{"title":"Cesarini Sforza","description":null,"products":[{"product_id":"cesarini-sforza-aquila-reale-brut-riserva-2013","title":"Cesarini Sforza Aquila Reale Brut Riserva 2013","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Cesarini Sforza Aquila Reale Riserva est un vin effervescent élaboré selon le strict \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e. Véritable expression du terroir de Trente, il met en valeur le \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e issu de la viticulture biologique. Dans le verre, il dévoile une robe paille aux reflets dorés éclatants. Au nez, il libère des arômes gourmands de fruits confits et de petite pâtisserie, avec une finale d'agrumes rafraîchissante. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003estructure profonde\u003c\/strong\u003e et une nette minéralité, soutenues par une acidité qui prolonge la persistance. Le faible dosage préserve son caractère pur.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du \u003cstrong\u003eMaso Sette Fontane\u003c\/strong\u003e, à l'entrée de la Vallée de Cembra, à cinq cents mètres d'altitude. Exposées à l'ouest, les vignes sont conduites en pergola trentine dans un climat marqué par de fortes amplitudes thermiques, rafraîchi par l'Ora du Garda. Les sols, bien drainés, présentent un profil franco-sableux avec une matrice \u003cstrong\u003edéritique et légèrement calcaire\u003c\/strong\u003e riche en cailloux. Ce contexte environnemental permet une \u003cstrong\u003ematuration optimale\u003c\/strong\u003e des grappes, exaltant leur fraîcheur et conférant au vin une minéralité prononcée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nRécoltées à la main, les grappes entières subissent un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e dans un pressoir vertical Marmonier afin d'extraire uniquement le moût de goutte. La fermentation se déroule entre cuves en acier et fûts de chêne, avec un élevage sur lies fines. À la fin du printemps, on réalise l'\u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e avant le tirage. La refermentation en bouteille initie un long \u003cstrong\u003eaffinage sur lies\u003c\/strong\u003e d'au moins quatre-vingt-dix mois. Le processus s'achève par le dégorgement, l'ajout de la \u003cstrong\u003eliqueur d’expédition\u003c\/strong\u003e et encore six mois de repos en cave avant la commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDepuis 1734, le prestigieux cru Maso Sette Fontane, situé à l’entrée de la vallée de Cembra, offre l’exceptionnel Chardonnay qui donne naissance à l’\u003cstrong\u003eAquila Reale Riserva 2013\u003c\/strong\u003e. Ce noble Trento DOC vieillit pendant \u003cstrong\u003e90 mois sur lies\u003c\/strong\u003e, atteignant une persistance et une profondeur saline incomparables. La rigoureuse Méthode Traditionnelle, perpétuée depuis trois générations, prévoit un dosage minimal de la liqueur afin de sublimer la pureté du terroir dolomitique. Récompensé par les \u003cstrong\u003e5 Grappoli Bibenda\u003c\/strong\u003e et la médaille d’or The WineHunter, ce millésime exprime une effervescence aristocratique et une rare longévité.\u003c\/p\u003e","brand":"Cesarini Sforza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501681406123,"sku":"52418","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cesarini-sforza-aquila-reale-brut-riserva-2013_52418_1_cae029c4-a288-4e8c-bb9c-0f291ef37533.webp?v=1773735935"},{"product_id":"cesarini-sforza-1673-trento-extra-brut-riserva-2016","title":"Cesarini Sforza 1673 Trento Extra Brut Riserva 2016","description":"Produit avec les meilleurs raisins Chardonnay provenant des vignobles d'altitude les plus appropriés de la vallée de Cembra, le Riserva 1673 est un ambassadeur très apprécié de la qualité Cesarini Sforza. L'importante amplitude thermique entre le jour et la nuit et l'ensoleillement correct contribuent à concentrer les arômes fruités typiques et recherchés dans les raisins.","brand":"Cesarini Sforza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503182213291,"sku":"48014","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cesarini-sforza-1673-trento-extra-brut-riserva-2016_48014_1_03c71d59-85a7-499a-bf13-b5379aa02d76.webp?v=1773721705"},{"product_id":"cesarini-sforza-trento-brut","title":"Cesarini Sforza Trento Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCesarini Sforza Trento Brut est un vin effervescent qui exprime pleinement le caractère de Trente. Issu de raisins Chardonnay, il est élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il présente une couleur or brillante, animée par une \u003cstrong\u003emousse fine et persistante\u003c\/strong\u003e. Le