{"product_id":"tenuta-mara-guiry-sangiovese-2022","title":"Tenuta Mara Guiry Sangiovese 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Guiry Sangiovese de Tenuta Mara est un vin rouge biodynamique à la robe rubis d’intensité moyenne qui exprime pleinement l’identité du cépage. Au nez, il mêle des arômes de genêt et de rose à des notes nettes de framboise, mûre et cerise noire, pour finir sur d’élégantes \u003cstrong\u003enotes d’anis étoilé et de gingembre\u003c\/strong\u003e. En bouche, il offre une \u003cstrong\u003erondeur enveloppante\u003c\/strong\u003e, bien équilibrée par une fraîcheur harmonieuse et des tanins veloutés. Une agréable \u003cstrong\u003epersistance mentholée\u003c\/strong\u003e marque la longue finale, faisant de ce vin un compagnon idéal pour des plats à base de viande de porc et des fromages savoureux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu d’Émilie-Romagne, dans la région du Rubicone. Les vignes plongent leurs racines dans des sols à \u003cstrong\u003etexture moyenne argilo-calcaire\u003c\/strong\u003e, essentiels pour apporter structure et élégance au fruit. La gestion agronomique de Tenuta Mara suit des \u003cstrong\u003epratiques biologiques et biodynamiques rigoureuses\u003c\/strong\u003e, préservant la vitalité de l’écosystème. Cette approche artisanale garantit une \u003cstrong\u003eviticulture durable\u003c\/strong\u003e, capable de retranscrire les caractéristiques pédoclimatiques dans un profil gustatif authentique et typique du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une \u003cstrong\u003evendange manuelle minutieuse\u003c\/strong\u003e, les grappes sont acheminées par gravité dans des cuves tronconiques en chêne. La fermentation spontanée démarre alors, menée par des levures indigènes, sans aucun contrôle de température. Le moût macère sur les peaux pendant environ un mois, puis poursuit avec un \u003cstrong\u003eélevage de douze mois\u003c\/strong\u003e en fûts de chêne français et en petites cuves en ciment. Une période de repos en bouteille parachève son évolution. Pour en révéler toutes les qualités, il est conseillé de le \u003cstrong\u003ecarafer une heure\u003c\/strong\u003e avant de le servir à une température de dix-huit degrés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en Émilie-Romagne en 2007, Tenuta Mara exprime la véritable vocation du terroir à travers le \u003cstrong\u003eGuiry Sangiovese 2022\u003c\/strong\u003e, un précieux \u003cstrong\u003evin rouge biodynamique\u003c\/strong\u003e certifié Demeter. Sous la direction de l'œnologue Leonardo Pironi, ce Rubicone IGT naît de raisins cultivés avec soin sur des sols argilo-calcaires. Les vendanges manuelles et la fermentation spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en chêne témoignent d'une approche purement artisanale. Enfin, le long \u003cstrong\u003eélevage sur lies fines\u003c\/strong\u003e entre fûts français et cuves en ciment confère au vin une douceur enveloppante.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Mara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46027801559211,"sku":"59540","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenuta-mara-guiry-sangiovese-2022_59540_1_ccbae734-b76d-4acb-bd3e-32c1145ee799.webp?v=1773800058","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/products\/tenuta-mara-guiry-sangiovese-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}