{"title":"Ca Del Bosco","description":null,"products":[{"product_id":"ca-del-bosco-franciacorta-cuvee-prestige-46esima-edizione-rose-extra-brut","title":"Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige 46esima Edizione Rosé Extra Brut","description":"Transition. Plus qu'une couleur, le rose est un état d'esprit suspendu, comme une délicate transition entre le blanc et le rouge qui se chassent l'un l'autre, sans jamais être ni l'un ni l'autre. Le Franciacorta Rosé offre une magie entre deux nuances. La couleur rosée est obtenue après une brève macération des raisins rouges du Pinot Noir.\u003cbr\u003eIl faut seulement quelques heures pour obtenir cette teinte particulière qui évoque les couchers de soleil printaniers : il faut saisir l'instant, pendant un moment la couleur est trop claire, l'instant d'après elle est trop foncée. Et puis la rencontre délicate avec le Chardonnay et une maturation lente et patiente. Cuvée Prestige Rosé, le Franciacorta idéal pour les occasions très spéciales. Surtout les plus romantiques.","brand":"Ca' Del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503290347691,"sku":"782","price":569.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-del-bosco-franciacorta-cuvee-prestige-45esima-edizione-rose-extra-brut_782_1.jpg?v=1755189781"},{"product_id":"ca-del-bosco-franciacorta-cuvee-prestige-43esima-edizione-extra-brut-magnum","title":"Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige 43esima Edizione Extra Brut Magnum","description":"Cuvée Prestige, l'essentiel du Franciacorta avec le style Ca' del Bosco. Un bijou né en 2007, le produit de trente ans de savoir-faire. Seules les meilleures sélections de cépages Chardonnay (84\u0026nbsp;%), Pinot Noir (14\u0026nbsp;%) et Pinot Blanc (2\u0026nbsp;%) provenant de 157\u0026nbsp;vignobles sont vinifiées séparément et savamment assemblées aux réserves des meilleures années (au moins 20\u0026nbsp;%), selon le rite magique de la création de la Cuvée.","brand":"Ca' Del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503290577067,"sku":"1009","price":781.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-del-bosco-franciacorta-cuvee-prestige-43esima-edizione-extra-brut-magnum_1009_1.jpg?v=1755192688"},{"product_id":"ca-del-bosco-franciacorta-vintage-collection-brut-magnum-2016","title":"Ca' del Bosco Franciacorta Vintage Collection Brut Magnum 2016","description":"Caractère. Parmi les vins Franciacorta de Ca' del Bosco, c'est celui qui exprime le mieux le caractère du terroir et les particularités qui célèbrent chaque millésime. Le déroulement des phénomènes climatiques écrit toujours des histoires imprévisibles. Et dans la finale se trouve le produit de l'amour entre l'homme et la terre. Depuis 1978, le Brut Millesimato n'est produit que pendant les millésimes de qualité. Le résultat d'une vinification soignée, mais surtout d'un long vieillissement qui met en valeur ses caractéristiques : quatre ans au contact des levures. Un Franciacorta incomparable, structuré, plein, intense et persistant. Un vin pour les grandes occasions, spécial avec les plats de poisson de la haute cuisine.","brand":"Ca del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505624445099,"sku":"30977","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-del-bosco-franciacorta-vintage-collection-brut-magnum-2016_30977_1.jpg?v=1773681242"},{"product_id":"ca-del-bosco-carmenero-sebino-2018","title":"Ca' del Bosco Carmenero Sebino 2018","description":"","brand":"Ca del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506322010283,"sku":"35900","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-del-bosco-carmenero-sebino-2018_35900_1.jpg?v=1773688338"},{"product_id":"ca-del-bosco-franciacorta-cuvee-prestige-extra-brut-45esima-edizione","title":"Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige Extra Brut 45esima Edizione","description":"Fondée en 1976 sous le nom de Franciacorta Pinot, elle représente notre premier pas dans le monde des vins de Franciacorta. En 1991, sous le nom de Franciacorta Brut N.V., il prend un style de plus en plus reconnaissable et fidèle au terroir. En 2005, après plus de 30 ans de recherche et de dévouement, elle devient Cuvée Prestige et acquiert une identité propre et bien définie. Après une réduction constante du dosage au dégorgement pour valoriser les caractéristiques des raisins d'origine, elle s'enrichit avec le millésime 2017 de l'attribut Edition, pour permettre de fixer dans la mémoire de la dégustation les différentes nuances de chaque interprétation.","brand":"Ca del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507450245291,"sku":"42399","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-del-bosco-franciacorta-cuvee-prestige-extra-brut-45esima-edizione_42399_1.jpg?v=1773698871"},{"product_id":"ca-del-bosco-franciacorta-annamaria-clementi-dosage-zero-riserva-magnum-2016","title":"Ca' del Bosco Franciacorta Annamaria Clementi Dosage Zero Riserva Magnum 2016","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Franciacorta Annamaria Clementi de Ca’ del Bosco est un vin effervescent sans dosage qui exprime avec précision les particularités du terroir. Issu d’un assemblage savant réunissant le Chardonnay, le Pinot Blanc et le Pinot Noir, ce vin est élaboré selon la technique de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il dévoile une \u003cstrong\u003emousse d’une finesse irréprochable\u003c\/strong\u003e et une robe or éclatante. Le profil olfactif s’ouvre sur des arômes de fruits à chair jaune, de mangue et de pollen, enrichis de notes d’agrumes confits, de fruits secs et de touches minérales. En bouche, il se montre structuré mais vif, offrant une dégustation dynamique où les nuances de fruits mûrs sont équilibrées par des \u003cstrong\u003esensations d’agrumes et de salinité\u003c\/strong\u003e, assurant une persistance remarquable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est originaire d’Erbusco, au cœur de la Franciacorta, en Lombardie. Son histoire est liée à Ca’ del Bosco et porte le nom de la fondatrice, Annamaria Clementi. Au milieu des années soixante, l’achat d’un terrain composé de bois et de vignes a jeté les bases du domaine, développé par la suite par Maurizio Zanella. Les raisins de ce vin effervescent proviennent d’une sélection rigoureuse parmi les \u003cstrong\u003edix crus du domaine\u003c\/strong\u003e, choisissant les fruits qui expriment le mieux les \u003cstrong\u003eparticularités du sol\u003c\/strong\u003e. Le travail agronomique minutieux vise à valoriser le \u003cstrong\u003eterroir d’origine\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’élaboration utilise des vins de base issus de la fermentation des moûts de première fraction. Une partie fermente en \u003cstrong\u003epetits fûts de chêne\u003c\/strong\u003e pendant environ sept mois. Ensuite, l’assemblage est réalisé en réunissant les lots des différentes parcelles. Le vin est mis en bouteille pour la prise de mousse selon les règles de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, débutant un \u003cstrong\u003eaffinage de sept ans\u003c\/strong\u003e sur lies. Cette lente maturation se déroule dans des caves à une \u003cstrong\u003etempérature constante de 12 °C\u003c\/strong\u003e, condition essentielle pour apporter précision à la structure gustative et grande complexité au profil aromatique final.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDédiée à la fondatrice de \u003cstrong\u003eCa’ del Bosco\u003c\/strong\u003e, cette cuvée représente le sommet qualitatif de la Franciacorta. Née à Erbusco et portée à l’excellence par Maurizio Zanella, elle n’est produite que lors des millésimes exceptionnels. Les meilleurs raisins, issus de dix crus de la maison, donnent naissance à un \u003cstrong\u003eméthode classique\u003c\/strong\u003e superbe. Le millésime 2016, récompensé par des guides prestigieux comme le Gambero Rosso et Veronelli, repose pendant sept ans sur lies, offrant une gorgée structurée, dynamique et sublimée par une \u003cstrong\u003eeffervescence\u003c\/strong\u003e d’une finesse irréprochable.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44513097744555,"sku":"48581","price":286.