{"title":"Casanova della Spinetta","description":null,"products":[{"product_id":"casanova-della-spinetta-toscana-rosso-colorino-2020","title":"Casanova della Spinetta Toscana Rosso Colorino 2020","description":"Vin rouge tranquille de Toscane IGT, 13,5 % vol., produit par La Spinetta. 100 % Colorino, millésime 2020. Ce vin est né de la passion de la famille Rivetti pour la Toscane, à partir de raisins provenant des vignobles de Casanova et Sezzana. Fermentation alcoolique en rotofermenters pendant 10 à 11 jours à température contrôlée. Élevage de 24 mois en fûts de chêne français de 600 litres moyennement toastés, puis transfert en cuves inox pendant 10 mois avant la mise en bouteille, et enfin 6 mois en bouteille. Ni filtration ni collage. Arômes de fruits rouges, d'épices douces et de fleurs fraîchement coupées, avec des notes fruitées distinctes. Robe rubis très foncé. Tanins souples et finale agréablement épicée. Un vin intense et complexe, idéal pour accompagner les viandes rouges et les fromages affinés.","brand":"Casanova della Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501733605547,"sku":"52374","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-spinetta-colorino-di-casanova-2020_52374_1_7223448e-7548-4a7c-884a-f19063f13238.webp?v=1773740167"},{"product_id":"casanova-della-spinetta-toscana-sangiovese-rosso-sassontino-2006","title":"Casanova della Spinetta Toscana Sangiovese Rosso Sassontino 2006","description":"Vin rouge tranquille de Toscane, millésime 2006, produit par La Spinetta. Assemblage : 95 % Sangiovese, 5 % Colorino. Bouteille de 0,75 L, 14,5 % vol. Un vin qui exprime la passion de la famille Rivetti pour le terroir toscan. Fermentation alcoolique en rotofermenteurs pendant 6 à 8 jours à température contrôlée. Élevage en fûts de chêne français moyennement toastés pendant 12 à 14 mois. Arômes de cerise, de fleurs, de menthe et d’épices. Robe rubis intense. Complexité aromatique et concentration se marient avec élégance au fruit et aux tanins. Longue finale.","brand":"Casanova della Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503450910891,"sku":"13384","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-spinetta-sassontino-2006_13384_1.jpg?v=1773666894"},{"product_id":"casanova-della-spinetta-toscana-sangiovese-rosso-sassontino-2007","title":"Casanova della Spinetta Toscana Sangiovese Rosso Sassontino 2007","description":"Vin rouge tranquille de Toscane IGT Sassontino, 14,5 % vol., produit par La Spinetta. Bouteille de 0,75 litre, millésime 2007. Ce vin est né de la passion de la famille Rivetti pour le Sangiovese, cultivé en Toscane avec le même soin et le même dévouement que ceux qui caractérisent leurs vins piémontais. Fermentation alcoolique en rotofermenters pendant 6 à 8 jours à température contrôlée. Fermentation malolactique en fûts de chêne. Élevage en fûts de chêne français moyennement toastés pendant 12 à 14 mois. Arômes de cerise, de fleurs, de menthe et d'épices. Robe rubis intense. Complexité aromatique et concentration se marient avec élégance au fruit et aux tanins. Longue finale.","brand":"Casanova della Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507238531243,"sku":"41530","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-spinetta-sassontino-2007_41530_1.jpg?v=1773695632"},{"product_id":"casanova-della-spinetta-toscana-sangiovese-rosso-sezzana-2007","title":"Casanova della Spinetta Toscana Sangiovese Rosso Sezzana 2007","description":"Un vin rouge tranquille de Toscane IGT, 14,5 % vol., produit par La Spinetta. Assemblage de 95 % de Sangiovese et 5 % de Colorino. Bouteille de 0,75 L, millésime 2007. Ce vin incarne la passion et le dévouement de la famille Rivetti. Ses arômes de fruits rouges mûrs, de vanille et de café se fondent en un bouquet complexe et enveloppant. Le sol sableux, calcaire, rocailleux et volcanique confère au vin une structure unique. La fermentation malolactique se déroule en fûts de chêne. Élevage de 12 à 14 mois en fûts de chêne français neufs, moyennement toastés. Corsé, riche et net, ce vin présente des tanins soyeux parfaitement intégrés au bois et une finale persistante.","brand":"Casanova della Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507238957227,"sku":"41531","price":63.