{"product_id":"zenato-amarone-della-valpolicella-classico-riserva-sergio-zenato-2019","title":"Zenato Amarone della Valpolicella Classico Riserva Sergio Zenato 2019","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Amarone della Valpolicella Classico Riserva de Zenato est un vin rouge de Vénétie au profil aromatique ample et enveloppant, élaboré grâce au passerillage et à l’élevage en grands fûts. Cet excellent \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e naît de l’union des cépages Corvina, Rondinella, Croatina et Oseleta. Au nez, il offre des arômes intenses de cerise, de griotte et de fruits des bois, enrichis de délicates \u003cstrong\u003enotes mentholées\u003c\/strong\u003e et de nuances de tabac doux. En bouche, il exprime une structure vigoureuse, soutenue par une \u003cstrong\u003etrame tannique dense\u003c\/strong\u003e qui assure équilibre et longue persistance, le rendant idéal pour accompagner le gibier et les fromages très affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de Sant’Ambrogio, au cœur de la zone historique de la \u003cstrong\u003eValpolicella Classica\u003c\/strong\u003e. Les vignobles sont situés sur des collines, entre trois cents et trois cent cinquante mètres d’altitude, où ils bénéficient d’une excellente exposition au soleil. Le \u003cstrong\u003esol calcaire-argileux\u003c\/strong\u003e, riche en cailloux, offre aux vignes des conditions optimales pour produire des grappes à la grande concentration aromatique. Le \u003cstrong\u003emicroclimat du lac de Garde\u003c\/strong\u003e contribue à tempérer les températures, favorisant une maturation régulière et harmonieuse des fruits.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production débute en octobre avec la vendange manuelle et une sélection rigoureuse des grappes. Les raisins subissent un \u003cstrong\u003epasserillage naturel\u003c\/strong\u003e d’environ quatre mois dans des greniers bien aérés, un processus qui concentre les sucres et les arômes. En janvier, on procède au pressurage et à la lente fermentation sur les peaux à température contrôlée. Le vin vieillit ensuite pendant au moins quatre ans en \u003cstrong\u003egrands fûts\u003c\/strong\u003e de chêne de Slavonie, achevant son parcours par un \u003cstrong\u003erepos final\u003c\/strong\u003e qui définit son harmonie et son exceptionnel potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDédiée au fondateur Sergio Zenato, cette exceptionnelle \u003cstrong\u003eRéserve\u003c\/strong\u003e rend hommage à une tradition familiale commencée en 1960. Produite exclusivement lors des meilleurs millésimes à partir des plus anciennes vignes de Sant’Ambrogio, au cœur de la \u003cstrong\u003eValpolicella Classica\u003c\/strong\u003e, elle incarne l’excellence absolue du terroir. Ce rouge d’une élégance remarquable est capable d’évoluer magnifiquement pendant plus de vingt ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Zenato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46454738354347,"sku":"61169","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/zenato-amarone-della-valpolicella-classico-riserva-sergio-zenato-2019_61169_1_9415318e-2933-48b4-876d-0a1af87e6d43.webp?v=1776356608","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-fr\/products\/zenato-amarone-della-valpolicella-classico-riserva-sergio-zenato-2019","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}