{"title":"Chablis","description":"","products":[{"product_id":"alain-geoffroy-chablis-1er-cru-fourchaume-2023","title":"Alain Geoffroy Chablis 1er Cru Fourchaume 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chablis 1er Cru Fourchaume est un vin blanc produit par Alain Geoffroy, expression pure du Chardonnay en Bourgogne. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune pâle aux reflets verdâtres. Au nez, il s’ouvre sur des arômes de fleurs blanches, \u003cstrong\u003ede délicates notes végétales\u003c\/strong\u003e et une séduisante touche de pain frais. En bouche, il se révèle puissant et riche, soutenu par une fraîcheur vibrante qui mène vers une \u003cstrong\u003efinale très longue\u003c\/strong\u003e. Servi entre 10 et 12 °C, ce Chablis Premier Cru sublime à merveille \u003cstrong\u003epoissons et crustacés\u003c\/strong\u003e, fromages raffinés et accords originaux comme une salade de pêches au sabayon.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît dans la région de Chablis, en Bourgogne, où les différentes parcelles reflètent les caractéristiques particulières du cru. Les vignes bénéficient d’une \u003cstrong\u003eexposition idéale au sud\u003c\/strong\u003e et plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols calcaires-marneux kimméridgiens\u003c\/strong\u003e riches en fossiles. Cette géologie spécifique définit l’architecture gustative, apportant une tension minérale inimitable. La matrice de marne et de calcaire assure l’équilibre structurel de la vigne. La maison Alain Geoffroy, fondée en 1850, travaille ses parcelles en valorisant les subtiles \u003cstrong\u003evariations du terroir\u003c\/strong\u003e qui confèrent une identité précise à chaque gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production prévoit une vinification en \u003cstrong\u003ecuves inox\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, étape essentielle pour préserver l’intégrité aromatique du Chardonnay. L’élevage se déroule également entièrement en inox, sans utilisation de fûts, afin de protéger le caractère primaire du fruit. Cette \u003cstrong\u003egestion rigoureuse des températures\u003c\/strong\u003e accompagne le vin vers une maturité harmonieuse, garantissant une grande pureté et une fraîcheur vive. Le résultat est un verre lumineux d’une finesse remarquable, qui se distingue par sa \u003cstrong\u003estructure et son élégance\u003c\/strong\u003e cohérentes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu de la maison historique \u003cstrong\u003eAlain Geoffroy\u003c\/strong\u003e, fondée en 1850, ce vin blanc élégant naît dans le célèbre terroir de Chablis, en Bourgogne. Expression la plus pure du Chardonnay, il puise son origine dans les rares \u003cstrong\u003esols calcaires-marneux kimméridgiens\u003c\/strong\u003e riches en fossiles, qui lui confèrent une empreinte territoriale inimitable. La vinification et l’élevage se déroulent en cuves inox à température contrôlée afin de préserver sa fraîcheur naturelle. Un précieux \u003cstrong\u003eChablis Premier Cru\u003c\/strong\u003e capable d’évoluer magnifiquement en bouteille pendant cinq à dix ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Alain Geoffroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501933588651,"sku":"52441","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/alain-geoffroy-chablis-1er-cru-fourchaume-2023_52441_1_9644db5c-aef2-45ac-8476-065bb7d97c55.webp?v=1773738443"},{"product_id":"domaine-pattes-loup-chablis-beauregard-2018","title":"Domaine Pattes Loup Chablis Beauregard 2018","description":"","brand":"Domaine Pattes Loup","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506210599083,"sku":"35627","price":71.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-pattes-loup-chablis-beauregard-2018_35627_1.jpg?v=1773688208"},{"product_id":"olivier-leflaive-chablis-1er-cru-fourchaume-2019","title":"Olivier Leflaive Chablis 1er Cru Fourchaume 2019","description":"","brand":"Leflaive Olivier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506332397739,"sku":"35976","price":87.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/olivier-leflaive-chablis-1er-cru-fourchaume-2019_35976_1.jpg?v=1773688388"},{"product_id":"clement-lavalle-chablis-blanc-2020","title":"Clement Lavalle Chablis Blanc 2020","description":"","brand":"Clement Lavallee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506926940331,"sku":"39359","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"olivier-leflaive-chablis-les-deux-rives-2019","title":"Olivier Leflaive Chablis Les Deux Rives 2019","description":"","brand":"Leflaive Olivier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507396047019,"sku":"42179","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/olivier-leflaive-chablis-les-deux-rives-2019_42179_1.jpg?v=1773695927"},{"product_id":"domaine-laroche-petit-chablis-2022","title":"Domaine Laroche Petit Chablis 2022","description":"","brand":"Domaine Laroche","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44509810589867,"sku":"45296","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-laroche-petit-chablis-2022_45296_1.jpg?v=1773713178"},{"product_id":"domaine-delise-chablis-2022","title":"Domaine d'Elise Chablis 2022","description":"","brand":"Domaine d'Elise","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44509922328747,"sku":"45723","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-d-elise-chablis-2022_45723_1_735e9d62-bde8-435e-a189-8ce868b0025e.webp?v=1773714384"},{"product_id":"domaine-de-chaude-ecuelle-chablis-2022","title":"Domaine de Chaude Ecuelle Chablis 2022","description":"","brand":"Domaine de Chaude Ecuelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44510015062187,"sku":"46025","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-de-chaude-ecuelle-chablis-2022_46025_1.jpg?v=1773714672"},{"product_id":"alain-geoffroy-chablis-1er-cru-fourchaume-2022","title":"Alain Geoffroy Chablis 1er Cru Fourchaume 2022","description":"","brand":"Alain Geoffroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44510016831659,"sku":"46035","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/alain-geoffroy-chablis-1er-cru-fourchaume-2022_46035_1.jpg?v=1773714685"},{"product_id":"domaine-delise-petit-chablis-2022","title":"Domaine d'Elise Petit Chablis 2022","description":"","brand":"Domaine d'Elise","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44510144626859,"sku":"46217","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-d-elise-petit-chablis-2022_46217_1_b28e7756-f7e9-4170-af1b-da60c082a49a.webp?v=1773714798"},{"product_id":"agnes-et-didier-dauvissat-chablis-1er-cru-beauroy-2022","title":"Agnes et Didier Dauvissat Chablis 1er Cru Beauroy 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Agnes et Didier Dauvissat Chablis 1er Cru Beauroy est un \u003cstrong\u003evin blanc sec\u003c\/strong\u003e d’une profondeur remarquable. Produit par Agnes et Didier Dauvissat dans le prestigieux terroir du Chablis Premier Cru, il est issu de la vinification en pureté du \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. Au nez, il se distingue par un profil complexe, marqué par des agrumes frais, de la pomme golden et une délicate note biscuitée sur un \u003cstrong\u003efond minéral\u003c\/strong\u003e prononcé. En bouche, il révèle une fraîcheur vibrante qui s’épanouit avec ampleur, ramenant le fruit au centre et se terminant par une finale intensément saline.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est élaboré à Beine, au cœur de la Bourgogne. Les vignes, parfaitement exposées au sud, plongent leurs racines dans des sols composés de \u003cstrong\u003emarnes argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e du Kimméridgien. La riche présence de \u003cstrong\u003efossiles d’huîtres\u003c\/strong\u003e dans le sol confère cette \u003cstrong\u003eempreinte minérale\u003c\/strong\u003e caractéristique du Chablis. Les ceps traduisent cette matrice géologique complexe dans une gorgée précise et tendue, capable de refléter avec une grande fidélité les particularités du terroir d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production suit scrupuleusement les principes de l’\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e et durable. La vinification vise à préserver l’énergie acide et l’intégrité du fruit, garantissant au vin une remarquable \u003cstrong\u003ecapacité d’évolution\u003c\/strong\u003e dans le temps. Pour apprécier pleinement son équilibre, sa netteté aromatique et sa vivacité saline, la \u003cstrong\u003etempérature de service\u003c\/strong\u003e idéale se situe entre 10 et 12 °C. Il s’avère être un compagnon idéal pour accompagner avec élégance des plats raffinés à base de poissons et de crustacés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondé en 1987 à Beine, en Bourgogne, le Domaine Agnès et Didier Dauvissat entretient un lien profond avec son terroir. Ce raffiné \u003cstrong\u003eChablis Premier Cru Beauroy\u003c\/strong\u003e est issu de raisins \u003cstrong\u003e100% Chardonnay\u003c\/strong\u003e cultivés sur les précieux sols du Kimméridgien, composés de marnes argilo-calcaires et de fossiles marins. Cette richesse géologique confère à la dégustation une minéralité vibrante. L’excellente cuvée 2022 reflète la vocation artisanale du domaine et sa gestion \u003cstrong\u003ebiologique et durable\u003c\/strong\u003e, offrant une authenticité qualitative récompensée par 88 points de Vinous.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Agnes and Didier Dauvissat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514327429291,"sku":"49477","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/agnes-et-didier-dauvissat-chablis-1er-cru-beauroy-2022_49477_1_352e3269-4f4b-4a5b-9251-a0782ae6128a.webp?v=1773724653"},{"product_id":"domaine-besson-vaudesir-chablis-grand-cru-2020","title":"Domaine Besson Vaudesir Chablis Grand Cru 2020","description":"","brand":"Besson Chablis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514449064107,"sku":"49669","price":73.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-besson-chablis-grand-cru-vaudesir-2020_49669_1_c9c2a780-9a06-4430-ae8a-c7b9119d5bad.webp?v=1773724830"},{"product_id":"domaine-billaud-simon-chablis-premier-cru-les-vaillons-2007","title":"Domaine Billaud Simon Chablis Premier Cru Les Vaillons 2007","description":"Appearance: Very pretty golden yellow in colour shaded with gentle pale green. Bright, luminous and limpid.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePalate: The taste is part of the pleasure which is instantaneous. Perfect harmony between citrus vivacity and gentle mellowness. We are charmed by its pure pleasure. On the finish, a discreet touch of seashell-mineral blends gently with the whole and brings out the richness of the floral and fruit aromas.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eThe Nose: The nose is exuberant and silky, a harmony of a thousand flowers, a thousand fruit, a thousand scents and a thousand frivoloties, with happy laughter too, everything perfectly arranged like a beautiful bouquet.","brand":"Domaine Billaud-Simon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44516887232683,"sku":"1646","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"domaine-billaud-simon-chablis-premier-cru-les-vaillons-2008","title":"Domaine Billaud Simon Chablis Premier Cru Les Vaillons 2008","description":"Appearance: Very pretty golden yellow in colour shaded with gentle pale green. Bright, luminous and limpid.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePalate: The taste is part of the pleasure which is instantaneous. Perfect harmony between citrus vivacity and gentle mellowness. We are charmed by its pure pleasure. On the finish, a discreet touch of seashell-mineral blends gently with the whole and brings out the richness of the floral and fruit aromas.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eThe Nose: The nose is exuberant and silky, a harmony of a thousand flowers, a thousand fruit, a thousand scents and a thousand frivoloties, with happy laughter too, everything perfectly arranged like a beautiful bouquet.","brand":"Domaine Billaud-Simon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44516919214251,"sku":"1807","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"domaine-servin-chablis-2010","title":"Domaine Servin Chablis 2010","description":"The nose is powerful and open. Small mineral notes mingled with the power of yellow fruit (peach \/ apricot). The palate is very balanced. Found yellow fruits but the cool finish gives this wine a remarkable length.","brand":"Domaine Servin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44518195003563,"sku":"3645","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"simonnet-febvre-petit-chablis-2021","title":"Simonnet Febvre Petit Chablis 2021","description":"","brand":"Simmonet Febvre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541669998763,"sku":"41851","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/simonnet-febvre-petit-chablis-2021_41851_1.jpg?v=1773696678"},{"product_id":"domaine-carrion-chablis-2023","title":"Domaine Carrion Chablis 2023","description":"Vin blanc tranquille de Chablis, Bourgogne, 12 % vol., produit par le Domaine Eugénie Carrion, millésime 2023. Ce Chablis incarne l'élégance du Chardonnay, grâce à une vinification qui sublime sa minéralité et sa fraîcheur. Des notes fruitées de pomme, d'agrumes, de pêche blanche et de noisette se mêlent à un bouquet complexe et séduisant. Robe jaune paille. Une bouche croquante, accompagnée d'une sensation minérale de silex et d'ardoise humide, lui confère un caractère unique et incomparable.","brand":"Domaine Eugenie Carrion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44699580760235,"sku":"53970","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-carrion-chablis-2023_53970_1_d4afc6d2-150b-4ef0-a172-32855cd518e1.webp?v=1773743568"},{"product_id":"domaine-laroche-chablis-1er-cru-les-montmains-2023","title":"Domaine Laroche Chablis 1er Cru Les Montmains 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eLe\u003c\/strong\u003e Chablis Premier Cru Les Montmains du Domaine Laroche incarne l’âme de la Bourgogne. Véritable expression du \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, il se distingue par un profil pur et une \u003cstrong\u003eacidité vive\u003c\/strong\u003e, soutenue par une grande profondeur. Le bouquet dévoile des notes de mandarine, de pomme verte et une délicate vanille, rehaussées par une nette empreinte minérale. En bouche, il se montre harmonieux et structuré, avec une finale marquée par des accents de zeste de citron et d’épices légères. Ce caractère vibrant accompagne à merveille \u003cstrong\u003ehuîtres et crustacés\u003c\/strong\u003e, sublimant avec élégance les saveurs marines.