique du Sud sous le nom de Cap Classique. Après un pressurage doux des grappes entières, le moût effectue la \u003cstrong\u003efermentation en cuve inox\u003c\/strong\u003e, sans fermentation malolactique afin de préserver l’intégrité des notes d’agrumes. Suit une \u003cstrong\u003eseconde fermentation en bouteille\u003c\/strong\u003e, avec un élevage sur lies d’au moins trois ans. Cet affinage enrichit la structure du vin, équilibrant l’acidité avec une délicate \u003cstrong\u003enote de levure\u003c\/strong\u003e et conférant à la dégustation une profondeur remarquable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa cave historique Simonsig rend hommage à l’héritage de son fondateur Frans Malan avec sa \u003cstrong\u003eCuvée Royale Blanc de Blancs\u003c\/strong\u003e 2017. Cet extraordinaire vin effervescent de Stellenbosch représente la plus haute expression de la célèbre \u003cstrong\u003eMéthode Cap Classique\u003c\/strong\u003e, mûrissant pendant au moins trois ans sur lies. Fermenté en cuves d’acier inoxydable sans fermentation malolactique afin de préserver sa fraîcheur éclatante, ce vin offre une excellence absolue, confirmée par les \u003cstrong\u003eexcellentes notes de Decanter et Robert Parker\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Simonsig","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45110710567083,"sku":"56560","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/simonsig-methode-cap-classique-cuvee-royale-blanc-de-blancs-2017_56560_1_50fc7312-572e-427f-8e62-e8d786704d55.webp?v=1773767452","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/products\/simonsig-methode-cap-classique-cuvee-royale-blanc-de-blancs-2017","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}