{"product_id":"valiano-chianti-classico-riserva-poggio-teo-2021","title":"Valiano Chianti Classico Riserva Poggio Teo 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Valiano Chianti Classico Riserva Poggio Teo est un vin rouge biologique qui exprime l’âme du \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il dévoile une teinte rubis brillante, rehaussée de reflets pourpres élégants. Son profil aromatique s’ouvre sur des notes franches de cerise rouge et de mûre sauvage, mêlées à des senteurs d’herbes aromatiques. En bouche, il se montre frais et structuré, soutenu par un \u003cstrong\u003etanin vigoureux\u003c\/strong\u003e qui équilibre la rondeur naturelle du fruit. De légères notes fumées précèdent une finale saline et minérale. Il accompagne idéalement les \u003cstrong\u003erôtis et le gibier\u003c\/strong\u003e, mais se marie également très bien avec les viandes de porc et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du cru Poggio Teo, situé au sommet d’une colline à Castelnuovo Berardenga, dans la région du \u003cstrong\u003eChianti Classico\u003c\/strong\u003e. Les vignes se trouvent à environ 350 mètres d’altitude et bénéficient de diverses expositions au soleil. Le sol se distingue par une \u003cstrong\u003etexture sableuse\u003c\/strong\u003e avec une présence significative de pierres de grès, assurant un excellent drainage. La ventilation constante du site favorise la maturation parfaite des grappes. L’interaction entre l’altitude et la composition du sol confère au vin une forte identité territoriale et une \u003cstrong\u003etrame saline\u003c\/strong\u003e bien définie.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes grappes sélectionnées sont \u003cstrong\u003evinifiées séparément\u003c\/strong\u003e selon leur versant d’origine afin de respecter leurs particularités. En cave, l’égrappage et le foulage délicat précèdent la fermentation et une macération d’environ deux semaines. Le vin est ensuite élevé pendant 18 mois en \u003cstrong\u003egrandes foudres\u003c\/strong\u003e de chêne français, une étape qui harmonise sa structure complexe. Un repos supplémentaire en bouteille de douze mois parachève son évolution. Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de le servir entre 18 et 20 degrés, après une \u003cstrong\u003ebrève décantation\u003c\/strong\u003e d’une heure.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduit dans la commune de Castelnuovo Berardenga, le \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva\u003c\/strong\u003e Poggio Teo incarne l’excellence de la Fattoria di Valiano. Les précieuses grappes de Sangiovese proviennent d’un cru exclusif situé au sommet de la colline éponyme, à 350 mètres d’altitude. Grâce à la vinification séparée des trois versants et à un \u003cstrong\u003eaffinage en chêne français\u003c\/strong\u003e de 18 mois, ce vin rouge biologique développe une complexité extraordinaire, complétée par une année supplémentaire de repos en bouteille. Le millésime 2021 a été récompensé par \u003cstrong\u003e92 points James Suckling\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria di Valiano (Tenute Piccini)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44713078489259,"sku":"54144","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/valiano-poggio-teo-chianti-classico-riserva-2021_54144_1_6d809d16-6ba0-410b-9b91-a6b43b598d81.webp?v=1773745882","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/products\/valiano-chianti-classico-riserva-poggio-teo-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}