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît à Chablis, au sein du climat Les Montmains en Bourgogne. Le vignoble, exposé plein sud, repose sur la célèbre \u003cstrong\u003emarne kimméridgienne\u003c\/strong\u003e, un sol particulier composé d’argile, de calcaire et de \u003cstrong\u003ecoquilles fossiles d’huîtres\u003c\/strong\u003e. Cette composition géologique confère à la dégustation une trame très fine et une profonde identité minérale. La vocation viticole du terroir est ancienne et définit un style rigoureux où dominent précision et \u003cstrong\u003efraîcheur naturelle\u003c\/strong\u003e, offrant dans le verre une représentation cristalline du paysage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e et un pressurage en grappes entières. Après décantation, le moût fermente entre cuves en acier et \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, où il achève entièrement la fermentation malolactique. L’élevage se fait sur lies fines, avec des bâtonnages ciblés pour apporter de la structure sans altérer le profil aromatique. Grâce à une filtration minimale et à l’adoption exclusive de \u003cstrong\u003epratiques véganes\u003c\/strong\u003e, le résultat est une dégustation limpide et précise, capable de préserver intacte la tension minérale complexe du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondé en 1850, le célèbre \u003cstrong\u003eDomaine Laroche\u003c\/strong\u003e allie savoir-faire artisanal et innovation au sein de la prestigieuse appellation Chablis Premier Cru. Les racines historiques de ce terroir d’exception remontent au IXe siècle: un héritage profond qui s’exprime magnifiquement dans le verre. Le millésime 2023 provient du renommé \u003cstrong\u003evignoble Les Montmains\u003c\/strong\u003e, une parcelle prisée exposée plein sud où l’inimitable \u003cstrong\u003emarne kimméridgienne\u003c\/strong\u003e, riche en argile, calcaire et fossiles d’huîtres, confère une identité minérale sublime. Une excellence saluée par les 92 points attribués par Tim Atkin et James Suckling.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Laroche","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44901133746347,"sku":"55381","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-laroche-chablis-1er-cru-les-montmains-2023_55381_1_94202cde-ad27-4cb1-b379-fb9e2cdff35f.webp?v=1773760100"},{"product_id":"domaine-pattes-loup-chablis-1er-cru-butteaux-2020","title":"Domaine Pattes Loup Chablis 1er Cru Butteaux 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Domaine Pattes Loup Chablis 1er Cru Butteaux est un vin blanc biologique qui exprime le caractère authentique de son terroir. Issu exclusivement de raisins \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, il se distingue par un style frais et élégant. Au nez, il offre un bouquet exubérant et floral d'une grande intensité, tandis qu'en bouche il révèle un fruit dense et riche, équilibré par de \u003cstrong\u003evives notes salines\u003c\/strong\u003e qui apportent énergie et structure. Une courte décantation exalte les arômes avant le service, le rendant idéal pour accompagner des \u003cstrong\u003epoissons maigres\u003c\/strong\u003e, des volailles délicates et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est né en \u003cstrong\u003eBourgogne\u003c\/strong\u003e, dans le nord de la France, au cœur du célèbre terroir de \u003cstrong\u003eChablis\u003c\/strong\u003e. Plus précisément, les raisins proviennent du secteur de Butteaux, reconnu comme \u003cstrong\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e, un terme qui désigne les parcelles les plus prestigieuses. Les caractéristiques de ces vignes confèrent au vin l'empreinte minérale typique des grands blancs locaux. Le Domaine Pattes Loup cultive ses sols selon les principes stricts de l’\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e, adoptant une démarche durable pour préserver l’équilibre de l’environnement.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification suit une philosophie d’intervention minimale afin de valoriser fidèlement le \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. La transformation du moût s’effectue par \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e déclenchée par des levures indigènes, sans aucun ajout. Pour préserver intactes les composantes aromatiques et la texture du fruit, le vin n’est \u003cstrong\u003epas filtré\u003c\/strong\u003e avant la mise en bouteille. Ce travail artisanal garantit un verre d’une grande précision et authenticité, caractérisé par une \u003cstrong\u003eénergie gustative marquée\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe \u003cstrong\u003eChablis 1er Cru Butteaux 2020\u003c\/strong\u003e du Domaine Pattes Loup incarne la pure expression de la Bourgogne. Élaboré en agriculture biologique à partir de raisins Chardonnay purs, il se distingue par une vinification avec des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e et sans filtration. Dans le verre, il offre un fruit dense et riche, accompagné de \u003cstrong\u003enotes salines vives\u003c\/strong\u003e qui apportent énergie et structure. Pour apprécier pleinement son bouquet floral et sa tension, il est conseillé de le carafer une heure avant le service.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Pattes Loup","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44975835644075,"sku":"55949","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-pattes-loup-chablis-butteaux-1er-cru-2020_55949_1_8c2a848a-117b-45dd-b093-6f0879e732c0.webp?v=1773761622"},{"product_id":"domaine-pattes-loup-chablis-vent-dange-2022","title":"Domaine Pattes Loup Chablis Vent d'Ange 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Domaine Pattes Loup Chablis Vent d’Ange est un \u003cstrong\u003evin blanc biologique\u003c\/strong\u003e qui exprime avec précision les qualités du \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e en Bourgogne. Son profil olfactif s’ouvre sur des notes d’agrumes et d’abricot, enrichies de touches florales, de nuances végétales et de francs accents iodés. En bouche, il se révèle ample, intense et structuré, porté par une acidité vive qui prolonge la dégustation vers une \u003cstrong\u003efinale minérale\u003c\/strong\u003e persistante. Servi frais, il accompagne harmonieusement crustacés, poissons maigres, fromages, viandes blanches et recettes végétariennes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est élaboré à Courgis, dans le célèbre terroir de \u003cstrong\u003eChablis\u003c\/strong\u003e, sous la direction de Thomas Pico pour le Domaine Pattes Loup. Le domaine adopte une démarche durable rigoureuse, soutenue par une \u003cstrong\u003ecertification biologique\u003c\/strong\u003e qui témoigne d’un profond respect de l’écosystème du vignoble. Le soin apporté à l’environnement et les caractéristiques particulières des sols bourguignons se retrouvent directement dans le verre, permettant au terroir de s’exprimer à travers une \u003cstrong\u003efraîcheur distinctive\u003c\/strong\u003e et une structure bien définie.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification débute par une \u003cstrong\u003efermentation entièrement naturelle\u003c\/strong\u003e, confiée exclusivement à l’action des levures indigènes. L’élevage dure trente-six mois, alternant cuves en acier inoxydable et \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, le bois n’étant utilisé que durant la première année. Afin de préserver toute la complexité organoleptique et la pureté de la dégustation, le vin est élaboré \u003cstrong\u003esans collage ni filtration\u003c\/strong\u003e, offrant un blanc profond, vibrant et doté d’une grande tension minérale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChablis Vent d’Ange 2022\u003c\/strong\u003e est élaboré à Courgis, où Thomas Pico dirige le Domaine Pattes Loup selon une \u003cstrong\u003eculture biologique\u003c\/strong\u003e rigoureuse certifiée ECOCERT. L’expression du terroir bourguignon se révèle à travers une fermentation naturelle et un \u003cstrong\u003eélevage de 36 mois\u003c\/strong\u003e entre cuves inox et fûts de chêne. Authentique et pur, ce vin n’est ni collé ni filtré, et l’utilisation de sulfites est réduite au minimum afin de sublimer l’essence originelle de son terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Pattes Loup","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44975837151403,"sku":"55951","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-pattes-loup-chablis-vent-d-ange-2022_55951_1_f7ae1673-eb36-42cc-9621-6ef12b482c7d.webp?v=1773761628"},{"product_id":"alain-geoffroy-chablis-vieilles-vignes-2023","title":"Alain Geoffroy Chablis Vieilles Vignes 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chablis Vieilles Vignes d’Alain Geoffroy est un vin blanc tranquille qui incarne l’essence de la région de Chablis, en Bourgogne. Issu du Chardonnay, il se distingue par une robe jaune paille dorée aux délicats reflets verdâtres. Au nez, il exprime un équilibre parfait entre maturité et fraîcheur, libérant des arômes de menthol, d’acacia et de pamplemousse, enrichis de notes de caramel et de pain tout juste sorti du four. En bouche, la dégustation est puissante et enveloppante, avec une douceur habilement équilibrée par une acidité vive. La \u003cstrong\u003efinale persistante\u003c\/strong\u003e est marquée par une \u003cstrong\u003eempreinte minérale prononcée\u003c\/strong\u003e et une subtile touche boisée, annonçant un excellent \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est originaire de France, au cœur de la célèbre région de Bourgogne. Alain Geoffroy cultive ses propres vignes en adoptant des \u003cstrong\u003epratiques biologiques et durables\u003c\/strong\u003e, mettant en valeur le patrimoine des vieilles plantations. Les raisins proviennent de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e âgées de quarante-cinq à soixante-dix ans, situées sur des parcelles privilégiées exposées au sud et au sud-est. Le sous-sol, composé du typique \u003cstrong\u003ecalcaire kimméridgien\u003c\/strong\u003e riche en fossiles marins, confère au vin une énergie et une pureté gustative remarquables. La longévité des ceps garantit une production limitée mais extrêmement concentrée, fidèle interprète du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production suit des protocoles rigoureux visant à préserver la pureté de la matière première. La vinification s’effectue en \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e, un choix qui protège la fraîcheur naturelle des raisins, suivie d’une période de maturation en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e qui apporte structure et élégance sans masquer les arômes primaires. Servi à une température idéale entre 10 et 12 degrés, ce blanc révèle une \u003cstrong\u003eharmonie gustative parfaite\u003c\/strong\u003e. Il accompagne magnifiquement les plats à base de poisson, comme les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, mais se marie également très bien avec les ris de veau et les fromages à pâte molle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1850, la cave historique \u003cstrong\u003eAlain Geoffroy\u003c\/strong\u003e cultive 50 hectares en Bourgogne selon des pratiques biologiques et durables. Cet exceptionnel Chablis provient de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e âgées de 45 à 70 ans, exposées au sud et au sud-est, dont les racines plongent dans le célèbre calcaire kimméridgien, un sol marneux riche en fossiles. La vinification minutieuse équilibre la fraîcheur préservée par l’acier avec l’élégance de l’élevage en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, offrant une gorgée qui exprime toute la puissance, l’authenticité et la noble tradition d’un terroir français inimitable.\u003c\/p\u003e","brand":"Alain Geoffroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45082996965547,"sku":"56391","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/alain-geoffroy-chablis-elevee-en-f-ts-de-chene-cuvee-vieilles-vignes-2023_56391_1_24371874-89bd-46e3-b5c1-a4164330b12b.webp?v=1773764980"},{"product_id":"albert-pic-chablis-1er-cru-pic-premier-267-2022","title":"Albert Pic Chablis 1er Cru Pic Premier 267° 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eAlbert Pic Chablis 1er Cru Pic Premier\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003evin blanc sec\u003c\/strong\u003e qui exprime avec précision le caractère de la Bourgogne. Issu du Chardonnay, il se distingue par une robe jaune doré lumineuse. Le bouquet olfactif offre des arômes doux de fruits confits, des notes herbacées nettes et une forte minéralité. En bouche, il se révèle élégant, frais et doté d'une longue persistance. Grâce à sa structure solide, ce blanc possède un \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e compris entre cinq et dix ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL'appellation Chablis Premier Cru désigne un secteur de la Bourgogne où \u003cstrong\u003ele Chardonnay\u003c\/strong\u003e développe une identité inimitable. L'origine du vin est liée à \u003cstrong\u003eAlbert Pic\u003c\/strong\u003e, la plus ancienne maison viticole locale, fondée en 1755. Les vignobles sélectionnés pour cette cuvée bénéficient d'un terroir unique qui confère une \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e particulière à la dégustation. L'approche de production garantit que chaque verre retranscrit fidèlement le microclimat et les caractéristiques distinctives du lieu d'origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît d'un \u003cstrong\u003eassemblage minutieux des meilleurs crus\u003c\/strong\u003e du domaine, réunis pour atteindre une intégrité aromatique maximale. Le processus de vinification vise à préserver la fraîcheur naturelle du Chardonnay, tout en assurant stabilité et équilibre gustatif. Servi à une \u003cstrong\u003etempérature de 10-12 °C\u003c\/strong\u003e, il sublime harmonieusement les plats de poissons maigres, crustacés et volailles. Sa touche saline le rend idéal pour accompagner des recettes végétariennes et des \u003cstrong\u003esélections de fromages\u003c\/strong\u003e, soutenant les saveurs avec finesse sans jamais dominer.