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-del-bosco-franciacorta-annamaria-clementi-dosage-zero-riserva-2015_42156_1_a544ee90-1ae3-4311-a2ff-a795caa56336.webp?v=1773721315"},{"product_id":"ca-del-bosco-curtefranca-corte-del-lupo-rosso-2021","title":"Ca' del Bosco Curtefranca Corte del Lupo Rosso 2021","description":"Sagesse et force, qualités inhérentes au Loup qui, avec sa démarche et son regard hypnotique, anticipe les mouvements, alors qu'il reste en dehors de la scène, observant silencieusement et établissant l'harmonie entre les choses, dans la succession des événements. Et pendant que tout se passe, seulement la sagesse peut guider l'homme dans le travail de la terre, afin qu'elle puisse lui donner le Corte del Lupo Rosso, un vin de caractère, agréable et convivial. Fruit des éléments de la nature. Corte del Lupo Rosso est l'expression de la patience et du soin de l'homme, et l'incarnation de la philosophie et du style de Ca' del Bosco. Corte del Lupo Rosso redécouvre l'assemblage traditionnel de raisins rouges du territoire, composé de Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Carménère, pour incarner la force du loup et la sagesse de l'homme.","brand":"Ca del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44513135198379,"sku":"48683","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-del-bosco-curtefranca-corte-del-lupo-rosso-2021_48683_1_84088b24-c24e-423f-8a56-6bd1803c8939.webp?v=1773722212"},{"product_id":"ca-del-bosco-pinot-nero-pinero-2011","title":"Ca' del Bosco Pinot Nero Pinero 2011","description":"","brand":"Ca del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44519872037035,"sku":"7707","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-del-bosco-pinot-nero-pinero-2011_7707_1.jpg?v=1773667662"},{"product_id":"ca-del-bosco-franciacorta-vintage-collection-extra-brut-2018","title":"Ca' del Bosco Franciacorta Vintage Collection Extra Brut 2018","description":"Caractère. Parmi les vins Franciacorta de Ca' del Bosco, c'est celui qui exprime le mieux le caractère du terroir et les particularités qui célèbrent chaque millésime. Le déroulement des phénomènes climatiques écrit toujours des histoires imprévisibles. Et dans la finale se trouve le produit de l'amour entre l'homme et la terre. Depuis 1978, le Brut Millesimato n'est produit que pendant les millésimes de qualité. Le résultat d'une vinification soignée, mais surtout d'un long vieillissement qui met en valeur ses caractéristiques : quatre ans au contact des levures. Un Franciacorta incomparable, structuré, plein, intense et persistant. Un vin pour les grandes occasions, spécial avec les plats de poisson de la haute cuisine.","brand":"Ca del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541465460907,"sku":"39713","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-del-bosco-franciacorta-vintage-collection-extra-brut-2018_39713_1.jpg?v=1773693207"},{"product_id":"ca-del-bosco-franciacorta-annamaria-clementi-dosage-zero-riserva-2016","title":"Ca' del Bosco Franciacorta Annamaria Clementi Dosage Zero Riserva 2016","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCa’ del Bosco Franciacorta Annamaria Clementi Dosage Zero Riserva est un \u003cstrong\u003evin effervescent sans dosage\u003c\/strong\u003e qui incarne l’essence de la Franciacorta. Élaboré selon les principes du \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, il naît d’un assemblage équilibré où dialoguent le Chardonnay, le Pinot Blanc et le Pinot Noir. La finesse de la bulle introduit un bouquet marqué par des notes de fruits à chair jaune, de mangue, d’agrumes confits et de puissants accents minéraux. La bouche offre une \u003cstrong\u003estructure vive et fluide\u003c\/strong\u003e, animée par une agréable fraîcheur saline qui en fait l’accord idéal pour les plats de poisson, les crustacés et les plateaux de fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes origines de cette cuvée se trouvent à Erbusco, au cœur de la Franciacorta, territoire d’excellence pour les vins effervescents de qualité. Le nom rend hommage à Annamaria Clementi, fondatrice de la maison Ca’ del Bosco, dont le projet a ensuite été développé par Maurizio Zanella grâce à un soin méticuleux apporté à la viticulture. Pour définir l’identité de ce vin, les raisins sont sélectionnés parmi les \u003cstrong\u003edix meilleurs crus du domaine\u003c\/strong\u003e. Ce choix garantit un \u003cstrong\u003elien authentique avec le terroir\u003c\/strong\u003e, se traduisant par un verre d’une remarquable \u003cstrong\u003epureté aromatique\u003c\/strong\u003e et d’une grande énergie gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par la sélection des moûts de première fraction, qui fermentent dans de petites \u003cstrong\u003ebarriques de chêne\u003c\/strong\u003e pendant environ sept mois. Les vins de base appropriés composent l’assemblage final pour la prise de mousse selon la Méthode Classique. S’ensuit un long \u003cstrong\u003evieillissement sur lies\u003c\/strong\u003e en bouteille d’environ sept ans, dans des caves maintenues à température constante. L’absence de dosage final préserve le profil sec et pur du vin, offrant une dégustation verticale et à la \u003cstrong\u003epersistance nette\u003c\/strong\u003e en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDédiée à la fondatrice de \u003cstrong\u003eCa’ del Bosco\u003c\/strong\u003e, cette prestigieuse cuvée est produite exclusivement lors des meilleures années afin d’incarner l’excellence de la Franciacorta. Son caractère distinctif naît d’une sélection minutieuse de vins de base issus des dix meilleurs crus de la maison. L’harmonie parfaite prend forme grâce à une fermentation en \u003cstrong\u003epetits fûts de chêne\u003c\/strong\u003e pendant sept mois et à un patient vieillissement de \u003cstrong\u003esept ans sur lies\u003c\/strong\u003e. Un processus rigoureux qui donne naissance à un chef-d’œuvre absolu, caractérisé par une structure vibrante et une effervescence d’une finesse et d’une perfection remarquables.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44574536794283,"sku":"53226","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-del-bosco-franciacorta-annamaria-clementi-dosage-zero-riserva-2016_53226_1_fc8e147d-4679-43aa-88ef-fe35310a4a17.webp?v=1773739652"},{"product_id":"ca-del-bosco-franciacorta-extra-brut-rose-riserva-cuvee-annamaria-clementi-2016","title":"Ca' del Bosco Franciacorta Extra Brut Rosè Riserva Cuvee Annamaria Clementi 2016","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAnnamaria Clementi Rosé Riserva Extra Brut de Ca’ del Bosco est un vin rosé de la Franciacorta au profil fascinant et structuré. Élaboré selon le rigoureux \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, il naît de l’expression élégante du Pinot Noir. Dans le verre, il arbore une délicate teinte rose corail, sublimée par une \u003cstrong\u003emousse extrêmement fine\u003c\/strong\u003e et persistante. Le bouquet olfactif est un enchevêtrement séduisant de framboise, groseille et cerise, enrichi de nuances d’orange sanguine, de pamplemousse rose, de brioche fraîche, de pain noir, de notes minérales et d’épices orientales. En bouche, il révèle une attaque \u003cstrong\u003efraîche et crémeuse\u003c\/strong\u003e, avec un développement dynamique qui se termine sur une finale longue, saline et minérale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe raffiné vin effervescent puise ses racines à Erbusco, au cœur de la Franciacorta. La maison Ca’ del Bosco a créé cette \u003cstrong\u003ecuvée dédiée\u003c\/strong\u003e en hommage à Annamaria Clementi Zanella, figure inspiratrice du domaine. Les raisins proviennent de \u003cstrong\u003eparcelles sélectionnées\u003c\/strong\u003e, cultivées avec un soin extrême pour garantir la meilleure qualité du fruit. La récolte a lieu exclusivement durant la seconde moitié du mois d’août, permettant de préserver l’acidité naturelle essentielle aux bases de vins effervescents. Le fort \u003cstrong\u003elien au terroir\u003c\/strong\u003e se traduit par une dégustation précise et sèche, soutenue par une solide trame minérale qui confère à la bouche une grande vivacité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification débute par une sélection rigoureuse des grappes et l’utilisation du seul moût de goutte. Les raisins subissent une \u003cstrong\u003emacération de 36 heures\u003c\/strong\u003e à basse température afin d’extraire la couleur caractéristique et une grande finesse aromatique. Les vins de base qui composent l’\u003cstrong\u003eassemblage final\u003c\/strong\u003e sont fermentés et élevés séparément en petites \u003cstrong\u003ebarriques\u003c\/strong\u003e de chêne pendant sept mois, où ils accomplissent également la fermentation malolactique. La seconde fermentation a lieu en bouteille selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, dans des caves souterraines à température constante. L’élevage se prolonge avec un \u003cstrong\u003eaffinage sur lies\u003c\/strong\u003e de sept ans, temps indispensable pour développer la profonde complexité structurelle avant le dosage final extrêmement faible.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDédiée à la fondatrice, la Cuvée Annamaria Clementi Rosé 2016 de Ca’ del Bosco incarne l’excellence de la Franciacorta. Cet élégant \u003cstrong\u003eméthode traditionnelle\u003c\/strong\u003e est issu à 100 % de raisins Pinot Noir, vinifiés avec soin pour obtenir une sublime nuance rose corail. Le processus de création exige un patient \u003cstrong\u003eaffinage sur lies\u003c\/strong\u003e de sept années en cave. Le résultat est un chef-d’œuvre d’harmonie, sublimé par une \u003cstrong\u003emousse d’une extrême finesse\u003c\/strong\u003e, de délicats arômes fruités et une fraîche persistance minérale qui procure des émotions à chaque gorgée.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44574537318571,"sku":"53227","price":206.