{"product_id":"tormaresca-primitivo-di-manduria-carrubo-2020","title":"Tormaresca Primitivo di Manduria Carrubo 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Tormaresca Primitivo di Manduria Carrubo est un vin rouge tranquille qui exprime l’essence authentique de la célèbre région du Primitivo di Manduria. Issu de raisins Primitivo, il se distingue par une couleur rouge rubis intense. Au nez, il offre des arômes de griotte, de pruneau et de cerise à l’eau-de-vie, accompagnés de notes de réglisse, de tabac et d’amaretto. En bouche, c’est un \u003cstrong\u003evin souple et ample\u003c\/strong\u003e, soutenu par une agréable fraîcheur et des \u003cstrong\u003etanins élégants\u003c\/strong\u003e, avec une finale longue et fruitée. Il est parfait en accompagnement de rôtis de porc, de plats de viande structurés et de \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu du domaine Carrubo, situé dans la campagne de Fragagnano, dans les Pouilles. À cent vingt mètres d’altitude, les vignes alternent entre de vieux ceps en gobelet et des rangs palissés. Les racines explorent des \u003cstrong\u003esols calcaires typiquement rouges\u003c\/strong\u003e, qui confèrent au produit une forte identité territoriale. Le climat local, avec des \u003cstrong\u003eétés chauds\u003c\/strong\u003e compensés par de \u003cstrong\u003eforts écarts de température\u003c\/strong\u003e nocturnes, est idéal pour la pleine maturation des raisins Primitivo, garantissant au vin une grande longévité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une sélection de \u003cstrong\u003eraisins récoltés en surmaturité\u003c\/strong\u003e afin d’accentuer la concentration et les arômes. La macération se fait avec des remontages doux pendant huit à dix jours. Après la fermentation malolactique réalisée en cuve inox, le vin poursuit avec un \u003cstrong\u003eaffinage de dix-huit mois\u003c\/strong\u003e, suivi de \u003cstrong\u003edix-huit mois supplémentaires en bouteille\u003c\/strong\u003e. Pour apprécier pleinement sa complexité organoleptique, il est conseillé de servir le vin après environ une heure de décantation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé de la passion de la famille Antinori, le projet \u003cstrong\u003eTormaresca\u003c\/strong\u003e met en valeur les cépages historiques des Pouilles depuis 1999. Ce vin fascinant prend vie au sein de la \u003cstrong\u003eTenuta Carrubo\u003c\/strong\u003e de Fragagnano, au cœur de l’AOC Manduria. À 120 mètres d’altitude, sur des terres rouges calcaires typiques, de vieilles vignes en gobelet cohabitent avec des plantations plus récentes. Sous la direction œnologique attentive de Renzo Cotarella, la vendange 2020 célèbre le Primitivo dans toute son élégance, affichant une excellence reconnue par \u003cstrong\u003eWine Spectator\u003c\/strong\u003e et James Suckling.\u003c\/p\u003e","brand":"Tormaresca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515464347819,"sku":"51265","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tormaresca-primitivo-di-manduria-carrubo-2020_51265_1_c5ae9345-f737-4fe1-a17f-e10aec0ae0de.webp?v=1773732107","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/products\/tormaresca-primitivo-di-manduria-carrubo-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}