{"title":"Bisson","description":null,"products":[{"product_id":"bisson-spumante-abissi-riserva-marina-metodo-classico-portofino-dosage-zero-2019","title":"Bisson Spumante Abissi Riserva Marina Metodo Classico Portofino Dosage Zero 2019","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Spumante degli Abissi de Bisson est un \u003cstrong\u003evin effervescent Méthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e sans dosage qui exprime le caractère authentique de la Ligurie. Dans le verre, il dévoile une robe jaune paille animée d’un \u003cstrong\u003eperlage très fin\u003c\/strong\u003e et persistant. Le profil olfactif est intense, marqué par des notes salines évidentes qui ouvrent la voie à une bouche franche et à la \u003cstrong\u003eminéralité prononcée\u003c\/strong\u003e. Grâce à sa trame élégante, il accompagne parfaitement les crustacés, le sushi, les poissons maigres, les fritures et les fromages aux saveurs raffinées.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin effervescent est issu de raisins sélectionnés dans les vignobles situés sur le territoire de \u003cstrong\u003ePortofino\u003c\/strong\u003e. Son originalité réside dans l’exclusif \u003cstrong\u003eaffinage sous-marin\u003c\/strong\u003e dans les profondeurs de la mer Ligure, où le vin repose à soixante mètres sous le niveau de la mer. Dans cet habitat sans lumière et à température constante, le mouvement des \u003cstrong\u003ecourants marins\u003c\/strong\u003e et l’effet de la pression extérieure favorisent une évolution extraordinaire, qui exalte la salinité naturelle et la structure en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production suit les principes de la \u003cstrong\u003erefermentation en bouteille\u003c\/strong\u003e typique de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, avec un \u003cstrong\u003edosage zéro\u003c\/strong\u003e strict. Après la prise de mousse, les bouteilles sont placées dans des \u003cstrong\u003ecages en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e et immergées sur les fonds marins pour un repos d’au moins dix-huit mois. Cet écosystème submergé permet une interaction continue entre les levures et le vin, définissant un profil sensoriel profond, complexe et intimement lié à la nature de l’environnement marin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Spumante Abissi Riserva 2019 de Bisson est le premier Méthode Classique au monde \u003cstrong\u003eaffiné sur les fonds marins\u003c\/strong\u003e. Les bouteilles reposent dans la mer de Ligurie à 60 mètres de profondeur pendant au moins 18 mois, doucement bercées par les courants. Conservé dans de solides cages en acier, le vin mûrit à une \u003cstrong\u003etempérature constante\u003c\/strong\u003e de 15 °C et dans une obscurité totale. La pression de l’eau favorise une évolution impossible à reproduire dans une cave traditionnelle, conférant à cet exceptionnel spumante dosage zéro une minéralité marquée et un \u003cstrong\u003eperlage élégant et persistant\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bisson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514185347243,"sku":"49356","price":76.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bisson-spumante-abissi-riserva-marina-metodo-classico-portofino-dosage-zero-2019_49356_1_0202fc05-60a3-4626-9133-aeb0972176e6.webp?v=1773724537"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/collections\/bisson.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}