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-spinetta-sezzana-2007_41531_1.jpg?v=1773695638"},{"product_id":"casanova-della-spinetta-toscana-sangiovese-rosso-sassontino-2008","title":"Casanova della Spinetta Toscana Sangiovese Rosso Sassontino 2008","description":"Vin rouge tranquille de Toscane IGT, 14,5 % vol., produit par La Spinetta. Assemblage : 95 % Sangiovese et 5 % Colorino. Bouteille de 0,75 L, millésime 2008. Ce vin est né de la passion de la famille Rivetti, qui, depuis 2001, a choisi la Toscane pour exprimer sa vision du Sangiovese. Fermentation alcoolique en rotofermenters pendant 6 à 8 jours à température contrôlée. Fermentation malolactique en fûts de chêne. Élevage en fûts de chêne français moyennement toastés pendant 12 à 14 mois. Transfert en cuves inox pendant 3 mois avant la mise en bouteille. Des notes de cerise, de fleurs, de menthe et d’épices se mêlent à une robe rubis intense. La complexité aromatique et la concentration s’allient élégamment aux fruits et aux tanins, pour une longue finale.","brand":"Casanova della Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44846078066859,"sku":"54847","price":63.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-spinetta-sassontino-2008_54847_1_f720d907-31c7-4c1c-85a2-521368077733.webp?v=1773756667"},{"product_id":"casanova-della-spinetta-toscana-sangiovese-rosso-sezzana-2008","title":"Casanova della Spinetta Toscana Sangiovese Rosso Sezzana 2008","description":"Un vin rouge tranquille de Toscane IGT, 14,5 % vol., produit par La Spinetta. Assemblage : 95 % Sangiovese, 5 % Colorino, millésime 2008. Un Sezzana qui raconte l’histoire d’un domaine ayant interprété le Sangiovese avec passion et maîtrise. Élevé 12 à 14 mois en fûts de chêne français neufs moyennement toastés. Après élevage, le vin est transféré en cuves inox pendant environ 3 mois, puis mis en bouteille et bénéficie ensuite d’un vieillissement de 3 à 4 mois en bouteille. Des arômes de fruits rouges mûrs, de vanille et de café se mêlent à une robe rubis intense. Ample, riche et net, ce vin présente des tanins soyeux parfaitement intégrés au chêne et une finale persistante.","brand":"Casanova della Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44846078230699,"sku":"54848","price":63.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-spinetta-sezzana-2008_54848_1_c7f882e2-36dc-43d2-85cd-abd17da2baed.webp?v=1773756673"},{"product_id":"casanova-della-spinetta-toscana-sangiovese-rosso-sassontino-2011","title":"Casanova della Spinetta Toscana Sangiovese Rosso Sassontino 2011","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Sassontino signé La Spinetta est un vin rouge tranquille de \u003cstrong\u003eToscane\u003c\/strong\u003e, issu d’un assemblage de \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eColorino\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il présente une robe rouge rubis intense, dévoilant un profil aromatique où dominent \u003cstrong\u003edes notes de cerise, de menthe et d’épices\u003c\/strong\u003e, accompagnées de délicates touches florales. En bouche, il exprime un corps moyen, offrant une trame gustative mesurée et précise. L’équilibre entre la \u003cstrong\u003econcentration du fruit\u003c\/strong\u003e et les tanins offre une gorgée structurée, enrichie de légères nuances toastées et d’une \u003cstrong\u003efinale longue et persistante\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge prend vie à Casanova, dans la commune de Terricciola, au cœur du paysage viticole pisan. Les vignes, situées à 250 mètres d’altitude, bénéficient d’une \u003cstrong\u003eexposition plein sud\u003c\/strong\u003e, idéale pour une maturation parfaite des grappes. Les racines plongent dans un \u003cstrong\u003esol calcaire avec des sédiments marins\u003c\/strong\u003e, essentiel pour conférer au vin une précision aromatique et une \u003cstrong\u003etexture tannique régulière\u003c\/strong\u003e. Une interprétation qui reflète fidèlement le terroir d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes, conduites en cordon de Royat, suivent les principes d’une \u003cstrong\u003eagriculture durable\u003c\/strong\u003e sans pesticides ni désherbants. Après la vendange, la fermentation alcoolique se déroule dans des rotofermentateurs à température contrôlée pendant environ six à huit jours. Pour favoriser la stabilité structurelle, suit la \u003cstrong\u003efermentation malolactique en fût\u003c\/strong\u003e. Le vin s’affine ensuite en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e à chauffe moyenne pendant douze à quatorze mois, achevant son évolution par trois mois en cuve inox avant la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSassontino Toscana IGT\u003c\/strong\u003e est né dans le village pisan de Terricciola, fruit de la vision durable de la famille Rivetti. Cet \u003cstrong\u003eassemblage enveloppant de Sangiovese et Colorino\u003c\/strong\u003e vieillit en fûts de chêne français. Sous la direction des œnologues Giorgio Rivetti et Mirko Bessi, le \u003cstrong\u003emillésime 2011\u003c\/strong\u003e mémorable a obtenu 92 points de James Suckling, confirmant le prestige absolu du domaine La Spinetta.