{"title":"Audrey Brocard","description":null,"products":[{"product_id":"audrey-brocard-champagne-coeur-de-village-extra-brut","title":"Audrey Brocard Champagne Coeur de Village Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAudrey Brocard Champagne Coeur de Village Extra Brut est un vin d'une grande précision élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e. Cet assemblage marie harmonieusement les cépages Pinot Meunier, Chardonnay et Pinot Noir, révélant dans le verre une robe jaune paille lumineuse animée par une \u003cstrong\u003emousse fine\u003c\/strong\u003e. Au nez, des arômes fruités nets se mêlent à de délicates notes de levure, annonçant une bouche fraîche et souple. Grâce à son profil gustatif défini et élégant, ce Champagne accompagne parfaitement les entrées, les plats à base de \u003cstrong\u003epoisson maigre\u003c\/strong\u003e, les crustacés et les plateaux de fromages, s’exprimant au mieux à une température comprise entre 6 et 8 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’origine de cette cuvée prend racine à Chassins, un petit village situé dans la \u003cstrong\u003eVallée de la Marne\u003c\/strong\u003e, au cœur de la région champenoise. Le projet porte la signature d’Audrey Brocard, une jeune vigneronne qui interprète le terroir en valorisant les spécificités de la zone. L’identité géographique est liée au cours de la Marne, une zone particulièrement propice à la culture des cépages qui composent ce vin. Les particularités du sol et du microclimat se reflètent directement dans le verre, conférant à la dégustation la \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e et la \u003cstrong\u003efluidité\u003c\/strong\u003e caractéristiques du style de cet Extra Brut.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’élaboration suit des étapes techniques rigoureuses pour favoriser tension et longévité. Une partie de la cuvée vieillit dans de grandes \u003cstrong\u003efoudres en bois\u003c\/strong\u003e, tandis qu’une autre partie est élevée selon la \u003cstrong\u003eméthode Solera\u003c\/strong\u003e en utilisant des fûts non remplis, une approche qui enrichit la complexité aromatique. Le choix délibéré de ne pas effectuer la fermentation malolactique préserve un profil gustatif tendu et linéaire, soutenu par un \u003cstrong\u003edosage Extra Brut\u003c\/strong\u003e de 3,2 g\/l. Cette gestion en cave, pensée pour sublimer les qualités du vin de base, assure un potentiel de garde remarquable, permettant au Champagne d’évoluer positivement pendant plusieurs années.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe fascinant \u003cstrong\u003eChampagne AOC\u003c\/strong\u003e, signé par la jeune vigneronne Audrey Brocard, marie avec maîtrise les cépages Pinot Meunier, Chardonnay et Pinot Noir. Sa complexité remarquable provient de l’élevage en foudre de bois et de l’utilisation de la \u003cstrong\u003eméthode Solera\u003c\/strong\u003e, qui assure une longévité vibrante grâce également au choix de ne pas effectuer la fermentation malolactique. Dans le verre, il révèle une \u003cstrong\u003eeffervescence fine\u003c\/strong\u003e et de délicats arômes fruités enrichis de notes de levure, offrant une bouche fraîche et douce, idéale pour accompagner crustacés et fromages.\u003c\/p\u003e","brand":"Audrey Brocard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514943238315,"sku":"50748","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/audrey-brocard-champagne-coeur-de-village-extra-brut_50748_1_57beef32-b4a4-4d59-abb1-516c4b2a9085.webp?v=1773731355"},{"product_id":"audrey-brocard-champagne-cuvee-rose-de-meunier","title":"Audrey Brocard Champagne Cuvee Rosè de Meunier","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eAudrey Brocard Champagne Cuvée Rosé de Meunier\u003c\/strong\u003e est un vin effervescent élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e qui met en valeur le cépage Pinot Meunier. Ce Champagne arbore une élégante robe \u003cstrong\u003erose saumon\u003c\/strong\u003e à la bulle fine, avec des arômes francs de fruits rouges. En bouche, il se révèle ample, rond et persistant. Son profil sec, typique du style \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e, le rend parfait en accompagnement de fromages, d’entrées et de menus de la mer, sublimant particulièrement les poissons crus, crustacés et sushis.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette cuvée est issue de Chassins, une petite commune située dans la \u003cstrong\u003eVallée de la Marne\u003c\/strong\u003e, en France. Au sein de la région champenoise, ce terroir spécifique offre des conditions climatiques et géologiques idéales pour la culture du Pinot Meunier. Audrey Brocard soigne attentivement ses vignes afin de transmettre dans le verre une véritable \u003cstrong\u003eexpression du terroir\u003c\/strong\u003e. L’origine de ces raisins assure à la dégustation une fraîcheur constante et une remarquable \u003cstrong\u003erichesse aromatique\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa maison adopte les principes de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e et la technique du \u003cstrong\u003erosé de saignée\u003c\/strong\u003e pour extraire délicatement pigments et arômes des peaux de Pinot Meunier. En choisissant d’exclure la \u003cstrong\u003efermentation malolactique\u003c\/strong\u003e, le producteur préserve la vivacité naturelle du vin. Après la seconde fermentation en bouteille, aucun sucre n’est ajouté, obtenant ainsi un \u003cstrong\u003edosage zéro\u003c\/strong\u003e strict. Ce procédé garantit une structure ronde, limpide et d’une grande persistance.