{"title":"Champagne Solera","description":"","products":[{"product_id":"laherte-freres-champagne-les-7-solera-extra-brut","title":"Laherte Freres Champagne Les 7 Solera Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Champagne Les 7 Solera Extra Brut de Laherte Frères est une interprétation raffinée de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, issue d’un assemblage de sept cépages. Cette cuvée marie harmonieusement le Chardonnay, le Pinot Meunier, le Pinot Blanc, le Petit Meslier, le Pinot Noir, le Pinot Gris et l’Arbane. En bouche, il se distingue par sa sécheresse, sa tension et sa pureté, avec une gorgée dynamique animée par de vives \u003cstrong\u003enotes d’agrumes et florales\u003c\/strong\u003e. La structure est profonde et enveloppante, sublimée par une \u003cstrong\u003efraîcheur persistante\u003c\/strong\u003e en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de Chavot, au cœur de la région de Champagne. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e caractérisés par la présence de galets, d’argile fine et de craie. Ce substrat particulier confère une minéralité marquée, qui se traduit dans le verre par une \u003cstrong\u003etension gustative\u003c\/strong\u003e vibrante. La préservation et le soin apportés à ces cépages historiques permettent d’obtenir un vin au \u003cstrong\u003eprofil identitaire\u003c\/strong\u003e fort, en parfait équilibre avec le caractère sec du dosage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production suit un \u003cstrong\u003eassemblage de type solera\u003c\/strong\u003e, où les vins de réserve sont intégrés aux moûts de la vendange en cours. La fermentation alcoolique se déroule naturellement dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, favorisant une maturation lente. Ensuite, le vin vieillit longuement sur lies fines, maintenues en suspension grâce à une \u003cstrong\u003eagitation régulière\u003c\/strong\u003e. Ce choix de vinification apporte une grande ampleur aromatique et garantit un résultat final d’une extrême pureté et élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Champagne Les 7 Solera de Laherte Frères est un \u003cstrong\u003ehommage cristallin à l'histoire\u003c\/strong\u003e, créé pour sublimer la profonde complexité du terroir de Chavot. Cet Extra Brut exceptionnel associe trois cépages traditionnels à quatre variétés anciennes dans une mosaïque expressive rare. Son fascinant \u003cstrong\u003eassemblage selon la méthode solera\u003c\/strong\u003e, qui couvre les millésimes de 2005 à 2020 avec une fermentation naturelle en barrique, offre au palais des notes d'agrumes vibrantes et de délicates nuances florales. L'élégant \u003cstrong\u003eélevage sur lies fines\u003c\/strong\u003e confère une structure enveloppante et une fraîcheur intemporelle.\u003c\/p\u003e","brand":"Laherte Freres","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503264395435,"sku":"42394","price":142.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/laherte-freres-champagne-les-7-solera-2005-2020_42394_1_48399138-5f9f-4cbd-8609-6789a35b21e4.webp?v=1773698860"},{"product_id":"henriet-bazin-champagne-1er-cru-selection-de-parcelles-brut","title":"Henriet Bazin Champagne 1er Cru Selection de Parcelles Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Henriet Bazin Champagne 1er Cru Sélection de Parcelles Brut est un \u003cstrong\u003eChampagne Premier Cru\u003c\/strong\u003e. Issu d’un assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay, il est élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, enrichie par l’utilisation de vins de réserve en système Solera. Au nez, il dévoile des arômes terreux, de biscuit, de fleurs de tilleul et de kiwi. À l’aération, il libère des nuances de chlorophylle, de cassis et de pistache. En bouche, l’attaque est fraîche avec une \u003cstrong\u003eeffervescence crémeuse\u003c\/strong\u003e et vive, des arômes intenses de fruits confits, d’anis étoilé et de miel d’acacia. La minéralité accompagne la dégustation, tandis qu’une fine acidité mène à une finale douce, idéale avec des entrées.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCet assemblage est né en Champagne, dans la région de la Montagne de Reims. Les vignobles de Villers-Marmery, Verzenay et Verzy sont situés à mi-coteau, exposés de l’est au nord-est. Les vignes, d’âges variés, poussent sur des sols entretenus par enherbement naturel et labours périodiques. Le sous-sol de \u003cstrong\u003ecraie pure\u003c\/strong\u003e, recouvert de limons fins et d’argile limoneuse, se retrouve dans le verre en apportant sa \u003cstrong\u003etrame minérale\u003c\/strong\u003e inimitable et une agréable sensation de douceur.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe moût est issu de la \u003cstrong\u003epremière presse\u003c\/strong\u003e des raisins. Après un débourbage à froid, le vin repose dans des cuves émaillées et termine sa fermentation malolactique. À cette base s’ajoute une part de vins de réserve conservés en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e non remplis selon la méthode Solera. Le \u003cstrong\u003elong vieillissement sur lies\u003c\/strong\u003e en bouteille a lieu dans les caves du domaine. Le dégorgement s’effectue six mois avant la commercialisation. Le dosage Brut met en valeur les caractéristiques du fruit, garantissant un équilibre parfait.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDepuis 1890, la maison Henriet-Bazin perpétue une précieuse tradition familiale avec la \u003cstrong\u003eSélection de Parcelles\u003c\/strong\u003e, une noble cuvée issue de vignes historiques situées entre Villers-Marmery, Verzenay et Verzy. Classé \u003cstrong\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e, ce Champagne est élaboré exclusivement à partir de la première presse et enrichi de précieux vins de réserve gérés selon la \u003cstrong\u003eméthode Solera\u003c\/strong\u003e. Le long vieillissement sur lies en cuves émaillées et la maturation patiente avant la commercialisation offrent une effervescence délicieusement crémeuse.