\u003c\/p\u003e","brand":"Casanova della Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44951460413611,"sku":"55768","price":63.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-spinetta-sassontino-toscana-sangiovese-rosso-2011_55768_1_33abda4f-5870-41fa-a294-ed24a384770f.webp?v=1773761100"},{"product_id":"casanova-della-spinetta-toscana-sangiovese-rosso-sezzana-2011","title":"Casanova della Spinetta Toscana Sangiovese Rosso Sezzana 2011","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCasanova della Spinetta Sezzana est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e de Toscane, caractérisé par une robe rubis profonde. Il naît d’un \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e enveloppant de Sangiovese et de Colorino, capable d’exprimer un style plein et rigoureux. Le profil olfactif s’ouvre sur des arômes bien définis de fruits des bois mûrs, enrichis de subtiles notes élégantes de vanille et de café. En bouche, il se révèle net et structuré, marqué par des tanins doux parfaitement intégrés qui accompagnent la dégustation vers une \u003cstrong\u003efinale persistante\u003c\/strong\u003e. Il est conseillé de le déguster après une décantation d’environ deux heures, en accompagnement de viandes structurées et de plats principaux savoureux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du hameau de Sezzana, situé au cœur de Casciana Terme, en Toscane. Cette zone bénéficie de \u003cstrong\u003esols volcaniques\u003c\/strong\u003e, calcaires, sableux et rocheux: une combinaison complexe qui confère profondeur gustative et vivacité chromatique aux grappes. La cave La Spinetta cultive ses vignes selon les principes de la \u003cstrong\u003eméthode biologique\u003c\/strong\u003e, en maintenant de \u003cstrong\u003efaibles rendements\u003c\/strong\u003e par hectare afin de garantir une qualité élevée et une concentration optimale de la matière première.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par une fermentation alcoolique en rotofermenteurs à température contrôlée. Ensuite, le vin effectue la fermentation malolactique en fûts de bois pour adoucir sa structure. L’élevage se déroule en \u003cstrong\u003efûts neufs\u003c\/strong\u003e de chêne français à \u003cstrong\u003echauffe moyenne\u003c\/strong\u003e pendant une période comprise entre douze et quatorze mois, favorisant l’intégration idéale des tanins. Avant la commercialisation, le vin repose en cuves inox pendant environ trois mois et termine son parcours par une \u003cstrong\u003eévolution aromatique\u003c\/strong\u003e maîtrisée de trois à quatre mois supplémentaires pour stabiliser définitivement son profil gustatif.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé de la passion des frères Rivetti, le \u003cstrong\u003eCasanova della Spinetta Sezzana\u003c\/strong\u003e est un prestigieux vin rouge qui capture l’essence authentique du village pisan éponyme. Les raisins, cultivés selon des méthodes biologiques sur des \u003cstrong\u003esols volcaniques et calcaires\u003c\/strong\u003e, confèrent au millésime 2011 une structure enveloppante et une grande richesse. Grâce à un élevage maîtrisé en barriques de chêne français, ce vin marie l’intensité du Sangiovese à la finesse du Colorino. Récompensé par \u003cstrong\u003e94 points de Robert Parker\u003c\/strong\u003e, il est idéal pour sublimer les grandes occasions.\u003c\/p\u003e","brand":"Casanova della Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44951463821483,"sku":"55769","price":63.