{"title":"Cianfagna","description":null,"products":[{"product_id":"cianfagna-sator-gran-maestro-tintilia-riserva-2018","title":"Cianfagna Sator Gran Maestro Tintilia Riserva 2018","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSator Gran Maestro Tintilia Riserva est un vin rouge tranquille de Cianfagna, pure expression du cépage Tintilia. Reconnu sous l'appellation Tintilia del Molise Riserva, il révèle une couleur profonde et intense. Au nez, des arômes de \u003cstrong\u003efruits mûrs\u003c\/strong\u003e et de confiture émergent, enrichis de notes épicées et toastées. En bouche, il est enveloppant, avec un équilibre guidé par des \u003cstrong\u003etanins élégants\u003c\/strong\u003e. Idéal comme vin de méditation, il sublime les \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e, les viandes structurées et les morceaux de porc. Il est conseillé de le carafer une heure avant, et de le servir à une température de 18-20 degrés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du Molise, au sein d'un domaine de cinq hectares où le sol présente un profil \u003cstrong\u003epartiellement argileux et partiellement calcaire\u003c\/strong\u003e, essentiel pour conférer au vin sa colonne vertébrale structurelle. Les vignes sont conduites en espalier avec \u003cstrong\u003ecordon de Royat\u003c\/strong\u003e, grâce à des interventions ciblées pour garantir l'équilibre du feuillage. La résistance naturelle des plants favorise une gestion agricole basée sur des \u003cstrong\u003epratiques biologiques et durables\u003c\/strong\u003e, excluant les traitements invasifs et donnant naissance à une production attentive aux particularités du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification débute à l'automne par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e, en laissant certains grappes sécher sur pied pour une récolte tardive. La fermentation se poursuit avec une longue \u003cstrong\u003emacération au contact des peaux et des rafles\u003c\/strong\u003e, fondamentale pour l'extraction variétale. Seul le moût de goutte subit ensuite la fermentation malolactique à température contrôlée. L'élevage dure au moins trente mois en cuve inox, suivi de six mois en \u003cstrong\u003efûts français\u003c\/strong\u003e et trois mois en bouteille. L'absence de filtration finale préserve intacte l'intégrité gustative du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1860, la cave Cianfagna célèbre ses racines molisanes en produisant depuis 1999 des vins en monocépage. Le Sator Gran Maestro Tintilia Riserva naît d’un soin méticuleux à la vigne, où certaines grappes sèchent sur pied pour une \u003cstrong\u003evendange tardive\u003c\/strong\u003e en novembre. Cette cuvée d’exception, produite en série limitée à environ 10 000 bouteilles, vieillit longuement entre l’acier et les \u003cstrong\u003etonneaux français\u003c\/strong\u003e. Le choix de l’\u003cstrong\u003eabsence totale de filtration\u003c\/strong\u003e préserve son intégrité et ses caractéristiques organoleptiques authentiques, offrant une dégustation enveloppante et complexe.\u003c\/p\u003e","brand":"Cianfagna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505900875947,"sku":"34161","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cianfagna-sator-gran-maestro-tintilia-riserva-2018_34161_1.jpg?v=1773684798"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/collections\/cianfagna.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}