{"title":"Bonnet Gilmert Champagne","description":null,"products":[{"product_id":"bonnet-gilmert-champagne-la-reserve-grand-cru-blanc-de-blancs-brut","title":"Bonnet Gilmert Champagne La Reserve Grand Cru Blanc de Blancs Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eLe Champagne\u003c\/strong\u003e Grand Cru Blanc de Blancs Brut de Bonnet Gilmert représente une expression rigoureuse de la Côte des Blancs, élaboré exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. Produit selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, ce vin effervescent développe une structure qui offre une effervescence fine et persistante. Le bouquet aromatique libère de délicates notes de rose, d’eucalyptus, de fruits secs et de levures. En bouche, il se révèle rond et équilibré, caractérisé par une évolution gustative d’une grande intensité. La finale agréablement rafraîchissante en fait le compagnon idéal pour sublimer les \u003cstrong\u003eplats de poisson\u003c\/strong\u003e, crustacés, entrées raffinées et sélections de fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes racines de ce vin plongent dans la commune d’Oger, au cœur de la célèbre région de Champagne. Les raisins proviennent de parcelles spécifiques situées dans des \u003cstrong\u003evignobles Grand Cru\u003c\/strong\u003e de la Côte des Blancs, un terroir d’exception pour le \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. L’engagement du producteur Bonnet Gilmert perpétue une histoire familiale débutée en 1910, lorsque Emile Gilmert a commencé à commercialiser ses propres vins. Aujourd’hui, la maison suit des pratiques d’agriculture \u003cstrong\u003ebiologique et durable\u003c\/strong\u003e afin de préserver l’intégrité des sols. Cette philosophie artisanale se traduit par une \u003cstrong\u003eproduction annuelle limitée\u003c\/strong\u003e, visant à refléter fidèlement le terroir d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification suit les principes de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, incluant une \u003cstrong\u003efermentation malolactique\u003c\/strong\u003e qui apporte plus de douceur à la structure. Ensuite, le vin bénéficie d’un \u003cstrong\u003eaffinage de trois ans\u003c\/strong\u003e en cave, une période essentielle pour définir sa robe jaune paille et enrichir son profil sensoriel. Apprécié par la critique et récompensé de deux étoiles par le Guide Hachette, ce Champagne présente un excellent potentiel de garde. Il peut en effet être conservé entre \u003cstrong\u003ecinq et dix ans\u003c\/strong\u003e, exprimant toute son élégance lorsqu’il est servi à une température comprise entre 6 et 8 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé en 1910 de l’intuition d’Émile Gilmert à Oger, cet exceptionnel \u003cstrong\u003eChampagne Grand Cru\u003c\/strong\u003e incarne la pure vocation artisanale d’une famille, avec une production limitée à seulement 30 000 bouteilles par an. La prestigieuse Cuvée La Réserve vieillit en cave pendant au moins trois ans, développant une effervescence fine et persistante. Récompensé de deux étoiles par le Guide Hachette, ce délicieux \u003cstrong\u003eBlanc de Blancs Brut\u003c\/strong\u003e célèbre la plus haute expression du \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, alliant un glorieux héritage historique à une finesse gustative d’une rare intensité.\u003c\/p\u003e","brand":"Bonnet Gilmert Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503598071979,"sku":"20936","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bonnet-gilmert-champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-cuvee-de-reserve-brut_20936_1_352f6681-edd4-40e9-9d0b-bb8a4f68c52c.webp?v=1773670665"},{"product_id":"bonnet-gilmert-champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-brut-cuve-de-reserve","title":"Bonnet-Gilmert Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Brut Cuvé de Reserve","description":"","brand":"Bonnet Gilmert Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503598235819,"sku":"20937","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bonnet-gilmert-champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-extra-brut-cuve-de-reserve_20937_1_7e918b33-c807-4648-9a4a-1183ebc5bd81.webp?v=1773671448"},{"product_id":"bonnet-gilmert-champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-extra-brut-2011","title":"Bonnet Gilmert Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2011","description":"Ce vin est élaboré à partir de 100% de Chardonnay, classé Grand Cru : ce millésime a été sélectionné et soigneusement assemblé à partir de nos meilleurs vins. Ses arômes délicats de brioche et d'agrumes apportent une belle complexité à ce Champagne qui peut être servi tout au long d'un repas.","brand":"Bonnet Gilmert Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505393332395,"sku":"27504","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bonnet-gilmert-champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-extra-brut-millesime-2011_27504_1.jpg?v=1773678484"},{"product_id":"bonnet-gilmert-champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-extra-brut-millesime-2015","title":"Bonnet Gilmert Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut Millesime 2015","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut signé Bonnet Gilmert est une expression rigoureuse et fidèle au \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il se distingue par une effervescence fine et persistante, qui précède un \u003cstrong\u003ebouquet fruité et minéral\u003c\/strong\u003e. Les notes fraîches de pomme et d'agrumes se mêlent à des arômes de levure, de brioche et de croûte de pain. En bouche, il se révèle souple et vif, soutenu par une \u003cstrong\u003emarquée salinité\u003c\/strong\u003e. Cette harmonie le rend idéal pour accompagner des plats à base de poisson maigre, de sushi, de crustacés et de fromages à pâte molle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Blanc de Blancs est né en France, au cœur de la célèbre \u003cstrong\u003eCôte des Blancs\u003c\/strong\u003e. Le Chardonnay provient des vignobles de la \u003cstrong\u003ecommune d'Oger\u003c\/strong\u003e, classée Grand Cru. Ce terroir prestigieux confère au vin une forte identité minérale, garantissant un profil linéaire et vibrant. L'adoption d'une \u003cstrong\u003eagriculture biologique et durable\u003c\/strong\u003e respecte l'intégrité de l'environnement, apportant à la dégustation une tension gustative équilibrée et profonde.