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-spinetta-sezzana-2011_55769_1_89309e0d-b887-45f8-89f2-e1b272561c9c.webp?v=1773761106"},{"product_id":"casanova-della-spinetta-toscana-sangiovese-il-nero-di-casanova-2021","title":"Casanova della Spinetta Toscana Sangiovese Il Nero di Casanova 2021","description":"La Spinetta Il Nero di Casanova est un excellent vin rouge produit par La Spinetta, un domaine historique spécialisé dans la production de vins d'exception. Giovanni Rivetti rêvait de devenir un grand vigneron, mais c'est son fils Giuseppe Rivetti et sa famille, qui gèrent encore le domaine aujourd'hui, qui ont concrétisé ce rêve. Giuseppe s'installa sur la Spinetta, une colline près de Castagnole Lanze, dans la province d'Asti, où il créa le domaine et commença à produire de grands vins dans les années 1980, dont Il Nero di Casanova. Ce vin est élaboré à partir de 95 % de Sangiovese et de 5 % de Colorino, cépages cultivés sur un sol calcaire. Ce type de sol confère au vin une finale minérale caractéristique. Les vendanges ont lieu à la mi-septembre. Les grappes, soigneusement sélectionnées, subissent ensuite une fermentation alcoolique à température contrôlée pendant 6 à 8 jours. S'ensuit une fermentation malolactique en cuves de chêne français pendant 9 mois. L'élevage se poursuit en barriques de chêne français, puis le vin est transféré en cuves inox pour une maturation supplémentaire de 2 mois. La mise en bouteille a lieu ensuite. Le vin repose en bouteille pendant 2 mois supplémentaires pour une dernière phase d'affinage, qui lui permet de développer toutes les caractéristiques qui le rendent si apprécié et digne de l'appellation DOC (Appellation d'Origine Contrôlée).","brand":"Casanova della Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45050945863851,"sku":"56249","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-spinetta-il-nero-di-casanova-2021_56249_1_bd047d39-92c9-439d-b137-f7106d6b9a4e.webp?v=1773764482"},{"product_id":"casanova-della-spinetta-prugnolo-gentile-2021","title":"Casanova della Spinetta Prugnolo Gentile 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Gentile di Casanova signé La Spinetta est un vin rouge tranquille qui incarne l’essence authentique de la Toscane. Issu de raisins Prugnolo Gentile, un ancien biotype du Sangiovese, il se distingue par une \u003cstrong\u003estructure pleine\u003c\/strong\u003e et une impeccable pureté gustative. Le bouquet aromatique dévoile des arômes intenses de cerise, de prune et de fruits des bois, rehaussés de délicates nuances florales et de touches rafraîchissantes d’herbes aromatiques. En bouche, il exprime un \u003cstrong\u003efruit très concentré\u003c\/strong\u003e, enveloppé de tanins doux et ronds. La dégustation se termine sur une \u003cstrong\u003elégère note balsamique\u003c\/strong\u003e mentholée, apportant un bel équilibre et une persistance agréablement épicée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la province de Pise, de vignobles conduits en agriculture biologique situés entre les communes de Terricciola et Casciana Terme. Situées à environ deux cent cinquante mètres d’altitude avec une exposition sud-est optimale, les \u003cstrong\u003evignes âgées de trente ans\u003c\/strong\u003e bénéficient de conditions climatiques idéales pour une maturation lente et régulière. Le véritable atout de ce terroir réside dans les \u003cstrong\u003esols sableux d’origine marine\u003c\/strong\u003e, riches en sédiments océaniques. Ce profil géologique particulier se retrouve directement dans le verre, conférant au vin une \u003cstrong\u003eempreinte minérale\u003c\/strong\u003e marquée qui enrichit nettement aussi bien le nez que la bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPour garantir la meilleure expression qualitative, les rendements sont volontairement maintenus bas. Après une macération et une fermentation alcoolique d’environ sept jours à température contrôlée, le vin effectue la fermentation malolactique dans des cuves en bois. L’élevage se poursuit avec un \u003cstrong\u003elong affinage en grands fûts\u003c\/strong\u003e de chêne français pendant environ deux ans, suivi d’un repos en cuve inox puis en bouteille. Ce rouge à la robe rubis brillante s’accorde magnifiquement avec des \u003cstrong\u003eplats structurés à base de truffe\u003c\/strong\u003e, des viandes rouges, du gibier et des fromages affinés. Il est conseillé de le carafer environ une heure pour apprécier pleinement sa \u003cstrong\u003efinale délicate et élégante\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé au cœur des charmants vignobles toscans de Terricciola, ce vin célèbre l’intuition de \u003cstrong\u003eLa Spinetta\u003c\/strong\u003e qui a choisi de vinifier en pureté l’ancien \u003cstrong\u003ePrugnolo Gentile\u003c\/strong\u003e. Cultivées sur des \u003cstrong\u003esols sablonneux d’origine marine\u003c\/strong\u003e à 250 mètres d’altitude, les vignes trentenaires confèrent au verre une concentration aromatique exceptionnelle et une note minérale vibrante. Le millésime 2021, récompensé par 92 points du Wine Advocate et les 5 grappoli de Bibenda, marie magistralement une élégance raffinée à des tanins doux, offrant une expression du terroir authentique et émouvante.