profil olfactif associe des arômes nets d'agrumes et de fleurs blanches à de légères notes de brioche et de barbe à papa. En bouche, il offre une \u003cstrong\u003egorgée crémeuse et fraîche\u003c\/strong\u003e, soutenue par une acidité vive qui prolonge son équilibre jusqu'à la finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de zones viticoles de grande qualité situées entre les Collines Avisiane, la Vallée de Cembra et la Valsugana. Les vignes sont plantées sur des pentes exposées au sud et au sud-est, à une altitude comprise entre 350 et 700 mètres, un contexte idéal pour la maturation régulière du Chardonnay. La matrice géologique alterne \u003cstrong\u003esols profonds et argilo-limoneux\u003c\/strong\u003e, riches en roche dolomitique, et \u003cstrong\u003esols calcaires et porphyriques\u003c\/strong\u003e bien drainés. Cette diversité territoriale se traduit par une grande \u003cstrong\u003epureté aromatique\u003c\/strong\u003e et une finesse structurelle marquée, mettant en valeur l'élégance naturelle du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa récolte du Chardonnay a lieu entre la fin août et le début septembre. La production commence par une \u003cstrong\u003epremière fermentation en cuve inox\u003c\/strong\u003e, une technique visant à préserver l'intégrité des arômes primaires. La prise de mousse suit les règles de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, avec une \u003cstrong\u003eseconde fermentation en bouteille\u003c\/strong\u003e. Le vin subit ensuite un lent \u003cstrong\u003eaffinage sur lies\u003c\/strong\u003e d'une durée comprise entre 24 et 36 mois. Ce long repos enrichit la texture en bouche et la complexité aromatique, offrant au verre un profil dynamique et résolument frais.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCréé en 1974, le Cesarini Sforza Trento Brut est un fier ambassadeur de la tradition locale des vins effervescents. Cette prestigieuse cuvée est issue de raisins de \u003cstrong\u003eChardonnay pur\u003c\/strong\u003e, travaillés avec maîtrise selon le strict \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e. La patiente \u003cstrong\u003ematuration sur lies\u003c\/strong\u003e, qui s’étend de vingt-quatre à trente-six mois, confère à ce vin effervescent une crémosité sublime et une effervescence fine et persistante. Récompensé par des guides tels que Decanter et Wine Spectator, il célèbre l’élégance de l’appellation Trento DOC.\u003c\/p\u003e","brand":"Cesarini Sforza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503452287147,"sku":"13735","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cesarini-sforza-trento-brut_13735_1.jpg?v=1773666957"},{"product_id":"cesarini-sforza-trento-brut-rose","title":"Cesarini Sforza Trento Brut Rosè","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Cesarini Sforza Brut Rosé est un raffiné vin effervescent rosé de Trente signé Cesarini Sforza. Cet élégant assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay est élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il arbore une teinte rose cerise, sublimée par une \u003cstrong\u003emousse fine\u003c\/strong\u003e et persistante. Le profil aromatique révèle des notes de groseille, de prune, de pamplemousse et de pain complet. En bouche, il se distingue par une \u003cstrong\u003efraîcheur saline\u003c\/strong\u003e vive et une texture fruitée et soyeuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de vignobles situés entre les \u003cstrong\u003eCollines Avisiane\u003c\/strong\u003e et la Vallée de Cembra, au cœur du territoire de Trente. Les rangs bénéficient d’expositions optimales à une altitude comprise entre 350 et 700 mètres. L’hétérogénéité des sols joue un rôle fondamental: alternent des \u003cstrong\u003esols argilo-limoneux\u003c\/strong\u003e profonds riches en roches dolomitiques et des matrices sableuses d’origine fluvio-glaciaire avec des débris porphyriques. Cette richesse géologique confère au vin une identité marquée. Les vendanges, réalisées entre fin août et début septembre, permettent de préserver l’intense \u003cstrong\u003efraîcheur montagnarde\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production suit rigoureusement les principes de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e. Après le pressurage, le Pinot Noir et le Chardonnay fermentent dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e afin de préserver la pureté aromatique maximale. La prise de mousse est suivie d’un lent affinage de \u003cstrong\u003e24 mois sur lies\u003c\/strong\u003e. Cette évolution minutieuse définit un dosage Brut d’une grande précision, capable d’harmoniser la salinité