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-del-bosco-franciacorta-cuvee-annamaria-clementi-rose-riserva-2016_53227_1_11548b0b-f852-4308-bb11-907da781d52a.webp?v=1773739658"},{"product_id":"ca-del-bosco-franciacorta-cuvee-prestige-47esima-edizione-extra-brut","title":"Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige 47esima Edizione Extra Brut","description":"Franciacorta Blanc Extra Brut DOCG, 12,5 % vol., produit par Ca' del Bosco. Assemblage : Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Noir. Bouteille de 0,75 L. Un Franciacorta qui incarne l'excellence de l'appellation, un hommage à la tradition des vins effervescents italiens. Créé en 1976 sous le nom de Franciacorta Pinot, il représente notre première incursion dans l'univers du Franciacorta. Après une réduction progressive du dosage au dégorgement afin de sublimer les caractéristiques des raisins, le millésime 2017 a été enrichi de l'appellation Edizione, permettant ainsi aux différentes nuances de chaque interprétation de s'imprimer durablement dans la mémoire gustative.","brand":"Ca del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44618579837099,"sku":"53531","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-del-bosco-franciacorta-cuvee-prestige-47esima-edizione-extra-brut_53531_1_bad32f45-b734-4a15-9182-860ee7ca6503.webp?v=1773743747"},{"product_id":"ca-del-bosco-curtefranca-corte-del-lupo-rosso-2022","title":"Ca' del Bosco Curtefranca Corte del Lupo Rosso 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCorte del Lupo Rosso est un vin tranquille élégant de l'appellation Curtefranca, issu d'un \u003cstrong\u003eassemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Carménère\u003c\/strong\u003e. À l'œil, il présente une robe rubis profonde aux reflets violacés. Le profil olfactif offre des arômes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs et de fruits des bois\u003c\/strong\u003e, mêlés à des notes de réglisse, de violette, d'herbes aromatiques et une touche épicée. En bouche, il exprime du caractère et une grande élégance, où la douceur rencontre des \u003cstrong\u003etanins gracieux\u003c\/strong\u003e et une agréable sapidité, s'estompant sur une finale minérale. Pour le sublimer, il est idéal de le carafer une heure avant de le servir en accompagnement de viandes rouges, de porc, de gibier et de fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est né en Lombardie, sur le territoire d'Erbusco, une zone réputée qui définit l'identité de l'\u003cstrong\u003eappellation Curtefranca\u003c\/strong\u003e. Les raisins proviennent de huit vignobles sélectionnés, cultivés pour garantir de faibles rendements et une haute qualité. Les vendanges ont lieu entre la deuxième et la troisième décade de septembre, selon une approche visant à une \u003cstrong\u003epureté aromatique\u003c\/strong\u003e maximale. Le microclimat et les sols permettent aux cépages de s'exprimer pleinement, donnant un produit au \u003cstrong\u003eprofil fortement marqué par le terroir\u003c\/strong\u003e, capable d'équilibrer la fraîcheur du fruit avec une évolution épicée intrigante au fil du temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de Ca’ del Bosco commence par une récolte manuelle, suivie d'un système exclusif de lavage et de séchage des grappes. La fermentation alcoolique et la macération se déroulent sous un contrôle thermique précis, accompagnées de pigeages et de \u003cstrong\u003eremontages quotidiens\u003c\/strong\u003e réalisés à l'aide de cuves élévatrices pour exploiter la gravité. L'élevage dure environ vingt et un mois, pendant lesquels le vin repose en cuve inox et en \u003cstrong\u003efûts de bois\u003c\/strong\u003e pour enrichir sa structure. Enfin, il est \u003cstrong\u003emis en bouteille par gravité\u003c\/strong\u003e, une technique qui prévient le stress oxydatif et préserve l'intégrité aromatique originelle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eCa’ del Bosco\u003c\/strong\u003e Corte del Lupo Rosso 2022 est un \u003cstrong\u003eCurtefranca AOC\u003c\/strong\u003e récompensé par 3 étoiles Veronelli, qui associe la force du loup à la sagesse de l’homme. Les raisins de huit vignobles, récoltés à la main, passent par la « spa de la grappe », un système de lavage et de séchage garantissant une pureté maximale. Après 21 mois d’élevage entre bois et acier, l’innovante \u003cstrong\u003emise en bouteille par gravité\u003c\/strong\u003e évite les chocs oxydatifs, préservant l’intégrité aromatique et l’élégance remarquable du vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44746256515243,"sku":"54356","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-del-bosco-curtefranca-corte-del-lupo-rosso-2022_54356_1_cdef4ee6-0ee1-4811-ba42-cf70fbcdda9d.webp?v=1773746391"},{"product_id":"ca-del-bosco-ilmerlot-2015","title":"Ca' del Bosco Ilmerlot 2015","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe merlot de \u003cstrong\u003eCa’ del Bosco\u003c\/strong\u003e est un vin rouge tranquille caractérisé par une intense couleur grenat profonde. Au nez, il révèle \u003cstrong\u003edes arômes enveloppants de fruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, dans une alliance naturelle de complexité et de finesse. En bouche, une agréable fraîcheur se distingue, où l’harmonie l’emporte nettement sur la puissance. Issu de raisins \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e, il exprime une \u003cstrong\u003etanicité parfaitement équilibrée\u003c\/strong\u003e, offrant une gorgée élégante, fluide et persistante. Idéal en accompagnement de plats savoureux à base de viande et de fromages affinés, il offre une structure plaisante et profonde.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge naît à Erbusco, au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, en Lombardie, et appartient à l’appellation \u003cstrong\u003eSebino\u003c\/strong\u003e. Il est produit par \u003cstrong\u003eCa’ del Bosco\u003c\/strong\u003e, domaine fondé au milieu des années soixante et aujourd’hui véritable référence du territoire. Les sols de Brescia confèrent aux raisins \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e un \u003cstrong\u003ecaractère aromatique net\u003c\/strong\u003e et immédiatement reconnaissable dès la première gorgée. L’identité géographique du lieu assure un équilibre gustatif rigoureux et une \u003cstrong\u003edéfinition structurelle constante\u003c\/strong\u003e, capable de mettre en valeur les particularités climatiques et la richesse des terroirs locaux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une sélection manuelle rigoureuse à la vigne, les grappes sont égrappées et foulées, le transfert des moûts s’effectuant par gravité. La \u003cstrong\u003efermentation à température contrôlée\u003c\/strong\u003e dure onze jours et se poursuit par une macération post-fermentaire, pour un cycle total de vingt-cinq jours. Après le décuvage, le vin effectue la fermentation malolactique en \u003cstrong\u003epetits fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, pour la plupart neufs. Un \u003cstrong\u003eaffinage soigné de dix mois\u003c\/strong\u003e contribue à adoucir la trame tannique et à définir le profil aromatique dans une parfaite harmonie d’ensemble.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé dans le prestigieux terroir d’Erbusco, le \u003cstrong\u003eSebino IGT\u003c\/strong\u003e de Ca’ del Bosco incarne la quintessence de l’élégance de la Franciacorta. Fondée dans les années soixante par Annamaria Clementi, la cave historique signe ce superbe millésime 2015 de Merlot en pureté, fruit d’une \u003cstrong\u003esélection manuelle méticuleuse\u003c\/strong\u003e des grappes. La vinification experte s’achève par un noble élevage de dix mois en \u003cstrong\u003epetits fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, conférant à ce rouge tranquille une fraîcheur extraordinaire, des tanins parfaitement équilibrés et une harmonie profonde.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44746256777387,"sku":"54357","price":83.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-del-bosco-ilmerlot-2015_54357_1_07f81d3d-400d-4be7-bbbf-739bf9a915d6.webp?v=1773746397"},{"product_id":"ca-del-bosco-maurizio-zanella-rosso-sebino-2021","title":"Ca' del Bosco Maurizio Zanella Rosso Sebino 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Maurizio Zanella est un rouge de grande envergure signé par \u003cstrong\u003eCa’ del Bosco\u003c\/strong\u003e, issu d’un \u003cstrong\u003eassemblage soigné de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc\u003c\/strong\u003e. Produit dans la région du \u003cstrong\u003eSebino\u003c\/strong\u003e, ce vin exprime un caractère \u003cstrong\u003eopulent et consistant\u003c\/strong\u003e, soutenu par une structure affirmée et des tanins qui promettent une évolution remarquable avec le temps. Au nez, il dévoile des arômes intenses de griotte, de confiture de framboise, de vanille et de clou de girofle. En bouche, il reflète fidèlement le profil olfactif, se terminant par une \u003cstrong\u003elongue persistance\u003c\/strong\u003e, idéale pour accompagner les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des \u003cstrong\u003emeilleurs vignobles\u003c\/strong\u003e de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, situés sur les communes d’Erbusco, Cazzago San Martino et Passirano. Pour mettre en valeur les caractéristiques du terroir, les grappes de \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc\u003c\/strong\u003e sont sélectionnées selon l’expression de chaque parcelle. \u003cstrong\u003eCa’ del Bosco\u003c\/strong\u003e soigne méticuleusement ces parcelles afin d’atteindre la maturité parfaite du fruit. Cette attention agronomique garantit une matière première irréprochable, posant les bases d’un vin à la \u003cstrong\u003egrande intensité aromatique\u003c\/strong\u003e et à la précision tannique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e est suivie d’un refroidissement immédiat des grappes. Après éraflage, les baies sont transférées dans les cuves uniquement par gravité. La fermentation se déroule à température contrôlée avec des pigeages pour assurer une extraction équilibrée. Le vin est ensuite soutiré dans de \u003cstrong\u003epetits fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, où