\u003c\/p\u003e","brand":"Casanova della Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45186031190187,"sku":"56886","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-spinetta-prugnolo-gentile-di-casanova-2021_56886_1_90faab7d-4dda-4cb2-9500-d9e9d33f3b4d.webp?v=1773768603"},{"product_id":"casanova-della-spinetta-toscana-vermentino-2025","title":"Casanova della Spinetta Toscana Vermentino 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Casanova della Spinetta Vermentino est un vin blanc harmonieux, véritable expression du terroir toscan. Issu de raisins \u003cstrong\u003eVermentino\u003c\/strong\u003e, il dévoile au nez d’agréables arômes de pomme verte, d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, il se distingue par sa \u003cstrong\u003efraîcheur et sa salinité\u003c\/strong\u003e, soutenues par une acidité vive qui accompagne la dégustation vers une finale nette et minérale. À table, il s’avère idéal pour sublimer les \u003cstrong\u003erecettes de la mer\u003c\/strong\u003e, des classiques linguines aux palourdes jusqu’aux plats principaux de poisson, tout en mettant en valeur avec élégance les fritures d’artichauts et les viandes blanches.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin blanc naît à Terricciola, au cœur du vignoble toscan. Les vignes plongent leurs racines dans un \u003cstrong\u003esol sablonneux\u003c\/strong\u003e riche en sédiments marins, élément fondamental qui confère au vin une profonde \u003cstrong\u003etrame minérale\u003c\/strong\u003e. Cette composition géologique particulière enrichit le profil olfactif de notes inimitables de \u003cstrong\u003egarrigue méditerranéenne\u003c\/strong\u003e, libérant des senteurs de thym et de marjolaine qui définissent une identité territoriale vibrante et bien marquée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nÉlaboré selon les principes de l’agriculture biologique et adapté aux choix véganes, ce vin provient d’une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e déclenchée uniquement par des levures indigènes. L’élevage se poursuit ensuite en \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e, où le vin repose sur ses lies fines pendant plusieurs mois. Cette pratique œnologique confère structure et volume en bouche, garantit une \u003cstrong\u003eprécision aromatique\u003c\/strong\u003e absolue et préserve intacte la fraîcheur naturelle du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé à Terricciola de la vision des œnologues Giorgio Rivetti et Mirko Bessi, ce \u003cstrong\u003eVermentino biologique\u003c\/strong\u003e de Casanova della Spinetta exprime la pure essence de la Toscane. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols sablonneux riches en sédiments marins\u003c\/strong\u003e, qui confèrent au verre un profil aromatique et minéral irrésistible. Produit en quantité limitée grâce à une fermentation spontanée avec des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, ce vin mûrit en cuve inox sur lies fines pour donner naissance à un blanc vegan élégant, frais et profondément authentique.\u003c\/p\u003e","brand":"Casanova della Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46016409600171,"sku":"59482","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-spinetta-toscana-vermentino-2025_59482_1_08df0a0c-75d1-4856-8529-36d19601381e.webp?v=1773799758"},{"product_id":"casanova-della-spinetta-chianti-riserva-2021","title":"Casanova della Spinetta Chianti Riserva 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Casanova della Spinetta Chianti Riserva est un rouge toscan au caractère authentique, produit par La Spinetta exclusivement à partir de raisins Sangiovese. Dans le verre, il se présente avec une robe rubis intense, s’ouvrant sur d’élégantes \u003cstrong\u003enotes de mûre bien mûre\u003c\/strong\u003e, de thym et de légers accents de cacao. La bouche se révèle profonde, guidée par une \u003cstrong\u003eacidité vive et équilibrée\u003c\/strong\u003e qui soutient toute la structure. Les \u003cstrong\u003etanins enveloppants\u003c\/strong\u003e accompagnent la dégustation vers une finale persistante et aux souvenirs minéraux nets.