variétale avec un fruit net, garantissant une dégustation soyeuse et élégante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Cesarini Sforza Brut Rosé incarne le dévouement d'une famille qui, depuis des générations, produit d'excellents vins effervescents dans le Trentin. Ce séduisant \u003cstrong\u003eTrento DOC\u003c\/strong\u003e naît entre les collines avisianes et la vallée de Cembra, dans une parfaite alliance entre Chardonnay et Pinot Noir. Élaboré selon la rigoureuse \u003cstrong\u003eméthode traditionnelle\u003c\/strong\u003e avec un vieillissement de 24 mois sur lies, ce vin effervescent développe une sublime onctuosité et une effervescence séduisante. Son excellence est largement saluée par la critique et il a reçu de prestigieuses distinctions, comme la convoitée médaille d'or au \u003cstrong\u003eBerliner Wine Trophy\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Cesarini Sforza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505826590891,"sku":"33476","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cesarini-sforza-trentodoc-metodo-classico-brut-rose_33476_1_29a818b0-8c18-4903-b0a9-e92a50d2faa7.webp?v=1773684370"},{"product_id":"cesarini-sforza-1673-trento-noir-nature-2017","title":"Cesarini Sforza 1673 Trento Noir Nature 2017","description":"Il n'y a que peu de régions au monde capables de produire des raisins pour la réalisation d'une base mousseuse. Il est en effet nécessaire que les caractéristiques pédo-climatiques rejoignent certains équilibres fondamentaux qui permettent aux raisins de mûrir en gardant des caractéristiques pas du tout évidentes.","brand":"Cesarini Sforza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506995589291,"sku":"39895","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cesarini-sforza-1673-trento-noir-nature-metodo-classico-2017_39895_1.jpg?v=1773692474"},{"product_id":"cesarini-sforza-trento-tridentum-brut-millesimato-2018","title":"Cesarini Sforza Trento Tridentum Brut Millesimato 2018","description":"Le Trento Tridentum extra Brut Riserva est un vin effervescent d'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC), issu d'un assemblage de Chardonnay (80 %) et de Pinot Noir (20 %). Ce vin blanc effervescent provient de vignes conduites en pergola, selon la méthode traditionnelle du Trentin, et situées au cœur de l'appellation Trento DOC. Le Trento Tridentum extra Brut Riserva du domaine Cesarini Sforza incarne à la perfection la tradition des vins effervescents. Ces vignes du Trentin-Haut-Adige sont plantées dans l'Alta Valle di Cembra, à des altitudes variant de 550 à 670 mètres. Cultivées sur un sol sableux riche en porphyre, elles bénéficient d'un microclimat idéal, caractérisé par une amplitude thermique entre le jour et la nuit et un ensoleillement optimal. Le microclimat et le sol sont deux éléments essentiels qui confèrent aux raisins leurs arômes, leurs saveurs et une minéralité remarquable. Les raisins sont vendangés à la main durant les dix premiers jours de septembre, puis pressés délicatement dans des pressoirs marmoniers spéciaux. S'ensuit un débourbage statique à froid. La fermentation débute ensuite dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Avant la mise en bouteille, un élevage sur lies d'environ six mois est effectué. Après cette période, le vin est mis en bouteille et subit une seconde fermentation sur lies pendant au moins 48 mois. Il en résulte un vin effervescent d'une qualité exceptionnelle, équilibré et harmonieux, une véritable perle du Trentin.","brand":"Cesarini Sforza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44513409433771,"sku":"49195","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cesarini-sforza-trento-tridentum-brut-millesimato-2018_49195_1_61853fb2-f32c-470d-bd90-54b37bedb422.webp?v=1773725410"},{"product_id":"cesarini-sforza-trento-cuvee-brut-riserva","title":"Cesarini Sforza Trento Cuvée Brut Riserva","description":"Un mousseux de grand succès, obtenu des meilleurs raisins Chardonnay de notre territoire, par un processus de lavoration exclusif, une synthèse de l'expérience de Cesarini Sforza.","brand":"Cesarini Sforza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44516610834603,"sku":"954","price":133.