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1755, la Maison Albert Pic et Fils est la plus ancienne maison viticole de Chablis, réputée pour sa capacité à exporter la véritable quintessence du terroir. La cuvée \u003cstrong\u003ePic Premier\u003c\/strong\u003e est issue d’un prestigieux assemblage des meilleurs crus, soigneusement sélectionnés parmi les vignobles les plus réputés du domaine. Produite exclusivement lors des \u003cstrong\u003emillésimes exceptionnels\u003c\/strong\u003e, cette cuvée offre une expression sublime du Premier Cru. L’édition 2022 marque le \u003cstrong\u003e267e millésime\u003c\/strong\u003e, célébrant une tradition séculaire renfermée dans une bouteille au design raffiné et inimitable.\u003c\/p\u003e","brand":"Albert Pic et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45594690650283,"sku":"58142","price":102.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/albert-pic-chablis-1er-cru-pic-premier-267-2022_58142_1_de6e0162-8e95-4a69-926b-6d23f791f764.webp?v=1773779403"},{"product_id":"alain-geoffroy-chablis-grand-cru-les-clos-2021","title":"Alain Geoffroy Chablis Grand Cru Les Clos 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eLe Chablis Grand Cru Les Clos\u003c\/strong\u003e d’Alain Geoffroy est un vin blanc tranquille qui incarne l’élégance de la Bourgogne. Issu de raisins \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, il se présente avec une robe or pâle aux reflets verdâtres lumineux. Le bouquet dévoile de \u003cstrong\u003efraîches notes d’agrumes\u003c\/strong\u003e, de menthol et de fougère, accompagnées de légères nuances vanillées. En bouche, il allie puissance et finesse, développant une gorgée enveloppante sur une \u003cstrong\u003eempreinte minérale marquée\u003c\/strong\u003e avec une finale extrêmement persistante. Un profil profond et complexe, idéal pour sublimer \u003cstrong\u003edes huîtres tièdes\u003c\/strong\u003e, du homard grillé et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît au sein du célèbre climat Les Clos, une expression identitaire du \u003cstrong\u003eChablis Grand Cru\u003c\/strong\u003e. Les vieilles vignes de quarante-cinq ans bénéficient d’une exposition plein sud, garantissant des raisins riches et concentrés. L’unicité du terroir réside dans le \u003cstrong\u003esol kimméridgien\u003c\/strong\u003e, une matrice particulière argilo-calcaire enrichie de \u003cstrong\u003emarnes riches en fossiles\u003c\/strong\u003e. Ces conditions géologiques confèrent au \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e structure, tension et un \u003cstrong\u003eremarquable potentiel de garde\u003c\/strong\u003e, lui permettant d’évoluer magnifiquement au fil des années.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe travail des raisins vise à sublimer la pureté expressive du terroir. La fermentation initiale en \u003cstrong\u003ecuves inox\u003c\/strong\u003e préserve intacte la fraîcheur et la définition aromatique du fruit. La phase suivante d’élevage se déroule en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e traditionnels, une étape attentive et mesurée qui apporte une légère rondeur sans jamais masquer la vivacité saline. Cet affinage minutieux consolide l’\u003cstrong\u003eéquilibre gustatif\u003c\/strong\u003e, offrant une bouche pleine et de caractère, où puissance et délicatesse se fondent en parfaite harmonie.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginaire du cœur de la Bourgogne, le célèbre \u003cstrong\u003eChablis Grand Cru Les Clos\u003c\/strong\u003e d’Alain Geoffroy incarne l’âme la plus authentique du Chardonnay. Ce millésime 2021 provient de \u003cstrong\u003evieilles vignes de 45 ans\u003c\/strong\u003e exposées plein sud, enracinées sur des sols kimméridgiens riches en calcaire et en fossiles anciens. La vinification marie habilement l’utilisation de l’acier inoxydable et des traditionnelles barriques de chêne, mettant en valeur la minéralité distinctive de l’appellation. Un véritable chef-d’œuvre œnologique doté d’un \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e de quinze ans et plus, idéal pour satisfaire les palais les plus exigeants.\u003c\/p\u003e","brand":"Alain Geoffroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45635827171499,"sku":"58237","price":136.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/alain-geoffroy-chablis-grand-cru-les-clos-2021_58237_1_97737ac0-094a-4d6d-8a4e-861e779a0925.webp?v=1773781728"},{"product_id":"domaine-denis-race-chablis-1er-cru-mont-de-milieu-2023","title":"Domaine Denis Race Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chablis Premier Cru Mont de Milieu du Domaine Denis Race est un vin blanc sec qui exprime le caractère authentique de la Bourgogne. Élaboré exclusivement à partir de raisins Chardonnay, il se présente dans le verre avec une robe jaune paille lumineuse. Le profil olfactif associe \u003cstrong\u003edes arômes minéraux\u003c\/strong\u003e à d’agréables notes florales et fruitées. En bouche, le Chardonnay se révèle \u003cstrong\u003eample et juteux\u003c\/strong\u003e, offrant une gorgée équilibrée et une salinité persistante en finale. Servi à une température idéale de 10 à 12 °C, ce vin structuré \u003cstrong\u003es’accorde parfaitement avec des plats de poisson\u003c\/strong\u003e, des viandes blanches comme le veau et la volaille, ainsi qu’avec une sélection de fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Chablis Premier Cru est issu de France, dans la célèbre région de Chablis, précisément sur le climat de Mont de Milieu, réputé pour ses vignobles idéalement exposés. Le domaine cultive les vignes selon les principes de la \u003cstrong\u003ecertification biologique et durable\u003c\/strong\u003e. Les racines plongent dans un \u003cstrong\u003esol marneux et calcaire\u003c\/strong\u003e, riche en dépôts fossiles. Cette composition particulière du sol confère au vin une \u003cstrong\u003eempreinte minérale marquée\u003c\/strong\u003e et une identité territoriale affirmée. Grâce aux caractéristiques du terroir, le vin bénéficie d’une grande longévité et peut évoluer favorablement en cave pendant plusieurs années.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus débute par une \u003cstrong\u003erécolte mécanique\u003c\/strong\u003e des raisins, suivie d’une vinification soignée. La \u003cstrong\u003efermentation en cuves inox\u003c\/strong\u003e à température contrôlée est un choix essentiel pour préserver la fraîcheur et la précision aromatique du cépage. Cette étape est suivie d’une \u003cstrong\u003epériode de maturation\u003c\/strong\u003e maîtrisée, conçue pour maintenir un profil pur et valoriser naturellement les caractéristiques du Chardonnay. Cette méthode permet d’atteindre un équilibre structurel parfait. Le résultat est un vin intense, incarnant le style inimitable de cette prestigieuse région de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Domaine Denis Race signe le raffiné Chablis 1er Cru Mont de Milieu, expression authentique de la Bourgogne. Issu d’un \u003cstrong\u003esol marneux et calcaire\u003c\/strong\u003e exceptionnel, riche en fossiles, ce Chardonnay reflète l’excellence d’un terroir mis en valeur par une \u003cstrong\u003ecertification biologique et durable\u003c\/strong\u003e. La fermentation en cuve inox à température contrôlée et l’élevage qui s’ensuit préservent son élégance et sa fraîcheur. À servir entre 10 et 12 °C, ce vin précieux possède une remarquable \u003cstrong\u003ecapacité de vieillissement\u003c\/strong\u003e, de cinq à dix ans, promettant des évolutions surprenantes.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Denis Race","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45664408764587,"sku":"58309","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-denis-race-chablis-1er-cru-mont-de-milieu-2023_58309_1_8f442afd-924a-4810-aafc-1efd6c12415f.webp?v=1773782006"},{"product_id":"jean-gagnerot-chablis-1er-cru-2024","title":"Jean Gagnerot Chablis 1er Cru 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Jean Gagnerot Chablis Premier Cru est un vin blanc raffiné provenant de Chablis, l'une des régions les plus prestigieuses de la \u003cstrong\u003eBourgogne\u003c\/strong\u003e. Issu de raisins \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, il se distingue par sa fraîcheur vive et sa texture élégante. Au nez, il révèle des arômes nets de pêche blanche, d'agrumes et de fleurs d'acacia, mêlés à de délicates notes d'amande. La bouche est tendue et précise, marquée par une \u003cstrong\u003efinale minérale et saline\u003c\/strong\u003e profonde, adoucie par une subtile onctuosité. Ce profil harmonieux sublime les huîtres, les \u003cstrong\u003eplats de poisson délicats\u003c\/strong\u003e et les fromages de chèvre.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl est né en France, au cœur de la \u003cstrong\u003eBourgogne septentrionale\u003c\/strong\u003e. Les vignobles s'étendent le long des rives du Serein, où ils bénéficient d'un climat frais qui favorise une grande précision aromatique. Les racines des vignes plongent dans des \u003cstrong\u003esols calcaires kimméridgiens\u003c\/strong\u003e, composés de marnes, d'argiles et de précieuses coquilles d'huîtres fossilisées. Cette matrice géologique particulière confère au vin sa \u003cstrong\u003etension gustative\u003c\/strong\u003e inimitable, garantissant une grande pureté et l'empreinte minérale nette typique du Chablis.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins sont récoltés à la main afin de préserver leur intégrité, puis subissent un \u003cstrong\u003epressurage pneumatique délicat\u003c\/strong\u003e. La fermentation se déroule en partie à basse température en cuves inox, afin de préserver toute la définition du fruit. Une petite partie est élevée en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, apportant structure et complexité au vin. Ensuite, l'assemblage repose pendant dix mois sur lies fines avec la \u003cstrong\u003epratique du bâtonnage\u003c\/strong\u003e. Cet élevage minutieux enrichit la rondeur en bouche, offrant un vin droit et à la longue persistance.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa maison Jean Gagnerot allie tradition familiale et vision contemporaine pour donner naissance à des vins d'une pure authenticité bourguignonne. Ce Chablis Premier Cru 2024 voit le jour le long du cours de la rivière Serein, sur des sols composés de \u003cstrong\u003ecalcaires kimméridgiens\u003c\/strong\u003e riches en fossiles d’huîtres, qui confèrent au verre une \u003cstrong\u003eempreinte saline\u003c\/strong\u003e distinctive. L’élevage, marqué par dix mois sur lies fines et un passage mesuré en fût de chêne, apporte à la dégustation une \u003cstrong\u003etexture élégante\u003c\/strong\u003e et une minéralité vibrante, offrant une fraîcheur impeccable et une finale minérale persistante.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Gagnerot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45696955777195,"sku":"58535","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jean-gagnerot-chablis-1er-cru-2024_58535_1_06a6c05d-3e14-4cd9-9c74-0703a157118a.webp?v=1773652354"},{"product_id":"jean-gagnerot-chablis-2024","title":"Jean Gagnerot Chablis 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chablis de Jean Gagnerot est un vin blanc tranquille qui met en valeur le potentiel expressif du Chardonnay. Dans le verre, il présente une robe jaune paille limpide. Son profil dévoile un bouquet d'\u003cstrong\u003earômes fruités et floraux\u003c\/strong\u003e, complétés par de subtiles \u003cstrong\u003enotes herbacées\u003c\/strong\u003e. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003eminéralité fraîche\u003c\/strong\u003e et une belle structure, offrant une gorgée dynamique et nette.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe blanc est issu de Bourgogne, au cœur de la célèbre région de Chablis. Le terroir d'origine confère au vin une nette \u003cstrong\u003eempreinte minérale\u003c\/strong\u003e, caractéristique essentielle de la zone. Les particularités du sol se traduisent par une dégustation précise, qui exprime toute l'élégance du territoire. Pour apprécier au mieux son délicat profil aromatique, la \u003cstrong\u003etempérature de service\u003c\/strong\u003e idéale se situe entre 8 et 10 °C. Les atouts de la région garantissent un excellent vieillissement en cave, avec un \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e de 3 à 5 ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL'approche de Jean Gagnerot vise à préserver la pureté variétale du Chardonnay, travaillé pour obtenir un profil droit et limpide. Le processus de vinification met en avant la netteté aromatique sans nécessiter de temps de décantation avant la dégustation. Sur le plan gastronomique, l'acidité et la persistance s'accordent parfaitement avec des \u003cstrong\u003eplats de poisson\u003c\/strong\u003e maigre et de volaille. La polyvalence en bouche permet également un accord naturel avec des \u003cstrong\u003esélections de fromages\u003c\/strong\u003e et des \u003cstrong\u003epréparations végétariennes\u003c\/strong\u003e élaborées, accompagnant le repas avec précision.