{"title":"Chateau Thivin","description":null,"products":[{"product_id":"chateau-thivin-cote-de-brouilly-les-sept-vignes-2023","title":"Chateau Thivin Cote de Brouilly Les Sept Vignes 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Château Thivin Côte de Brouilly Les Sept Vignes est un vin rouge tranquille qui reflète fidèlement le terroir du Beaujolais. L’assemblage marie le Gamay et le Chardonnay, cépage qui apporte une finesse structurelle particulière. Le bouquet aromatique s’ouvre sur des arômes nets d’aubépine, de pivoine et de cerise. En bouche, il exprime un corps moyen, sublimé par des \u003cstrong\u003etanins veloutés\u003c\/strong\u003e et une acidité élégante qui lui confère un caractère juteux. La dégustation se termine sur une \u003cstrong\u003enote épicée\u003c\/strong\u003e marquée, soutenue par une \u003cstrong\u003eminéralité pierreuse\u003c\/strong\u003e vibrante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl naît sur les pentes du Mont Brouilly, dans la commune d’Odenas, en réunissant les raisins issus de \u003cstrong\u003esept parcelles différentes\u003c\/strong\u003e: Clos Bertrand, La Chapelle, Les Griottes, Godefroy, L’Heronde, Henri et Les Fournelles. Les vignes, réparties sur les différents versants de la colline, bénéficient d’expositions variées qui définissent la complexité aromatique du vin. Les racines plongent dans des \u003cstrong\u003esols de pierre bleue\u003c\/strong\u003e, une métadiorite volcanique qui se présente caillouteuse en altitude et plus argileuse à la base du relief, transmettant au verre l’authenticité du \u003cstrong\u003eterroir volcanique\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une vendange manuelle, la vinification s’effectue dans des chais de coteau par une \u003cstrong\u003efermentation partielle en grappes entières\u003c\/strong\u003e, suivie d’un pressurage. Au printemps, l’assemblage final est réalisé en réunissant les différentes cuvées. L’élevage se poursuit pendant sept mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, un choix qui permet d’intégrer la trame tannique tout en préservant l’intégrité des arômes de fruits rouges et noirs. Le vin se présente avec une \u003cstrong\u003erobe grenat intense aux reflets bleutés\u003c\/strong\u003e, offrant une progression gustative harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDepuis 1877, le Château Thivin signe ce vin élégant en assemblant les raisins de sept différentes parcelles volcaniques. Les racines des vignes plongent dans la célèbre \u003cstrong\u003epierre bleue\u003c\/strong\u003e du Mont Brouilly, conférant au verre une exquise minéralité. Grâce à la récolte manuelle et à la certification Terra Vitis, le vin mûrit pendant sept mois dans de précieux \u003cstrong\u003efoudres de chêne\u003c\/strong\u003e. Il en résulte un rouge qui libère de délicats arômes de pivoine et des \u003cstrong\u003etanins veloutés\u003c\/strong\u003e enveloppants, offrant une bouche longue et délicieusement épicée.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Thivin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44948269727915,"sku":"55744","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/chateau-thivin-cote-de-brouilly-les-sept-vignes-2023_55744_1_4fb03531-57d0-4114-967a-53ae7f206125.webp?v=1773761013"},{"product_id":"chateau-thivin-les-griottes-de-brulhie-2023","title":"Chateau Thivin Les Griottes de Brulhie 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Côte-de-Brouilly « Les Griottes de Brulhié » du Château Thivin est un vin rouge biologique de la région du Beaujolais. Cet assemblage marie des raisins de Gamay et de Chardonnay, offrant un profil aromatique net et précis. Le corps, allant de moyen à plein, est soutenu par une acidité vive et des \u003cstrong\u003etanins raffinés\u003c\/strong\u003e. Le bouquet libère des arômes de cerise, de fraise des bois et de pivoine, annonçant une bouche savoureuse et vibrante. La \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e définit une finale fraîche enrichie de délicates nuances épicées, faisant de ce vin le compagnon idéal des \u003cstrong\u003echarcuteries et plats légers\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa parcelle d’origine se situe sur une pente raide exposée au sud et sud-est, garantissant une maturation optimale des fruits. Les vignes plongent leurs racines dans des sols peu profonds reposant sur des \u003cstrong\u003epierres bleues de métadiorite\u003c\/strong\u003e, une roche magmatique qui confère au vin son énergie affirmée. La gestion agricole protège constamment l’écosystème local grâce à des pratiques durables. La \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e permet de sélectionner les meilleures grappes directement à la vigne, préservant l’intégrité de la matière première pour créer un élégant \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification se déroule dans des chais conçus pour transférer le moût par \u003cstrong\u003egravité\u003c\/strong\u003e, éliminant l’utilisation de pompes mécaniques et préservant la délicatesse des raisins. La technique de la \u003cstrong\u003evinification partielle en grappes entières\u003c\/strong\u003e conserve une fraîcheur maximale et la définition des arômes variétaux. À l’issue de la fermentation et du pressurage, le vin vieillit en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e pendant une période de sept à neuf mois. Cet élevage adoucit la structure globale sans jamais compromettre la vivacité naturelle et juteuse du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Côte-de-Brouilly du Château Thivin est né de la passion de la famille Geoffray, vignerons depuis 1877. Les raisins de Gamay, cultivés sur des sols volcaniques caractérisés par les \u003cstrong\u003epierres bleues de métadiarite\u003c\/strong\u003e, sont récoltés à la main. La vinification, avec une partie des grappes entières, utilise la force de gravité et s’achève par un élevage de 7 à 9 mois en foudres de chêne. Il en résulte un vin à la \u003cstrong\u003ebouche juteuse et minérale\u003c\/strong\u003e, récompensé par 95 points de James Suckling. Avec ses élégants arômes de cerise et de pivoine, il sublime \u003cstrong\u003echarcuteries et plats légers\u003c\/strong\u003e en offrant une vivacité harmonieuse.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Thivin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44948269826219,"sku":"55745","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/chateau-thivin-les-griottes-de-brulhie-2023_55745_1_ac6cbd08-4c49-4c73-abf9-7e84eb3f10b7.webp?v=1773761020"},{"product_id":"chateau-thivin-cote-de-brouilly-le-clos-2023","title":"Chateau Thivin Cote de Brouilly Le Clos 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Cote de Brouilly Le Clos du Château Thivin est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille biologique\u003c\/strong\u003e issu de \u003cstrong\u003eraisins Gamay\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il dévoile une robe rouge grenat aux reflets bleutés, tandis que le profil olfactif s’ouvre sur des notes d’iris et de pivoine, suivies de senteurs de fruits noirs et d’épices. En bouche, il se montre corsé et élégant, caractérisé par une gorgée ronde qui se termine sur une finale soyeuse. Bien structuré et équilibré, il est idéal pour accompagner des plats à base de \u003cstrong\u003eviandes rouges et de fromages\u003c\/strong\u003e affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin provient du vignoble Le Clos, situé dans la célèbre région de Brouilly. Les vignes du Château Thivin, domaine historique du territoire, poussent sur un \u003cstrong\u003esol volcanique\u003c\/strong\u003e qui confère au vin une empreinte minérale et structurée marquée. Une densité d’environ sept mille pieds par hectare assure une concentration optimale du fruit. Grâce aux caractéristiques particulières du Beaujolais, cette cuvée possède un excellent \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e, évoluant parfaitement en cave pendant dix à quinze ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle rigoureuse\u003c\/strong\u003e des raisins, rapidement transportés au chai. Les grappes sont partiellement éraflées avant la macération, qui dure entre dix et quatorze jours afin d’extraire au mieux couleur et structure. Ensuite, le vin est élevé en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e pendant une période de sept à neuf mois. Ce repos maîtrisé enrichit le bouquet de nuances épicées, soutenant la \u003cstrong\u003etrame gustative\u003c\/strong\u003e vers une finale veloutée et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAu cœur du Beaujolais, la tradition familiale séculaire du \u003cstrong\u003eChâteau Thivin\u003c\/strong\u003e, commencée en 1743, atteint l’excellence avec le millésime 