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cesarini-sforza-trento-cuvee-brut-riserva_954_1_f6bf2b55-bff4-4539-aff2-d59288d63fc3.webp?v=1738162102"},{"product_id":"cesarini-sforza-aquila-reale-brut-riserva-2011","title":"Cesarini Sforza Aquila Reale Brut Riserva 2011","description":"Depuis 1734 chez Maso Sette Fontane on cultive des raisins très préstigieux. Ici, le Chardonnay, entouré des montagnes des Dolomites du Brenta, parvient à des caractéristiques uniques et un équilibre et une personnalités que peu d'autres raisins peuvent atteindre. Structure et élégance, puissance et raffinement. Ce sont des caractéristiques capables de s'exalter pleinement à travers un parcours, celui de la méthode classique, longue et patiente, où les détails et les nuances sont très importants. L'alliance entre lieu de cultivation, la vocation du cépage et l'expérience et la compétence des vignobles - 3 générations de la même famille - rendent le résultat unique. De ce terroir naît l'Aquila Reale, le Cru de Cesarini Sforza.","brand":"Cesarini Sforza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44539486077099,"sku":"30837","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cesarini-sforza-aquila-reale-brut-riserva-2011_30837_1.jpg?v=1773682028"},{"product_id":"cesarini-sforza-aquila-reale-brut-riserva-2012","title":"Cesarini Sforza Aquila Reale Brut Riserva 2012","description":"Depuis 1734 chez Maso Sette Fontane on cultive des raisins très préstigieux. Ici, le Chardonnay, entouré des montagnes des Dolomites du Brenta, parvient à des caractéristiques uniques et un équilibre et une personnalités que peu d'autres raisins peuvent atteindre. Structure et élégance, puissance et raffinement. Ce sont des caractéristiques capables de s'exalter pleinement à travers un parcours, celui de la méthode classique, longue et patiente, où les détails et les nuances sont très importants. L'alliance entre lieu de cultivation, la vocation du cépage et l'expérience et la compétence des vignobles - 3 générations de la même famille - rendent le résultat unique. 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Le profil aromatique s’ouvre sur des notes de cédrat et de fruits confits, puis évolue vers des senteurs de miel mille fleurs, de beurre de cacahuète, d’épices douces et de chair de fruits tropicaux. En bouche, la fraîcheur marquée et la vivacité saline trouvent un contrepoint harmonieux dans la délicatesse de la gorgée, qui conduit vers une \u003cstrong\u003elongue finale grillée\u003c\/strong\u003e et minérale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins à la base de ce vin effervescent proviennent des célèbres \u003cstrong\u003evignobles d’altitude\u003c\/strong\u003e de la Vallée de Cembra et de la région de Ravina, situés jusqu’à 670 mètres d’altitude. Les vignes sont conduites en pergola simple trentine avec une excellente exposition au soleil. Les \u003cstrong\u003esols riches en porphyre\u003c\/strong\u003e, de nature sableuse et légère, confèrent au vin précision et une empreinte saline inimitable. Les importantes \u003cstrong\u003eamplitudes thermiques\u003c\/strong\u003e journalières favorisent le développement optimal des précurseurs aromatiques, exaltant l’acidité naturelle et la tension vibrante qui caractérisent le Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification débute en septembre par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e rigoureuse. Les grappes entières subissent un pressurage doux et un débourbage statique, suivis d’une fermentation à température contrôlée en cuves inox. Le vin de base repose quelques mois avant de démarrer la prise de mousse selon les principes de la Méthode Traditionnelle. Le cycle s’achève par un long \u003cstrong\u003eaffinage sur lies\u003c\/strong\u003e d’environ soixante mois. Ce patient repos définit la structure finale, garantissant une \u003cstrong\u003ecomplexité aromatique\u003c\/strong\u003e élevée et un profil gustatif élégant.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSymbole de la cave fondée en 1974, cette célèbre Réserve représente une véritable excellence du Trentodoc. Issue de raisins de \u003cstrong\u003eChardonnay d’altitude\u003c\/strong\u003e, ce prestigieux \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e vieillit pendant \u003cstrong\u003e60 mois sur lies\u003c\/strong\u003e, développant une effervescence raffinée et une séduisante complexité aromatique. Le millésime 2018, habilement vendangé à la main, offre au palais une fraîcheur exceptionnelle et une minéralité saline vibrante, des qualités saluées par la critique avec des notes d’excellence.