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chablis 2024 de Jean Gagnerot incarne la pure élégance du terroir bourguignon. Élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003e100% Chardonnay\u003c\/strong\u003e, ce raffiné \u003cstrong\u003eChablis AOC\u003c\/strong\u003e se distingue par sa robe jaune paille lumineuse. Le bouquet dévoile des arômes fruités et floraux vifs, enrichis de délicates notes herbacées. En bouche, il exprime une \u003cstrong\u003eminéralité fraîche\u003c\/strong\u003e et une excellente structure, parfaites pour accompagner des plats de poisson, de volaille ou des fromages. Servi entre 8 et 10 °C, il promet une évolution fascinante avec un potentiel de garde de 3 à 5 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Gagnerot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45696955842731,"sku":"58536","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jean-gagnerot-chablis-2024_58536_1_5fefd161-c382-4503-b0d6-a7376a1f771f.webp?v=1773652340"},{"product_id":"roland-lavantureux-chablis-1er-cru-vau-de-vey-2022","title":"Roland Lavantureux Chablis 1er Cru Vau de Vey 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chablis Premier Cru Vau de Vey est un vin blanc tranquille de Lavantureux qui exprime le caractère authentique de la Bourgogne. Pure expression du Chardonnay, ce vin se distingue par un \u003cstrong\u003eprofil tendu et élancé\u003c\/strong\u003e, associé à une structure de corps moyen qui enveloppe le palais avec un grand équilibre. La dégustation révèle une \u003cstrong\u003eminéralité saline marquée\u003c\/strong\u003e soutenue par une acidité prononcée, capable d’offrir une gorgée verticale. Le bouquet aromatique est dominé par des agrumes et des fruits blancs, avec de légères notes épicées et une touche délicate de vanille pour une expérience d’une \u003cstrong\u003eprécision rare\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chablis Premier Cru prend vie en Bourgogne, sur les pentes escarpées de la vallée de Vau de Vey, entre les communes de Chablis et Beine. Les vignes plongent leurs racines dans un sol unique composé de \u003cstrong\u003emarnes kimméridgiennes\u003c\/strong\u003e, un terroir calcaire et argileux riche en coquillages fossilisés qui définit l’empreinte du territoire. En raison de la forte pente, la viticulture nécessite des \u003cstrong\u003einterventions manuelles méticuleuses\u003c\/strong\u003e pour garantir le soin des plants. L’interaction entre le microclimat et les racines profondes confère au Chardonnay son \u003cstrong\u003eexpression verticale et sèche\u003c\/strong\u003e inimitable, centrée sur une persistance vibrante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une récolte manuelle, la fermentation se déroule en \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, une technique essentielle pour préserver la finesse des arômes. L’élevage dure entre douze et quinze mois: une partie du vin reste en acier pour exalter le fruit, tandis que l’autre repose en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e de différents âges pour enrichir la structure. Un repos de six mois sur lies précède l’\u003cstrong\u003eassemblage final\u003c\/strong\u003e, créant une synergie aromatique d’une grande élégance, idéale également pour une alimentation végane.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe \u003cstrong\u003eChablis Premier Cru\u003c\/strong\u003e est issu des pentes escarpées de la vallée de Vau de Vey, où les vignes sont entièrement travaillées à la main. Sous la direction des frères Arnaud et David, le Domaine Lavantureux perpétue une longue tradition familiale. Les vignes trentenaires plongent leurs racines dans la précieuse \u003cstrong\u003emarne kimméridgienne\u003c\/strong\u003e, un sol argilo-calcaire riche en fossiles qui confère une profondeur minérale inimitable. Le millésime 2022 sublime l’expression du terroir, obtenant \u003cstrong\u003e94 points de Decanter\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Lavantureux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45807340519595,"sku":"58987","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/roland-lavantureux-chablis-1er-cru-vau-de-vey-2022_58987_1_a75f2be4-1df9-42de-99e4-777d717597b2.webp?v=1773788539"},{"product_id":"roland-lavantureux-chablis-2022","title":"Roland Lavantureux Chablis 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Roland Lavantureux Chablis est un \u003cstrong\u003evin blanc sec\u003c\/strong\u003e qui exprime avec précision le caractère du terroir français. Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, ce vin se distingue par une grande cohérence stylistique au sein de la région de Chablis. Dans le verre, il présente une robe jaune paille dorée, annonçant un profil olfactif où dominent des arômes floraux, de délicates notes de thé et des \u003cstrong\u003eaccents de pomme verte\u003c\/strong\u003e et de citron vert. En bouche, il se révèle bien équilibré, soutenu par une acidité vive qui met en valeur sa \u003cstrong\u003eminéralité saline\u003c\/strong\u003e et conduit vers une finale persistante avec de légers arômes de noix.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Chablis signé Roland Lavantureux provient de la région la plus septentrionale de la \u003cstrong\u003eBourgogne\u003c\/strong\u003e, une zone historique située autour de la ville éponyme. Les vignobles s'étendent le long des rives du Serein, bénéficiant d'un microclimat particulier. Ce contexte géographique est essentiel pour garantir la pureté aromatique qui caractérise le \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, seul cépage autorisé dans cette région. La composition du sol et l'exposition des vignes offrent aux raisins une maturation équilibrée, qui se traduit par une \u003cstrong\u003eexpression territoriale persistante\u003c\/strong\u003e dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification repose sur un \u003cstrong\u003eaffinage combiné\u003c\/strong\u003e visant à sublimer les qualités du cépage. Une partie du vin repose en cuves inox, un choix technique essentiel pour préserver la tension acide et la netteté des arômes fruités. L'autre partie vieillit en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e, une étape qui apporte une structure plus complexe et une plus grande ampleur gustative. Cette gestion minutieuse permet d'obtenir une \u003cstrong\u003eminéralité vibrante\u003c\/strong\u003e et un équilibre solide, sans jamais masquer l'élégance première des raisins.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chablis de Roland Lavantureux provient d’un domaine familial datant du XVIIe siècle. Mis en bouteille pour la première fois en 1979, ce prestigieux \u003cstrong\u003eChardonnay pur\u003c\/strong\u003e est habilement élevé entre acier et bois, développant une élégance inégalée. Le millésime 2022 possède un remarquable \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e, estimé entre cinq et dix ans, et a été récompensé par 90 points par Vinous. Sa profonde minéralité et ses notes fruitées offrent une gorgée fraîche et saline, capable d’exprimer à la perfection l’authenticité du \u003cstrong\u003eterroir bourguignon\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Lavantureux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45807340552363,"sku":"58988","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/roland-lavantureux-chablis-2022_58988_1_a9093ec0-0d3a-4c13-9dca-af4ae4f67307.webp?v=1773788545"},{"product_id":"roland-lavantureux-chablis-vieilles-vignes-2022","title":"Roland Lavantureux Chablis Vieilles Vignes 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eRoland Lavantureux Chablis Vieilles Vignes\u003c\/strong\u003e est un vin blanc tranquille français signé Roland Lavantureux, élaboré exclusivement à partir de \u003cstrong\u003eraisins Chardonnay\u003c\/strong\u003e. Issu de vignes d’environ soixante ans, ce vin bénéficie d’un \u003cstrong\u003erendement naturellement faible\u003c\/strong\u003e, ce qui se traduit par une grande concentration aromatique. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune brillante, libérant un bouquet opulent caractérisé par des arômes de fruits mûrs et confits. En bouche, il exprime un style riche et complexe, de corps moyen, avec des nuances exotiques marquées. L’attaque dense évolue vers une \u003cstrong\u003efinale pure et précise\u003c\/strong\u003e, garantissant une persistance longue et équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe blanc naît en France, dans la célèbre région de \u003cstrong\u003eChablis\u003c\/strong\u003e, sur une petite parcelle historique. Son profil est façonné par le typique \u003cstrong\u003esol kimméridgien\u003c\/strong\u003e, un mélange d’argile et de calcaire riche en minuscules coquillages fossiles. Cette matrice géologique confère à \u003cstrong\u003ele Chablis\u003c\/strong\u003e son inimitable \u003cstrong\u003eempreinte crayeuse et minérale\u003c\/strong\u003e, témoignage direct de l’ancienne présence marine. L’interaction profonde des racines avec la terre calcaire assure une trame structurale saline et vibrante. À la vigne, on adopte des \u003cstrong\u003epratiques agricoles durables\u003c\/strong\u003e et sans pesticides, préservant l’intégrité et la vitalité du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe domaine recherche la plus grande finesse aromatique en initiant une \u003cstrong\u003efermentation à basse température\u003c\/strong\u003e en cuves inox. L’élevage dure de douze à quinze mois et suit une double voie: une partie du vin repose en cuve inox pour conserver fraîcheur et fragrance, tandis que l’autre effectue un \u003cstrong\u003eaffinage en fûts\u003c\/strong\u003e pour gagner en ampleur. Ensuite, les lots sont assemblés dans un \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e précis afin d’obtenir l’équilibre final. Avant la mise en bouteille au domaine, le vin effectue un long \u003cstrong\u003eélevage sur lies\u003c\/strong\u003e de plus de six mois, une technique qui enrichit sa structure et lui confère une rondeur fascinante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chablis Vieilles Vignes 2022 du Domaine Lavantureux provient de vignes historiques enracinées dans le typique \u003cstrong\u003esol kimméridgien\u003c\/strong\u003e, riche en coquillages fossiles qui confèrent une élégance minérale inégalée. Élaboré selon des pratiques biologiques afin de sublimer au mieux le terroir bourguignon, ce vin vieillit entre douze et quinze mois en cuves inox et en fûts, s’affinant sur ses lies. Ce travail artisanal minutieux garantit une \u003cstrong\u003ehaute concentration aromatique\u003c\/strong\u003e à chaque gorgée: une véritable excellence, récompensée par \u003cstrong\u003e92 points par Vinous\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Lavantureux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45807340585131,"sku":"58989","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/roland-lavantureux-chablis-vieilles-vignes-2022_58989_1_45139434-4995-4a99-9b2b-1eefe1c830dd.webp?v=1773788550"},{"product_id":"jean-paul-benoit-droin-chablis-1er-cru-montee-de-tonnerre-2024","title":"Jean Paul \u0026 Benoit Droin Chablis 1er Cru Montee de Tonnerre 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre de Jean-Paul \u0026 Benoit Droin est un vin blanc tranquille qui exprime avec une extrême précision l'identité du \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. Son profil aromatique est fin et complexe, caractérisé par des notes de fruits et de fleurs blanches accompagnées de délicates touches de menthol, de brioche et d'épices douces. En bouche, il révèle une vivacité vibrante et une nette \u003cstrong\u003etension saline\u003c\/strong\u003e, avec des rappels nets de coquille d'huître et de pierre à fusil. Cette gorgée rigoureuse et persistante est idéale pour sublimer des plats à base de \u003cstrong\u003ecrustacés\u003c\/strong\u003e et de homard grillé.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin provient de vignes d'environ cinquante ans cultivées sur une parcelle exposée à l'ouest et enracinées dans des sols peu profonds. Le terrain est dominé par le \u003cstrong\u003ecalcaire marneux kimméridgien\u003c\/strong\u003e ocre et par des couches caillouteuses riches en micro-huîtres fossiles de la variété Exogyra virgula. La présence de veines particulières d'\u003cstrong\u003eargile bleue\u003c\/strong\u003e à certains endroits du sous-sol est déterminante pour transmettre du \u003cstrong\u003eterroir\u003c\/strong\u003e bourguignon au verre son empreinte minérale emblématique et marquée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès un pressurage pneumatique et une phase de clarification naturelle, le moût fermente exclusivement avec des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e dans des cuves en acier inoxydable et en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e. À la fin de la fermentation malolactique, le vin repose pendant une période comprise entre huit et dix mois avant de procéder à l'assemblage du \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e. Une légère filtration précède les étapes finales, maintenant intact l'équilibre entre la fraîcheur marquée et la longue persistance aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe célèbre \u003cstrong\u003eChablis Premier Cru Montée de Tonnerre\u003c\/strong\u003e de Jean-Paul \u0026amp; Benoît Droin incarne une véritable excellence de la Bourgogne, issu de vignes âgées de cinquante ans. L’unicité de ce vin blanc AOC réside dans les complexes \u003cstrong\u003esols kimméridgiens\u003c\/strong\u003e, riches en micro-huîtres fossiles et en veines d’argile bleue, qui lui confèrent une minéralité saline exceptionnelle. Le millésime 2024, produit à seulement 9 500 bouteilles et récompensé par \u003cstrong\u003e90 points Vinous\u003c\/strong\u003e, fermente avec des levures indigènes et vieillit entre acier et bois pendant 8 à 10 mois, donnant naissance à un chef-d’œuvre idéal pour des dégustations verticales mémorables.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Paul \u0026 Benoit Droin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45810725617835,"sku":"59025","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jean-paul-benoit-droin-chablis-1er-cru-montee-de-tonnerre-2024_59025_1_58045662-38c8-44a8-ad71-1c6cdec2d9cf.webp?v=1773788714"},{"product_id":"jean-paul-benoit-droin-chablis-1er-cru-montmains-2024","title":"Jean Paul \u0026 Benoit Droin Chablis 1er Cru Montmains 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chablis 1er Cru Montmains signé Jean-Paul \u0026 Benoit Droin est un vin blanc de Bourgogne qui incarne la pure expression du \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. Son profil sensoriel allie richesse gustative, fraîcheur vive et une nette \u003cstrong\u003eempreinte minérale\u003c\/strong\u003e. Au nez comme en bouche, il révèle des arômes précis de fruits jaunes et d’abricot, mêlés à des nuances florales, de noisette et d’amande. Avec le temps, son bouquet s’enrichit de \u003cstrong\u003enotes complexes de brioche\u003c\/strong\u003e, ce qui en fait un compagnon idéal pour les poissons nobles et les viandes blanches.