il effectue la fermentation malolactique. Les lots, vinifiés séparément, sont ensuite assemblés pour poursuivre l’élevage en bois pendant une période comprise entre 13 et 17 mois. Le cycle se termine par un \u003cstrong\u003eembouteillage par gravité\u003c\/strong\u003e, une technique qui prévient le stress oxydatif et préserve l’intégrité du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en Franciacorta en 1968, \u003cstrong\u003eCa’ del Bosco\u003c\/strong\u003e a fait de cet exceptionnel \u003cstrong\u003eSebino IGT\u003c\/strong\u003e un véritable symbole du terroir, signé avec fierté par Maurizio Zanella. Récompensé par les Trois Étoiles Or Veronelli, ce vin rouge naît de l’assemblage de raisins issus des meilleurs vignobles de la maison et vinifiés en lots séparés. Le soin méticuleux se poursuit avec l’innovante mise en bouteille par gravité, essentielle pour éviter les chocs oxydatifs et limiter l’ajout de sulfites. Un chef-d’œuvre destiné à une magnifique et \u003cstrong\u003elongue évolution\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44746257006763,"sku":"54358","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-del-bosco-maurizio-zanella-rosso-sebino-2021_54358_1_a11fb00e-dfff-41b4-b227-c083286f66e7.webp?v=1773746405"},{"product_id":"ca-del-bosco-sebina-pinero-2020","title":"Ca' del Bosco Sebina Pinero 2020","description":"","brand":"Ca del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44746259267755,"sku":"54359","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-del-bosco-sebina-pinero-2020_54359_1_f15e6be9-0a10-4d16-8245-31efdfbcf6ee.webp?v=1773747462"},{"product_id":"ca-del-bosco-sebino-pinot-nero-pinero-2022","title":"Ca' del Bosco Sebino Pinot Nero Pinero 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Ca’ del Bosco Pinero est un vin rouge tranquille qui exprime avec précision l’élégance du \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e en Lombardie. Sa structure révèle un équilibre parfait entre la composante fruitée et une \u003cstrong\u003etrame tannique soyeuse\u003c\/strong\u003e, dessinant un profil harmonieux et raffiné. L’élevage ciblé en bois enrichit le bouquet, ajoutant de la profondeur sans jamais masquer l’identité du cépage. Ce vin trouve sa pleine expression en accompagnement de \u003cstrong\u003eplats de viande\u003c\/strong\u003e, de savoureuses préparations à base de porc et de \u003cstrong\u003esélections de fromages\u003c\/strong\u003e, surtout s’il est laissé à l’aération pendant environ une heure avant d’être servi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de six vignes sélectionnées de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, cultivées sur les territoires d’Erbusco et de Corte Franca. Les vignobles, qui affichent un \u003cstrong\u003eâge moyen de 35 ans\u003c\/strong\u003e, plongent leurs racines dans la région du \u003cstrong\u003eSebino\u003c\/strong\u003e, garantissant une matière première de haute qualité. L’assemblage de ces différentes parcelles permet de créer un \u003cstrong\u003eassemblage territorial\u003c\/strong\u003e capable de fusionner des nuances organoleptiques complémentaires. Cette gestion rigoureuse du vignoble donne naissance à un rouge d’une grande \u003cstrong\u003eprécision aromatique\u003c\/strong\u003e, qui reflète fidèlement le potentiel du terroir d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par la récolte manuelle des grappes, qui sont ensuite refroidies et lavées grâce à un délicat \u003cstrong\u003esystème d’hydromassage\u003c\/strong\u003e. La vinification utilise la force de gravité afin de préserver l’intégrité du moût. La fermentation et la macération durent 17 jours, avec des pigeages et des remontages quotidiens pour favoriser une \u003cstrong\u003eextraction maîtrisée\u003c\/strong\u003e de la couleur et de la matière. Ensuite, le vin vieillit pendant 11 mois en \u003cstrong\u003epetits fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, en partie neufs et issus de bois longuement séchés, achevant son évolution par un affinage final de plus de deux ans avant d’être dégusté.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pinèro 2022 met en valeur l’élégance du \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e Sebino IGT, issu de vignes âgées de 35 ans situées entre Erbusco et Corte Franca. L’excellence de la méthode Ca’ del Bosco s’exprime dans l’exclusive « spa du raisin », où les grappes récoltées à la main bénéficient d’un délicat lavage avec hydromassage. Une \u003cstrong\u003evinification par gravité\u003c\/strong\u003e minutieuse préserve l’intégrité du moût pendant les 17 jours de macération. L’harmonie de ce précieux rouge se définit à travers un élevage de 11 mois en petites \u003cstrong\u003ebarriques de chêne\u003c\/strong\u003e et un long repos en bouteille, qui en dessine la structure impeccable.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45798733709483,"sku":"58944","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-del-bosco-sebino-pinot-nero-pinero-2022_58944_1_608005db-a448-4dad-a44e-6ca4dbedcbc8.webp?v=1773788337"},{"product_id":"ca-del-bosco-franciacorta-cuvee-prestige-48esima-edizione-extra-brut","title":"Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige 48esima Edizione Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chardonnay, le Pinot Blanc et le Pinot Noir se marient dans le Ca’ del Bosco Franciacorta Cuvée Prestige Extra Brut, un vin effervescent \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e d’une finesse et d’une élégance remarquables. Doté d’une effervescence fine et persistante, ce vin dévoile un bouquet aromatique net avec des notes de pomme jaune, de pêche, d’agrumes et de fleurs blanches, complétées par de délicates touches de croûte de pain. En bouche, il se révèle crémeux et vif, soutenu par une fraîcheur vibrante. Le dosage \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e garantit une gorgée sèche et nette, avec une finale harmonieuse enrichie de légères nuances de noisette.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’excellence de cette cuvée naît d’un assemblage de \u003cstrong\u003eparcelles de vignes sélectionnées\u003c\/strong\u003e réparties entre les communes historiques de la Franciacorta, telles qu’Erbusco, Adro et Iseo. Chaque parcelle est suivie avec soin afin de valoriser la spécificité du cépage et du terroir. Pour assurer une constance stylistique et apporter plus de profondeur gustative, l’assemblage est complété par une précieuse part de \u003cstrong\u003evins de réserve\u003c\/strong\u003e. Cette union de différentes expressions du terroir permet à \u003cstrong\u003eCa’ del Bosco\u003c\/strong\u003e de dessiner un profil identitaire profond, capable de raconter avec précision la richesse du paysage environnant.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production suit des protocoles extrêmement rigoureux, à commencer par une vendange manuelle minutieuse. Les grappes sont soumises à un lavage méticuleux avant le pressurage, réalisé en absence d’oxygène pour préserver les arômes. Après la fermentation en cuves inox et la création de l’assemblage, la prise de mousse débute selon les règles de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e. L’\u003cstrong\u003eélevage sur lies\u003c\/strong\u003e se prolonge pendant au moins deux ans, conférant au vin structure et complexité. Le processus s’achève par le procédé exclusif de \u003cstrong\u003edégorgement sans oxygène\u003c\/strong\u003e, un système breveté qui prévient les chocs oxydatifs. Pour une transparence totale, chaque bouteille est dotée d’un code de \u003cstrong\u003etraçabilité\u003c\/strong\u003e unique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée à Erbusco en 1968, Ca’ del Bosco célèbre l’excellence de la Franciacorta avec la Cuvée Prestige 48e Édition, magistralement façonnée par l’œnologue Stefano Capelli. Ce célèbre vin effervescent garantit une continuité stylistique irréprochable, en associant aux vins de base au moins 20 % de \u003cstrong\u003evins de réserve\u003c\/strong\u003e. L’exclusive \u003cstrong\u003edégorgement en absence d’oxygène\u003c\/strong\u003e prévient les chocs oxydatifs, préservant la pureté aromatique et limitant l’utilisation de sulfites. Chaque bouteille, dotée d’une \u003cstrong\u003etraçabilité unique\u003c\/strong\u003e, représente un chef-d’œuvre maintes fois récompensé par la critique œnologique.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45843081265323,"sku":"59149","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-del-bosco-franciacorta-cuvee-prestige-48esima-edizione-extra-brut_59149_1_636cc9cf-5ad3-4d87-98c1-76717703c93d.webp?v=1773796302"},{"product_id":"ca-del-bosco-franciacorta-cuvee-prestige-48esima-edizione-extra-brut-magnum","title":"Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige 48esima Edizione Extra Brut Magnum","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Franciacorta Extra Brut signé Ca’ del Bosco exprime un caractère élégant et puissant, marqué par un profil aromatique intense et une bouche pleine et juteuse. La cuvée naît d’un assemblage minutieux réunissant le Chardonnay, le Pinot Blanc et le Pinot Noir, travaillés rigoureusement selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e afin de garantir une bulle fine et une structure bien définie. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune paille lumineuse, annonçant une gorgée équilibrée et d’une grande finesse. Idéal pour accompagner tout un repas, ce vin effervescent s’accorde parfaitement avec des entrées raffinées, des plats à base de \u003cstrong\u003epoisson maigre\u003c\/strong\u003e et des sélections de \u003cstrong\u003efromages\u003c\/strong\u003e, sublimant les saveurs grâce à sa fraîcheur vibrante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette cuvée est issue du cœur de la Franciacorta, en Lombardie, où Ca’ del Bosco est installé à Erbusco. Les \u003cstrong\u003evins de base\u003c\/strong\u003e proviennent d’un véritable patchwork de vignobles, étudié avec soin pour valoriser la meilleure expression du terroir. Les raisins proviennent de nombreuses \u003cstrong\u003eparcelles de Chardonnay\u003c\/strong\u003e, de parcelles historiques de Pinot Blanc et de vignes de Pinot Noir réparties dans différentes communes réputées, dont Provaglio d’Iseo et Passirano. La sélection rigoureuse et la classification de vignes d’âges et d’expositions variés garantissent la création d’un \u003cstrong\u003eassemblage cohérent\u003c\/strong\u003e, profond et toujours fidèle au paysage lombard d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès la récolte manuelle et le lavage des raisins, le pressurage s’effectue en absence d’oxygène. La fermentation a lieu dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, où le vin repose sept mois avant de composer l’assemblage final. La prise de mousse selon la Méthode Traditionnelle prévoit un long \u003cstrong\u003eaffinage sur lies\u003c\/strong\u003e. Le dégorgement, grâce à un procédé breveté, prévient les chocs oxydatifs, assurant une \u003cstrong\u003eexcellente tenue dans le temps\u003c\/strong\u003e et une pureté sensorielle absolue.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée à Erbusco en 1968, \u003cstrong\u003eCa’ del Bosco\u003c\/strong\u003e incarne l’excellence du Franciacorta et célèbre des décennies de prestige avec la \u003cstrong\u003e48e édition\u003c\/strong\u003e de la Cuvée Prestige. Ce vin effervescent exceptionnel est issu de raisins Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Blanc, provenant de nombreuses parcelles soigneusement sélectionnées. La pureté absolue de ce format magnum est garantie par le \u003cstrong\u003edégorgement en absence d’oxygène\u003c\/strong\u003e, un procédé exclusif qui prévient les chocs oxydatifs et limite l’utilisation de sulfites ajoutés, offrant ainsi une longévité exceptionnelle et une élégance sans compromis.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45847794909355,"sku":"59152","price":71.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-del-bosco-franciacorta-cuvee-prestige-48esima-edizione-extra-brut-magnum_59152_1_21668060-0910-4777-a7a1-9f6a337a9c2e.webp?v=1773796318"},{"product_id":"ca-del-bosco-franciacorta-cuvee-prestige-r-s-39-edizione","title":"Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige R.S. 39 Edizione","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Franciacorta Cuvée Prestige R.S. signé Ca’ del Bosco est un \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e rigoureux qui exprime au mieux l’essence du terroir. Cet élégant \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e naît d’un assemblage soigné de raisins Chardonnay, Pinot Blanc et Pinot Noir. En bouche, il se présente sec et très frais, offrant une gorgée au goût plein et pur. La structure aromatique complexe est caractérisée par des arômes intenses et juteux, qui précèdent une finale nette et longue, idéale en accompagnement de \u003cstrong\u003ecrustacés et poissons maigres\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Franciacorta naît sur les collines de Lombardie, entre les communes historiques d’Erbusco, Adro et Passirano. Les raisins proviennent d’un vaste ensemble de vignobles: cent vingt-cinq parcelles sont dédiées au \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, vingt et une au Pinot Noir et trois au Pinot Blanc. L’âge moyen des vignes, d’environ vingt et un ans pour le Chardonnay et le Pinot Noir et vingt-huit pour le Pinot Blanc, garantit une grande profondeur d’expression. Cette \u003cstrong\u003esélection rigoureuse des raisins\u003c\/strong\u003e permet de valoriser les subtiles différences microclimatiques, définissant la fraîcheur vibrante et la structure intense de ce \u003cstrong\u003evin effervescent lombard\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une vendange manuelle méticuleuse, suivie d’un système de lavage et de séchage des grappes. Le pressurage s’effectue en totale absence d’oxygène, tandis que les moûts de base fermentent dans des cuves en acier. Après les mois nécessaires de clarification, les vins sont habilement assemblés dans le \u003cstrong\u003emélange final\u003c\/strong\u003e. Le repos prolongé prévoit un \u003cstrong\u003eaffinage sur lies\u003c\/strong\u003e d’au moins dix ans, condition essentielle pour la mention R.S., c’est-à-dire Récemment Dégorgé. Enfin, le \u003cstrong\u003edégorgement sans oxygène\u003c\/strong\u003e, réalisé grâce à un système breveté, évite les chocs oxydatifs et préserve l’intégrité du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1968, la cave Ca’ del Bosco signe ce célèbre \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG Extra Brut\u003c\/strong\u003e. Le sigle « R.S. » signifie « Récemment Dégorgé » et indique un affinage de \u003cstrong\u003eminimum dix ans sur lies\u003c\/strong\u003e, une longue période de maturation qui confère une élégance absolue. L’innovant \u003cstrong\u003edégorgement en absence d’oxygène\u003c\/strong\u003e, réalisé grâce à un procédé breveté, évite tout choc oxydatif et préserve la fraîcheur du vin. Chaque bouteille possède un identifiant unique et a été récompensée par 94 points de James Suckling.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45847802183851,"sku":"59153","price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-del-bosco-franciacorta-cuvee-prestige-r-s-39-edizione_59153_1_f06a3b18-90e7-4243-98ce-6249a70b3c68.webp?v=1773796324"},{"product_id":"ca-del-bosco-franciacorta-vintage-collection-extra-brut-2021","title":"Ca' del Bosco Franciacorta Vintage Collection Extra Brut 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Franciacorta Extra Brut de Ca’ del Bosco est un vin blanc lombard de grand prestige, élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, qui associe la structure du Pinot Noir à la finesse du Chardonnay et du Pinot Blanc. Son \u003cstrong\u003eprofil extra brut\u003c\/strong\u003e, caractérisé par des arômes intenses, garantit une gorgée sèche et d'une fraîcheur vibrante. La fermentation en \u003cstrong\u003epetits fûts de chêne\u003c\/strong\u003e confère au vin une structure profonde et une intéressante capacité d’évolution. À table, il se révèle idéal pour accompagner les crustacés, les premiers plats de la mer et les fromages, offrant une expérience gastronomique raffinée et satisfaisante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît en Lombardie à partir de vignes enracinées dans des communes d’exception telles qu’Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca et Passirano. Les raisins, cultivés dans des \u003cstrong\u003evignobles biologiques\u003c\/strong\u003e, bénéficient de sols variés, essentiels pour exalter les qualités organoleptiques des cépages. Cette diversité territoriale confère au Chardonnay, au Pinot Noir et au Pinot Blanc une identité marquée. L’assemblage donne naissance à un \u003cstrong\u003emélange harmonieux\u003c\/strong\u003e qui exprime une parfaite adéquation au terroir de la Franciacorta, alliant vigueur structurelle et élégante finesse aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e et un lavage minutieux des grappes, suivis d’un pressurage réalisé en absence d’oxygène. Les moûts fermentent pendant environ cinq mois en petits fûts de chêne, avant d’être assemblés pour la prise de mousse. L’élevage de \u003cstrong\u003equarante-huit mois sur lies\u003c\/strong\u003e enrichit la complexité gustative, tout en maintenant le profil du vin rigoureux et précis. Le cycle se termine par un dégorgement breveté, effectué en totale absence d’oxygène et avec un \u003cstrong\u003edosage minimal\u003c\/strong\u003e, afin de préserver la pureté de cette \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1968, la célèbre maison \u003cstrong\u003eCa’ del Bosco\u003c\/strong\u003e met en valeur le millésime 2021 grâce à un processus de production extrêmement minutieux. Les grappes, récoltées exclusivement à la main, sont soumises à un système de lavage exclusif qui garantit une pureté aromatique inégalée. L’élégante cuvée vieillit pendant \u003cstrong\u003e48 mois sur lies\u003c\/strong\u003e, acquérant une complexité gustative extraordinaire. Le processus se termine par une technique de dégorgement brevetée en totale \u003cstrong\u003eabsence d’oxygène\u003c\/strong\u003e et un dosage minimal, assurant une longévité extrême à ce raffiné vin effervescent, récompensé par pas moins de 94 points par James Suckling.