\u003c\/p\u003e","brand":"Henriet-Bazin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503314923691,"sku":"4883","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/henriet-bazin-champagne-brut-selection-de-parcelles-premier-cru_4883_1.jpg?v=1773659510"},{"product_id":"tristan-hyest-champagne-blanc-de-blancs-les-terres-argileuses-extra-brut","title":"Tristan Hyest Champagne Blanc de Blancs Les Terres Argileuses Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eLe Champagne\u003c\/strong\u003e Tristan Hyest Blanc de Blancs Les Terres Argileuses Extra Brut est un \u003cstrong\u003eBlanc de Blancs\u003c\/strong\u003e qui met en valeur l'identité du Chardonnay. Élaboré selon le strict \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, il se présente avec une robe jaune paille limpide. Le bouquet est pur, animé par des notes d'agrumes, de fleurs blanches comme l'acacia et l'aubépine, et des rappels de fruits à chair blanche. En bouche, il est sec, frais et élégant, fidèle au style \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e, et se termine sur une finale d'une grande persistance.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé à Trélou-sur-Marne, dans la célèbre région de Champagne, ce vin exprime fidèlement le terroir dont il est issu. Les vignes, enracinées sur une solide \u003cstrong\u003ebase argileuse\u003c\/strong\u003e, apportent structure et équilibre au verre. Tristan Hyest adopte des pratiques d'\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e et durable pour préserver l'écosystème. Ce soin rigoureux valorise les raisins, garantissant une gorgée vivante et un solide \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification met en valeur les grappes travaillées dans leur intégralité selon la Méthode Traditionnelle. Une étape clé est l'élevage partiel en \u003cstrong\u003efûts non remplis\u003c\/strong\u003e selon la \u003cstrong\u003eméthode Solera\u003c\/strong\u003e, qui confère une grande complexité aromatique. Le dosage minimal assure une finale tendue et linéaire. Servi à 6-8 °C, ce Champagne se révèle un \u003cstrong\u003eaccord idéal\u003c\/strong\u003e avec des fruits de mer crus, des crustacés, des poissons nobles et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBlanc de Blancs Extra Brut\u003c\/strong\u003e de Tristan Hyest, élaboré à Trélou-sur-Marne, exprime la pureté authentique du Chardonnay et la richesse des sols argileux de la Champagne. Issu de pratiques biologiques et durables, ce Champagne se distingue par un élevage partiel selon la \u003cstrong\u003eméthode Solera\u003c\/strong\u003e, qui apporte une profonde continuité entre les millésimes. Grâce à un dosage minimal, le vin révèle une fraîcheur vibrante, mêlée à d’élégantes notes d’agrumes et florales. Son excellent \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e promet une évolution complexe et durable au fil du temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Tristan Hyest","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503444947115,"sku":"12839","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tristan-hyest-champagne-blanc-de-blancs-les-terres-argileuses-extra-brut_12839_1_91324e7e-6067-4019-a05d-3daf9f0867a8.webp?v=1773666780"},{"product_id":"mouzon-leroux-champagne-grand-cru-lascendant-verzy-extra-brut-solera","title":"Mouzon Leroux Champagne Grand Cru L'Ascendant Verzy Extra Brut Solera","description":"Superbe d'élégance et de finesse. Un champagne pour les vrais connaisseurs.","brand":"Mouzon-Leroux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503458119851,"sku":"13991","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mouzon-leroux-champagne-grand-cru-l-ascendant-verzy-extra-brut-solera_13991_1.jpg?v=1773667957"},{"product_id":"tristan-hyest-champagne-blanc-de-noirs-les-vignes-de-trelou-extra-brut","title":"Tristan Hyest Champagne Blanc de Noirs Les Vignes de Trelou Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Champagne Blanc de Noirs Les Vignes de Trélou Extra Brut, élaboré par Tristan Hyest, se distingue par une brillante robe jaune paille et une \u003cstrong\u003eeffervescence fine et persistante\u003c\/strong\u003e. Issu du \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, ce vin effervescent est le fruit d’un assemblage de raisins Pinot Meunier et Pinot Noir, dévoilant un \u003cstrong\u003eprofil aromatique minéral\u003c\/strong\u003e enrichi de notes de fruits à chair blanche et de touches de levures. En bouche, l’attaque est fraîche, vibrante et agréablement fluide, se terminant sur une \u003cstrong\u003efinale légèrement saline\u003c\/strong\u003e. Sa structure équilibrée reflète parfaitement les particularités des cépages à peau noire utilisés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin prend vie au cœur de la Champagne, dans la région de Trélou-sur-Marne, un lieu qui incarne l’authenticité de l’appellation. Tristan Hyest, une \u003cstrong\u003eexploitation familiale\u003c\/strong\u003e qui œuvre en tant que vigneron et producteur, consacre son travail à la préservation de l’héritage historique des vignobles locaux. L’attention portée à une \u003cstrong\u003eculture biologique et durable\u003c\/strong\u003e se traduit par une approche agricole rigoureuse et respectueuse de l’écosystème. Cette implication constante à la vigne contribue à dessiner le \u003cstrong\u003eprofil essentiel et précis\u003c\/strong\u003e du vin, mettant en valeur sa minéralité d’origine et assurant une expression gustative cohérente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification suit les principes du \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, avec un élevage sur lies qui favorise le développement des arômes caractéristiques et gourmands. Un élément distinctif de l’élaboration est l’utilisation du \u003cstrong\u003esystème solera en fûts partiellement remplis\u003c\/strong\u003e, une technique qui confère au vin une grande profondeur et une continuité stylistique marquée au fil du temps. Le dosage Extra Brut soutient une bouche sèche, tendue et précise, avec une évolution longue et bien définie. À table, ce Blanc de Noirs accompagne parfaitement les sushis, les fritures de poisson, les crustacés et les \u003cstrong\u003efromages à pâte molle\u003c\/strong\u003e, garantissant une dégustation harmonieuse en toute occasion.