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de Montmains, sur des coteaux exposés sud-est au sein du vignoble de Chablis. Sur ce versant, les vignes plongent leurs racines dans des sols profonds, où les \u003cstrong\u003emarnes kimméridgiennes\u003c\/strong\u003e massives se mêlent à l’argile. Cette matrice géologique confère au vin une structure pleine et une agréable \u003cstrong\u003erondeur en bouche\u003c\/strong\u003e, mettant en valeur son caractère typique. La gestion agronomique suit les principes de la \u003cstrong\u003elutte intégrée\u003c\/strong\u003e, maintenant la vitalité des sols grâce à des travaux réguliers.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès un pressurage pneumatique, le moût subit un débourbage enzymatique naturel. La fermentation démarre spontanément grâce aux \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, se déroulant entre cuves en acier inoxydable et \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e afin d’équilibrer tension et volume. Une fermentation malolactique systématique suit, puis un élevage d’environ dix mois avant l’assemblage du \u003cstrong\u003emélange final\u003c\/strong\u003e. Une \u003cstrong\u003elégère filtration\u003c\/strong\u003e précède la mise en bouteille, garantissant un blanc structuré, concentré et à la définition aromatique nette.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Montmains de Jean-Paul \u0026 Benoit Droin est un Chablis Premier Cru AOC exceptionnel, expression pure du Chardonnay cultivé sur de douces pentes exposées au sud-est. La rondeur particulière de ce vin blanc provient de sols profonds et riches en \u003cstrong\u003emarnes kimméridgiennes et argile\u003c\/strong\u003e. La fermentation naturelle avec des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, réalisée entre cuves inox et barriques puis suivie d’un élevage maîtrisé, met en valeur sa texture profonde et structurée. Noté \u003cstrong\u003e91 points Vinous\u003c\/strong\u003e, il s’accorde parfaitement avec des poissons nobles et des viandes blanches, offrant une gorgée d’élégance raffinée.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Paul \u0026 Benoit Droin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45810725879979,"sku":"59026","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jean-paul-benoit-droin-chablis-1er-cru-montmains-2024_59026_1_cf3927d8-5031-4248-abb2-eda0187daab4.webp?v=1773788722"},{"product_id":"jean-paul-benoit-droin-chablis-2024","title":"Jean Paul \u0026 Benoit Droin Chablis 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eLe Chablis\u003c\/strong\u003e de Jean-Paul \u0026 Benoit Droin est un vin blanc tranquille de \u003cstrong\u003eBourgogne\u003c\/strong\u003e au profil épuré et raffiné. Issu exclusivement de raisins \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, il fermente en cuve inox avec l’aide de \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e et effectue la fermentation malolactique afin d’équilibrer sa fraîcheur vibrante. Au nez, il dévoile de délicats arômes floraux accompagnés d’une nette empreinte minérale. En bouche, il offre une \u003cstrong\u003esalinité nette\u003c\/strong\u003e et profonde, se révélant un excellent compagnon pour les plats à base de crustacés et les assortiments de fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin provient de vignobles situés au nord de la \u003cstrong\u003eBourgogne\u003c\/strong\u003e, cultivés sur des \u003cstrong\u003esols peu profonds\u003c\/strong\u003e riches d’une histoire géologique. Le sous-sol est caractérisé par une alternance de marnes grises et de calcaire, enrichie par les célèbres \u003cstrong\u003efossiles d’Exogyra virgula\u003c\/strong\u003e typiques de la période kimméridgienne. Cette matrice particulière confère au \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e une tension gustative unique. Sa \u003cstrong\u003etrame minérale\u003c\/strong\u003e s’exprime de façon directe et authentique, restituant dans le verre les nuances distinctives de pierre à fusil et de coquille d’huître propres au terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification débute par un pressurage pneumatique suivi d’un \u003cstrong\u003edébourbage enzymatique naturel\u003c\/strong\u003e. La fermentation spontanée a lieu en cuves inox, tout comme la fermentation malolactique qui suit. Le vin vieillit ensuite en \u003cstrong\u003ecuves inox\u003c\/strong\u003e pendant huit à dix mois avant l’\u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e final, préservant ainsi une bouche généreuse, tendue et pure. Élégant et convivial, il libère de vives notes de citron qui s’accordent parfaitement avec les apéritifs, terrines de poisson, charcuteries délicates et fruits de mer.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé au cœur de la Bourgogne, le \u003cstrong\u003eChablis AOC\u003c\/strong\u003e de Jean-Paul \u0026amp; Benoit Droin exprime l’essence la plus pure de son terroir. Les vignes âgées de 35 ans plongent leurs racines dans des sols marno-calcaires riches en fossiles marins, conférant au vin une \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e raffinée. La fermentation avec des levures indigènes en cuves inox préserve l’intégrité des délicats arômes floraux, accompagnés de vives notes d’agrumes et de touches de coquillage. Ce blanc du millésime 2024 offre une bouche saline et généreuse: une excellence au remarquable \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e, parfaite pour accompagner les fruits de mer.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Paul \u0026 Benoit Droin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45810726142123,"sku":"59027","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jean-paul-benoit-droin-chablis-2024_59027_1_5e544f2f-cfa5-45e9-87df-01ad9d8e6698.webp?v=1773788728"},{"product_id":"jean-paul-benoit-droin-chablis-1er-cru-vaillons-2024","title":"Jean Paul \u0026 Benoit Droin Chablis 1er Cru Vaillons 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eChablis Premier Cru Vaillons\u003c\/strong\u003e est un vin blanc tranquille produit par \u003cstrong\u003eJean-Paul \u0026amp; Benoit Droin\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eBourgogne\u003c\/strong\u003e. Issu de la vinification en pureté du \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, il exprime un profil classique alliant fraîcheur et rigueur structurelle. L’exposition ensoleillée des vignobles atténue l’austérité juvénile que \u003cstrong\u003ele Chablis\u003c\/strong\u003e présente habituellement, offrant une gorgée vive et harmonieuse. Au nez, on perçoit des \u003cstrong\u003enotes nettes de fleurs blanches\u003c\/strong\u003e mêlées à des senteurs de brise marine, qui évolueront avec le temps vers de fascinants arômes tertiaires de menthol et de coquille d’huître.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa zone d’origine est l’appellation \u003cstrong\u003eChablis Premier Cru\u003c\/strong\u003e, plus précisément le secteur de Vaillons, fruit d’un \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e minutieux entre les climats Epinottes, Roncières, Séchet, Chatains et Beugnons. Les vignes âgées de quarante-cinq ans plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols calcaires kimméridgiens\u003c\/strong\u003e riches en fossiles dans le sous-sol, recouverts d’argiles superficielles tenaces. L’exposition sud et sud-est favorise une maturation optimale et précoce. Ce contexte confère au vin un \u003cstrong\u003ecaractère marin\u003c\/strong\u003e marqué, enrichi d’une \u003cstrong\u003etrame minérale\u003c\/strong\u003e qui définit son élégante progression en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès un pressurage pneumatique et un débourbage enzymatique naturel, le moût entame la fermentation avec des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e. Cette étape se déroule en partie en cuves inox et en partie en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e, afin d’équilibrer la pureté expressive maximale avec une légère complexité aromatique. Après la \u003cstrong\u003efermentation malolactique\u003c\/strong\u003e systématique, les lots reposent jusqu’à l’\u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e qui a lieu après huit à dix mois. Le cycle de vinification en cave se termine par un éventuel collage, une légère filtration et enfin la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu de l’union de cinq célèbres climats de Bourgogne, le \u003cstrong\u003eChablis Premier Cru Vaillons\u003c\/strong\u003e incarne une élégance pure et raffinée. Les vignes âgées de 45 ans plongent leurs racines dans le \u003cstrong\u003ecalcaire kimméridgien\u003c\/strong\u003e, offrant un profil classique où les arômes de fleurs blanches rencontrent la brise marine. L’exposition sud-est favorise une maturation précoce qui adoucit l’austérité juvénile typique du vin. Vinifié avec des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e et salué par la critique de Vinous, cet excellent blanc s’accorde parfaitement avec les crustacés et les fruits de mer.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Paul \u0026 Benoit Droin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45810726305963,"sku":"59028","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jean-paul-benoit-droin-chablis-1er-cru-vaillons-2024_59028_1_e14a0161-d4eb-4f53-b0f6-3c7ef04277cd.webp?v=1773788734"},{"product_id":"jean-paul-benoit-droin-chablis-grand-cru-les-clos-hommage-a-louis-2024","title":"Jean Paul \u0026 Benoit Droin Chablis Grand Cru Les Clos Hommage a Louis 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Jean-Paul \u0026amp; Benoit Droin Chablis Grand Cru Les Clos Hommage à Louis est un vin blanc tranquille de Bourgogne qui exprime au mieux les caractéristiques du \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. Au nez, il dévoile des notes de fruits mûrs comme la pêche, des arômes de coquille d’huître et de fumé. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003estructure droite et puissante\u003c\/strong\u003e, avec un volume et une intensité remarquables. L’équilibre minéral et une fine composante réductrice mettent en avant des saveurs marines, de citron et de silex. Ce vin montre une grande longévité, se révélant idéal pour des poissons nobles comme la lotte et le turbot, et s’accordant parfaitement avec le \u003cstrong\u003esushi et les plats épicés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu de la zone de Chablis Grand Cru, ce vin provient de vignes âgées de quarante ans avec une \u003cstrong\u003eexposition ouest et sud-ouest\u003c\/strong\u003e. Les sols kimméridgiens varient selon l’altitude: caillouteux et calcaires en haut, profonds et argileux en descendant, avec une caractéristique \u003cstrong\u003ebande d’argile bleue\u003c\/strong\u003e à mi-pente. Cette \u003cstrong\u003estratification du sol\u003c\/strong\u003e confère au vin une tension gustative et une empreinte saline.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par un pressurage pneumatique, suivi d’un débourbage enzymatique naturel qui dure entre douze et vingt-quatre heures à température contrôlée. La \u003cstrong\u003efermentation avec des levures indigènes\u003c\/strong\u003e se déroule en partie en cuves inox et en partie en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e, favorisant l’intégration des arômes. Une fermentation malolactique systématique est réalisée avant de procéder à l’\u003cstrong\u003eassemblage après huit à dix mois\u003c\/strong\u003e. La vinification se termine par un éventuel collage, une \u003cstrong\u003elégère filtration\u003c\/strong\u003e et la mise en bouteille, définissant une méthode rigoureuse conçue pour préserver au mieux l’énergie et le caractère minéral du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’\u003cstrong\u003e« Hommage à Louis »\u003c\/strong\u003e célèbre l’héritage historique de Jean-Paul \u0026amp; Benoît Droin en Bourgogne. Ce prestigieux \u003cstrong\u003eChablis Grand Cru Les Clos\u003c\/strong\u003e provient de vignes âgées de quarante ans, exposées sud-ouest, enracinées dans des \u003cstrong\u003esols complexes du Kimméridgien\u003c\/strong\u003e riches en calcaire et en argile bleue. Le millésime 2024, récompensé par \u003cstrong\u003e95 points par Vinous\u003c\/strong\u003e, est vinifié avec des levures indigènes en cuve inox et en fût. Ornée de l’ancien blason familial, cette étiquette incarne un équilibre minéral exceptionnel et un formidable potentiel de garde.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Paul \u0026 Benoit Droin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45810726469803,"sku":"59029","price":121.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jean-paul-benoit-droin-chablis-grand-cru-les-clos-hommage-a-louis-2024_59029_1_b235d406-6ae8-4a63-8eeb-9573a7d31adf.webp?v=1773788739"},{"product_id":"jean-paul-benoit-droin-chablis-grand-cru-valmur-2024","title":"Jean Paul \u0026 Benoit Droin Chablis Grand Cru Valmur 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eLe Chablis Grand Cru Valmur\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eJean-Paul \u0026amp; Benoit Droin\u003c\/strong\u003e est un vin blanc tranquille dans lequel le \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e exprime toute son élégante naturalité. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003estructure puissante et imposante\u003c\/strong\u003e, soutenue par une profondeur austère et une minéralité marquée. Le bouquet offre des arômes de pêche et d'abricot, enrichis de nuances de coing ou de notes fraîches d'aubépine. Grâce à son remarquable \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e, ce vin s'accorde parfaitement avec le homard, les viandes blanches en sauce et les \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginaire de Valmur, l'un des secteurs les plus prestigieux de l'appellation \u003cstrong\u003eChablis Grand Cru\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eBourgogne\u003c\/strong\u003e, ce vin bénéficie d'une \u003cstrong\u003eexposition optimale au sud et sud-ouest\u003c\/strong\u003e. Le sol se caractérise par la présence de \u003cstrong\u003emarnes kimméridgiennes\u003c\/strong\u003e sur toute la colline, avec des terres plus profondes et brunes à la base du coteau et des zones plus claires et argileuses au sommet. Cette configuration géologique particulière confère au vin une \u003cstrong\u003eempreinte minérale prononcée\u003c\/strong\u003e, définissant la complexité et le caractère réservé typiques du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification débute par un pressurage pneumatique et un débourbage enzymatique naturel. La fermentation alcoolique se déroule spontanément grâce à l'action des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, le moût étant réparti entre cuves en acier inoxydable et \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e. La fermentation malolactique contribue à adoucir le profil sensoriel. Après un élevage de 8 à 10 mois, on procède à l'\u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e final des lots, le cycle de production se terminant par un éventuel collage et une légère filtration avant la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe millésime 2024 de Jean-Paul \u0026 Benoit Droin est issu des prestigieuses \u003cstrong\u003emarnes kimméridgiennes\u003c\/strong\u003e des collines de Chablis, bénéficiant d’une exposition idéale au sud-ouest. Ce terroir d’exception confère une forte empreinte minérale, sublimée par une vinification maîtrisée avec des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e et un élevage équilibré entre acier et bois. Noté 92 points par Vinous, ce Chardonnay raffiné possède un \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e exceptionnel, lui permettant d’évoluer en cave pendant plus de dix ans et de révéler ainsi toute sa profonde élégance.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Paul \u0026 Benoit Droin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45810726568107,"sku":"59030","price":104.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jean-paul-benoit-droin-chablis-grand-cru-valmur-2024_59030_1_6d3ee5ad-2e3f-4d0e-8fa1-341111e5a7a2.webp?v=1773788745"},{"product_id":"domaine-delise-chablis-1er-cru-cote-de-lechet-2023","title":"Domaine d'Elise Chablis 1er Cru Cote de Lechet 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chablis 1er Cru Côte de Léchet signé Domaine d’Elise est un élégant vin blanc sec qui exprime toute l’authenticité du Chardonnay. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune paille intense, prélude à un bouquet marqué par des arômes de pierre mouillée, de citron et de pêche. En bouche, la sucrosité du fruit rencontre une \u003cstrong\u003efraîcheur vive\u003c\/strong\u003e, offrant une \u003cstrong\u003ebonne structure\u003c\/strong\u003e qui accompagne la dégustation vers une \u003cstrong\u003efinale persistante\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe blanc prend vie à Chablis, dans la zone la plus septentrionale de la Bourgogne, caractérisée par un \u003cstrong\u003eclimat particulièrement frais\u003c\/strong\u003e. Ces conditions confèrent au Chardonnay une acidité vibrante et une \u003cstrong\u003eminéralité prononcée\u003c\/strong\u003e, avec de séduisants rappels de pierre à fusil, dessinant un profil plus tendu et linéaire que celui de la proche Côte d’Or. Le célèbre vignoble Premier Cru Côte de Léchet donne au vin une profonde empreinte du terroir et un remarquable \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production se concentre sur le travail méticuleux des raisins et sur la \u003cstrong\u003evinification en cuve inox\u003c\/strong\u003e, un choix stylistique visant à préserver la tension naturelle du fruit. L’absence de passage en bois met en valeur la pureté gustative de ce Chablis Premier Cru. À table, il s’accorde magnifiquement avec les fromages et les plats végétariens, sublimant particulièrement le \u003cstrong\u003epoisson blanc\u003c\/strong\u003e et les recettes à base de volaille. Pour apprécier pleinement son équilibre, il est conseillé de le servir à une \u003cstrong\u003etempérature\u003c\/strong\u003e comprise entre 10 et 12 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAu nord de la Bourgogne naît le \u003cstrong\u003eChablis Premier Cru Côte de Léchet\u003c\/strong\u003e signé Domaine d’Elise, une expression des plus pures de \u003cstrong\u003eChardonnay à 100 %\u003c\/strong\u003e. Ce terroir d’exception confère au vin une fraîcheur extraordinaire et une \u003cstrong\u003eminéralité intense\u003c\/strong\u003e, enrichie de notes élégantes de pierre à fusil. Grâce à une vinification méticuleuse en cuve inox, le millésime 2023 préserve intact le caractère vibrant du cépage. Une cuvée au remarquable potentiel d’évolution, capable de s’affiner en bouteille pendant 5 à 10 ans tout en conservant sa fascinante tension structurelle.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine d'Elise","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45820111290539,"sku":"59082","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-d-elise-chablis-1er-cru-cote-de-lechet-2023_59082_1_bf3ae264-6c2b-40be-8d58-0a2fe63b6bb8.webp?v=1773796004"},{"product_id":"domaine-delise-chablis-2024","title":"Domaine d'Elise Chablis 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Domaine d’Elise propose un vin blanc tranquille qui interprète fidèlement le caractère \u003cstrong\u003ede l’appellation Chablis\u003c\/strong\u003e. Issu de raisins Chardonnay, il se dévoile dans le verre avec une robe jaune paille rehaussée de reflets dorés. Au nez, il révèle un \u003cstrong\u003ebouquet floral et minéral\u003c\/strong\u003e, enrichi de nuances végétales et de touches balsamiques. En bouche, il se distingue par une \u003cstrong\u003etexture finement crayeuse\u003c\/strong\u003e et une fraîcheur marquée, portée par des notes de fruits jaunes qui mènent vers une finale équilibrée et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chardonnay provient de la zone nord de la région de Chablis, au cœur de la Bourgogne. Le climat frais garantit aux raisins une acidité marquée et un fruit mesuré, dessinant un \u003cstrong\u003eprofil tendu et linéaire\u003c\/strong\u003e avec des notes de pierre à fusil. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e d’origine kimméridgienne et des éléments rocheux portlandiens. Cette composition géologique particulière exalte la \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e et la pureté gustative, mettant pleinement en valeur l’identité du terroir français.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa récolte des grappes assure une maturation optimale du fruit. Après un pressurage pneumatique, le moût est clarifié et stabilisé. La vinification s’effectue en \u003cstrong\u003ecuves en ciment\u003c\/strong\u003e doublées d’acier à température contrôlée, suivie de la \u003cstrong\u003efermentation malolactique\u003c\/strong\u003e pour équilibrer la fraîcheur naturelle. Le processus se termine par un \u003cstrong\u003eélevage sur lies fines\u003c\/strong\u003e d’une durée de dix mois, qui apporte plus de consistance en bouche tout en préservant la pureté aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Domaine d’Elise est situé au cœur du Chablis, la région la plus septentrionale de la \u003cstrong\u003eBourgogne\u003c\/strong\u003e, où le climat rigoureux confère aux vins une identité inimitable. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols calcaires et argileux\u003c\/strong\u003e d’origine kimméridgienne et portlandienne, sublimant la pureté du Chardonnay. Les vendanges tardives garantissent une maturité optimale des raisins, avec un rendement limité à 45-50 hectolitres par hectare. La fermentation en cuves de ciment revêtues d’acier préserve la fraîcheur et la minéralité caractéristique, élevant ce \u003cstrong\u003eChablis AOC\u003c\/strong\u003e au rang de véritable excellence.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine d'Elise","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46071075373227,"sku":"59853","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-d-elise-chablis-2024_59853_1_5b465618-7e81-42c5-b72c-cca61557eabe.webp?v=1773803466"},{"product_id":"domaine-pattes-loup-1er-cru-cote-jouan-2022","title":"Domaine Pattes Loup 1er Cru Cote Jouan 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Domaine Pattes Loup Premier Cru Cote Jouan est un vin blanc sec biologique qui met en valeur le \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e dans sa pureté. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune paille aux reflets dorés lumineux, tandis qu’au nez il offre de nets \u003cstrong\u003earômes fruités\u003c\/strong\u003e. En bouche, il se révèle intense et structuré, porté par une profonde salinité. Sa trame gustative le rend idéal en accompagnement de poissons maigres et de crustacés. L’harmonie de la dégustation sublime parfaitement les préparations végétariennes et les viandes blanches, comme la volaille, et il se prête également très bien à accompagner des \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e en fin de repas.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin provient de France, au cœur de la Bourgogne, et prend vie dans la prestigieuse appellation \u003cstrong\u003eChablis Premier Cru\u003c\/strong\u003e, une région célèbre pour ses terroirs d’exception. Les raisins proviennent du site spécifique de \u003cstrong\u003eCote Jouan\u003c\/strong\u003e, capable d’apporter une grande précision aromatique. Le vin est produit par le Domaine Pattes Loup, domaine familial situé à Bois d’Yver et dirigé par Thomas Pico. Toute la gestion suit les principes de la \u003cstrong\u003eviticulture durable\u003c\/strong\u003e, visant à une stricte protection de l’environnement afin de restituer fidèlement dans le verre l’identité authentique du terroir d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production du Domaine Pattes Loup Premier Cru Cote Jouan repose sur un profond respect de l’écosystème agricole. Tous les raisins sont cultivés selon des méthodes naturelles, un engagement confirmé par la \u003cstrong\u003ecertification biologique ECOCERT\u003c\/strong\u003e obtenue par le domaine. Le processus en cave vise à préserver intacte la qualité de la matière première, créant un \u003cstrong\u003evin blanc sec\u003c\/strong\u003e à l’expression variétale claire. Les pratiques rigoureuses adoptées par Thomas Pico à chaque étape assurent la construction d’une \u003cstrong\u003estructure intense\u003c\/strong\u003e, garantissant une netteté gustative qui met en valeur l’empreinte saline du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu du domaine familial historique Bois d’Yver, le Domaine Pattes Loup a forgé sa propre identité à Chablis grâce au talent de Thomas Pico. L’engagement envers des pratiques durables et le respect total du terroir se reflètent dans la \u003cstrong\u003ecertification biologique ECOCERT\u003c\/strong\u003e obtenue en 2009. Le vignoble Côte Jouan donne naissance à ce \u003cstrong\u003eChablis Premier Cru AOC\u003c\/strong\u003e du millésime 2022, un précieux \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e qui incarne parfaitement l’élégance de la Bourgogne, racontant à chaque gorgée le dévouement artisanal et un amour pur de la nature.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Pattes Loup","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46083941892267,"sku":"59998","price":87.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-pattes-loup-1er-cru-cote-jouan-2022_59998_1_0f1e6f41-2595-4e6b-b6d2-9e70d439d99e.webp?v=1775232546"},{"product_id":"domaine-pattes-loup-chablis-1er-cru-beauregard-2021","title":"Domaine Pattes Loup Chablis 1er Cru Beauregard 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Domaine Pattes Loup Chablis Premier Cru Beauregard est un vin blanc biologique d'une grande profondeur. Au nez et en bouche, il révèle un profil profond et complexe, défini par des notes d'abricot sec, d'amande, de camomille, de menthe et d'épices, enrichies de délicates nuances miellées. La bouche est structurée et harmonieuse, soutenue par une finale raffinée et persistante. Servi à une température de 12 à 14 °C, ce Chablis accompagne parfaitement les plats à base de poisson, de volaille et de fromages affinés, mettant en valeur la pureté aromatique caractéristique du Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des vignobles de Beauregard, situés au cœur du Chablis Premier Cru, en Bourgogne. Dans cette zone spécifique de Bois d’Yver, les caractéristiques du sol valorisent pleinement le Chardonnay, garantissant une définition aromatique marquée et une précision gustative. Le Domaine Pattes Loup gère huit hectares de vignes selon les principes de l’agriculture biologique afin de respecter l’équilibre naturel de l’écosystème. Le microclimat local fait du Chablis un terroir d’exception, capable d’exprimer des vins à l’identité affirmée et à l’équilibre irréprochable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production suit la philosophie de Thomas Pico, qui depuis 2004 a orienté le Domaine Pattes Loup vers une viticulture durable, obtenant la certification biologique en 2009. Chaque étape, du soin apporté à la vigne à la gestion en cave, est pensée pour sublimer la complexité naturelle du Chardonnay, donnant naissance à un vin riche et nuancé. L’approche artisanale préserve l’intégrité du fruit et de la matière première, garantissant un potentiel d’évolution de 5 à 10 ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEn 2004, Thomas Pico revient au Domaine Pattes Loup, en Bourgogne, et convertit le domaine à la \u003cstrong\u003eviticulture biologique\u003c\/strong\u003e. Ce respect de la nature, certifié ECOCERT en 2009, s’exprime pleinement dans le Chablis Premier Cru Beauregard 2021. Issu de la région de Bois d’Yver à partir de raisins Chardonnay purs, ce \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e incarne un véritable engagement artisanal. Son élaboration met en valeur le prestigieux \u003cstrong\u003eterroir de Chablis\u003c\/strong\u003e, traduisant l’héritage historique français dans un verre raffiné, capable d’offrir une harmonie fascinante et une profondeur mémorable.