\u003c\/p\u003e","brand":"Cesarini Sforza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44679816872107,"sku":"53875","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cesarini-sforza-1673-trento-extra-brut-riserva-2018_53875_1_46f03795-0451-43e1-acfc-a78540c6ef69.webp?v=1773743329"},{"product_id":"cesarini-sforza-1673-trento-brut-millesimato-2021","title":"Cesarini Sforza 1673 Trento Brut Millesimato 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Cesarini Sforza 1673 Trento Brut est un vin effervescent qui exprime toute la précision de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e. Issu d’un assemblage soigné de \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, il se distingue par une \u003cstrong\u003emousse fine et crémeuse\u003c\/strong\u003e. Le bouquet dévoile des arômes de pomme Golden et de pêche blanche, suivis de notes de fruits mûrs et de délicates touches de croûte de pain. En bouche, il se révèle complexe et structuré, soutenu par une agréable acidité qui prolonge la persistance. Il constitue un accord idéal avec les entrées, les plateaux de fromages et les plats à base de \u003cstrong\u003epoisson maigre\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin effervescent est élaboré dans le \u003cstrong\u003eTrentin-Haut-Adige\u003c\/strong\u003e, dans la \u003cstrong\u003eVal di Cembra\u003c\/strong\u003e, au sein de l’appellation \u003cstrong\u003eTrento\u003c\/strong\u003e. Les vignes sont situées entre 500 et 600 mètres d’altitude; l’exposition sud et sud-est favorise une maturation régulière, tout en préservant l’acidité naturelle des raisins. Les ceps plongent leurs racines dans un \u003cstrong\u003esol franco-sableux\u003c\/strong\u003e et léger, riche en porphyre, un élément géologique qui confère une grande précision gustative et une remarquable \u003cstrong\u003elongévité\u003c\/strong\u003e. La culture suit les systèmes de pergola simple du Trentin et Guyot.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par la récolte manuelle des raisins, suivie d’un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e. Après une décantation statique, le moût fermente à température contrôlée en cuve inox et s’affine sur lies fines pendant plus de sept mois afin de définir la structure de l’assemblage. Le tirage lance la refermentation en bouteille, conformément à la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e. Le vin effervescent vieillit \u003cstrong\u003e36 mois sur lies\u003c\/strong\u003e, développant une parfaite harmonie avant le dégorgement, et s’achève par un \u003cstrong\u003edosage Brut\u003c\/strong\u003e qui respecte son équilibre originel.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé au cœur de la \u003cstrong\u003eVal di Cembra\u003c\/strong\u003e, le prestigieux Cesarini Sforza 1673 Trento Brut Millésimé 2021 célèbre l’excellence d’une maison fondée en 1974. Les raisins de grande qualité, récoltés à la main sur des sols riches en porphyre, sont habilement travaillés par l’œnologue Andrea Buccella selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e. Le patient vieillissement de 36 mois sur lies confère à ce vin effervescent un \u003cstrong\u003eperlage fin et crémeux\u003c\/strong\u003e ainsi qu’une élégance structurée, scellant un succès régional confirmé par des distinctions prestigieuses telles que les Cinq Grappe de Bibenda.\u003c\/p\u003e","brand":"Cesarini Sforza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45886842601643,"sku":"59243","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cesarini-sforza-1673-trento-brut-2021_59243_1_1aaad212-8739-4fa4-8b48-cac749beb30e.webp?v=1773796714"},{"product_id":"cesarini-sforza-trento-brut-magnum","title":"Cesarini Sforza Trento Brut Magnum","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCesarini Sforza Trento Brut est un vin effervescent qui exprime pleinement le caractère de Trente. Issu de raisins Chardonnay, il est élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il présente une couleur or brillante, animée par une \u003cstrong\u003emousse fine et persistante\u003c\/strong\u003e. Le profil olfactif associe des arômes nets d'agrumes et de fleurs blanches à de légères notes de brioche et de barbe à papa. En bouche, il offre une \u003cstrong\u003egorgée crémeuse et fraîche\u003c\/strong\u003e, soutenue par une acidité vive qui prolonge son équilibre jusqu'à la finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de zones viticoles de grande qualité situées entre les Collines Avisiane, la Vallée de Cembra et la Valsugana. Les vignes sont plantées sur des pentes exposées au sud et au sud-est, à une altitude comprise entre 350 et 700 mètres, un contexte idéal pour la maturation régulière du Chardonnay. La matrice géologique alterne \u003cstrong\u003esols profonds et argilo-limoneux\u003c\/strong\u003e, riches en roche dolomitique, et \u003cstrong\u003esols calcaires et porphyriques\u003c\/strong\u003e bien drainés. Cette diversité territoriale se traduit par une grande \u003cstrong\u003epureté aromatique\u003c\/strong\u003e et une finesse structurelle marquée, mettant en valeur l'élégance naturelle