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTristan Hyest est un producteur familial et \u003cstrong\u003eRécoltant-Manipulant\u003c\/strong\u003e qui perpétue l’héritage viticole historique de Trélou-sur-Marne. L’élégance de ce Champagne Blanc de Noirs Extra Brut AOC naît de l’alliance du Pinot Meunier et du Pinot Noir, cultivés selon des principes biologiques et durables. L’élaboration suit la \u003cstrong\u003eméthode traditionnelle\u003c\/strong\u003e, enrichie par l’utilisation du \u003cstrong\u003esystème solera\u003c\/strong\u003e en fûts partiellement remplis. Cette technique artisanale rare confère une profondeur extraordinaire, offrant une gorgée fraîche et vibrante qui sublime la véritable vocation du terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Tristan Hyest","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503499866283,"sku":"18073","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tristan-hyest-champagne-blanc-de-noirs-les-vignes-de-trelou-extra-brut_18073_1_2dd7ce96-0341-4505-a531-15a593d76cd1.webp?v=1773670061"},{"product_id":"tristan-hyest-champagne-les-cotes-calcaires-nature","title":"Tristan Hyest Champagne Les Cotes Calcaires Nature","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eLe Champagne\u003c\/strong\u003e Les Cotes Calcaires Nature de Tristan Hyest est un vin biologique à \u003cstrong\u003edosage zéro\u003c\/strong\u003e d'une grande précision. L'assemblage réunit \u003cstrong\u003ele Chardonnay\u003c\/strong\u003e, le Pinot Meunier et le Pinot Noir, sublimés par l'utilisation rigoureuse de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune doré lumineuse, animée par une \u003cstrong\u003emousse fine et persistante\u003c\/strong\u003e. Le profil aromatique est net, caractérisé par des notes d'agrumes évidentes qui se mêlent à des nuances de petits fruits jaunes exotiques. En bouche, il se révèle vibrant, rond et complexe, offrant une fraîcheur délicate qui garantit une gorgée agréable et très fluide.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est né à Trélou-sur-Marne, au cœur de la région de \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols calcaires\u003c\/strong\u003e, une caractéristique fondamentale qui donne son nom à la cuvée et contribue à apporter tension et netteté à la dégustation. Le travail à la vigne suit les principes de l'\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e et durable, préservant le précieux patrimoine viticole du terroir. L'approche de Tristan Hyest est celle d'un \u003cstrong\u003evigneron indépendant\u003c\/strong\u003e et artisanal, dédié à une gestion directe et attentive de chaque étape agricole. Cette dévotion se reflète dans une micro-production qui exprime avec authenticité les particularités du paysage d'origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL'élaboration de ce vin effervescent suit les préceptes de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, sublimés par un élevage soigné. Une partie du vin vieillit selon la \u003cstrong\u003eméthode Solera\u003c\/strong\u003e dans des \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e partiellement remplis, une technique complexe qui enrichit l'assemblage d'une grande profondeur gustative et d'une continuité stylistique constante. Le repos sur lies, strictement sans ajout de sucres après le dégorgement, préserve un caractère net et défini. À table, sa fraîcheur en fait un compagnon idéal pour tout le repas. Il s'accorde parfaitement avec des sélections raffinées de crustacés et de \u003cstrong\u003epoissons maigres\u003c\/strong\u003e, tout en mettant en valeur les entrées à base de produits de la mer et les plateaux de fromages délicats.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé à Trélou-sur-Marne de la tradition familiale de Tristan Hyest, ce \u003cstrong\u003eChampagne biologique\u003c\/strong\u003e met en valeur le terroir grâce à une approche durable. L’élégante cuvée associe des raisins de Chardonnay, Pinot Meunier et Pinot Noir, assemblant 67 % du millésime 2019 avec 33 % de vins élevés selon la méthode \u003cstrong\u003eSolera en fûts ouillés\u003c\/strong\u003e. Cette technique complexe confère une élégance vibrante à ce Pas Dosé (dosage zéro), dégorgé en décembre 2022. Fidèle à la rigoureuse méthode traditionnelle, il offre une expérience sensorielle exclusive grâce à une production limitée à seulement \u003cstrong\u003e500 bouteilles par an\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Tristan Hyest","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503500062891,"sku":"18075","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tristan-hyest-champagne-les-cotes-calcaires-nature_18075_1.jpg?v=1773670068"},{"product_id":"tristan-hyest-champagne-les-7-vignes-extra-brut","title":"Tristan Hyest Champagne Les 7 Vignes Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTristan Hyest Champagne Les 7 Vignes Extra Brut\u003c\/strong\u003e est un vin biologique qui reflète fidèlement l’essence de son terroir. Issu d’un assemblage harmonieux de Pinot Noir et de \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, il se présente dans le verre avec une robe jaune paille brillante et une effervescence fine et persistante. Au nez, il dévoile un bouquet net, où des notes de fruits à chair blanche et d’agrumes se mêlent à de délicates touches de levure. En bouche, il exprime un corps moyen, soutenu par une \u003cstrong\u003eagréable vivacité acide\u003c\/strong\u003e qui offre une gorgée sèche, fraîche et fluide.