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46457576456363,"sku":"61185","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-del-bosco-franciacorta-vintage-collection-extra-brut-2021_61185_1_8809fa0c-2f3f-4464-b823-56ad06fc7552.webp?v=1777047747"},{"product_id":"ca-del-bosco-franciacorta-vintage-collection-dosaggio-zero-magnum-2021","title":"Ca' del Bosco Franciacorta Vintage Collection Dosaggio Zero Magnum 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa Vintage Collection Dosage Zero signée Ca’ del Bosco est un vin blanc Franciacorta raffiné, bénéficiant de l’appellation d’origine contrôlée et garantie de Lombardie, élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e sans sucres ajoutés. Il résulte d’un assemblage réunissant le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Blanc. En bouche, il se révèle crémeux, avec une \u003cstrong\u003emousse fine et bien intégrée\u003c\/strong\u003e et une finale équilibrée. Le bouquet dévoile des notes de cédrat, de pomme, de kiwi, de verveine citronnée et des touches résineuses.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu de raisins provenant de quarante-quatre \u003cstrong\u003evignobles biologiques certifiés\u003c\/strong\u003e situés entre Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca et Passirano. L’histoire de cette cuvée reflète une \u003cstrong\u003esélection rigoureuse\u003c\/strong\u003e de la matière première, faisant de ce vin une référence pour le \u003cstrong\u003eDosage Zero\u003c\/strong\u003e. Un parcours qui exprime la cohérence et une profonde fidélité à l’identité du terroir brescian.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production prévoit une vendange manuelle et le lavage des grappes dans les \u003cstrong\u003ethermes des baies\u003c\/strong\u003e pour une pureté maximale. Après le pressurage, les moûts fermentent et s’affinent pendant cinq mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, avant l’assemblage du blend. La refermentation en bouteille implique un \u003cstrong\u003eaffinage sur lies\u003c\/strong\u003e de cinquante-trois mois. Le processus se termine par le dégorgement sans liqueur d’expédition, préservant ainsi la structure pure du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCréé en 1978, il devient millésimé en 1991 et, depuis 2008, fait partie de la \u003cstrong\u003eVintage Collection\u003c\/strong\u003e. Les raisins de 2021 proviennent de 44 \u003cstrong\u003evignobles biologiques certifiés\u003c\/strong\u003e. Chaque grappe est lavée et séchée avant le pressurage. La vinification et le dégorgement se déroulent en absence d’oxygène. Après 53 mois sur lies, le vin révèle une âme pure et sincère.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47084070666411,"sku":"61665","price":126.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-del-bosco-franciacorta-vintage-collection-dosaggio-zero-magnum-2021_61665_1_134b00ce-8ae6-4d87-a2e8-1705dba12dd2.webp?v=1779898820"},{"product_id":"ca-del-bosco-curtefranca-corte-del-lupo-2025","title":"Ca' del Bosco Curtefranca Corte del Lupo 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Corte del Lupo Bianco de Ca’ del Bosco est un vin blanc tranquille lombard d'appellation d'origine contrôlée Curtefranca, fermenté en cuves inox et en petites barriques. Il est issu d'un assemblage harmonieux de Chardonnay et de Pinot Blanc, offrant de la structure et une sapidité nette. Au nez, il se révèle parfumé, marqué par des notes de pomme Golden, de prune et d'ananas, mêlées à de délicates fleurs de tilleul. En bouche, il est sec et équilibré, ravivé par une \u003cstrong\u003eacidité d'agrumes juteuse\u003c\/strong\u003e rappelant le pamplemousse et se termine sur des notes d'orange amère, avec une excellente persistance qui confirme une \u003cstrong\u003eremarquable capacité d'évolution\u003c\/strong\u003e dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de \u003cstrong\u003evignobles certifiés biologiques\u003c\/strong\u003e lombards, choisis pour leur exposition et leur topographie. Le nom \u003cstrong\u003eCorte del Lupo Bianco\u003c\/strong\u003e célèbre le paysage local, rappelant l'ancienne cour, les bois et la figure du loup en tant que gardien naturel. Ce lien profond avec la terre d'origine est au cœur de la renommée de ce vin pour son aptitude au vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCa’ del Bosco procède au lavage et au séchage de chaque grappe individuelle pour en exalter la pureté aromatique. La fermentation est répartie entre de \u003cstrong\u003epetites barriques de chêne\u003c\/strong\u003e et des cuves en acier thermorégulées, préservant l'élégance des arômes. Une fois la première maturation terminée, l'utilisation de technologies d'avant-garde garantit une \u003cstrong\u003emise en bouteille en l'absence d'oxygène\u003c\/strong\u003e sans soumettre le vin à des secousses. Un \u003cstrong\u003evieillissement en bouteille\u003c\/strong\u003e long et minutieux complète le processus, fixant l'équilibre gustatif avant la commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé en 1972 sous le nom de Pinot di Franciacorta Bianco, la première œuvre de Ca’ del Bosco a évolué à travers différentes identités jusqu'à l'actuel \u003cstrong\u003eCorte del Lupo Bianco\u003c\/strong\u003e. Son nom célèbre le territoire, évoquant la cour du vignoble, l'étreinte des bois et la figure des loups comme gardiens fidèles. Ce concept suggestif, également rappelé sur l'étiquette, raconte un vin séduisant, célèbre pour son extraordinaire \u003cstrong\u003ecapacité d'évolution\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003elongévité insoupçonnée\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47127852646571,"sku":"61742","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-del-bosco-curtefranca-corte-del-lupo-2025_61742_1_e086a888-bac0-4719-97ae-ced51aa70a31.webp?v=1781712643"},{"product_id":"ca-del-bosco-franciacorta-vintage-collection-dosaggio-zero-2021","title":"Ca' del Bosco Franciacorta Vintage Collection Dosaggio Zero 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Franciacorta Dosaggio Zero de Ca’ del Bosco est une \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e rigoureuse qui exprime la pureté du vin sans aucun ajout de liqueur de dosage. Issu d'un assemblage harmonieux qui met en valeur le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Blanc, il présente une robe jaune paille animée par un perlage fin et persistant. Le profil olfactif offre des notes précises de pêche jaune, d'ananas et de bergamote, associées à des nuances de miel, de magnésite et de pain grillé. La dégustation est enveloppante, guidée par une structure complexe qui s'étire sur une finale citronnée, faisant de sa sécheresse naturelle le compagnon idéal pour des apéritifs raffinés, des \u003cstrong\u003efruits de mer\u003c\/strong\u003e et des préparations à base de \u003cstrong\u003epoisson cru\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin reflète l'identité viticole de la Franciacorta, en Lombardie. Les raisins sont cultivés sur les territoires d'Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca et Passirano. L'assemblage prend vie à partir de l'union de nombreux vins de base, issus de \u003cstrong\u003evignobles biologiques\u003c\/strong\u003e soigneusement sélectionnés. Cette variété de parcelles permet de restituer une lecture pure et facettée du paysage d'origine. L'entrelacement des composantes variétales et territoriales confère un \u003cstrong\u003eprofil rigoureux\u003c\/strong\u003e et une persistance marquée, des qualités qui exaltent l'absence de sucres, assurant une narration du \u003cstrong\u003eterroir lombard\u003c\/strong\u003e tout à fait authentique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par les vendanges manuelles et un lavage exclusif des grappes. Après le pressurage en l'absence d'oxygène, les moûts fermentent dans de petits \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, où ils reposent pendant quelques mois. Les soutirages se font par gravité, protégeant le vin jusqu'à la création de l'assemblage définitif. La prise de mousse ultérieure en bouteille, comme le prévoit la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, initie un \u003cstrong\u003eélevage sur lies\u003c\/strong\u003e prolongé capable d'insuffler une profonde complexité. Enfin, le dégorgement s'effectue via un système breveté pour éviter le contact avec l'air, préservant la netteté du vin jusqu'à la fermeture à \u003cstrong\u003edosage zéro\u003c\/strong\u003e, sans aucun ajout de sucres.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCréé en 1978, ce Franciacorta a évolué en rejoignant la prestigieuse Vintage Collection pour célébrer un terroir extraordinaire. Les raisins, provenant de \u003cstrong\u003e44 vignobles biologiques\u003c\/strong\u003e, sont soumis à un lavage méticuleux avant de fermenter dans de \u003cstrong\u003epetits fûts de chêne\u003c\/strong\u003e. Le soin exceptionnel apporté à la production se poursuit par un élevage moyen de 53 mois sur lies et un dégorgement breveté en l'absence totale d'oxygène. Le résultat est un \u003cstrong\u003eDosage Zéro\u003c\/strong\u003e pur et sans compromis, capable de raconter avec une élégante authenticité l'excellence du savoir-faire humain.