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Pattes Loup","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46083942023339,"sku":"59999","price":87.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-pattes-loup-chablis-1er-cru-beauregard-2021_59999_1_8aeb3a9a-7eb8-4fce-acf4-d099d42179c2.webp?v=1775232551"},{"product_id":"domaine-seguinot-bordet-chablis-vieilles-vignes-2024","title":"Domaine Seguinot Bordet Chablis Vieilles Vignes 2024","description":"","brand":"Seguinot Bordet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46259707936939,"sku":"60586","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"domaine-fourrey-chablis-1er-cru-les-forneaux-2023","title":"Domaine Fourrey Chablis 1er Cru Les Forneaux 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Domaine Fourrey Chablis Premier Cru Les Forneaux est un vin blanc tranquille qui incarne l’essence de la Bourgogne. Issu de la mise en valeur du \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, il se distingue par une robe jaune paille aux reflets dorés. Au nez, le bouquet marie d’élégantes notes minérales à des arômes d’agrumes frais et de fruits jaunes mûrs. En bouche, il révèle un parfait équilibre entre une agréable douceur et une \u003cstrong\u003eacidité vive\u003c\/strong\u003e qui apporte tension et dynamisme à la dégustation. Sa structure enveloppante s’achève sur une finale longue et persistante, en faisant le compagnon idéal des \u003cstrong\u003ehuîtres et crustacés\u003c\/strong\u003e, ainsi que des viandes blanches délicates comme le veau ou des fromages de chèvre.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe blanc naît au cœur de la Bourgogne, en France. Les vignes plongent leurs racines dans le climat historique \u003cstrong\u003eLes Forneaux\u003c\/strong\u003e, une zone où les conditions pédoclimatiques particulières permettent d’atteindre des sommets qualitatifs remarquables. La mention Chablis Premier Cru désigne des terroirs propices à l’élaboration de vins à forte identité. Le Domaine Fourrey gère le domaine selon les principes de l’agriculture biologique et durable. Sous la direction du vigneron Jean-Luc Fourrey, la cave s’attache à valoriser pleinement l’identité du \u003cstrong\u003eChablis\u003c\/strong\u003e, garantissant une trame vibrante et cette \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e typique du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification est conçu pour préserver la brillance aromatique des raisins. La vinification prévoit une \u003cstrong\u003efermentation en cuve inox\u003c\/strong\u003e, suivie de la fermentation malolactique. Le vin bénéficie ensuite d’un \u003cstrong\u003eélevage sur lies fines\u003c\/strong\u003e soigneux, étape essentielle pour apporter du volume et de la rondeur à la structure tout en conservant la fraîcheur naturelle. La mise en bouteille intervient généralement entre sept et neuf mois après la récolte. Ce blanc offre une expérience de dégustation optimale servi entre 10 et 12 °C, et possède également un excellent \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e lui permettant d’évoluer avec élégance en cave au fil des années.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAu cœur de la Bourgogne, le climat exclusif Les Forneaux donne naissance à un \u003cstrong\u003eChablis Premier Cru\u003c\/strong\u003e d'une rare élégance, issu exclusivement de raisins Chardonnay. Sous la direction experte du vigneron Jean-Luc Fourrey, le domaine adopte les principes d'une \u003cstrong\u003eviticulture biologique et durable\u003c\/strong\u003e, reflétant l'authenticité de ce prestigieux terroir français. Un véritable \u003cstrong\u003eGrand Vin de Bourgogne\u003c\/strong\u003e, conçu pour sublimer l'excellence de la tradition œnologique locale.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Fourrey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46319417065643,"sku":"60767","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-fourrey-chablis-1er-cru-les-forneaux-2023_60767_1_a4e86299-7f49-4139-89dc-4b2ae40b6dd2.webp?v=1775057330"},{"product_id":"domaine-fourrey-chablis-2025","title":"Domaine Fourrey Chablis 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chablis signé Domaine Fourrey est un vin blanc sec à Appellation d’Origine Contrôlée de Bourgogne, qui exprime l’authenticité du \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e en pureté. Ce vin incarne un style classique et élégant, se distinguant par sa dégustation nette et sa forte empreinte minérale. Le bouquet s’ouvre sur des notes fraîches de citron et de pomme verte, enrichies de \u003cstrong\u003eprécises touches crayeuses\u003c\/strong\u003e. En bouche, il se révèle harmonieux et bien structuré, équilibrant une \u003cstrong\u003eacidité vive\u003c\/strong\u003e avec une subtile onctuosité, pour finir sur une finale nette et persistante, rehaussée de légères nuances de fruits secs et de notes de brise marine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette cuvée est issue de Bourgogne, dans la célèbre région de \u003cstrong\u003eChablis\u003c\/strong\u003e. Les vignes du domaine s’étendent entre les communes de Milly et Fleys, le long des rives du Serein. Dans ce terroir, l’influence d’un \u003cstrong\u003eclimat frais\u003c\/strong\u003e est essentielle pour définir l’identité du vin, maintenant une parfaite tension gustative. La nature des sols sublime l’expression du cépage, transmettant au verre ces \u003cstrong\u003enotes salines et minérales\u003c\/strong\u003e inimitables qui assurent une sensation finale pure et vibrante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa culture de la vigne suit une démarche \u003cstrong\u003ebiologique et durable\u003c\/strong\u003e rigoureuse, visant à préserver l’intégrité des raisins. En cave, les interventions sont pensées pour conserver la \u003cstrong\u003efraîcheur naturelle du fruit\u003c\/strong\u003e, en évitant les pratiques invasives afin de respecter fidèlement l’expression du terroir. Le processus donne naissance à un blanc harmonieux, où la verticalité marquée se marie à une structure pleine et équilibrée. Grâce à cette attention particulière, le vin offre un excellent \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e, évoluant en complexité avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Domaine Fourrey Chablis 2025 voit le jour en Bourgogne, dans le célèbre terroir baigné par la rivière Serein entre Milly et Fleys. Dans ce domaine familial historique, dirigé depuis 1992 par Jean-Luc Fourrey, la culture du \u003cstrong\u003eChardonnay pur\u003c\/strong\u003e s’étend sur vingt-cinq hectares selon une approche \u003cstrong\u003ebiologique et durable\u003c\/strong\u003e rigoureuse. Cette profonde dévotion artisanale vise à sublimer l’identité authentique et le prestige de l’AOC Chablis: il en résulte un vin blanc d’une grande précision, capable de refléter fidèlement le \u003cstrong\u003eclimat frais\u003c\/strong\u003e et l’âme minérale d’un terroir unique.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Fourrey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46319418409131,"sku":"60770","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-fourrey-chablis-2025_60770_1_ac32ab6a-17ff-4650-8659-e90ed0df3a81.webp?v=1775236168"},{"product_id":"domaine-fourrey-petit-chablis-2025","title":"Domaine Fourrey Petit Chablis 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Domaine Fourrey Petit Chablis est un vin blanc tranquille qui exprime l’élégance pure de la Bourgogne. Issu du \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, il se présente avec une robe jaune paille lumineuse, animée de légers reflets verdâtres. Le profil olfactif s’ouvre sur des notes fraîches d’agrumes, de pomme verte et de délicates fleurs blanches. En bouche, il révèle une structure légère et une saveur sèche et croquante, soutenue par une acidité vibrante qui apporte de l’énergie à la dégustation. La \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e guide la bouche vers une \u003cstrong\u003efinale longue et saline\u003c\/strong\u003e, faisant de ce blanc un accompagnement idéal pour les huîtres, le sushi et les fromages de chèvre.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu du célèbre terroir de Petit Chablis, situé dans la partie nord de la Bourgogne. Les vignes prospèrent dans les vignobles des communes de Milly et Fleys, s’étendant le long des rives du Serein. Cette localisation géographique précise garantit un \u003cstrong\u003emicroclimat idéal\u003c\/strong\u003e pour une maturation équilibrée des raisins, transmettant au verre une empreinte territoriale claire. Les sols de la région, travaillés selon des \u003cstrong\u003epratiques agricoles durables\u003c\/strong\u003e et biologiques, confèrent à la dégustation une grande tension et réactivité. Ce lien avec l’environnement apporte au vin une \u003cstrong\u003estructure linéaire\u003c\/strong\u003e et cette sensation saline nette typique de la région.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginaire du cœur de la \u003cstrong\u003eBourgogne septentrionale\u003c\/strong\u003e, ce vin blanc élégant incarne l’authentique identité viticole de la région. Le Domaine Fourrey cultive son \u003cstrong\u003eChardonnay pur\u003c\/strong\u003e dans les vignobles de Milly et Fleys, situés le long des rives du Serein, en suivant des pratiques rigoureuses de viticulture durable. Cette dévotion à l’environnement et au microclimat se retrouve dans une gorgée authentique, marquée par une \u003cstrong\u003eminéralité prononcée\u003c\/strong\u003e et un profil frais et équilibré. Il peut se bonifier en cave pendant 3 à 5 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Fourrey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46319418474667,"sku":"60771","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-fourrey-petit-chablis-2025_60771_1_f61063eb-ad56-413d-8395-9c943ee47c9e.webp?v=1775236172"},{"product_id":"alain-geoffroy-chablis-1er-cru-beauroy-2023","title":"Alain Geoffroy Chablis 1er Cru Beauroy 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eLe\u003c\/strong\u003e Chablis Premier Cru Beauroy d'Alain Geoffroy est un vin blanc tranquille de Bourgogne, issu de raisins \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e et vinifié en cuve inox. À l'œil, il se présente lumineux, avec une robe jaune paille traversée de légers reflets verdâtres. Le profil olfactif exprime un bouquet mûr, caractérisé par de nettes \u003cstrong\u003enotes florales\u003c\/strong\u003e et des rappels de fruits d'été. En bouche, il se révèle ample et rond, capable d'équilibrer harmonieusement la fraîcheur naturelle du cépage avec une \u003cstrong\u003eminéralité saline\u003c\/strong\u003e marquée, qui conduit vers une finale riche et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des vignobles du domaine Alain Geoffroy, situés entre les villages de Beine et La Chapelle Vaupelteigne. Les vignes, âgées de trente à quarante-cinq ans, poussent sur un \u003cstrong\u003esol kimméridgien\u003c\/strong\u003e particulier, formé à l'époque jurassique. Ce terroir est composé de \u003cstrong\u003emarnes calcaires et de fossiles d'huîtres\u003c\/strong\u003e, une structure poreuse qui favorise un enracinement profond. Cette géologie confère au vin une \u003cstrong\u003erichesse minérale\u003c\/strong\u003e inimitable, définissant nettement son expression aromatique et sa structure gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une vendange manuelle, les raisins sont délicatement pressés et le moût obtenu repose pendant vingt-quatre heures en \u003cstrong\u003ecuves inox\u003c\/strong\u003e à température contrôlée. La fermentation alcoolique suivante se prolonge jusqu'à la saison hivernale, suivie d'une \u003cstrong\u003efermentation malolactique\u003c\/strong\u003e complète, utile pour stabiliser les composantes acides. Le cycle s'achève par un \u003cstrong\u003eélevage soigné sur lies fines\u003c\/strong\u003e pendant plusieurs mois. Cette pratique élargit la palette aromatique et accroît la complexité du vin, tout en préservant sa vibrante précision organoleptique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondé en 1850, le domaine \u003cstrong\u003eAlain Geoffroy\u003c\/strong\u003e témoigne de la vocation viticole du Chablis, célébrée par un musée regroupant plus de huit mille outils d’époque. Le fort attachement à la tradition a fait de la famille un pionnier de l’appellation. Les vignes s’étendent entre Beine et La Chapelle Vaupelteigne, sur un \u003cstrong\u003esol kimméridgien\u003c\/strong\u003e. Ce terroir jurassique composé de marnes calcaires et de fossiles d’huîtres confère une \u003cstrong\u003erichesse minérale\u003c\/strong\u003e inégalée.\u003c\/p\u003e","brand":"Alain Geoffroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46350493614251,"sku":"60851","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/alain-geoffroy-chablis-1er-cru-beauroy-2023_60851_1_f059803b-e15c-49f6-87e9-287181ca3fa4.webp?v=1774545570"},{"product_id":"alain-geoffroy-chablis-1er-cru-vau-ligneau-2022","title":"Alain Geoffroy Chablis 1er Cru Vau Ligneau 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chablis Premier Cru Vau Ligneau d’Alain Geoffroy est un vin blanc d’exception issu de la prestigieuse région de Chablis Premier Cru, en Bourgogne, élaboré exclusivement à partir de raisins Chardonnay. La vinification, réalisée en \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e, permet de préserver une \u003cstrong\u003egrande pureté aromatique\u003c\/strong\u003e. Au nez, on perçoit des notes florales et végétales élégantes, accompagnées de subtiles nuances de vanille. En bouche, sa douceur vibrante crée un équilibre harmonieux entre structure et finesse, menant vers une \u003cstrong\u003efinale intensément minérale\u003c\/strong\u003e, idéale en accompagnement de plats de poisson et de fromages typiques.