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est élaboré en France, dans la commune de \u003cstrong\u003eTrélou-sur-Marne\u003c\/strong\u003e, située au cœur de la célèbre région de Champagne. L’identité du terroir se retrouve dans une grande précision gustative, mise en valeur par le profil Extra Brut qui apporte une tension vibrante. Grâce à son équilibre, le \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e de Tristan Hyest se révèle extrêmement polyvalent à table. Il est idéal à l’apéritif et s’accorde parfaitement avec des \u003cstrong\u003eplats à base de crustacés\u003c\/strong\u003e, des préparations de poissons et des assortiments de fromages, avec un potentiel de garde en cave pouvant dépasser cinq ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production suit rigoureusement la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, un procédé essentiel pour obtenir une mousse de grande qualité. Une particularité de cette cuvée réside dans l’élevage d’une partie du vin selon la \u003cstrong\u003eméthode solera en fûts non remplis\u003c\/strong\u003e, une attention qui confère une ampleur aromatique et une continuité expressive raffinée. L’approche artisanale méticuleuse s’allie à des pratiques agricoles biologiques et durables. Pour en apprécier toutes les nuances, il est conseillé de le servir à une \u003cstrong\u003etempérature comprise entre 6 et 8 °C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nÉlaboré à Trélou-sur-Marne, l’élégant \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut\u003c\/strong\u003e Les 7 Vignes de Tristan Hyest associe Chardonnay et Pinot Noir dans une cuvée biologique. Son identité unique provient de l’élevage de 20 % du vin selon la \u003cstrong\u003eméthode solera en fûts ouillés\u003c\/strong\u003e, une technique qui enrichit son profil aromatique de délicates notes de fruits blancs, d’agrumes et de levures. Soutenu par une effervescence très fine et une agréable vivacité acide qui le rend facile à boire, ce champagne sublime les crustacés, le poisson et les fromages, offrant un excellent \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Tristan Hyest","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503563108523,"sku":"19201","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tristan-hyest-champagne-les-7-vignes-extra-brut_19201_1_c1e205ee-aed9-4fad-ad1b-9538f125cb6f.webp?v=1773670507"},{"product_id":"tristan-hyest-champagne-bord-de-marne-extra-brut","title":"Tristan Hyest Champagne Bord de Marne Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Champagne Bord de Marne Extra Brut de Tristan Hyest est un Méthode Traditionnelle qui interprète avec précision la vision du producteur. Cet \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e de Pinot Meunier, Chardonnay et Pinot Noir se présente dans le verre avec une robe jaune paille animée d’un \u003cstrong\u003eperlage fin et persistant\u003c\/strong\u003e. En bouche, il révèle un corps moyen et équilibré, soutenu par une fraîcheur vive qui rend la dégustation dynamique et fluide. Le bouquet aromatique offre de nettes \u003cstrong\u003enotes florales et fruitées\u003c\/strong\u003e, enrichies de délicates touches de levure et de pâtisserie.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît au cœur de la Champagne, dans les vignobles situés sur la commune de Trélou-sur-Marne. La conduite agricole suit des pratiques durables, orientées vers le plein respect des caractéristiques du sol. La patte de Tristan Hyest se révèle dans sa capacité à harmoniser la structure des cépages à baies noires avec l’élégance raffinée qui distingue le \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. Le choix du style \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e réduit l’apport en sucre pour mettre en valeur un profil droit et rigoureux, capable de restituer l’essence la plus authentique de la région Champagne.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production suit les principes du \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, prévoyant la traditionnelle refermentation en bouteille. L’aspect technique le plus marquant est l’élevage d’une partie des vins de base en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e non remplis, gérés selon le système Solera. Cette approche confère une grande profondeur à la dégustation, alliant la fraîcheur variétale à des notes évolutives plus complexes. À table, le Champagne Bord de Marne Extra Brut de Tristan Hyest se distingue par son acidité rafraîchissante, idéale pour accompagner \u003cstrong\u003ecrustacés et sushi\u003c\/strong\u003e, fritures de poisson et fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginaire de Trélou-sur-Marne, le \u003cstrong\u003eTristan Hyest Champagne Bord de Marne Extra Brut\u003c\/strong\u003e incarne l’attachement au terroir à travers une démarche authentiquement biologique. Cette cuvée raffinée harmonise Pinot Meunier, Chardonnay et Pinot Noir, se distinguant par l’élevage de 40 % de l’assemblage selon la \u003cstrong\u003eméthode Solera\u003c\/strong\u003e. Ce soin artisanal offre un bouquet où de délicates notes florales et fruitées se mêlent à de chaleureuses touches pâtissières. En bouche, il séduit par une effervescence persistante et une \u003cstrong\u003efraîcheur vive\u003c\/strong\u003e qui invite à la dégustation, idéal avec les crustacés.