{"product_id":"vallepicciola-chianti-classico-2023","title":"Vallepicciola Chianti Classico 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eVallepicciola\u003c\/strong\u003e Chianti Classico est un vin rouge tranquille toscan qui interprète avec clarté le caractère du \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e. D’une couleur rouge rubis brillante, il révèle un profil frais et une \u003cstrong\u003estructure équilibrée\u003c\/strong\u003e. Au nez, de \u003cstrong\u003epuissants arômes de cerise mûre\u003c\/strong\u003e se dégagent, invitant à une dégustation satisfaisante. En bouche, il se distingue par l’élégance de ses \u003cstrong\u003etanins souples et veloutés\u003c\/strong\u003e, offrant une finale longue et une agréable persistance. C’est le choix idéal pour accompagner les rôtis de porc, le gibier et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des collines de Castelnuovo Berardenga, au cœur du \u003cstrong\u003eChianti Classico\u003c\/strong\u003e, au sein du magnifique domaine \u003cstrong\u003eVallepicciola\u003c\/strong\u003e. Les vignes s’étendent entre 380 et 440 mètres d’altitude, cultivées selon les systèmes de \u003cstrong\u003ecordon de Royat et Guyot\u003c\/strong\u003e. Le sol se distingue par une matrice complexe de \u003cstrong\u003ecalcaire et d’argile\u003c\/strong\u003e, enrichie par la présence de marne, galestro et alberese. Ces caractéristiques confèrent au vin une empreinte territoriale marquée, définissant une expression capable d’assurer une \u003cstrong\u003eexcellente tenue gustative\u003c\/strong\u003e et une grande longévité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu entre la fin septembre et les premiers jours d’octobre. En cave, la \u003cstrong\u003efermentation alcoolique\u003c\/strong\u003e se déroule dans de petites cuves en acier à température contrôlée, avec une macération sur les peaux d’environ dix jours. La fermentation malolactique suivante se développe en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e de chêne français. Le processus se poursuit par un élevage en \u003cstrong\u003egrands fûts\u003c\/strong\u003e pendant environ douze mois, suivi d’un repos supplémentaire en cave. Servi à une température comprise entre 16 et 18 °C, idéalement après une \u003cstrong\u003edécantation d’une heure\u003c\/strong\u003e, ce vin exprime pleinement son intégrité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNée de la passion de la famille Bolfo, \u003cstrong\u003eVallepicciola\u003c\/strong\u003e a redonné vie à un ancien monastère à Pievasciata, en Toscane. Depuis 1996, le domaine cultive ses propres vignobles en coteaux sur des sols riches en \u003cstrong\u003ealberese et galestro\u003c\/strong\u003e, capables d’apporter une élégance extraordinaire. Ce fascinant \u003cstrong\u003eChianti Classico 2023\u003c\/strong\u003e, salué par des critiques internationaux renommés tels que James Suckling et Vinous, exprime l’âme authentique du terroir, garantissant une belle évolution et une excellente longévité en bouteille jusqu’à 10 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Vallepicciola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45389924860075,"sku":"57708","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vallepicciola-chianti-classico-2023_57708_1_7edaf9da-6516-4b62-b741-d38795014bec.webp?v=1773775616","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/products\/vallepicciola-chianti-classico-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}