du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa récolte du Chardonnay a lieu entre la fin août et le début septembre. La production commence par une \u003cstrong\u003epremière fermentation en cuve inox\u003c\/strong\u003e, une technique visant à préserver l'intégrité des arômes primaires. La prise de mousse suit les règles de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, avec une \u003cstrong\u003eseconde fermentation en bouteille\u003c\/strong\u003e. Le vin subit ensuite un lent \u003cstrong\u003eaffinage sur lies\u003c\/strong\u003e d'une durée comprise entre 24 et 36 mois. Ce long repos enrichit la texture en bouche et la complexité aromatique, offrant au verre un profil dynamique et résolument frais.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCréé en 1974, le Cesarini Sforza Trento Brut est un fier ambassadeur de la tradition locale des vins effervescents. Cette prestigieuse cuvée est issue de raisins de \u003cstrong\u003eChardonnay pur\u003c\/strong\u003e, travaillés avec maîtrise selon le strict \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e. La patiente \u003cstrong\u003ematuration sur lies\u003c\/strong\u003e, qui s’étend de vingt-quatre à trente-six mois, confère à ce vin effervescent une crémosité sublime et une effervescence fine et persistante. Récompensé par des guides tels que Decanter et Wine Spectator, il célèbre l’élégance de l’appellation Trento DOC.\u003c\/p\u003e","brand":"Cesarini Sforza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47779251126443,"sku":"62607","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cesarini-sforza-trento-brut-magnum_62607_1_2a1c5bbe-95ca-4033-95a0-a6b7a8d2ceca.webp?v=1790601783"},{"product_id":"cesarini-sforza-1673-trento-brut-rose-2018","title":"Cesarini Sforza 1673 Trento Brut Rosè 2018","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCesarini Sforza 1673 Trento Brut Rosé\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux rosé qui sublime le cépage Pinot Noir à travers la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e. Expression authentique du terroir de Trente, il se distingue par sa délicate robe vieux rose et son \u003cstrong\u003eperlage extrêmement fin\u003c\/strong\u003e. Au nez, il révèle des arômes nets de mûre et de myrtille, avec une légère touche finale de fraise. En bouche, il séduit par sa texture soyeuse, avec des notes d'églantine, de cerise mûre et de massepain, se concluant par une \u003cstrong\u003esapidité marquée\u003c\/strong\u003e, idéale pour accompagner des apéritifs légers.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vignobles sont situés dans la célèbre \u003cstrong\u003eVallée de Cembra\u003c\/strong\u003e, une zone montagneuse du Trentin-Haut-Adige perchée entre 450 et 600 mètres d'altitude. L'exposition sud et sud-ouest garantit une maturation optimale des grappes. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols fluvio-glaciaires\u003c\/strong\u003e meubles et sableux, issus de la décomposition de roches porphyriques. Cette matrice géologique spécifique confère au vin mousseux son \u003cstrong\u003eempreinte saline\u003c\/strong\u003e et définit avec une grande netteté les arômes de fruits rouges.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe processus débute en septembre par des \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e suivies d'un pressurage doux des grappes. Après la fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable et un repos de huit mois sur lies fines, la seconde fermentation commence. La \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e exige ici un élevage d'au moins \u003cstrong\u003esoixante mois sur lies\u003c\/strong\u003e, un long repos qui forge la structure complexe du vin. Ce \u003cstrong\u003emousseux Brut\u003c\/strong\u003e atteint ainsi un équilibre harmonieux, alliant fraîcheur et une vibrante richesse aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTrento DOC 1673 Rosé\u003c\/strong\u003e de Cesarini Sforza célèbre l'excellence de la production de vins effervescents du territoire, alliant savamment tradition et innovation. Ce mousseux extraordinaire a le mérite d'être multirécompensé au niveau international, s'affirmant comme une véritable excellence idéale pour un toast exclusif.\u003c\/p\u003e","brand":"Cesarini Sforza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47919537094827,"sku":"62689","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cesarini-sforza-1673-trento-brut-rose-2018_62689_1_83fe075c-7d1a-4175-b394-e5a5d34d8a52.webp?v=1790330928"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/collections\/cesarini-sforza.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}