\u003c\/p\u003e","brand":"Tristan Hyest","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503626907819,"sku":"21613","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tristan-hyest-champagne-bord-de-marne-extra-brut_21613_1.jpg?v=1773670853"},{"product_id":"sadi-malot-champagne-1er-cru-blanc-de-blancs-brut-nature","title":"Sadi Malot Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Brut Nature","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eLe Champagne\u003c\/strong\u003e 1er Cru Blanc de Blancs Brut Nature de \u003cstrong\u003eSadi Malot\u003c\/strong\u003e est un vin effervescent raffiné élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e. Cette cuvée met exclusivement en valeur le \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, offrant un bouquet aromatique qui marie d’élégantes notes florales à des \u003cstrong\u003earômes minéraux et de levure\u003c\/strong\u003e bien définis. Dans le verre, il arbore une robe jaune paille rehaussée de reflets dorés et une bulle fine. En bouche, il se révèle frais et harmonieux, se terminant par une \u003cstrong\u003efinale longue\u003c\/strong\u003e et parfaitement équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Blanc de Blancs est issu du village de Villers-Marmery, au cœur de la \u003cstrong\u003eMontagne de Reims\u003c\/strong\u003e. L’influence du terroir confère une structure rigoureuse, mettant en avant la classification \u003cstrong\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e des vignobles. La maison \u003cstrong\u003eSadi Malot\u003c\/strong\u003e cultive ses vignes selon des principes de durabilité, transmettant au vin l’authenticité du sol. Le profil sensoriel est enrichi par l’ajout de vins de réserve conservés dans un \u003cstrong\u003esystème Solera\u003c\/strong\u003e initié en 1982, apportant une \u003cstrong\u003ecomplexité harmonieuse\u003c\/strong\u003e inimitable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nÉtant un pas dosé, sa production ne prévoit pas d’ajout de sucres lors du dosage, privilégiant un style pur et droit. L’\u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e bénéficie de vins de réserve élevés en \u003cstrong\u003ecuves en acier\u003c\/strong\u003e, renouvelés en permanence. Le vin vieillit ensuite sur lies pendant quatre ans dans les caves de la maison, une étape essentielle pour enrichir sa structure. Servi à la température idéale, il accompagne à merveille les noix de Saint-Jacques, les crustacés et le \u003cstrong\u003epoisson grillé\u003c\/strong\u003e, équilibrant la salinité des plats par sa grande fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nÉlaboré à Villers-Marmery par la maison Sadi Malot, ce raffiné \u003cstrong\u003eChampagne Premier Cru Blanc de Blancs\u003c\/strong\u003e exprime la pureté authentique du Chardonnay grâce à une approche rigoureuse pas dosé. L’excellence de cette cuvée réside dans un affinage méticuleux de quatre ans et l’utilisation de 35 % de vins de réserve, conservés en cuve inox selon un précieux \u003cstrong\u003esystème solera\u003c\/strong\u003e initié en 1982. Cette technique historique, alliée au soin artisanal apporté aux vignes, confère au verre une complexité harmonieuse et une \u003cstrong\u003efraîcheur vibrante\u003c\/strong\u003e, rendant fidèlement hommage au terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Sadi Malot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505260818603,"sku":"25760","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sadi-malot-champagne-premier-cru-brut-nature_25760_1.jpg?v=1773674362"},{"product_id":"tristan-hyest-champagne-bord-de-marne-extra-brut-magnum","title":"Tristan Hyest Champagne Bord de Marne Extra Brut Magnum","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Champagne Bord de Marne Extra Brut Magnum de Tristan Hyest est un \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e réunissant le Pinot Meunier, le Chardonnay et le Pinot Noir. Élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, il se présente avec une robe jaune paille et une bulle fine. Le nez dévoile des notes florales, des arômes fruités et des nuances pâtissières. En bouche, il révèle un corps moyen et une fraîcheur marquée qui rend la dégustation fluide. Le \u003cstrong\u003edosage Extra Brut\u003c\/strong\u003e assure une dégustation précise et nette, parfaite en accompagnement de crustacés, de poissons et d’entrées.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin provient de la région du Bord de Marne, à Trélou-sur-Marne. Le terroir confère aux raisins une finesse naturelle, mise en valeur à la vigne par une \u003cstrong\u003eviticulture durable\u003c\/strong\u003e soignée. Le respect de l’environnement se traduit par un vin pur doté d’un grand équilibre structurel. Servi à une \u003cstrong\u003etempérature comprise entre 6 et 8 °C\u003c\/strong\u003e, le Champagne exprime tout son potentiel, révélant une harmonie séduisante avec les fromages et une claire \u003cstrong\u003eaptitude au vieillissement\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production repose sur la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, avec un long repos sur lies. La particularité réside dans l’application de la méthode Solera en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e non remplis, un procédé qui enrichit la base en apportant continuité et profondeur. Cette opération définit la \u003cstrong\u003ecomplexité aromatique\u003c\/strong\u003e, équilibrant la tension acide avec la structure ronde des vins de réserve. Le résultat final possède un remarquable \u003cstrong\u003epotentiel d’évolution\u003c\/strong\u003e, idéal pour un vieillissement en cave pouvant durer plusieurs années.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginaire de Trélou-sur-Marne, le Champagne Bord de Marne Extra Brut en \u003cstrong\u003eformat Magnum\u003c\/strong\u003e incarne une expression magistrale de la \u003cstrong\u003eviticulture durable\u003c\/strong\u003e. Cette précieuse cuvée se distingue par l’utilisation du \u003cstrong\u003eméthode Solera\u003c\/strong\u003e à 40 % en fûts non remplis, une technique fascinante qui enrichit et assure la continuité des vins de réserve. L’élégant assemblage de Pinot Meunier, Chardonnay et Pinot Noir offre une bouche fraîche et équilibrée, sublimée par de délicates notes pâtissières. Un véritable chef-d’œuvre, capable d’évoluer magnifiquement en cave jusqu’à dix ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Tristan Hyest","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505684082859,"sku":"31644","price":104.