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît au cœur de la Bourgogne, dans les vignobles d’\u003cstrong\u003eAlain Geoffroy\u003c\/strong\u003e situés entre les villages de Beine et La Chapelle Vaupelteigne. Le domaine possède une longue tradition viticole, attestée également par un musée interne dédié aux anciens outils agricoles. Les vignes poussent sur des sols composés de \u003cstrong\u003emarnes calcaires du Kimméridgien\u003c\/strong\u003e, riches en fossiles d’huîtres. Cette porosité particulière du sol permet au Chardonnay un \u003cstrong\u003eenracinement profond\u003c\/strong\u003e, garantissant un profil gustatif structuré et une expression fidèle du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e et un pressurage doux, suivis d’un débourbage du moût pendant vingt-quatre heures. La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en acier et se poursuit jusqu’à l’hiver, s’achevant par la fermentation malolactique. La période d’\u003cstrong\u003eélevage sur lies fines\u003c\/strong\u003e se fait entièrement en cuves d’acier, un choix technique essentiel pour sublimer la \u003cstrong\u003ecomplexité des arômes\u003c\/strong\u003e tout en préservant la fraîcheur et la pureté du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondé en 1850, le domaine \u003cstrong\u003eAlain Geoffroy\u003c\/strong\u003e incarne la véritable vocation viticole bourguignonne, s’étant historiquement distingué parmi les précurseurs de l’appellation \u003cstrong\u003eChablis AOC\u003c\/strong\u003e. Ce profond attachement familial au terroir s’exprime pleinement dans les vignes cultivées entre les pittoresques villages de Beine et La Chapelle-Vaupelteigne. Le respect des traditions revit dans le \u003cstrong\u003emusée du domaine\u003c\/strong\u003e, où plus de huit mille outils venus du monde entier témoignent du dévouement paysan transmis de génération en génération.\u003c\/p\u003e","brand":"Alain Geoffroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46388075266219,"sku":"60936","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/alain-geoffroy-chablis-1er-cru-vau-ligneau-2022_60936_1_ecf92446-9f3a-4b06-a83e-604e162ed07f.webp?v=1775146738"},{"product_id":"joseph-drouhin-chablis-grand-cru-les-preuses-2022","title":"Joseph Drouhin Chablis Grand Cru Les Preuses 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chablis Grand Cru Les Preuses de Joseph Drouhin est un vin blanc de l'appellation Chablis Grand Cru en Bourgogne, élaboré à partir de raisins Chardonnay. Il présente un profil aromatique de fleurs blanches, de zeste d'agrumes et de silex, associé à une bouche sèche, de corps moyen et à la minéralité crayeuse marquée. Vinifié principalement en cuves inox et élevé en fûts de chêne usagés, il offre une bouche ronde et complexe. Sa structure élégante s'accorde parfaitement avec les crustacés, les poissons maigres, la volaille et les fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin provient du climat Les Preuses, situé au sein du Chablis Grand Cru, en Bourgogne. La parcelle, située sur la rive droite du Serein, s'étend sur une douce pente exposée sud-ouest. Le sol est caractérisé par le célèbre \u003cstrong\u003ecalcaire kimméridgien\u003c\/strong\u003e, une matrice géologique riche en fossiles marins qui confère au vin sa typique empreinte saline. Le vignoble est conduit selon des principes stricts de \u003cstrong\u003epratiques biodynamiques\u003c\/strong\u003e et biologiques, dans le but de préserver la vitalité du sol et de transmettre au vin l'identité la plus authentique du \u003cstrong\u003eterroir d'origine\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange est réalisée manuellement afin de garantir une sélection rigoureuse des grappes. En cave, on procède à un \u003cstrong\u003epressurage lent\u003c\/strong\u003e en grappes entières, en séparant soigneusement le moût de goutte. Après un léger débourbage statique, la vinification se déroule en cuves inox, suivie d'un élevage de 12 à 15 mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne usagés\u003c\/strong\u003e. Le choix d'éviter le bois neuf permet de respecter pleinement les caractéristiques variétales du cépage. Chaque décision œnologique est guidée par des dégustations régulières, visant à maintenir un \u003cstrong\u003eprofil aromatique\u003c\/strong\u003e élégant, précis et d'une grande pureté.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chablis Grand Cru Les Preuses 2022 de Joseph Drouhin provient d’un coteau exposé sud-ouest le long de la rivière Serein. Cette parcelle rare plonge ses racines dans un \u003cstrong\u003esol calcaire kimméridgien\u003c\/strong\u003e riche en fossiles marins, qui confère au vin sa minéralité crayeuse emblématique. Issu d’une \u003cstrong\u003edémarche biodynamique rigoureuse\u003c\/strong\u003e, ce Chardonnay exceptionnel exprime une élégance vibrante, récompensée par 94 points de James Suckling. L’élevage maîtrisé en bois met en valeur sa \u003cstrong\u003estructure complexe\u003c\/strong\u003e, offrant une finale saline, persistante et d’une pureté absolue.\u003c\/p\u003e","brand":"Joseph Drouhin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46430589124779,"sku":"61114","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/joseph-drouhin-chablis-grand-cru-les-preuses-2022_61114_1_d12256ba-e8d8-4fd1-83bb-ad850dbb24b4.webp?v=1776435283"},{"product_id":"jean-gagnerot-chablis-1er-cru-2025","title":"Jean Gagnerot Chablis 1er Cru 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eJean Gagnerot Chablis 1er Cru\u003c\/strong\u003e se présente comme un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e d'une grande pureté expressive. Dans le verre, il arbore une robe jaune paille, prélude à un profil sensoriel structuré et précis. Au nez, il développe un bouquet net de \u003cstrong\u003efruits à chair blanche\u003c\/strong\u003e, enrichi de fraîches notes herbacées qui définissent son identité. En bouche, il se distingue par un style linéaire, se révélant harmonieux et caractérisé par une \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e. Cette cuvée exprime l'élégance de son lieu d'origine, offrant une persistance gustative nette et bien définie.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette cuvée prend ses racines en France, plus précisément dans la région de Bourgogne. Le territoire de référence est \u003cstrong\u003eChablis\u003c\/strong\u003e, une zone réputée pour sa capacité à insuffler aux vins une netteté gustative incomparable. L'appartenance à cette appellation historique garantit un lien profond avec le terroir, restituant dans le verre l'authentique \u003cstrong\u003eidentité géographique\u003c\/strong\u003e et la rigueur stylistique de la zone.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Gagnerot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47216461971627,"sku":"61852","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jean-gagnerot-chablis-1er-cru-2025_61852_1_60670a83-a855-4807-9814-2fa7f66bf38d.webp?v=1782144568"},{"product_id":"domaine-fourrey-chablis-1er-cru-cote-de-lechet-2025","title":"Domaine Fourrey Chablis 1er Cru Cote de Lechet 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Domaine Fourrey Chablis Premier Cru Côte de Léchet est un vin blanc tranquille qui incarne l’élégance du \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. À l'œil, il présente une robe jaune paille pâle aux reflets verdâtres délicats, tandis qu'au nez, il révèle un bouquet profond, caractérisé par des notes de fleurs blanches, de zeste de citron, de pêche et de coing. En bouche, l'attaque est dense et précise, soutenue par une \u003cstrong\u003eacidité croquante\u003c\/strong\u003e bien intégrée dans une trame crémeuse, où les arômes de pomme verte et de pamplemousse laissent place à des nuances d'ananas et de litchi, menant vers une finale longue et saline. Il est parfait pour accompagner des huîtres, des \u003cstrong\u003eplats à base de crustacés\u003c\/strong\u003e, du turbot au four et des fromages de chèvre.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe blanc naît en Bourgogne, au cœur de Chablis, sur les vignobles de la \u003cstrong\u003eCôte de Léchet\u003c\/strong\u003e. L’identité du terroir est façonnée par les célèbres \u003cstrong\u003esols kimméridgiens\u003c\/strong\u003e, composés de calcaire et de coquillages marins fossilisés. Cette géologie particulière confère au vin une \u003cstrong\u003eminéralité saline\u003c\/strong\u003e marquée, rappelant des notes de pierre à fusil et de poussière de calcaire. Grâce aux particularités de ce Premier Cru, la structure se révèle tendue et lumineuse, dotée d'un excellent potentiel de garde qui permet au vin d'évoluer avec élégance en cave pendant environ une décennie.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification suit une approche artisanale soignée par le Domaine Fourrey. Les raisins sont récoltés sur de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e, capables de tirer du sol une concentration aromatique extraordinaire. Le processus de travail vise à préserver la fraîcheur et la pureté variétale. Le résultat est une interprétation authentique du Chablis, capable d'équilibrer une \u003cstrong\u003eaustérité vibrante\u003c\/strong\u003e avec un fruit généreux, reflétant fidèlement le prestige de son propre terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu des \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e du Domaine Fourrey, fier vigneron indépendant, ce Chablis Premier Cru incarne l'essence de la Côte de Léchet. L'élégance qui se dégage du verre provient du \u003cstrong\u003esol kimméridgien\u003c\/strong\u003e, un terroir précieux de calcaire et de coquillages fossiles qui offre une minéralité saline vibrante. Élaboré avec un savoir-faire artisanal pour mêler la fraîcheur des agrumes à une agréable texture crémeuse, ce Chardonnay bénéficie d'un excellent \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e, célébrant la noble âme marine de la Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Fourrey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47225947160747,"sku":"61899","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-fourrey-chablis-1er-cru-cote-de-lechet-2025_61899_1_2ad28304-2c7f-475f-80b2-e56a53d68e34.webp?v=1784117768"},{"product_id":"domaine-fourrey-chablis-1er-cru-mont-de-milieu-2025","title":"Domaine Fourrey Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChablis 1er Cru Mont de Milieu\u003c\/strong\u003e du \u003cstrong\u003eDomaine Fourrey\u003c\/strong\u003e est un vin blanc tranquille de Bourgogne à la robe \u003cstrong\u003eor clair et lumineuse\u003c\/strong\u003e. Au nez, ce \u003cstrong\u003eChablis\u003c\/strong\u003e présente un profil aromatique net, marqué par d'intenses \u003cstrong\u003enotes fruitées et beurrées\u003c\/strong\u003e. La dégustation révèle une bouche généreuse, équilibrée par une \u003cstrong\u003egrande fraîcheur\u003c\/strong\u003e, avec des saveurs persistantes qui définissent un style rigoureusement équilibré et précis.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette cuvée voit le jour en France, dans la célèbre région de \u003cstrong\u003eBourgogne\u003c\/strong\u003e, plus précisément dans la zone de prédilection du \u003cstrong\u003eChablis\u003c\/strong\u003e. Le vin bénéficie de la prestigieuse classification \u003cstrong\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e grâce aux vignes du climat \u003cstrong\u003eMont de Milieu\u003c\/strong\u003e. Le \u003cstrong\u003eDomaine Fourrey\u003c\/strong\u003e travaille en tant que vigneron indépendant, adoptant une approche artisanale visant à valoriser le lien profond avec ce terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Fourrey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47225947455659,"sku":"61900","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-fourrey-chablis-1er-cru-mont-de-milieu-2025_61900_1_4f90a044-04fe-41bf-be22-d651bfc7b556.webp?v=1784196729"},{"product_id":"albert-pic-chablis-saint-pierre-2024","title":"Albert Pic Chablis Saint Pierre 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChablis Saint Pierre\u003c\/strong\u003e d'\u003cstrong\u003eAlbert Pic\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e de la région de Bourgogne, en appellation Chablis, qui reflète fidèlement l'identité de son terroir. Issu de raisins \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, il présente à l'œil une \u003cstrong\u003ecouleur jaune paille\u003c\/strong\u003e limpide. Au nez, il révèle de délicates \u003cstrong\u003enotes fruitées et florales\u003c\/strong\u003e, associées à d'agréables touches herbacées et des nuances minérales. En bouche, il affiche une structure solide, offrant une dégustation tendue et d'une remarquable fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est originaire du territoire de \u003cstrong\u003eChablis\u003c\/strong\u003e, au cœur de la célèbre région de \u003cstrong\u003eBourgogne\u003c\/strong\u003e. Les vignobles bénéficient d'une position privilégiée au pied des collines, un terroir qui confère aux raisins un profil unique. C'est de cet environnement que naît un blanc exprimant le caractère classique de la zone. La cave \u003cstrong\u003eAlbert Pic\u003c\/strong\u003e, fondée en 1755, met en valeur avec maestria la célèbre \u003cstrong\u003evocation viticole\u003c\/strong\u003e locale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1755, \u003cstrong\u003eAlbert Pic et Fils\u003c\/strong\u003e est la plus ancienne Maison de la région; le Chablis Saint Pierre en incarne parfaitement le précieux patrimoine bourguignon. La situation privilégiée des vignobles a inspiré le Baron Patrick de Ladoucette pour la création de cuvées d'exception, comme le Pic 1er, qui accompagnent aujourd'hui la gamme traditionnelle. Ce \u003cstrong\u003eChardonnay pur\u003c\/strong\u003e est un grand classique qui témoigne de l'évolution du domaine, tout en préservant intactes la \u003cstrong\u003eminéralité typique\u003c\/strong\u003e et l'élégance distinctive de cette célèbre appellation.\u003c\/p\u003e","brand":"Albert Pic et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47246171472043,"sku":"61959","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/albert-pic-chablis-saint-pierre-2024_61959_1_99c6c72a-154d-4da0-b8ba-9fa81cf5f648.webp?v=1782144582"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/collections\/chablis.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}