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette expression du Sangiovese naît sur le territoire de Terricciola, entre Pise et Volterra. Les vignobles, cultivés en agriculture biologique, se situent à trois cents mètres d’altitude, avec une exposition sud-est idéale pour une maturation parfaite. Le profil gustatif découle directement des \u003cstrong\u003esols sablonneux\u003c\/strong\u003e, d’origine marine et \u003cstrong\u003eriches en sédiments océaniques\u003c\/strong\u003e. Ces conditions territoriales confèrent au vin une \u003cstrong\u003eempreinte minérale\u003c\/strong\u003e marquée et une grande élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par une macération et une fermentation alcoolique en \u003cstrong\u003ecuves à température contrôlée\u003c\/strong\u003e pendant environ deux semaines, extrayant soigneusement les composés polyphénoliques. La fermentation malolactique se déroule dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e de second passage, consolidant la structure. L’élevage se poursuit pendant vingt-quatre mois dans les mêmes fûts, puis s’achève par un \u003cstrong\u003eaffinage en bouteille\u003c\/strong\u003e qui intègre au mieux les arômes et apporte une harmonie définitive à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu du projet toscan lancé en 2001 par la famille Rivetti, ce \u003cstrong\u003eChianti Riserva DOCG\u003c\/strong\u003e incarne la véritable vocation viticole de Terricciola. Élaboré sous la direction experte de l’œnologue Giorgio Rivetti, ce vin provient de raisins \u003cstrong\u003e100 % Sangiovese\u003c\/strong\u003e cultivés selon les principes de l’agriculture biologique. Les vignes trentenaires plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols sablonneux d’origine marine\u003c\/strong\u003e à 300 mètres d’altitude, conférant au vin une empreinte minérale et complexe. Un vin prestigieux, idéal à déguster dès maintenant ou à conserver dans le temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Casanova della Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46053636964523,"sku":"59738","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/casanova-della-spinetta-chianti-riserva-2021_59738_1_2cb10752-180d-43f7-9300-99d75ef12a0b.webp?v=1773801095"},{"product_id":"casanova-della-spinetta-toscana-rosso-colorino-2021","title":"Casanova della Spinetta Toscana Rosso Colorino 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eCasanova della Spinetta Toscana Rosso Colorino\u003c\/strong\u003e est un vin rouge tranquille produit par La Spinetta. Il est issu de la vinification en pureté du \u003cstrong\u003eColorino\u003c\/strong\u003e, un cépage autochtone de \u003cstrong\u003eToscane\u003c\/strong\u003e. Au nez, il offre des arômes nets de fruits des bois, d'épices douces, de fleurs fraîches et une légère note terreuse en arrière-plan. En bouche, il exprime une structure pleine, équilibrée par des \u003cstrong\u003etanins souples\u003c\/strong\u003e et une excellente fraîcheur, se terminant par une finale longue, sèche et épicée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de vignobles situés dans la région de Pise, entre Terricciola et Casciana Terme. Les vignes bénéficient d'une exposition sud à 250 mètres d'altitude, condition qui garantit une maturation optimale. Les \u003cstrong\u003esols calcaires avec des sédiments marins\u003c\/strong\u003e confèrent une veine minérale qui dynamise la dégustation et en équilibre la structure. L'approche agricole repose sur une \u003cstrong\u003eculture biologique et durable\u003c\/strong\u003e, menée dans le plus grand respect de l'écosystème local.