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tristan-hyest-champagne-bord-de-marne-extra-brut-magnum_31644_1_673ab4ab-0918-4ae7-9742-d4dd2e5be063.webp?v=1773681417"},{"product_id":"hure-freres-champagne-memoire-extra-brut","title":"Hure Freres Champagne Memoire Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHure Frères Champagne Mémoire Extra Brut est un Champagne raffiné qui exprime avec précision et clarté son terroir. Cet \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e naît d’un assemblage équilibré de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, élaboré rigoureusement selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e. Au nez, il s’ouvre sur un intense arôme de noix fraîche et de prune Mirabelle, équilibré par une vivacité d’agrumes. En bouche, \u003cstrong\u003ele Champagne\u003c\/strong\u003e se révèle long et pur, montrant un remarquable potentiel d’évolution destiné à se développer et s’enrichir avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin puise ses racines en France, dans les célèbres \u003cstrong\u003evignobles de Ludes\u003c\/strong\u003e situés sur le versant nord de la \u003cstrong\u003eMontagne de Reims\u003c\/strong\u003e. Dans cette région viticole renommée, Hure Frères cultive ses vignes selon des pratiques biologiques et durables, restituant fidèlement l’essence du lieu. Les caractéristiques particulières des différents \u003cstrong\u003eterroirs d’origine\u003c\/strong\u003e confèrent à la dégustation une structure tendue et bien définie, capable de sublimer la diversité des sols à travers une trame profonde et une forte identité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production utilise une technique complexe qui associe la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e à un assemblage méticuleux selon la \u003cstrong\u003eméthode solera\u003c\/strong\u003e. Le vin repose soigneusement en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e de chêne, mêlant différents vins de réserve avant une nouvelle phase de maturation. Cette approche confère une structure élégante, tout en maintenant une bouche sèche et vibrante. Servi frais, il accompagne parfaitement \u003cstrong\u003ecrustacés et fromages\u003c\/strong\u003e, et sublime également les plats à base de poisson maigre ou de délicates escalopes de veau.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nVéritable hommage à la tradition de la \u003cstrong\u003eMontagne de Reims\u003c\/strong\u003e, cette cuvée incarne l’expression la plus aboutie du savoir-faire artisanal de la famille Huré Frères. L’élégante complexité de ce vin naît du \u003cstrong\u003eméthode solera\u003c\/strong\u003e, un assemblage exceptionnel réunissant avec maîtrise trente millésimes de vins de réserve élevés en grands fûts de chêne. Maintes fois récompensé par la critique, ce \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut\u003c\/strong\u003e est un fidèle reflet de la maison, capable de restituer les cépages du terroir dans leurs proportions originelles parfaites.\u003c\/p\u003e","brand":"Hure Freres","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506580025515,"sku":"37248","price":94.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/hure-freres-champagne-memoire-extra-brut_37248_1.jpg?v=1773688732"},{"product_id":"tristan-hyest-champagne-les-vignes-du-versant-sud-blanc-de-blancs-nature-solera","title":"Tristan Hyest Champagne Les vignes du Versant Sud Blanc De Blancs Nature Solera","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Champagne Les Vignes du Versant Sud Blanc De Blancs Nature signé Tristan Hyest est un effervescent \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e qui met en valeur le Chardonnay dans un style sec. Caractérisé par des arômes floraux et fruités avec de délicates notes de levure, il se présente en bouche comme un \u003cstrong\u003epas dosé\u003c\/strong\u003e frais et tendu. Sa \u003cstrong\u003emousse fine et persistante\u003c\/strong\u003e prolonge la dégustation, rendant ce vin idéal pour accompagner avec élégance poissons crus, crustacés et sélections de fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Blanc de Blancs naît à Trélou-sur-Marne, exprimant les qualités du Champagne. La mention Versant Sud identifie la zone de culture qui confère sa typicité à la cuvée. Tristan Hyest suit les principes de l’\u003cstrong\u003eagriculture biologique et durable\u003c\/strong\u003e. La \u003cstrong\u003eproduction limitée\u003c\/strong\u003e reflète un soin artisanal élevé, offrant dans le verre une \u003cstrong\u003epure expression du terroir\u003c\/strong\u003e centrée sur l’identité viticole.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification respecte la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e. Dans la composition de l’\u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e se distingue une part élevée affinée selon la \u003cstrong\u003eméthode Solera\u003c\/strong\u003e dans des \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e non remplis, une technique essentielle qui apporte complexité aromatique et précision. Le dégorgement ne prévoit pas d’ajout de sucres, préservant l’essence du vin. Cette approche garantit un \u003cstrong\u003eprofil gustatif linéaire\u003c\/strong\u003e et sec, axé sur une fraîcheur nette et une persistance structurée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginaire de Trélou-sur-Marne, le \u003cstrong\u003eChampagne Les Vignes du Versant Sud\u003c\/strong\u003e de Tristan Hyest exprime le terroir français. Ce Blanc de Blancs issu de raisins Chardonnay prend vie grâce à la \u003cstrong\u003eméthode Solera\u003c\/strong\u003e en fûts non remplis, conférant à la dégustation une grande complexité. Produite à seulement 768 bouteilles et certifiée biologique, cette cuvée met à l'honneur le fruit. Le \u003cstrong\u003edosage zéro\u003c\/strong\u003e garantit une fraîcheur optimale, offrant une expérience pure.