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47210559635627,"sku":"61828","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-del-bosco-franciacorta-vintage-collection-dosaggio-zero-2021_61828_1_b78e554b-c052-4ddc-b924-145e7b72140f.webp?v=1782393863"},{"product_id":"ca-del-bosco-franciacorta-vintage-collection-extra-brut-magnum-2021","title":"Ca' del Bosco Franciacorta Vintage Collection Extra Brut Magnum 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Franciacorta Extra Brut de Ca’ del Bosco est un vin blanc Méthode Classique de Lombardie qui exprime avec rigueur la vocation de son territoire. Le profil aromatique est le résultat d’un assemblage savant qui unit l’élégance du \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e et du Pinot Blanc à la structure profonde du Pinot Noir. Le choix d’un dosage limité exalte la fraîcheur naturelle du vin, révélant une acidité vibrante parfaitement intégrée. Cet équilibre offre une \u003cstrong\u003egorgée sèche et dynamique\u003c\/strong\u003e, capable de proposer une richesse gustative remarquable acquise lors du long élevage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins sont sélectionnés à partir de \u003cstrong\u003evignobles historiques\u003c\/strong\u003e situés au cœur de la Lombardie, dans les communes d’Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca et Passirano. Ces vignes matures, d’un âge moyen de plusieurs décennies, garantissent une production limitée mais d’excellente qualité. Les vendanges manuelles assurent l’intégrité des fruits, préservant un équilibre idéal. Ce patrimoine viticole constitue la base solide d’un vin de garde, capable d’interpréter l’essence du \u003cstrong\u003eterroir d’origine\u003c\/strong\u003e avec une extrême précision technique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification suit des protocoles rigoureux pour préserver la pureté du fruit. Les grappes sont soumises à un lavage par hydromassage, les célèbres « thermes des baies », suivi d’un pressurage en l’absence totale d’oxygène. Les moûts fermentent dans de \u003cstrong\u003epetits fûts de chêne\u003c\/strong\u003e pendant environ cinq mois. Une fois l’assemblage réalisé par soutirage par gravité, le vin fermente à nouveau en bouteille selon la Méthode Classique, avec un \u003cstrong\u003eélevage de quarante-huit mois\u003c\/strong\u003e sur lies. Le processus se termine par un \u003cstrong\u003edégorgement en l’absence d’oxygène\u003c\/strong\u003e, une technique brevetée pour éviter les chocs oxydatifs.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe millésime 2021 du \u003cstrong\u003eFranciacorta Vintage Collection Extra Brut\u003c\/strong\u003e est né d'un climat complexe, offrant des raisins en parfait équilibre. Les vignes historiques sont mises en valeur par la \u003cstrong\u003eMéthode Ca’ del Bosco\u003c\/strong\u003e et par le lavage dans les « thermes des baies ». Après des soutirages par gravité, il repose pendant \u003cstrong\u003e48 mois sur lies\u003c\/strong\u003e. Le dégorgement breveté sans oxygène réduit l'utilisation de sulfites, garantissant longévité et complexité.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47315299172523,"sku":"62040","price":123.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-del-bosco-franciacorta-vintage-collection-extra-brut-magnum-2021_62040_1_6bcbbc56-de26-4564-811b-bcdb86cc0a9e.webp?v=1787875663"},{"product_id":"ca-del-bosco-franciacorta-cuvee-prestige-extra-brut-rose-48esima-edizione","title":"Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige Extra Brut Rosè 48esima Edizione","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Franciacorta Cuvée Prestige Rosé de Ca’ del Bosco est un vin raffiné d'Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie de Lombardie, issu d'un savant \u003cstrong\u003eassemblage de Pinot Noir et de Chardonnay\u003c\/strong\u003e. Produit selon les critères rigoureux de la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, il révèle un style sec et vibrant, souligné par un dosage Extra Brut. La couleur rosée provient d'une courte macération du Pinot Noir. L'élevage sur lies se poursuit pendant vingt-quatre mois dans des caves souterraines. Au moment du dégorgement, un \u003cstrong\u003esystème breveté en l'absence d'oxygène\u003c\/strong\u003e est utilisé, conçu pour éviter les chocs oxydatifs et préserver l'intégrité organoleptique du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins destinés à ce Franciacorta poussent dans les communes d'Erbusco, Adro, Iseo, Passirano et Cazzago San Martino. Le Pinot Noir est cultivé dans des vignes d'un âge moyen supérieur à trente ans, tandis que \u003cstrong\u003ele Chardonnay\u003c\/strong\u003e provient de parcelles de près de trente ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par les vendanges manuelles, suivies du refroidissement et d'un \u003cstrong\u003esystème exclusif de lavage et d'hydromassage\u003c\/strong\u003e des grappes. Le Pinot Noir, éraflé et transféré dans le pressoir par gravité, subit une courte macération pour extraire la teinte rosée. Le moût fermente à température contrôlée dans des cuves en acier et de \u003cstrong\u003epetits fûts\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong\u003eLe Chardonnay\u003c\/strong\u003e est vinifié séparément avec un pressurage traditionnel des grappes entières. Après sept mois d'élevage, les sélections convergent dans l'\u003cstrong\u003eassemblage définitif\u003c\/strong\u003e. La seconde fermentation et le séjour sur lies se déroulent dans des espaces souterrains, pour aboutir à un dosage minimal qui respecte la fraîcheur du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLancé en 1976, le Franciacorta Cuvée Prestige Rosé est issu de l'assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay. L’Édition 48 immortalise les nuances uniques de la vendange 2018, fruit d'un soin méticuleux qui commence par le lavage des raisins dans les « thermes des grains », suivi d'une courte macération qui confère au vin sa délicate couleur rosée. Grâce au \u003cstrong\u003edégorgement sans oxygène\u003c\/strong\u003e exclusif breveté par Ca’ del Bosco et au très faible dosage \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e (0,5 g\/L), le vin conserve une fraîcheur absolue et offre une \u003cstrong\u003etraçabilité complète\u003c\/strong\u003e de la bouteille.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47315306545323,"sku":"62052","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-del-bosco-franciacorta-cuvee-prestige-extra-brut-rose-48esima-edizione_62052_1_9e6feb54-3161-4edf-90be-efbf14406502.webp?v=1787911765"},{"product_id":"ca-del-bosco-franciacorta-vintage-collection-saten-brut-2021","title":"Ca' del Bosco Franciacorta Vintage Collection Saten Brut 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Franciacorta Satèn Brut d'Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie de Ca’ del Bosco, produit en Lombardie, est un vin blanc Méthode Classique issu d'un assemblage harmonieux entre le Chardonnay et le Pinot Blanc. Il se distingue par un \u003cstrong\u003edosage Brut limité\u003c\/strong\u003e, avec trois grammes par litre de sucres résiduels, offrant un profil gustatif sec, rigoureux et d'une extrême netteté. Dans le verre, il exprime un perlage très fin qui introduit une trame soyeuse et enveloppante, soutenue par une fraîcheur vibrante. Au nez, il offre un bouquet net de pomme citronnelle, de nèfle et d'amande verte, accompagné de délicates notes de levure et d'une légère touche vanillée, avec une finale caractérisée par d'élégantes \u003cstrong\u003enuances d'agrumes et de fruits\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette expression de Franciacorta naît en Lombardie, au cœur du territoire de prédilection de la province de Brescia. Les raisins proviennent de \u003cstrong\u003evignes d'environ trente-cinq ans\u003c\/strong\u003e cultivées dans les communes d'Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca et Passirano. Un rendement limité à l'hectare et des vendanges soignées, effectuées au cours de la \u003cstrong\u003edeuxième décade d'août\u003c\/strong\u003e, garantissent une excellente qualité de la matière première. L'union de raisins provenant de différentes parcelles permet de donner vie à des bases vineuses de grand \u003cstrong\u003eéquilibre et complexité\u003c\/strong\u003e, capables de conserver une empreinte aromatique nette qui reflète fidèlement l'identité du terroir d'origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par la récolte manuelle et le passage exclusif dans les \u003cstrong\u003ethermes des grains\u003c\/strong\u003e, un système particulier de lavage et d'hydromassage suivi d'un séchage. Après le pressurage en l'absence d'oxygène et les transferts par gravité, les moûts fermentent et vieillissent pendant cinq mois dans de \u003cstrong\u003epetits fûts de chêne\u003c\/strong\u003e. Suite à la création de l'assemblage, le vin entame un \u003cstrong\u003eélevage sur lies de 48 mois\u003c\/strong\u003e, ce qui lui confère une onctuosité profonde. Le processus se termine par un dégorgement effectué via un système breveté sans oxygène, conçu pour éviter le stress oxydatif et préserver la pureté et l'intégrité de chaque gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1968, Ca’ del Bosco signe la Satèn Vintage Collection 2021 en alliant tradition et innovation. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immergés dans les \u003cstrong\u003ethermes des baies\u003c\/strong\u003e, un système de lavage par hydromassage qui garantit la pureté du fruit. Le \u003cstrong\u003edégorgement en l'absence d'oxygène\u003c\/strong\u003e, une méthode brevetée, prévient le stress oxydatif et réduit les sulfites. Chaque bouteille, \u003cstrong\u003eentièrement traçable\u003c\/strong\u003e, raconte le territoire de Brescia tout en offrant de l'élégance.