2023. Ce \u003cstrong\u003eCôte de Brouilly AOC\u003c\/strong\u003e exprime la pureté des raisins Gamay cultivés sur des sols volcaniques selon des pratiques biologiques rigoureuses. La critique a largement salué la cuvée Le Clos, lui attribuant 94 points par James Suckling et 90 par Vinous. Extraordinaire alliance entre tradition et durabilité, c’est un magnifique \u003cstrong\u003evin de garde\u003c\/strong\u003e capable d’évoluer élégamment en cave pendant 10 à 15 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Thivin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44948270350507,"sku":"55743","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/chateau-thivin-cote-de-brouilly-le-clos-2023_55743_1_7697d944-05a6-41cc-89f9-5016f093581d.webp?v=1773761008"},{"product_id":"chateau-thivin-cote-de-brouilly-la-chapelle-2023","title":"Chateau Thivin Cote de Brouilly La Chapelle 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Côte de Brouilly La Chapelle du Château Thivin est un vin rouge tranquille issu de raisins \u003cstrong\u003eGamay Noir\u003c\/strong\u003e, provenant de la région de la \u003cstrong\u003eCôte de Brouilly\u003c\/strong\u003e, dans le \u003cstrong\u003eBeaujolais\u003c\/strong\u003e. Au nez, il libère des arômes francs de fraises des bois, de myrtilles et de violette, suivis de nuances épicées. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003estructure tendue et vibrante\u003c\/strong\u003e, soutenue par des \u003cstrong\u003etanins compacts\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003eminéralité volcanique prononcée\u003c\/strong\u003e qui apporte une agréable salinité à une finale persistante. Après une heure d’aération, il accompagne parfaitement la cuisine lyonnaise et les plats à base de volaille.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins poussent au sommet du Mont Brouilly, sur une \u003cstrong\u003eparcelle exposée plein sud\u003c\/strong\u003e avec des pentes abruptes. Le sol, sec et rocheux, est composé de diorite bleue métamorphique, une formation géologique qui confère au vin sa signature saline caractéristique. Les vignes de \u003cstrong\u003eGamay Noir\u003c\/strong\u003e, âgées en moyenne de soixante ans, sont conduites en \u003cstrong\u003egobelet\u003c\/strong\u003e et présentent une forte densité de plantation. La gestion du vignoble favorise la \u003cstrong\u003ebiodiversité\u003c\/strong\u003e grâce à l’enherbement et au semis de plantes fleuries, des pratiques qui préservent l’équilibre naturel et la vitalité du sol.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange est réalisée à la main afin de garantir l’intégrité maximale des grappes. En cave, la \u003cstrong\u003efermentation en grappes entières\u003c\/strong\u003e ou avec éraflage partiel est suivie d’une macération d’environ quinze jours, pour une extraction optimale des composés phénoliques et aromatiques. Le vin est ensuite élevé en \u003cstrong\u003efoudres de chêne\u003c\/strong\u003e jusqu’au début de l’été suivant. Cet affinage polit la trame tannique et assure une grande \u003cstrong\u003ecapacité de garde\u003c\/strong\u003e, tout en préservant la fraîcheur du \u003cstrong\u003eGamay Noir\u003c\/strong\u003e et l’énergie minérale typique du terroir d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Côte de Brouilly \"La Chapelle\" 2023 du Château Thivin provient de \u003cstrong\u003evignes âgées de soixante ans\u003c\/strong\u003e situées au sommet du Mont Brouilly. Ce Gamay Noir élégant puise sa vigueur des pentes abruptes et d’un \u003cstrong\u003esol volcanique\u003c\/strong\u003e unique composé de diorite bleue. La vendange manuelle minutieuse et l’élevage en fûts de chêne définissent sa structure complexe et persistante. Dans le verre, il libère des arômes vibrants de fruits rouges associés à une minéralité marquée, offrant une expérience de dégustation mémorable, récompensée par une \u003cstrong\u003enote de 95 par James Suckling\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Thivin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44948271300779,"sku":"55742","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/chateau-thivin-cote-de-brouilly-la-chapelle-2023_55742_1_ca0dd1ab-c40c-4b1b-8865-2a6ccc5c2f9b.webp?v=1773761002"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/collections\/chateau-thivin.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}