\u003c\/p\u003e","brand":"Tristan Hyest","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507812167851,"sku":"43718","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tristan-hyest-champagne-les-vignes-du-versant-sud-blanc-de-blancs-nature-solera_43718_1.jpg?v=1773699665"},{"product_id":"r-pouillon-champagne-1er-cru-brut-solera","title":"R. Pouillon Champagne 1er Cru Brut Solera","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Champagne Premier Cru Brut Solera signé Pouillon est un vin profond et structuré. Élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, il naît d’un assemblage harmonieux de Pinot Noir et de Chardonnay. L’utilisation du \u003cstrong\u003eprocédé Solera\u003c\/strong\u003e permet de marier la vivacité des vins jeunes à la richesse des réserves anciennes. Dans le verre, il exprime des arômes intenses de fruits confits et secs, accompagnés d’une nette empreinte minérale. En bouche, il se révèle sec et équilibré, se distinguant par une \u003cstrong\u003efraîcheur croquante\u003c\/strong\u003e qui conduit à une finale longue et nette.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes racines de ce Champagne se trouvent à Mareuil-sur-Aÿ, sur les coteaux français classés \u003cstrong\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e. Les sols de la région sont caractérisés par une matrice calcaire dominée par la craie et une couche profonde d’argile. Cette composition spécifique du \u003cstrong\u003eterroir de Mareuil\u003c\/strong\u003e façonne l’identité du vin de manière marquée. Ces caractéristiques confèrent au Champagne une \u003cstrong\u003etension minérale\u003c\/strong\u003e vibrante et un parfait équilibre structurel, reflétant l’excellente vocation qualitative de la zone.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification repose sur l’intégration de lots successifs grâce à un système de réserve perpétuelle. Après une fermentation spontanée déclenchée par des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, les réserves mûrissent soigneusement dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e volontairement non remplis. Ensuite, l’assemblage subit la prise de mousse selon la stricte \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e. L’ensemble du processus de production s’achève par un \u003cstrong\u003evieillissement prolongé\u003c\/strong\u003e de 36 mois sur lies, étape essentielle pour enrichir sa complexité aromatique et définir une trame gustative douce et profonde.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDéfini par Pouillon comme un véritable vin générationnel, ce Champagne Premier Cru naît de l’impressionnante \u003cstrong\u003eméthode Solera\u003c\/strong\u003e, capable de marier la vivacité des vins jeunes à la profondeur des plus mûrs. Grâce au principe de la « réserve perpétuelle », cet assemblage unit magistralement 24 millésimes, affinant les précieux vins de réserve en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e. Après 36 mois de repos sur lies, cette excellence de Mareuil-sur-Aÿ offre une expérience de dégustation inoubliable, récompensée par les prestigieux \u003cstrong\u003e94 points Robert Parker\u003c\/strong\u003e et 92 points Wine Spectator.\u003c\/p\u003e","brand":"Pouillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511746523307,"sku":"47248","price":106.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/r-pouillon-champagne-solera-1er-cru-brut_47248_1_e19ccb8e-3039-4eb5-ba82-2c26a8f12fb8.webp?v=1773717399"},{"product_id":"corbon-champagne-brut-anthracite","title":"Corbon Champagne Brut Anthracite","description":"","brand":"Corbon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44519847002283,"sku":"7546","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/corbon-champagne-brut-anthracite_7546_1.jpg?v=1773667655"},{"product_id":"pascal-champagne-pacifiance-brut-nature","title":"Pascal Champagne Pacifiance Brut Nature","description":"Ce vin naît de l'union des trois cépages autorisés dans la production du Champagne, provenant de vignobles de plus de 40 ans cultivés selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique. Ce Champagne Brut Nature \"Pacifiance\" est le résultat d'une cuvée obtenue par l'assemblage de vins vieillis selon la méthode de la solera - la même méthode utilisée pour le Sherry et le Madère - suivie d'une longue maturation sur levures. Un Champagne qui détend l'esprit et l'âme, et incite à la dégustation.","brand":"Franck Pascal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44521666773163,"sku":"12065","price":131.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pascal-champagne-pacifiance-brut-nature_12065_1.jpg?v=1773667821"},{"product_id":"mouzon-leroux-champagne-grand-cru-lascendant-solera-brut-nature","title":"Mouzon-Leroux Champagne Grand Cru L'Ascendant Solera Brut Nature","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Champagne Grand Cru L’Ascendant Solera Brut Nature de Mouzon-Leroux est un fascinant \u003cstrong\u003eassemblage de Pinot Noir et de Chardonnay\u003c\/strong\u003e issu de raisins cultivés selon les principes de l’agriculture biologique. Élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, il se dévoile dans le verre avec une teinte oscillant entre le jaune paille et l’or, sublimée par une effervescence fine et persistante. Au nez, il offre un bouquet complexe où les notes de levure et de pâtisserie se mêlent à des touches minérales, fruitées et florales. En bouche, il révèle une structure importante, se montrant ample et marqué par le caractère sec d’un véritable \u003cstrong\u003eBrut Nature sans dosage\u003c\/strong\u003e à chaque dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette cuvée est issue du village de Verzy, au cœur de la région Champagne. Les raisins proviennent d’une sélection de vignobles situés dans un rayon de dix kilomètres, incluant les prestigieux \u003cstrong\u003eterroirs Grand Cru\u003c\/strong\u003e de Verzy et Verzenay, jusqu’à Ludes et Villers-Marmery. Mouzon-Leroux exploite ses dix hectares de vignes en propriété depuis 1776, avec pour objectif de valoriser au maximum le sol. L’utilisation de \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e et l’approche durable à la vigne permettent d’extraire l’essence la plus authentique de chaque parcelle, garantissant un \u003cstrong\u003eprofil minéral marqué\u003c\/strong\u003e et une grande cohérence d’expression.