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47698427740331,"sku":"62422","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-del-bosco-franciacorta-vintage-collection-saten-brut-2021_62422_1_efee3ee5-3e9a-4717-87a5-af17d2d9c700.webp?v=1788283616"},{"product_id":"ca-del-bosco-franciacorta-annamaria-clementi-dosage-zero-riserva-2017","title":"Ca' del Bosco Franciacorta Annamaria Clementi Dosage Zero Riserva 2017","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Franciacorta Annamaria Clementi Dosage Zéro Riserva de Ca’ del Bosco est un vin blanc d'Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie de Lombardie, élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e à partir d'un assemblage équilibré mariant le Chardonnay, le Pinot Blanc et le Pinot Noir. Sa robe or éclatant et son perlage d'une finesse extrême annoncent d'élégants arômes de fruits à chair jaune, de mangue et d'agrumes confits, enrichis par des \u003cstrong\u003enotes minérales\u003c\/strong\u003e incisives. En bouche, il se révèle sec et pur grâce au \u003cstrong\u003edosage zéro\u003c\/strong\u003e, offrant une dégustation à la structure définie, sapide, avec une finale nette et verticale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette cuvée provient d'Erbusco, zone de prédilection située au cœur de la Franciacorta. Pour sa création, seuls les raisins des \u003cstrong\u003edix meilleurs crus\u003c\/strong\u003e du domaine sont sélectionnés. Son nom rend hommage à Annamaria Clementi, fondatrice de \u003cstrong\u003eCa’ del Bosco\u003c\/strong\u003e, dont le projet œnologique a ensuite été dirigé par Maurizio Zanella. L'alliance entre un soin viticole attentif et le terroir offre une \u003cstrong\u003epureté aromatique\u003c\/strong\u003e exemplaire et une énergie gustative marquée, constamment soutenues par une empreinte minérale claire.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence avec les moûts de première pression, fermentés pendant environ sept mois dans de petits \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e. Les meilleurs vins de base composent l'assemblage final pour la prise de mousse, suivie d'un patient \u003cstrong\u003eélevage sur lies\u003c\/strong\u003e d'une durée de sept ans dans des caves à température contrôlée. L'absence totale de sucres ajoutés lors du dégorgement préserve son caractère sec et incisif.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHommage à la fondatrice \u003cstrong\u003eAnnamaria Clementi\u003c\/strong\u003e, cette superbe Riserva de Ca’ del Bosco voit le jour à Erbusco exclusivement lors des millésimes d'exception. Façonnée par la vision de Maurizio Zanella, la cuvée assemble les raisins des dix \u003cstrong\u003emeilleurs crus du domaine\u003c\/strong\u003e. L’identité de ce Franciacorta se forge à travers un rite rigoureux: la fermentation dans de petits fûts de chêne et un majestueux \u003cstrong\u003evieillissement de sept ans\u003c\/strong\u003e sur lies, pour un résultat d’excellence récompensé par 96 points par James Suckling.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47762535907499,"sku":"62543","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-del-bosco-franciacorta-annamaria-clementi-dosage-zero-riserva-2017_62543_1_c7e86bd9-6069-4f24-a527-4b3b20a52dbe.webp?v=1789384269"},{"product_id":"ca-del-bosco-franciacorta-vintage-collection-saten-brut-magnum-2021","title":"Ca' del Bosco Franciacorta Vintage Collection Saten Brut Magnum 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Franciacorta Satèn Brut de Lombardie signé Ca’ del Bosco est un vin élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, qui marie le \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e au \u003cstrong\u003ePinot Blanc\u003c\/strong\u003e dans un assemblage harmonieux. Le bouquet offre des notes nettes de pomme limoncella, de nèfle et d'amande, enrichies par des nuances de levure et de vanille. En bouche, il offre une gorgée sèche et enveloppante, caractérisée par une \u003cstrong\u003etexture soyeuse\u003c\/strong\u003e et un perlage très fin. La fraîcheur accompagne vers une finale équilibrée, rythmée par d'agréables \u003cstrong\u003enotes d'agrumes\u003c\/strong\u003e et de fruits.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est né en Lombardie à partir de raisins issus de \u003cstrong\u003evignobles certifiés biologiques\u003c\/strong\u003e répartis entre Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca et Passirano. Les conditions pédoclimatiques de la zone façonnent l'identité de ce Franciacorta, lui conférant une précision stylistique remarquable. L'empreinte du terroir favorise un développement aromatique pur, tandis que l'attention agronomique assure un \u003cstrong\u003eéquilibre acide\u003c\/strong\u003e optimal et l'\u003cstrong\u003eélégance gustative\u003c\/strong\u003e typique de la production de Brescia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges manuelles ont lieu en août; les grappes sont traitées avec le lavage exclusif du « \u003cstrong\u003espa des raisins\u003c\/strong\u003e ». Après le pressurage et les transferts par gravité, les moûts fermentent pendant cinq mois dans de \u003cstrong\u003epetits fûts de chêne\u003c\/strong\u003e. Une fois la cuvée assemblée, la prise de mousse suit la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e avec un élevage de quarante-huit mois. Le dégorgement, réalisé avec un système anti-oxydant breveté, s'accompagne d'un \u003cstrong\u003edosage Brut\u003c\/strong\u003e qui préserve la pureté de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1968, Ca’ del Bosco a créé en 1978 son premier « Crémant », l'actuel \u003cstrong\u003eFranciacorta Satèn\u003c\/strong\u003e. Depuis 2008, cette cuvée enrichit la Vintage Collection, en mettant en valeur les raisins de 27 vignobles biologiques. L’entreprise se distingue par son exclusif \u003cstrong\u003e« spa des baies »\u003c\/strong\u003e (terme degli acini), un système de lavage des grappes, et par son \u003cstrong\u003edégorgement sans oxygène\u003c\/strong\u003e. Le dévouement et le long affinement offrent des bouteilles d’une pureté et d’une traçabilité absolues.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47762535940267,"sku":"62544","price":126.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-del-bosco-franciacorta-vintage-collection-saten-brut-magnum-2021_62544_1_ee472d04-f66f-417d-8907-b9f4dfd2e91e.webp?v=1789384275"},{"product_id":"ca-del-bosco-selva-della-tesa-chardonnay-2021","title":"Ca' del Bosco Selva della Tesa Chardonnay 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Selva della Tesa Chardonnay de Ca’ del Bosco est un vin blanc tranquille bénéficiant de l’Indication Géographique Typique (IGT) du Sebino, en Lombardie. Ce Chardonnay au profil élégant et structuré, fermenté dans de petits fûts de chêne, dévoile des arômes de poire nashi, de melon blanc, d’écorce d’orange et des notes enveloppantes de brioche. En bouche, il révèle un équilibre précis avec une minéralité marquée de pierre mouillée, se terminant par une finale sapide idéale pour accompagner des plats de la mer, des crustacés et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de Lombardie, dans la zone historique de la Franciacorta, de \u003cstrong\u003evignobles certifiés biologiques\u003c\/strong\u003e situés dans les communes d’Erbusco, Passirano et Provaglio d’Iseo. Les vignes ont un âge moyen de trente-cinq ans et puisent leurs racines dans des sols qui confèrent une profonde complexité aromatique et une précision expressive. La gestion agronomique rigoureuse favorise le développement de fruits sains, idéaux pour restituer les véritables caractéristiques du \u003cstrong\u003eterroir d'origine\u003c\/strong\u003e. Ces conditions pédoclimatiques impriment à la récolte une \u003cstrong\u003etension gustative naturelle\u003c\/strong\u003e, accentuant le caractère frais et minéral du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment il est produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production suit la Méthode Ca’ del Bosco, commençant par la récolte manuelle et le lavage des grappes grâce à un système d'hydromassage. Un pressurage en \u003cstrong\u003etotale absence d'oxygène\u003c\/strong\u003e permet d'isoler le moût de goutte, qui fermente dans de petits \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e. L'élevage sur lies dure neuf mois et comprend des bâtonnages fréquents ainsi que la réalisation de la fermentation malolactique. Les différentes expressions forment ensuite un \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e précis, mis en bouteille par gravité pour éviter les chocs oxydatifs. Un repos de trois ans et demi définit la finesse absolue du profil gustatif.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCréé en 1983, ce \u003cstrong\u003eChardonnay monocépage\u003c\/strong\u003e a adopté en 2019 le nom « Selva della Tesa » pour rendre hommage à son vignoble d'origine. La \u003cstrong\u003eMéthode Ca’ del Bosco\u003c\/strong\u003e rigoureuse préserve la qualité des raisins, qui sont soigneusement lavés puis travaillés par pressurage en l'absence d'oxygène et mis en bouteille par gravité. Ce soin méticuleux prévient le stress oxydatif, façonnant, après trois ans et demi d'élevage, un vin blanc d'excellence, récompensé par les \u003cstrong\u003e5 Grappoli Bibenda\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47762535973035,"sku":"62545","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-del-bosco-selva-della-tesa-chardonnay-2021_62545_1_5c9f3b9b-3a9d-41fe-b671-a115ca69e214.webp?v=1789384280"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/collections\/ca-del-bosco.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}