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès la vendange de mi-septembre, la fermentation alcoolique se déroule dans des \u003cstrong\u003erotofermenteurs à température contrôlée\u003c\/strong\u003e pendant environ 10 à 11 jours. Suit la fermentation malolactique et un élevage de 24 mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e de deuxième passage, idéaux pour adoucir la trame tannique sans la dominer. Le vin repose ensuite en cuves inox pendant 10 mois, complétant son parcours par 6 mois supplémentaires d'affinage en bouteille. Pour préserver l'intégrité aromatique, le vin n'est soumis à \u003cstrong\u003eaucune filtration ni clarification\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé de la passion de la famille Rivetti, ce vin rend hommage à un \u003cstrong\u003ecépage autochtone\u003c\/strong\u003e toscan, historiquement utilisé dans les assemblages et ici vinifié en pureté. Le millésime 2021 reflète l’authenticité des terres pisanes grâce à une approche durable qui prévoit \u003cstrong\u003ezéro filtration\u003c\/strong\u003e, préservant ainsi chaque nuance aromatique d’origine. Le lent affinage de 24 mois en \u003cstrong\u003echêne français\u003c\/strong\u003e adoucit ses tanins, offrant un rouge intense aux notes de fruits des bois et d’épices douces: le compagnon idéal pour sublimer des rôtis savoureux et des plateaux de fromages affinés.\u003c\/p\u003e","brand":"Casanova della Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46169080791211,"sku":"60305","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/casanova-della-spinetta-toscana-rosso-colorino-2021_60305_1_4e708e8f-50aa-4da7-88b2-aa478a268639.webp?v=1773403667"},{"product_id":"casanova-della-spinetta-toscana-sangiovese-il-nero-di-casanova-2022","title":"Casanova della Spinetta Toscana Sangiovese Il Nero di Casanova 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Nero di Casanova de La Spinetta est un vin rouge biologique qui exprime le caractère authentique de la Toscane. Cet \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e réunit les cépages Sangiovese et Colorino, offrant un profil structuré et enveloppant. En bouche, il révèle des arômes nets de \u003cstrong\u003ecerise mûre et de mûre\u003c\/strong\u003e, rehaussés de nuances épicées de poivre blanc et de touches de graphite. La dégustation est constamment soutenue par des tanins veloutés et une acidité vibrante, concluant l'expérience gustative par une \u003cstrong\u003efinale minérale\u003c\/strong\u003e et savoureuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des vignobles cultivés dans les Terres de Pise, répartis entre les territoires de Terricciola et Casciana Terme. Les vignes poussent à une altitude d'environ deux cent cinquante mètres, bénéficiant d'\u003cstrong\u003eexpositions sud-est et sud-ouest\u003c\/strong\u003e. La composition des \u003cstrong\u003esols calcaires\u003c\/strong\u003e, sablonneux et riches en sédiments marins à Terricciola, plus pierreux à Casciana Terme en raison de la présence de travertin, définit l'identité du vin. Ces caractéristiques confèrent une \u003cstrong\u003etrame saline\u003c\/strong\u003e qui prolonge la fraîcheur en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification débute à la mi-septembre par une sélection rigoureuse des grappes, suivie d'une \u003cstrong\u003efermentation à température contrôlée\u003c\/strong\u003e. La fermentation malolactique suivante se déroule dans des fûts de chêne français, où le vin poursuit son élevage pendant neuf mois, acquérant ainsi une complexité structurelle. Après une période de repos en cuves inox, le vin est mis en bouteille \u003cstrong\u003esans collage ni filtration\u003c\/strong\u003e, garantissant l'expression maximale du fruit. Un \u003cstrong\u003eaffinage en bouteille\u003c\/strong\u003e harmonise les composantes aromatiques, offrant une gorgée pure et équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu du grand rêve œnologique de la \u003cstrong\u003efamille Rivetti\u003c\/strong\u003e, ce vin rouge biologique incarne l’âme la plus authentique du domaine Casanova. Son nom rend hommage aux anciennes traditions rurales en évoquant l’expression historique de « vin noir », tandis que l’identité inimitable de \u003cstrong\u003eLa Spinetta\u003c\/strong\u003e en sublime chaque détail. La bouteille élégante attire le regard grâce à la célèbre étiquette inspirée du \u003cstrong\u003erhinocéros d’Albrecht Dürer\u003c\/strong\u003e de 1515: un chef-d’œuvre prestigieux qui tisse les racines historiques piémontaises aux nobles vignobles toscans de Terricciola.\u003c\/p\u003e","brand":"Casanova della Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46419905183915,"sku":"61027","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/casanova-della-spinetta-toscana-sangiovese-il-nero-di-casanova-2022_61027_1_6f495862-20b9-4821-bb92-b108bffd92ab.webp?v=1777047626"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/collections\/casanova-della-spinetta.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}