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production prévoit une vinification entièrement réalisée en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, avec fermentation malolactique pour favoriser la stabilité du vin. L’assemblage suit la méthode Solera en utilisant des fûts non remplis, une technique qui confère une profondeur aromatique exceptionnelle. Le vin, non filtré, bénéficie d’un \u003cstrong\u003elong élevage\u003c\/strong\u003e: six mois en fût sur lies, cinquante-six mois de repos sur lies et encore six mois de maturation après le dégorgement. Cette lente maturation assure un excellent potentiel d’évolution, le rendant idéal pour accompagner des \u003cstrong\u003eplats à base de crustacés\u003c\/strong\u003e, des sushis ou des fromages de caractère.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé à Verzy, au cœur d’un prestigieux Grand Cru, cet exceptionnel \u003cstrong\u003eChampagne biologique\u003c\/strong\u003e signé par la famille historique Mouzon-Leroux incarne une tradition transmise depuis 1776. Le savoir-faire artisanal s’exprime à travers la vinification en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e et l’ancien \u003cstrong\u003eméthode Solera\u003c\/strong\u003e, qui confèrent au palais une profondeur inégalée. Récompensé par 92 points de Robert Parker et Vinous, ce chef-d’œuvre mûrit patiemment plus de cinq ans en cave, offrant une gorgée élégante qui reflète fidèlement l’authenticité du précieux terroir français.\u003c\/p\u003e","brand":"Mouzon-Leroux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44532844953771,"sku":"18732","price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mouzon-leroux-champagne-grand-cru-l-ascendant-solera-brut-nature_18732_1.jpg?v=1773670231"},{"product_id":"mercier-champagne-cube-23-solera-brut-nature","title":"Mercier Champagne Cube 23 Solera Brut Nature","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAlain Mercier et Fils présente \u003cstrong\u003ele Champagne\u003c\/strong\u003e Blanc de Noirs Brut Nature, un vin qui exprime pleinement l'identité du Pinot Meunier. Élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, ce Brut Nature se distingue par une \u003cstrong\u003emousse fine\u003c\/strong\u003e et une robe jaune doré intense. Au nez, il offre des arômes de fruits mûrs et des notes minérales précises, introduits par une mousse douce et crémeuse. En bouche, il révèle un caractère sec, profond et équilibré, capable de s'épanouir dans une \u003cstrong\u003elongue finale minérale\u003c\/strong\u003e qui met en valeur sa structure et garantit une excellente longévité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé à Passy-sur-Marne, dans la région de Champagne, ce vin est signé par les \u003cstrong\u003evignerons indépendants\u003c\/strong\u003e Alain Mercier et Fils. La gestion agricole \u003cstrong\u003ebiologique et durable\u003c\/strong\u003e des parcelles de Pinot Meunier, Pinot Noir et Chardonnay vise à préserver la pureté et l'équilibre du terroir local. Cette gestion agronomique attentive se traduit par une expression authentique et d'une grande précision gustative, capable de restituer dans le verre une \u003cstrong\u003eempreinte minérale marquée\u003c\/strong\u003e qui définit le style identitaire de la maison.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL'élaboration de ce Brut Nature suit rigoureusement la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, sans aucun dosage afin de préserver la sécheresse naturelle du profil. La particularité réside dans le complexe \u003cstrong\u003eélevage en solera\u003c\/strong\u003e, réalisé en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e partiellement remplis pour favoriser une oxygénation mesurée. Cette technique confère une profonde continuité aromatique à l'assemblage, garantissant une mousse crémeuse et enveloppante. L'absence de sucres résiduels met en valeur la fraîcheur vive de la dégustation, en faisant l'accompagnement idéal pour des plats tels que sushi, fruits de mer et fromages à affinage moyen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé à Passy-sur-Marne du travail des vignerons indépendants Alain Mercier et Fils, ce séduisant \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs Brut Nature\u003c\/strong\u003e incarne la pure essence du terroir. La particularité de la cuvée réside dans le précieux \u003cstrong\u003eélevage en solera\u003c\/strong\u003e, entamé en 2015 dans des fûts non remplis, qui confère au vin une complexité aromatique exceptionnelle. La culture biologique et durable du Pinot Meunier offre une bouche puissante mais élégante. Une cuvée non dosée qui surprend par sa mousse crémeuse et sa \u003cstrong\u003efinale minérale vive\u003c\/strong\u003e, expression ultime de la tradition.\u003c\/p\u003e","brand":"Alain Mercier et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46036840710315,"sku":"59613","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mercier-champagne-cube-23-solera-brut-nature_59613_1_2c0c4dd6-9b21-46f2-8477-e0880e7f8a21.webp?v=1773800474"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/collections\/champagne-solera.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}