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginaire de Chassins, dans la Vallée de la Marne, le Champagne Cuvée Rosé de Meunier d’Audrey Brocard est une véritable expression du \u003cstrong\u003e100% Pinot Meunier\u003c\/strong\u003e. Élaboré selon la technique de la saignée et sans fermentation malolactique, ce raffiné \u003cstrong\u003eChampagne pas dosé\u003c\/strong\u003e se distingue par sa séduisante robe rose saumon et sa bulle d’une grande finesse. Les notes fraîches de fruits rouges précèdent une bouche ronde, pleine et persistante. Grâce à son profil sans dosage, il sublime magnifiquement les saveurs marines, se révélant parfait en accompagnement de crustacés, de \u003cstrong\u003epoisson cru et de sushi\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Audrey Brocard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514943860907,"sku":"50749","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/audrey-brocard-champagne-cuvee-rose-de-meunier-extra-brut_50749_1_267f71a6-81df-452f-bc3e-75a6d3c035a0.webp?v=1773731361"},{"product_id":"audrey-brocard-champagne-le-meunier-des-trois-coteaux-extra-brut","title":"Audrey Brocard Champagne Le Meunier des Trois Coteaux Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eLe Champagne\u003c\/strong\u003e Le Meunier des Trois Coteaux Extra Brut d'Audrey Brocard est un \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs\u003c\/strong\u003e élaboré à partir de raisins Pinot Meunier. Issu du \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, il arbore une robe jaune paille rehaussée d'une effervescence fine et persistante. Le bouquet aromatique marie des notes fruitées, des touches fraîches d'agrumes et des arômes gourmands de croûte de pain. En bouche, il offre une \u003cstrong\u003egorgée complexe et riche\u003c\/strong\u003e, à la structure élégante et à la finale longue. Servi frais, il accompagne parfaitement les plats de poisson, les crustacés et les fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu de Chassins, un petit village situé dans la \u003cstrong\u003eVallée de la Marne\u003c\/strong\u003e. Dans ce terroir particulier de la Champagne, la vigneronne Audrey Brocard cultive le Pinot Meunier en respectant la vocation naturelle du paysage. La mise en valeur de ce cépage reflète un lien authentique avec le territoire, garantissant précision et continuité stylistique. Les particularités du sol et du microclimat définissent un \u003cstrong\u003eprofil identitaire\u003c\/strong\u003e marqué, offrant l’expression la plus sincère de cette célèbre \u003cstrong\u003erégion viticole\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production suit le \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e et exclut la fermentation malolactique afin de préserver une tension gustative marquée. L’élevage se fait en partie en fûts et, pour une part significative, selon la \u003cstrong\u003eméthode Solera\u003c\/strong\u003e en fûts non remplis, une technique qui enrichit la continuité expressive du vin. Le style Extra Brut, avec un dosage très faible, met en valeur une structure précise et complexe. Ce processus garantit une grande persistance et confère un solide \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e, estimé entre cinq et dix ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Champagne élégant Audrey Brocard est né à Chassins, dans la Vallée de la Marne, reflétant le lien profond de la jeune vigneronne avec son terroir. Élaboré exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003ePinot Meunier\u003c\/strong\u003e, ce raffiné Blanc de Noirs Extra Brut est produit selon la méthode traditionnelle, sans fermentation malolactique. L’originalité de la cuvée réside dans l’élevage, habilement partagé entre fûts de chêne et l’ancien \u003cstrong\u003eprocédé Solera\u003c\/strong\u003e en fûts non remplis. Ce soin artisanal méticuleux confère au verre une \u003cstrong\u003ecomplexité extraordinaire\u003c\/strong\u003e et une longue persistance en bouche.\u003c\/p\u003e","brand":"Audrey Brocard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514944155819,"sku":"50750","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/audrey-brocard-champagne-le-meunier-des-trois-coteaux-extra-brut_50750_1_44c2feb1-ee76-410d-9bd9-fee499a3e81d.webp?v=1773731367"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/collections\/audrey-brocard.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}