{"title":"Cascina Baricchi","description":null,"products":[{"product_id":"cascina-baricchi-barbaresco-riserva-rosa-delle-casasse-2019","title":"Cascina Baricchi Barbaresco Riserva Rosa delle Casasse 2019","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCascina Baricchi Barbaresco Riserva Rosa delle Casasse exprime le caractère authentique du \u003cstrong\u003eBarbaresco\u003c\/strong\u003e grâce à un travail minutieux des raisins de \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il dévoile une robe grenat et un profil olfactif ample et complexe. Au nez, les arômes de confiture de fruits rouges et de pêche se mêlent à de délicates notes d’écorce d’agrumes, de racines, d’absinthe, de feuilles de thé et de réglisse. En bouche, il se montre structuré, savoureux et soutenu par un remarquable équilibre. La dégustation s’enrichit de touches d’herbes aromatiques et d’une subtile note de poudre de café, menant vers une \u003cstrong\u003efinale longue et harmonieuse\u003c\/strong\u003e avec un excellent potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes racines de ce vin rouge plongent en Piémont, précisément dans la commune de Neviglie. Le domaine Cascina Baricchi, dirigé par l’expérience de Natale Simonetta, cultive ses vignes avec un soin méticuleux qui garantit une matière première d’excellence et une grande définition aromatique. À table, la structure solide du vin met en valeur les \u003cstrong\u003eplats élaborés\u003c\/strong\u003e, s’avérant être le choix idéal pour accompagner les \u003cstrong\u003eplats à base de viande\u003c\/strong\u003e, les recettes à base de porc et les \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production est conçu pour sublimer les caractéristiques naturelles du cépage. L’étape cruciale en cave prévoit un lent \u003cstrong\u003eaffinage en grands fûts\u003c\/strong\u003e qui dure quarante-huit mois. Ce long séjour en bois favorise l’évolution de la structure et l’intégration parfaite de toutes les composantes aromatiques, conférant à la dégustation sa typicité et son équilibre salin. Pour apprécier pleinement la complexité du bouquet, il est conseillé de servir le vin à une température comprise entre \u003cstrong\u003e18 et 20 °C\u003c\/strong\u003e. Prévoyez un \u003cstrong\u003etemps de décantation d’une heure\u003c\/strong\u003e pour garantir une oxygénation idéale, favorisant ainsi la meilleure expression aromatique et gustative dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCascina Baricchi présente le \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG Riserva\u003c\/strong\u003e Rosa delle Casasse 2019, issu de pur Nebbiolo. Élaboré sous la direction de l’œnologue Natale Simonetta, ce vin rouge d’exception vieillit pendant \u003cstrong\u003e48 mois en foudre\u003c\/strong\u003e, révélant un bouquet séduisant de confiture de fruits des bois, de réglisse et de feuilles de thé. Récompensé par 94 points de Vinous et les Trois Verres du Gambero Rosso, il ravit le palais par une sapidité marquée et une élégante touche de poudre de café. Parfait avec des viandes et des fromages affinés, il possède un excellent \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e de dix à quinze ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Baricchi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46076927148203,"sku":"59960","price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cascina-baricchi-barbaresco-riserva-rosa-delle-casasse-2019_59960_1_4d67f99d-a27f-4058-9d7e-5f5dbf86d329.webp?v=1773807107"},{"product_id":"baricchi-et-voila-metodo-classico-brut-2017","title":"Baricchi Et Voila Metodo Classico Brut 2017","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Et Voila Metodo Classico Brut de Cascina Baricchi est un \u003cstrong\u003evin effervescent piémontais\u003c\/strong\u003e tendu et élégant, issu de raisins Pinot Noir. À l’œil, il se présente avec une couleur jaune paille brillante, animée par une \u003cstrong\u003emousse fine\u003c\/strong\u003e et persistante. Le bouquet aromatique mêle des notes de fleurs blanches, de zeste d’agrumes et de pomme verte avec de délicates touches de pâtisserie. En bouche, il exprime une nette \u003cstrong\u003etension minérale\u003c\/strong\u003e, associée à une finale longue et nette. Cette précision gustative le rend idéal pour accompagner les crustacés, le sushi, les plats de poisson, les fritures et les fromages en fin de repas.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production prend vie en \u003cstrong\u003ePiémont\u003c\/strong\u003e, sur les collines de Neviglie, où Cascina Baricchi opère depuis 1989. La cave gère sept hectares de vignes en accordant une grande attention aux nuances du \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, cépage phare de cette cuvée. Le travail minutieux permet d’obtenir un vin effervescent de qualité, d’une grande rigueur technique et à la forte identité territoriale. Les distinctions de la critique témoignent de la valeur absolue de ce \u003cstrong\u003eterroir d’exception\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin effervescent est élaboré strictement selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, par une refermentation en bouteille. L’étape cruciale réside dans le très long \u003cstrong\u003evieillissement sur lies\u003c\/strong\u003e de soixante-douze mois, qui confère complexité aromatique et structure tout en préservant la fraîcheur originelle. Le dosage Brut met en valeur son profil vertical et croquant. Pour en apprécier pleinement chaque détail, il est conseillé de le \u003cstrong\u003ecarafer une heure\u003c\/strong\u003e avant de le servir entre 16 et 18 °C. Sa grande longévité garantit une évolution positive sur cinq à dix ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe millésime 2017 de l’Et Voilà Metodo Classico Brut représente une excellence de Cascina Baricchi, domaine fondé en 1989 à Neviglie, dans le Piémont. Ce Pinot Noir élégant repose pendant \u003cstrong\u003e72 mois sur lies\u003c\/strong\u003e, se distinguant comme une rare expression à longue maturation. Créé par Natale Simonetta, ce prestigieux vin effervescent peut évoluer pendant 5 à 10 ans. La qualité de ce VSQ est saluée par les \u003cstrong\u003eTrois Verres Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e et l’excellente \u003cstrong\u003enote de 94\/100 Vinous\u003c\/strong\u003e, qui confirment son profil raffiné et sa grande tension minérale.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Baricchi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46076927377579,"sku":"59961","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/baricchi-et-voila-metodo-classico-brut-2017_59961_1_ecef8df5-8e9f-41a4-adff-ffea82123859.webp?v=1773807113"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/collections\/cascina-baricchi.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}