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production prévoit la fermentation malolactique du Chardonnay. Ensuite, le vin suit le protocole du \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e avec un \u003cstrong\u003evieillissement prolongé en cave\u003c\/strong\u003e de huit ans sur lies, acquérant une grande complexité aromatique et une texture fine. Le dosage sucré mesuré définit le style \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e, mettant en valeur la structure sèche et nette de la cuvée. L'attention portée à chaque étape de la vinification garantit à ce vin une \u003cstrong\u003eexcellente longévité\u003c\/strong\u003e, favorisant une évolution fascinante au fil du temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu du prestigieux terroir d’Oger, le Champagne Bonnet Gilmert Grand Cru \u003cstrong\u003eBlanc de Blancs\u003c\/strong\u003e 2015 est un véritable joyau élaboré exclusivement à partir de raisins Chardonnay issus de l’agriculture biologique et durable. Élevé pendant \u003cstrong\u003ehuit ans en cave\u003c\/strong\u003e, ce millésime élégant dévoile un bouquet raffiné de pomme, d’agrumes et de brioche. Le dosage \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e offre une bouche vive et saline, sublimée par une effervescence d’une grande finesse. Récompensé de deux étoiles par le guide Hachette, cet exceptionnel champagne possède une longévité remarquable, garantissant une évolution magnifique au fil du temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Bonnet Gilmert Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45820111093931,"sku":"59077","price":71.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bonnet-gilmert-champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-extra-brut-millesime-2015_59077_1_e57f9feb-5768-4d25-8c4b-c6f59730760a.webp?v=1773795982"},{"product_id":"bonnet-gilmert-champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-l-extra","title":"Bonnet Gilmert Champagne Grand Cru Blanc de Blancs L' Extra","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Bonnet Gilmert Champagne Grand Cru Blanc de Blancs L’Extra est un vin d’une grande pureté gustative, élaboré uniquement à partir de raisins \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il dévoile une robe jaune doré et un élégant \u003cstrong\u003eperlage fin\u003c\/strong\u003e. Le profil olfactif associe des arômes fruités nets, de délicates notes de pâtisserie et des touches minérales marquées. En bouche, le choix du dosage \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e offre une gorgée sèche, fraîche et équilibrée. Élaboré selon les principes rigoureux de la Méthode Traditionnelle, il présente une structure définie et une longue finale, idéale pour sublimer des plats à base de crustacés ou de sushi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette cuvée naît au cœur de la Côte des Blancs, célèbre région de \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e réputée pour conférer au \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e une expression verticale marquée. Les vignes sont situées dans des communes classées Grand Cru, le sommet qualitatif du terroir. La maison \u003cstrong\u003eBonnet Gilmert\u003c\/strong\u003e, entreprise familiale aujourd’hui dirigée par la cinquième génération, cultive ses terres selon des méthodes d’agriculture biologique et durable. Avec une production annuelle limitée, la maison témoigne d’un profond respect pour la terre et la viticulture locale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production repose sur la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, avec la prise de mousse naturelle en bouteille. Le vin effectue la \u003cstrong\u003efermentation malolactique\u003c\/strong\u003e, une étape utile pour définir l’équilibre gustatif tout en préservant la fraîcheur marquée de la cuvée. La phase \u003cstrong\u003ed’élevage en cave\u003c\/strong\u003e se prolonge pendant au moins quatre ans, garantissant une évolution lente et régulière. Ce long repos enrichit l’intégration aromatique et affine la finesse de la bulle, offrant un verre élégant, à la structure pure et à la persistance finale marquée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1910, la maison Bonnet Gilmert perpétue depuis cinq générations l’authentique art du \u003cstrong\u003eChampagne Grand Cru\u003c\/strong\u003e. Aujourd’hui, l’entreprise, dirigée par Aude Vauban, élabore sa précieuse cuvée \u003cstrong\u003eBlanc de Blancs\u003c\/strong\u003e selon des méthodes biologiques et durables rigoureuses. Chaque bouteille vieillit pendant au moins \u003cstrong\u003equatre ans en cave\u003c\/strong\u003e, honorant ainsi la tradition familiale séculaire. La production, limitée à seulement trente mille bouteilles par an, garantit une qualité exceptionnelle, fièrement récompensée par le Guide Hachette.\u003c\/p\u003e","brand":"Bonnet Gilmert Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45820111126699,"sku":"59078","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bonnet-gilmert-l-extra-champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-l-extra-brut_59078_1_b11d177c-67c8-4e81-88f2-2deaed83f307.webp?v=1773795987"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/collections\/bonnet-gilmert-champagne.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}